基本信息
书名:全家爱喝的100道健康饮品
定价:18.00元
作者:林琳著
出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2007-08-01
ISBN:9787501959846
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:
商品重量:0.300kg
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内容提要
本书以“健康”为鲜明的特色,从防病治病的角度,针对不同人群,精选了食材易得、全家都爱喝的100道健康饮品介绍给广大读者。无论是生饮还是冲泡、熬煮,都步骤简单、操作简便。只要按照书中的步骤制作,您能做出一杯味道的美味健康饮料。
目录
前言
PAPT 1 谈谈饮品,谈谈健康
一、健康,需要摄取跔的营养素
二、小饮品也有大功效
三、自制健康饮品的准备
四、饮品中的宜和忌
PAPT 2 选对饮品,喝出健康
1 健胃消食
爽口山楂汁
鲜芒果汁
甜蜜番茄汁
蜂蜜土豆汁
冰糖酸醋汁
无花果蜂蜜汁
玫瑰砂椒茶
苹果山楂汁
圆白菜香蕉汁
干橘茶
柠檬大麦得茶
2 清火消暑
苦瓜绿豆汤
酸梅汤
海带绿豆汤
甘蔗马蹄汤
罗汉果茶
金银连翘茶
玲珑开窃茶
双花茶
雪梨香蕉生菜汁
冬瓜红豆汤
五花茶
3 排毒
胡萝卜橙子汁
卷心菜汁
蜂蜜苦瓜汁
什锦蔬菜苹果汁
山楂花蜜水
酸奶绿茶饮
鱼腥草红枣茶
胡萝卜草莓汁
樱桃汁
鲜黄瓜汁
香蕉酸奶蜂蜜饮
4 抗炎
5 抗癌强身
PAPT 3 健康养生,全家爱喝
1 老人爱喝
2 女人爱喝
3 男人爱喝
4 孩子爱喝
作者介绍
文摘
序言
拿到这本书后,我最直观的感受就是排版和图片质量的“接地气”得有些过头了。或许是想要营造一种家庭自制的亲切感,但实际效果却显得有些粗糙和缺乏美感。要知道,饮品这件事,很大程度上是靠“颜值”来吸引人的,尤其是对于家里的孩子或者那些不那么热衷于健康饮品的成员来说,一杯看起来赏心悦目、色彩诱人的饮品,远比一堆枯燥的文字介绍更有说服力。这本书里的成品图,光线和构图都比较随意,很多饮品的质感看起来也平平无奇,完全没有那种让人忍不住想立刻动手尝试的冲动。如果能请专业的食物摄影师来拍摄,哪怕只是稍微增加一些时尚的摆盘技巧或者使用更精致的杯具作为道具,都会极大地提升这本书的吸引力和市场竞争力。现在的呈现方式,让我觉得它更像是某个家庭博客里随意上传的照片集,而不是一本正经出版的、面向大众的食谱书。
评分这本书的“创新”程度,坦白说,让我有些失望。在当前这个饮品市场快速迭代的时代,各种新奇的食材、发酵技术和国际化的饮品风格层出不穷,读者对于新鲜感的需求越来越高。然而,这100道饮品中,绝大多数都是我们从小到大在各种小餐馆或者健康杂志上见过的经典款,缺少了能让人眼前一亮的新鲜血液。比如,对于近年来大热的康普茶(Kombucha)的自制发酵过程,或者如何利用分子料理的小技巧来提升饮品的口感和观感,书中完全没有涉及。我期待能看到一些融合了亚洲传统草药和西方现代营养学的新派饮品,或者至少是利用当季反季节食材的巧妙搭配。现在看来,这本书的内容似乎停滞在了十年前的健康饮品潮流中,对于追求潮流和新体验的读者来说,吸引力确实不大,更像是一本“怀旧”手册而非“前沿”指南。
评分这本所谓的“全家爱喝的100道健康饮品”,我原本是抱了极大的期望的,毕竟名字听起来就充满了温馨和实用性,想着能给家里的餐桌添点新意,也顺便改善一下全家人的饮水习惯。然而,实际翻阅起来,给我的感觉更像是一本零散的食谱大杂烩,缺乏那种让人眼前一亮的创新和深入的健康理念。比如,关于果蔬汁的配方,很多都是我们日常生活中随手就能想到的组合,顶多就是把几种常见的食材堆砌在一起,并没有深入探讨不同食材在营养学上的协同作用,或者针对特定健康需求(比如提升免疫力、改善睡眠)给出一些更具针对性的、经过科学验证的搭配方案。书里提供的建议,很多都停留在“把A和B榨在一起”的表面,对于榨汁的时机、不同果蔬的糖分控制、或者如何利用特殊的草本植物来提升饮品的功效等方面,都显得着墨太少,让人感觉不够专业和深入。我期待的是那种能让人在制作过程中感到有趣味、在饮用后能感受到明显健康改善的指南,而不是这样一套略显平庸的“基础款”集合。
评分从家庭实用性的角度来看,这本书在“便利性”和“通用性”上的平衡做得也不够到位。它似乎在试图覆盖所有年龄层和所有场景的需求,结果反而哪个方面都没能做到极致。举个例子,对于那些工作繁忙、只有五分钟时间准备早餐的上班族来说,书中很多饮品的步骤显得过于繁琐,需要提前准备的配料太多,清洗搅拌机的时间甚至比制作饮品本身还要长。另一方面,对于有特殊健康需求(比如糖尿病患者或备孕家庭)的读者,书中对糖分、咖啡因和特定禁忌食材的提示也显得非常模糊和笼统,没有给出明确的警示或替代方案。一本真正服务于“全家”的指南,应该能够清晰地划分出“快速便捷系列”、“深度滋养系列”和“特殊人群友好系列”,让不同需求的读者能够快速定位到最适合自己的那部分内容,而不是让大家在一堆相似的配方中迷失。
评分对于一个热衷于研究“饮品背后的故事”的人来说,这本书的理论深度简直是一个巨大的“真空地带”。它更侧重于“怎么做”,而完全忽略了“为什么这么做”。比如,当书中推荐某款饮品时,它不会解释为什么使用新鲜姜黄比姜粉更好,也不会提及特定水果在榨汁过程中可能发生的氧化反应及其对维生素含量的影响。在追求健康的今天,读者需要的不仅仅是菜谱,更是知识武装。我希望能了解不同种类的水、茶基底、或者发酵饮品的细微差别,以及它们如何影响人体的吸收和代谢。这本书里,这些深度知识点全部缺失,使得整体内容显得非常单薄,缺乏说服力。读完之后,我还是得回到网络上去搜索那些更专业的解释,这让我觉得买这本书的目的并没有完全达成,它更像是一本初级入门的“操作手册”,而非一本能提供深度指导的“工具书”。
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