0-3岁婴幼儿佳营养餐 9787537266925 新疆人民卫生出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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孙晶丹 著

图书标签:

• 婴幼儿营养
• 0-3岁
• 辅食
• 食谱
• 母婴
• 健康饮食
• 新疆人民卫生出版社
• 营养餐
• 育儿
• 佳营养餐

店铺： 北京文博宏图图书专营店

出版社： 新疆人民卫生出版社

ISBN：9787537266925

商品编码：29573997133

包装：平装-胶订

出版时间：2016-11-01

基本信息

书名：0-3岁婴幼儿佳营养餐

定价：35.00元

作者：孙晶丹

出版社：新疆人民卫生出版社

出版日期：2016-11-01

ISBN：9787537266925

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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本书*章主要讲宝宝辅食的基础常识，如宝宝添加辅食的好处、什么时候该给宝宝添加辅食等，帮助新手爸妈和宝宝做好辅食喂养准备。第二章将0～3岁宝宝分为7个“成长阶段”，分别介绍了各阶段的宝宝发育标准以及该阶段会遇到的各种常见问题，同时推出适合对应“成长阶段”的精选食谱。第三章，我们根据宝宝的营养需求侧重点不同，分别从健脑益智、健脾开胃、明目护眼、促进发育、提高免疫力以及帮助宝宝睡觉6个方面分别介绍对应的功能食谱。第四章，根据宝宝容易出现的健康问题，分别介绍它们的对症食疗，帮助宝宝不吃药也能驱除疾病，做健康宝宝so easy！

目录

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作者介绍

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主管医师，一级公共营养师，一级健康管理师，深圳市营养师协会会长，美国功能医学健康管理师，台湾功能医学讲师，深圳市营养师培训创始人之一。从事临床营养、学生营养工作二十余年，对儿童、中老年人的营养调理有着独特的见解和丰富经验，著作三十余本，主持及参与4项省、市级科研课题，发表论文十余篇。

