轻松上手的烤箱美食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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甘智荣 著

图书标签:

• 烘焙
• 烤箱
• 美食
• 家常菜
• 零食
• 甜点
• 新手
• 简单易学
• 快手菜
• 下午茶

店铺： 巧艺图书专营店

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787518413164

商品编码：29918029034

包装：平装-胶订

出版时间：2017-05-01

基本信息

书名:轻松上手的烤箱美食

定价：39.80元

售价：29.9元,便宜9.9元,折扣75

作者:甘智荣

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2017-05-01

ISBN：9787518413164

字数：250000

页码：192

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

无油烟！——烤箱料理不溅油，不需要费力清洗灶台！

不必苦守厨房！——费时的菜交给烤箱，轻轻松松出好菜，步骤简单到让你吃惊！

《轻松上手的烤箱美食》附送二维码，只需拿出手机扫一扫，即可观看制作视频，让你轻松无忧用烤箱。

送给厨房新手的烤箱料理全书，任谁都能完美地制作：

18道喷香多变的肉食，17道肥美鲜甜的河海鲜，21道天然营养的轻食蔬果，17道花样多变的焗烤面、饭，35道刷屏朋友圈的点心、零食……

让人欲罢不能的简单美味，在这本书《轻松上手的烤箱美食》里都能找到！

内容提要

炎炎夏日不想进酷热的厨房做菜，烤箱就是你的救星

忙碌职业妇女的好帮手，烤箱可以快速加道菜

从牛肉干、爆米花等街头小吃，到普罗旺斯炖菜、米其林三星牛排、芝士焗饭、批萨等星级餐厅菜，本书应有尽有。

烤箱只能做烘焙和西餐吗？NO！嘎嘣脆的水果干、剩饭剩菜做的芝士焗饭、香喷喷的糖烤栗子、嫩滑的豆腐蛋糕、实用又美观的吐司杯、接地气的烤红薯、中式的烤酿香菇、鲜掉眉毛的烤海鲜，零食、菜肴、主食……寻常的食材，简单的步骤，意想不到的美味。只有你想不到，没有烤箱做不到。书中还向美食控们分享了烹调秘诀，即使是厨房新手也能轻松地加以灵活运用。

目录

作者介绍

甘智荣

国家考评员

中国烹饪大师

名菜品鉴高级顾问

《顶ji厨师 》第二季深圳赛区评委

荣获“ 环球厨神国际挑战赛”银奖

甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为和技术顾问，担任多所大院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（.zhirongcook.），并常年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。多年来，培养专业人才成果显著。已出版《好酱汁决定好料理》《养生好粥滋补全家》《经典家常粤菜一本就够》《轻松玩转空气炸锅》。

