基本信息

书名：美食营养金钥匙

定价：29.80元

作者：秦云峰,浩瀚

出版社：西苑出版社

出版日期：2009-09-01

ISBN：9787801080851

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

本书以**资料、**知识，全面科学地展示现活的风采。
　　本书就是交给您一把解决难题的金钥匙。

内容提要

　　随着生活水平的提高，人们不仅要吃得饱，吃得可口，更要吃得营养，有价值。哪些食品适于男士，哪些食品是女性的良友，哪些食品对身体有利，哪些食品有损于身体健康，本书都作了科学说明。如：怎样看待骨头营养胜过肉，怎样理解粗粮比精粮有营养，青春期一日三餐应怎样选择食品，怎样吃食物有利于眼睛，怎样从膳食上控制胆固醇，怎样烹调蔬菜才能减少营养损失，怎样掌握吃甜食的*时机，怎样从饮食中补充铁，怎样解冻才能保持肉类营养等。

目录

编 食品鉴选方法
　怎样购买质量好的面粉
　怎样选购挂面
　怎样选购方便面
　怎样选购月饼
　怎样挑选活鸡
　怎样鉴别注水鸡鸭
　怎样鉴别病鸡做的烧鸡
　怎样选购板鸭
　怎样选购冻鸭
　怎样选购腊鸭
　怎样选购光禽
　怎样选购鲜鱼
　怎样区别胖头鱼和白鲢鱼
　怎样鉴别带鱼质量
　怎样选购甲鱼
　怎样选购对虾
　怎样鉴定河蟹的质量
　……
第二编　烹制技巧
第三编　食品营养保健

作者介绍

文摘

序言