孕产妇营养食谱1088 9787802209268 中国画报出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

童小茜 著

图书标签:

• 孕期营养
• 产后恢复
• 食谱
• 健康饮食
• 母婴健康
• 营养食谱
• 孕妇食谱
• 中国画报出版社
• 烹饪
• 饮食指导

店铺： 花晨月夕图书专营店

出版社： 中国画报出版社

ISBN：9787802209268

商品编码：29924257659

包装：平装

出版时间：2010-11-01

基本信息

书名：孕产妇营养食谱1088

定价：24.80元

作者：童小茜

出版社：中国画报出版社

出版日期：2010-11-01

ISBN：9787802209268

字数：

页码：287

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.763kg

编辑推荐

---

内容提要

---

740道精选孕产妇营养美食，300余例孕产妇饮食营养小窍门，40条孕产期营养知识集锦，8个孕产期实用饮食健康知识表，尽在《孕产妇营养食谱1088》中！
《孕产妇营养食谱1088》内容量大，知识点丰富，从准备怀孕开始，介绍了孕前期、孕中期、孕晚期、产期的适用食谱、食疗食谱，功能食谱，以及菜肴制作窍门、饮食宜忌、食疗功效等饮食常识。《孕产妇营养食谱1088》还包括准爸爸的饮食调养、孕产期的饮食禁忌常识、饮食营养疑问等一系列在孕产期您想知道的有关饮食的知识。

目录

---

作者介绍

---

文摘

---

序言

---

Chapter 1 孕前营养总动员
nChapter 2 准妈妈孕早期要吃得巧
nChapter 3 准妈妈孕中期要吃得全
nChapter 4 准妈妈孕晚期要吃得好
nChapter 5 产后经典月子菜
nChapter 6 哺乳妈均衡饮食
nChapter 7 缓解孕产期不适食疗方

