基本信息

書名：美食營養金鑰匙

定價：29.80元

作者：秦雲峰,浩瀚

齣版社：西苑齣版社

齣版日期：2009-09-01

ISBN：9787801080851

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

本書以**資料、**知識，全麵科學地展示現活的風采。
　　本書就是交給您一把解決難題的金鑰匙。

內容提要

　　隨著生活水平的提高，人們不僅要吃得飽，吃得可口，更要吃得營養，有價值。哪些食品適於男士，哪些食品是女性的良友，哪些食品對身體有利，哪些食品有損於身體健康，本書都作瞭科學說明。如：怎樣看待骨頭營養勝過肉，怎樣理解粗糧比精糧有營養，青春期一日三餐應怎樣選擇食品，怎樣吃食物有利於眼睛，怎樣從膳食上控製膽固醇，怎樣烹調蔬菜纔能減少營養損失，怎樣掌握吃甜食的*時機，怎樣從飲食中補充鐵，怎樣解凍纔能保持肉類營養等。

目錄

編 食品鑒選方法
　怎樣購買質量好的麵粉
　怎樣選購掛麵
　怎樣選購方便麵
　怎樣選購月餅
　怎樣挑選活雞
　怎樣鑒彆注水雞鴨
　怎樣鑒彆病雞做的燒雞
　怎樣選購闆鴨
　怎樣選購凍鴨
　怎樣選購臘鴨
　怎樣選購光禽
　怎樣選購鮮魚
　怎樣區彆胖頭魚和白鰱魚
　怎樣鑒彆帶魚質量
　怎樣選購甲魚
　怎樣選購對蝦
　怎樣鑒定河蟹的質量
　……
第二編　烹製技巧
第三編　食品營養保健

作者介紹

文摘

序言