基本信息

书名：1天1道家常菜

定价：16.80元

作者：“百性餐桌”丛书编委会

出版社：吉林科学技术出版社

出版日期：2007-05-01

ISBN：9787538414561

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.4kg

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内容提要

中华饮食文化博大精深、源远流长，在世界上享有很高的声誉。中国人讲究吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，吃在国人心中早已演变成一种文化。每一道精美肴馔讲究的都是“色香味形意养”，色是视觉的颜色盛宴，香是嗅觉的连绵悠长，味是品尝的美味享受，形是形态的精雕细琢，意则是意境的回味隽永，后一个“养”字，把“药食同源”的理念点透，回归了饮食文化的根本，道出了现代饮食的精髓。
俗话说，“民以食为天”，饮食文化已经在人们的日常生活中得到了很大的普及和弘扬。 “吃什么”，这恐怕是大多数人需要每天面对的一个问题，选择合理而且适合自己的食材，当然很重要，但人们对于每天所食用的食物是否属于科学合理的膳食搭配却不甚了解。“怎么做”，很多人的饮食还在不断的重复自己从小养成的饮食习惯，殊不知食材的合理搭配和正确的烹饪对于饮食是重要的一个环节。忙碌的上班族、优雅的主妇、退休闲适的老人、茁壮成长的孩子，每个人都希望能有适合自己且营养美味的食谱，本系列书籍的出版，解决了困扰您的“吃什么”和“怎么做”的两大难题，帮助您在忙碌的生活、学习、工作之余，轻松找到适合您和您家人、朋友的精心搭配、营养美味的菜谱。
家常菜突出“家常”二字，适合大多数人的日常口味，本书从主食、小炒、素莱、凉菜、汤五个方面，从日常生活中大家喜闻乐见的家常菜里选出精品菜肴，希望能为您的日常饮食提供一些有益的帮助。

目录

Part 1 小炒类
蛋黄豆腐
鸡爪豆腐
麻辣豆腐
香菇豆腐
肉片炒豆腐
芙蓉豆腐
菜薹炒豆皮
金钱豆泡
绍子豆腐
家常腐竹丝
小鱼炒豆干
木耳炒腐竹
芙蓉番茄
腐乳汁茭白
菠菜炒粉丝
芙蓉冬瓜
韭黄炒肉丝
糖醋柿子椒
酱炒苦瓜
醋炒什锦
清香小炒
甜椒炒丝瓜
咖喱土豆
椒盐鸡翅
西葫芦炒肉片
椒香粒粒脆
鱼香鸡肝
果汁鸡块
椒麻鸡片
宫保鸡丁
辣椒炒鸡丁
炒鸭柳
果酱辣鸭
姜丝鸭条
面包炒鸭片
银芽炒鸭丝
腊肉大蒜
羊肉炒鱼丝
炒牛肚丝
杭椒牛柳
家常煸牛肉
炒牛肝
……
Part 2 汤菜类
Part 3 素菜类
Part 4 凉菜类
Part 5 主食类

作者介绍

文摘

序言