基本信息

书名：甜点茶饮DIY(全彩)

定价：35.00元

作者：林峰玉,吴缺

出版社：电子工业出版社

出版日期：2011-01-01

ISBN：9787121121005

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.599kg

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内容提要

本书介绍多种蛋糕甜点,如慕斯、巧克力、乳酪蛋糕、饼干等,的制作方法.每道点心的制作都以图表详细注明所需的蛋、面粉、砂糖、奶油比例，并用图示标明各个阶段所要注意的事项。本书还有与甜点搭配的茶饮介绍，教你根据不同的体质、不同的甜点等搭配不同的茶饮。

目录

甜点、茶饮各有“五行”　
金 Golden → 白 White
　普罗慕斯杯 The Provo Mousse Cup
　香草奶酪棒 Vanilla Cheese Stick
　鲜果奶酪 Fresh Fruit Panna Cotta
　手指饼干 Finger Lady
　椰子曲奇饼干 Coconuts Cookies
　搭配茶饮
木 Wood → 绿 Green
　和风抹茶黑豆 Green Tea and Black Bean
　晶钻开心果 Diamond Pistachios
　香脆南瓜子 Crisp Pumpkin Seeds
　蛋糕寿司卷 Cake of Sushi Roll
　搭配茶饮
水 Water → 黑 Black
　欧克斯 The Orches
　曼巴之舞 The Manba
　桂圆蜜枣卷 Dry Longan and Honey Dates Roll
　法式巧克力豆 French Chocolate Beans
　搭配茶饮
火 Fire → 红 Red
　法式草莓塔 French Strawberry Tart
　蔓越莓奶酪 Cranberry Cheese Cake
　大湖草莓卷 Da-Hu Strawberry Roll
　覆莓瑞士莲 Raspberry Chocolate
　樱桃佛兰雪 Cherry Financier
　搭配茶饮
土 Earth → 黄 Yellow
　芒果鲜酪 Mango Panna Cotta
　培塔露 Passion Fruit Tart
　欧风香柚 European Pomelo
　法式烤布蕾 French Cré me Bré lee
　搭配茶饮

作者介绍

文摘

序言