文摘

序言

《星际拓荒者：人类文明的终极探索》 内容提要： 本书并非探讨厨房的烟火气，而是带领读者进行一场关于人类文明命运的宏大思考与宇宙尺度的探索。它深入剖析了在当前科技飞速发展与资源日益紧张的背景下，人类文明所面临的生存危机，并以前所未有的深度，构建了一个关于“星际拓荒”的理论框架与实践路径。全书分为七个部分，层层递进，从理论基础到具体实施，再到哲学反思，为我们描绘了一幅波澜壮阔的未来图景。 第一部分：文明的临界点——地球承载的极限 在本书的开篇，作者并未直接进入科幻叙事，而是以严谨的生态学、社会学和资源经济学视角，审视了当前地球文明所处的“临界点”。我们探讨了指数级增长的消费模式与有限的行星资源之间的不可调和的矛盾。 资源枯竭的临近： 分析了稀土、淡水以及可再生能源的实际承载能力。重点阐述了“系统性风险”——即单一资源短缺如何引发全球性的连锁反应。 社会熵增与复杂性悖论： 探讨了高度依赖全球化网络的现代社会，其脆弱性如何随着信息复杂度、贫富差距的扩大而同步增加。我们审视了人类决策机制在面对长期、慢性的全球危机时的固有缺陷。 “大过滤器”的阴影： 引入著名的“费米悖论”的最新演化版本，探讨了驱动文明自我毁灭的内在机制，无论是技术失控（如失控的人工智能、生物武器的扩散），还是内部的社会瓦解。作者认为，解决之道在于“分散风险”，而唯一的有效分散途径，是离开地球。 第二部分：理论基石——星际生存学的建立 这一部分是全书的理论核心，构建了实现星际移民所必须遵循的基本科学与工程原则。它摒弃了对超光速旅行的幻想，专注于在现有物理学框架内，如何实现“慢速”但确定的星际迁移。 阿库别瑞引擎的局限与“曲率驱动”的替代方案： 深入探讨了当前物理学对超光速旅行的限制，并详细介绍了基于“惯性阻尼场”和“时空折叠微扰”的新型推进系统设计，尽管这些设计仍处于理论模型阶段，但其数学一致性令人信服。 戴森群与恒星级工程： 探讨了如何捕获恒星级能量以支持长期星际航行。详细分析了不同规模的戴森结构（球壳、环带、蜂巢）在资源消耗与能源产出上的权衡。 生命维持系统的闭环生态学： 重点阐述了“深空生物圈”的设计。这不仅仅是简单的食物生产，而是包括微生物群落的动态平衡、氮磷循环的完全闭合以及对宇宙射线的有效屏蔽机制。书中提供了几种突破性的“水培-气培-菌培”混合模型的设计蓝图。 第三部分：方舟计划——世代飞船的社会工程学 星际航行需要跨越数百年甚至上千年，因此，如何维持飞船上数代人的社会结构与文化传承，成为比技术本身更严峻的挑战。 社会稳定性算法（SSA）： 作者引入了一种复杂的模拟算法，用于预测和校正世代飞船内部可能出现的权力结构固化、文化惰性或极端意识形态的爆发。该算法基于历史上的社会崩溃案例进行反向工程。 知识的保险库与代际责任： 讨论了关键技术知识如何才能不被“遗忘”或“误用”。设计了一套“分层加密”的知识传递系统，确保后代在合适的时机才能接触到高风险技术（如核聚变反应堆的核心控制代码）。 “目的性衰减”的对抗： 世代飞船上的人们，其首要任务是到达一个他们从未见过的世界。本书探讨了如何通过艺术、仪式和虚拟现实环境来持续强化“拓荒”这一核心使命，避免后代将飞船视为“家园”而停止前进。 第四部分：目标锁定——宜居行星的筛选与改造 本书将目光投向了距离太阳系最近的潜在目标——比邻星系、半人马座阿尔法星。 系外行星的“生命潜力评分”： 作者提出了一种超越“宜居带”的复杂评分系统，它考虑了行星的地质活跃度、磁场强度、大气层化学组成（特别是手性分子存在的可能性）以及其宿主恒星的耀斑活动。 行星气候工程学（Terraforming）： 详细分析了两种主要的行星改造策略： 1. 慢速暖化策略： 通过部署微型轨道反射镜和在极地释放强效温室气体（如全氟化碳）来逐步调整大气成分。 2. 生物介入策略： 引入经过基因优化的“先锋微生物群落”，用于快速固定大气中的有害物质并释放氧气。书中特别讨论了引入合成生物学工具来加速生态系统建立的伦理边界。 第五部分：接触与冲突——星际社会学的预演 本书的后半部分将视角扩展到一旦人类成功定居新世界后可能面临的挑战。 “新旧世界”的文化冲突： 探讨了第一代拓荒者与第二代、第三代“原住民”之间在价值观、历史叙事和资源分配上的潜在矛盾。 星际资源分配模型： 假设在同一星系内存在多个殖民点，如何建立一个公平、可持续的星际贸易和资源共享协议。这包括了对稀有矿物和能源的定价机制研究。 “异星病原体”的风险管理： 远非简单的隔离，而是基于对深层宇宙微生物学的理解，设计出能够抵御基于不同化学基础（如硅基或氨基）的生命体的防御系统。 第六部分：人类心智的进化——超越生物限制 为了更好地适应深空环境，人类自身的演化路径也成为本书探讨的重点。 基因编辑的“必要之恶”： 在辐射暴露增加、食物结构变化的情况下，探讨了对人类胚胎进行定向编辑以增强辐射耐受性、提高营养吸收效率的伦理困境与技术必要性。 人机融合的终极形态： 详细描述了神经接口如何从辅助工具转变为生存必需品，用于飞船的实时集体决策和对复杂环境的感知增强。 第七部分：回归哲思——“家园”的定义 在探索了所有技术细节之后，本书回归到最核心的哲学命题：当人类踏上新的星球，我们是否还称得上是“人类”？ 宇宙尺度的责任： 探讨了人类文明作为宇宙中已知智慧生命的唯一载体，其对维护宇宙生命多样性的潜在责任。 永恒的漂泊者： 最终，本书总结道，星际拓荒并非是寻找另一个“家园”，而是接受“漂泊”本身就是文明存在的本质状态。每一次星际旅行，都是对“我是谁”这一问题的重新定义。 《星际拓荒者：人类文明的终极探索》，是一部严肃的、跨学科的、对人类未来命运进行深刻预演的巨著。它要求读者放下对即时满足的渴望，以最宏大的时间尺度和最严谨的科学态度，审视我们文明的下一站。

