基本信息

书名：原味小厨——超人气家常菜

定价：25.00元

作者：张奔腾

出版社：吉林科学技术出版社

出版日期：2013-09-01

ISBN：9787538448665

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

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内容提要

　　《超人气家常菜》为大众饮食类图书。全书按照超人气的理念，以家庭常用食材加以分类，共分为人气果蔬菜、人气畜肉菜、人气禽蛋菜、人气豆制品、人气水产菜、人气汤煲羹、人气好主食和人气妙饮品8个篇章页，选取大家耳熟能详的各式菜肴350道。可帮助您烹饪出色香味形俱佳、营养健康的各种美味。

目录

家庭烹饪工具

家庭烹饪基本功

Part 1 人气果蔬菜

Part 2 人气畜肉菜

Part 3 人气禽蛋菜

Part 4 人气豆制品

Part 5 人气水产菜

Part 6 人气汤煲羹

Part 7 人气好主食

Part 8 人气妙饮品

作者介绍

张奔腾，中国烹饪大师、饭店与餐恢业国家一级评委、中国管理科学研究院特约研究员、辽宁创新菜联盟主席。1987年起参与和主编图书150余部，并在杂志和报刊上发表论文及创新菜品200余篇。2002年11月分别被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”、“国际美食评委”荣誉称号；2003年成为“国际印证行政总厨”；2004年被评为“中国饭店职业经理人”；2005年7月被授予“博士学位”；2006年3月被选为中国餐饮业专家；2007年2月获中国饭店经理人网颁发的“特别荣誉奖”；2008年1月被评为“辽宁省十佳饭店职业经理人”。

文摘

序言