膳食调养的智慧：现代家庭的健康基石 一部面向未来家庭的、超越特定食谱范畴的营养与健康指南。 本书并非聚焦于单一的、固定数量的菜式集合，而是旨在构建一个系统化的、可供家庭成员长期实践的膳食哲学与营养管理框架。我们深知，每一个家庭的健康需求都是动态变化的，单一的食谱集往往难以应对生活节奏、季节更替以及个体健康状况的细微调整。因此，我们致力于提供的是一套应对复杂生活场景的“营养操作系统”。 第一部分：营养科学的深度解析与应用 本书首先系统梳理了现代营养学的基础理论，但着重于如何将这些理论转化为日常可操作的烹饪实践。我们摒弃了过于晦涩的化学术语，转而采用清晰、直观的方式解释宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）在人体健康维护中的核心作用。 1. 食材的“基因”解读： 我们深入探讨了常见食材的营养密度。例如，不同种类的谷物、豆类、肉类、鱼类以及蔬菜和水果，它们各自携带的生物活性化合物如何影响人体的能量代谢、细胞修复和免疫功能。内容涵盖了如何通过选择不同颜色的蔬果来确保抗氧化剂摄入的广谱性，以及如何识别和利用“全食物”的协同效应。 2. 能量平衡的艺术： 能量摄入与消耗的精准调控是维持健康体重的关键。本书详细阐述了基础代谢率（BMR）的估算方法，并结合现代生活方式（如久坐工作、间歇性体力活动）来指导家庭成员设定合理的每日热量目标。重点在于“平衡”而非“限制”，强调营养素配比的合理性，确保身体机能获得充足支持。 3. 水合作用与电解质管理： 液体摄入常常被低估。本部分深入剖析了饮水的重要性，并针对不同情境（如运动后、高温天气、轻微不适时）提供了科学的补水策略，包括如何通过天然食物（如特定瓜果、汤羹）来有效补充电解质，维护神经和肌肉的正常功能。 第二部分：烹饪技艺的革新与健康融合 健康饮食的核心挑战在于如何将营养目标融入美味的烹饪过程中。本书提供的是一套烹饪方法论的升级，而非简单的菜谱罗列。 1. 低损耗烹饪技术： 许多营养素（尤其是水溶性维生素和热敏性酶）在传统烹饪中会大量流失。我们详细介绍了低温慢煮（Sous Vide）、蒸汽烹饪、快速焯水以及“先煮后炒”等现代或改良的烹饪方法，旨在最大限度地保留食材的原有风味和营养价值。书中包含了针对不同食材（如绿叶蔬菜、根茎类、鱼类）的最佳烹饪时间与温度参数表。 2. 健康油脂的选择与应用： 脂肪并非洪水猛兽，选择正确的脂肪至关重要。本书详细比较了饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸（Omega-3与Omega-6）的来源、生理功能及安全加热温度。我们提供了关于初榨橄榄油、鳄梨油、椰子油等在不同烹饪场景（凉拌、轻炒、深度煎炸）下的最优使用指南。 3. 调味品的自然替代： 过多的盐、糖和人工添加剂是现代饮食的主要陷阱。我们引导读者回归天然调味，例如利用香草（迷迭香、百里香）、香料（姜黄、肉桂）、天然酸味剂（柠檬汁、醋）以及发酵食品（如低钠酱油、味噌）来创造复杂而丰富的口感层次，实现“减盐减糖不减风味”。 第三部分：生活场景下的个性化膳食规划 健康饮食需要融入日常生活，并能灵活应对家庭的各种需求。本书将重点放在构建“弹性”的膳食计划能力。 1. 季节性食材的利用： 强调顺应自然规律的饮食。书中提供了四季应季食材的详尽指南，并阐述了不同季节人体生理机能的变化（如春季的升发、夏季的清热、秋季的滋阴、冬季的温补），指导读者如何利用当季最新鲜的食材进行调理，以达成身体与环境的和谐统一。 2. 时间管理与膳食准备（Meal Prep）： 针对快节奏的生活，本书提供了高效的膳食准备策略。这包括批量烹饪基础食材（如糙米、藜麦、烤鸡胸肉）的方法，以及如何在周末完成未来数日的营养素储备，确保工作日午餐和晚餐的营养质量不受影响。 3. 满足特殊阶段的需求基础： 虽然本书不专注于特定的“食谱集”，但我们为家庭中几个关键生命阶段提供了营养原则的指导框架。例如，如何为学龄儿童构建有利于认知发育的早餐结构；如何为需要进行强度锻炼的家庭成员增加高质量的蛋白质摄入；以及如何通过食物来支持中老年人的骨骼健康和心血管维护。这些指导侧重于“原则”和“替换”，使读者能根据自身情况自由组合。 第四部分：厨房的清洁与可持续性实践 一个健康的身体需要一个健康的厨房环境。本书的最后部分关注烹饪环境的优化和可持续的饮食习惯。 1. 食品储存的科学： 涵盖了不同类型食物（生鲜、熟食、干货）在冰箱、冷冻室和储藏室中的最佳储存条件，以延长保质期并避免营养流失或微生物滋生。 2. 减少食物浪费的智慧： 探讨了“边角料”的再利用，例如用蔬菜根茎制作高汤底料，用剩米饭制作发酵食品等，这不仅经济实惠，也是对自然资源的尊重。 通过本书的阅读与实践，读者将获得一套扎实、灵活且适应性强的营养管理工具箱，使其能够根据家庭成员的口味偏好、身体状况和生活节奏，持续创造出美味、均衡且有益健康的日常膳食。这是一本关于“如何思考食物”而非仅仅“如何制作食物”的指南。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是孕期新手妈妈的救星！我刚知道自己怀孕的时候，整个人都懵了，不知道吃什么好，担心营养不够，又怕吃错东西影响宝宝。翻遍了很多资料，最终被这本《孕产妇营养食谱1088》吸引住了。封面就给人一种很温暖、很安心的感觉，里面的内容更是让我惊喜连连。不仅仅是罗列食谱，它还非常详细地讲解了孕期不同阶段妈妈身体的变化和营养需求，这让我对自己的身体有了更深刻的了解，也更能理解为什么有些食物是必需的，有些则需要限制。 最棒的是，它提供的食谱种类繁多，涵盖了从孕早期到哺乳期的各种需求。很多食谱的做法都非常家常，食材也都很常见，不用去专门的商店去购买那些奇奇怪怪的东西，这一点真的太贴心了！而且，每个食谱都标注了详细的食材用量和制作步骤， even as a complete novice in the kitchen, I found it incredibly easy to follow. The accompanying nutritional analysis also makes it easy to track intake, which is invaluable for managing my pregnancy diet effectively. I particularly love the section on common pregnancy discomforts and how specific recipes can help alleviate them, like nausea and constipation. This book has truly empowered me to take control of my nutrition and feel more confident throughout my pregnancy journey.