评分☆☆☆☆☆

美食小白的福音！ 刚拿到《轻松上手的烤箱美食》这本书，我简直不敢相信自己的眼睛！作为一个平时连炒鸡蛋都会手忙脚乱的美食小白，我对烘焙和烤箱美食一直都抱着“望而却步”的心态。总觉得那些复杂的食谱、专业术语，还有那需要精确到克数的配料，都是为“大师级”选手准备的。但这本书的封面设计就充满了亲和力，那些诱人的成品图更是勾起了我内心深处的“馋虫”。翻开目录，更是惊喜连连，从基础的烤鸡翅、烤薯条，到稍显复杂的披萨、曲奇，甚至是颜值爆表的蛋糕，所有食谱都标注了“零失败”、“新手友好”等字样，这简直就是给我量身定做的！我迫不及待地翻到几个看起来最简单的食谱，比如蒜香黄油烤虾。步骤清晰明了，配料也都是我平时家里就能找到的，连我这个厨房“黑洞”都能看懂。更重要的是，书里还贴心地提醒了烤箱的预热时间、温度以及烘烤过程中的注意事项，比如如何判断熟度，避免烤焦等等。我感觉，拥有了这本书，我离“烤箱大神”的距离又近了一大步！我已经开始想象周末的午后，我用这本书上的食谱，为家人朋友们准备一份惊喜烤箱大餐的场景了。这绝对是一本能点燃我烹饪热情的宝藏书籍！

评分☆☆☆☆☆

厨房的百宝箱，创意无限的灵感源泉！ 《轻松上手的烤箱美食》这本书，对我来说，简直就是一座取之不尽的厨房灵感宝库。我平时虽然算不上新手，但偶尔也会陷入“不知道做什么”的瓶颈期，尤其是面对家里那个使用率并不高的烤箱，总觉得它只配烤一些基础的食材。然而，这本书彻底颠覆了我的想法。它不仅仅是提供了一堆食谱，更像是打开了一个全新的美食世界。我最喜欢的是书中对食材组合的创意性搭配，比如，我从未想过香蕉和烤箱能擦出如此美妙的火花，书中介绍的香蕉烤面包，不仅简单易学，口感更是湿润香甜，我儿子一下子就爱上了。还有那些意想不到的蔬菜烘烤方式，比如烤胡萝卜和烤花椰菜，经过香料的调味，竟然能散发出如此迷人的风味，完全改变了我对它们平淡口感的印象。这本书的排版设计也非常人性化，每一页都充满了色彩和活力，图片精美，让我仿佛置身于一个充满诱惑的美食画廊。更值得称赞的是，作者在讲解过程中，时不时会加入一些小贴士，比如如何处理某些食材才能更入味，或者如何调整烘烤时间和温度来达到不同的口感效果。这些细节之处，都体现了作者的用心，也让我感觉自己不仅仅是在模仿食谱，而是在真正地学习和探索烹饪的乐趣。现在，我的烤箱不再是厨房里的“摆设”，而是充满了无限可能的美食制造机。