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，彻底改变了我对孕期饮食的认知，也让原本充满焦虑的孕期变得有趣起来。我之前总觉得孕期饮食就是“鸡鸭鱼肉”加上各种“滋补品”，但这本书让我明白，均衡、多样化的饮食才是关键。它不仅仅是给出了“吃什么”，更重要的是“为什么这么吃”，以及“怎么吃才能更好地吸收”。我特别欣赏书中对于食材的选择和搭配的建议，很多都是我之前没想过的组合，但尝试之后发现味道出奇的好，而且营养价值也很高。 书中对于孕期常见的营养素缺乏问题，比如缺铁、缺钙、缺叶酸等，都给出了非常具体的食谱建议，并且推荐了含有这些营养素的食物来源。这一点对我来说非常重要，因为我一直在担心自己会不会有这方面的问题。更让我惊喜的是，它还提供了很多针对孕期特殊口味变化和食欲不振的解决方案，比如一些开胃的汤品和清淡的菜肴，这些都大大减轻了我孕期的不适感。总的来说，这是一本集科学性、实用性和美味性于一体的优秀书籍，绝对是孕期妈妈必备的育儿宝典。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我当初买这本书的时候，是抱着一种“死马当活马医”的心态。我怀孕期间胃口一直不太好，闻到油烟味就想吐，婆婆每天炖各种汤，我喝了都觉得腻。后来朋友推荐了这本《孕产妇营养食谱1088》，我当时就想着，反正闲着也是闲着，就翻翻看吧。没想到，这一翻，就再也放不下了。书中的食谱真的太接地气了，很多都是我平时在家就可能做的，但它会告诉你一些小诀窍，让这些家常菜变得更营养、更适合孕妇。 我最喜欢的是它里面有很多“一人食”和“快手菜”的选项，对于我这种孕早期不想开火，或者一个人在家吃饭的情况特别友好。不需要准备很多食材，也不用花费太多时间，就能吃到健康又美味的食物。书中的图片也很诱人，看着就很有食欲，这对于食欲不振的孕妇来说，简直是福音。而且，它还会告诉你一些烹饪的小技巧，比如如何减少油烟，如何更好地保留食材的营养等等。这本书真的让我感觉孕期饮食不再是负担，而是一种享受。

评分☆☆☆☆☆

这本书就像一位经验丰富的营养师，随时在我身边指导我的孕期饮食。我以前对营养这方面的东西了解不多，总觉得孕期只要吃点好的就行了，但这本书让我明白，孕期营养讲究的是科学和均衡。它不仅仅是一本菜谱，更像是一本孕期营养百科全书。书中对于孕期各个阶段的营养需求有非常清晰的讲解，让我对自己的身体变化有了更科学的认识。 最让我印象深刻的是，书中提供的食谱都很注重食材的多样性，而且鼓励我尝试一些平时不常吃的食物，这让我开阔了眼界，也让我的孕期饮食不再单调。例如，它会推荐一些富含膳食纤维的粗粮、以及各种颜色鲜艳的蔬菜水果，让我明白原来健康的食物也可以如此美味。这本书的语言风格也很亲切，不会让人觉得枯燥乏味，反而像是在和一位知心的朋友聊天，分享着关于孕期饮食的各种知识和建议。

评分☆☆☆☆☆

这本书对于我这样对孕期饮食感到迷茫的新手妈妈来说，简直是及时雨。我怀孕初期，总是担心自己吃的东西会不会影响到宝宝的发育，所以格外小心翼翼，但也因此陷入了“什么都不敢吃”的境地。这本书的出现，让我有了明确的方向。它不仅仅是提供了大量的食谱，更重要的是，它详细解释了各种食材的营养价值，以及在孕期扮演的角色。 我非常欣赏书中对于“少食多餐”和“均衡营养”的强调，它提供了很多适合不同食量和口味的食谱，让我能够根据自己的实际情况来调整。而且，书中还很细心地列出了一些孕妇需要避免的食物，以及在烹饪过程中需要注意的事项，这让我感到非常安心。我尝试了书中的一些食谱，不仅味道不错，而且吃了之后身体感觉很舒服，这让我对孕期饮食充满了信心。这本书真的让我体会到了，孕期好好吃饭，不仅是对自己好，更是对宝宝最好的投资。