评分☆☆☆☆☆

读懂烤箱语言，告别黑暗料理！ 老实说，我之前对使用烤箱一直存在一种莫名的恐惧感。总觉得它像个脾气古怪的“大家伙”，温度稍有不对，或者时间掌握不好，立刻就会变身“黑暗料理制造机”。家里买的烤箱，几乎都成了摆设，一年也用不上几次。直到我遇到了《轻松上手的烤箱美食》，这本书就像是给了我一本“烤箱使用说明书”，而且是那种用最简单、最易懂的语言编写的。它没有那些艰深的烘焙术语，而是用最接地气的方式，一步一步地教我如何与我的烤箱“沟通”。比如，书中对于不同食材所需的最佳烘烤温度和时间，都有非常详细的图文标注，而且还会解释为什么需要这样的温度和时间，这让我从“知其然”变成了“知其所以然”。我曾经尝试过几次烤肉，结果不是外面焦了里面还没熟，就是干巴巴的不好吃。这本书里关于烤肉的章节，我反复看了好几遍，特别是关于腌制和预处理的部分，还有如何利用锡纸来控制受热的技巧，真的让我茅塞顿开。我现在已经成功烤出了几道让家人赞不绝口的美食，比如香脆多汁的烤鸡腿，还有外酥内软的烤土豆。朋友们来家里做客，我都会主动拿出我的烤箱，信心满满地为大家准备一份烤箱大餐。这本书，真的让我告别了“黑暗料理”，也让我重新找回了在厨房里的自信和乐趣。

评分☆☆☆☆☆

颜值与美味并存，让每一次尝试都成为一次小小的艺术创作！ 《轻松上手的烤箱美食》这本书，给我最深刻的感受就是，原来烤箱美食也可以如此“内外兼修”。我之前以为，只要能吃就行，对颜值什么的并不在意。但这本书里的每一道菜品图片，都像是一件精美的艺术品，让人看了就垂涎欲滴，忍不住想要立刻动手尝试。它不仅满足了我的口腹之欲，更满足了我对美食的视觉享受。书中的食谱，很多在外观设计上都非常有巧思，比如那些造型可爱的饼干，或者色彩斑斓的蔬菜串。我带着孩子一起跟着书里的教程制作，他们简直玩得不亦乐乎，最后吃到自己亲手制作的“艺术品”，那种满足感和成就感更是无与伦比。这本书的好处在于，它在注重颜值的同时，并没有牺牲美味。很多菜谱的调味搭配都恰到好处，而且作者非常善于利用各种香料和食材的天然风味，让每一道菜都充满层次感。我印象最深的是书中关于烤鱼的章节，不仅仅是教我如何烤出鱼肉的鲜嫩，还提供了几种不同的酱汁和配料组合，让我可以根据自己的口味喜好来变化，每一次尝试都能有新的惊喜。这本书让我觉得，烹饪不仅仅是为了填饱肚子，更是一种生活态度的体现，一种对美好事物的追求。它让我的厨房变得更加生动有趣，也让我的餐桌更加丰富多彩。

评分☆☆☆☆☆

实用主义者的福音，告别浪费，享受健康！ 对于一个注重实用和健康的家庭主妇来说，《轻松上手的烤箱美食》这本书简直是量身定做的。我平时最头疼的事情，就是如何把家里常备的一些食材，比如各种蔬菜、肉类，做得既健康又美味，避免过度加工或者油炸。这本书恰好解决了我的烦恼。它里面的很多食谱，都是以健康饮食为出发点，比如使用橄榄油代替大量的食用油，利用烤箱本身的高温来锁住食材的原汁原味。我特别喜欢书中关于蔬菜烘烤的章节，比如烤西兰花、烤彩椒、烤蘑菇等等，这些菜肴不仅保留了蔬菜的营养，而且经过简单的调味，就变得非常可口，让原本不爱吃蔬菜的孩子也能接受。更重要的是，这本书的很多食谱都是非常“不浪费”的。它会教你如何利用一些边角料，比如烤鸡架可以用来熬汤，或者剩下的蔬菜可以通过烤箱再次加工变成美味的小吃。这对于精打细算的家庭来说，简直是福音。我不再需要担心食材的浪费问题，也能为家人提供更健康、更均衡的饮食。而且，这本书的食谱操作都很简单，不需要花费太多时间，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇。它让我觉得，健康美味的烤箱美食，并不需要复杂的技巧和昂贵的食材，只要跟着这本书的指导，任何人都能轻松做到。