文摘

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序言

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0-3岁宝宝科学喂养指南：给孩子打下健康成长的坚实基础 从呱呱坠地到蹒跚学步，0-3岁是宝宝成长发育最关键、变化最快的时期。这段时间内，科学合理的喂养不仅关乎宝宝当下的健康和成长，更对其长远的体格、智力和免疫力的发展产生深远影响。本书旨在为广大家长提供一份全面、实用、科学的喂养指南，帮助您从容应对宝宝成长过程中的每一个喂养挑战，为孩子的健康人生奠定坚实基础。 第一章：认识宝宝的营养需求——成长的基石 生命初期的特殊需求（0-6个月）： 母乳： 深度解析母乳的独特性和不可替代性。从初乳的免疫因子，到成熟母乳的营养成分、消化吸收率，再到母乳喂养对母婴身心健康的多重益处，全面阐述母乳喂养的科学性。包括母乳喂养的姿势、含接技巧、哺乳频率、如何判断宝宝是否吃饱，以及哺乳期妈妈的饮食注意事项。 配方奶： 在无法母乳喂养或母乳不足的情况下，选择合适的配方奶至关重要。本书将详细介绍不同阶段（0-6个月）配方奶的种类、成分对比（如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等），如何根据宝宝的个体情况（如过敏、消化不良）选择最适合的配方奶。同时，讲解奶粉的冲调、储存和消毒方法，避免不当操作带来的健康风险。 营养素的“明星”： 重点突出0-6个月宝宝最核心的营养素，如维生素D（预防佝偻病）、铁（预防贫血）、DHA/ARA（促进大脑和视力发育）等，解释其重要性及如何通过母乳或配方奶获取。 辅食添加的黄金时期（6-12个月）： 辅食添加的时机与信号： 详细解读宝宝准备添加辅食的生理信号（如能够抬头、扶坐、对成人食物表现出兴趣、不再将舌头吐出反射等），明确科学添加辅食的最佳时间点，避免过早或过晚的风险。 辅食添加的原则与顺序： 强调“循序渐进、由少到多、由稀到稠、由一种到多种”的原则。介绍米粉、蔬菜泥、水果泥、蛋黄、肉泥、鱼泥等各类辅食的添加顺序，以及每种食物的营养特点和适宜添加的月龄。 营养均衡是关键： 详解6-12个月宝宝对能量、蛋白质、铁、锌、维生素等营养素的需求量，并指导家长如何通过多样化的辅食组合来满足这些需求。例如，如何搭配红肉、绿叶蔬菜、豆制品等富含铁的食物，如何通过鱼类、蛋类补充优质蛋白质。 巧用天然食材，拒绝“零食化”： 倡导使用新鲜、天然的食材制作辅食，避免加工食品、高盐高糖的婴儿零食，培养宝宝健康的饮食习惯。 迈向“家庭餐桌”的过渡（1-3岁）： 食物的质地与烹饪方式： 随着宝宝咀嚼吞咽能力的提升，食物的质地也需要逐渐改变，从泥糊状过渡到碎末、小块，直至接近成人食物的软烂程度。介绍蒸、煮、炖、炒等适合婴幼儿的烹饪方式，保留食物的原味和营养。 饮食多样化与营养全面： 1-3岁的宝宝更加接近成人，但仍需保证营养的全面性。详细讲解各类食物（谷物、蔬菜、水果、肉禽鱼蛋、奶制品、豆制品等）在宝宝日常饮食中的作用，以及如何进行合理搭配，保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质的均衡摄入。 “餐桌礼仪”与饮食行为的培养： 引导家长关注宝宝的饮食行为，如鼓励宝宝自己动手吃饭、培养规律的进餐时间和地点、避免边吃边玩等，为宝宝养成良好的饮食习惯打下基础。 特殊时期的营养补充： 探讨宝宝在生长高峰期、生病康复期、活动量增加时可能出现的营养需求变化，以及如何通过调整饮食来应对。 第二章：宝宝常见喂养问题全攻略——从容应对不迷茫 食欲不振怎么办？ 分析原因： 探讨宝宝食欲不振的常见原因，包括生理性厌食（如生长减缓期）、心理性厌食（如对食物失去兴趣、受不良喂养方式影响）、疾病因素（如感冒、消化不良、贫血等）、口腔问题（如出牙期不适）等。 科学应对策略： 提供具体的解决方案，如调整餐次和进餐时间、变换食物种类和烹饪方式、营造轻松愉快的用餐氛围、避免零食干扰、适度运动促进食欲、必要时咨询医生。 挑食偏食的纠正之道： 认识误区： 澄清关于挑食偏食的一些常见误解。 预防与纠正： 强调早期预防的重要性，如从辅食添加初期就提供多样化的食物。针对已经出现的挑食偏食，提供温和而有效的方法，如“藏”食物、变换外形和口味、让宝宝参与食物准备、鼓励品尝新食物、父母的榜样作用等。 如何科学应对过敏宝宝？ 常见过敏源： 详细介绍牛奶蛋白、鸡蛋、花生、海鲜等常见食物过敏源。 过敏症状的识别： 帮助家长识别宝宝可能出现的过敏症状，如皮疹、腹泻、呕吐、呼吸困难等。 回避与替代： 指导家长如何根据医生的建议，科学地回避过敏源，并寻找合适的替代食物，确保宝宝营养的全面性。强调在专业指导下进行食物挑战。 “喂养焦虑”的心理调适： 理解与共情： 很多家长在喂养过程中会产生焦虑，本书将帮助家长理解这种普遍存在的情绪。 摆脱压力： 提供心理调适的方法，如了解宝宝的生长规律，设定合理的喂养目标，不与他人攀比，寻求支持（家人、朋友、专业人士），专注于享受与宝宝共同进餐的时光。 宝宝的饮水与零食： 饮水的重要性： 强调白开水是宝宝最佳饮品，讲解不同月龄宝宝的饮水量需求，以及何时可以引入。 零食的选择与时机： 如何选择健康的零食（如水果、酸奶、无糖饼干等），以及零食的添加原则，避免影响正餐。 第三章：宝宝成长发育的营养支撑——每个阶段的关键营养素 蛋白质： 骨骼、肌肉、器官生长的“原材料”，免疫力的“捍卫者”。 来源： 母乳、配方奶、肉类、禽类、鱼类、蛋类、豆制品、奶制品。 需求量与分配： 不同月龄宝宝的蛋白质需求量，以及如何在饮食中合理分配。 脂肪： 大脑发育的“重要燃料”，能量的重要来源。 优质脂肪： DHA、ARA的重要性，以及来源（母乳、深海鱼、某些植物油）。 避免过量： 警惕高饱和脂肪和反式脂肪的摄入。 碳水化合物： 宝宝能量的主要来源，为大脑和身体活动提供动力。 优质碳水化合物： 米、面、杂粮、薯类、蔬菜、水果。 限制精制糖： 避免摄入过多的添加糖。 维生素： 参与人体各种生理功能，维持生命活动。 维生素A： 视力、皮肤、免疫力的保护伞。 维生素B族： 能量代谢、神经系统功能的重要推手。 维生素C： 免疫力、铁吸收、胶原蛋白合成的关键。 维生素D： 钙磷吸收的“钥匙”，骨骼健康不可或缺。 维生素E： 抗氧化，保护细胞。 维生素K： 凝血功能的重要保障。 矿物质： 构成身体组织、维持生理功能。 钙： 骨骼和牙齿发育的基石。 铁： 预防贫血，脑发育的关键。 锌： 生长发育、免疫功能、味觉的重要参与者。 碘： 甲状腺激素合成，促进大脑和生长发育。 其他微量元素： 如硒、铜、锰等，在体内也发挥着重要作用。 第四章：健康饮食习惯的养成——受益终生的宝贵财富 规律进餐： 建立定时、定点、定量、定质的进餐习惯，帮助宝宝建立健康的饮食节律。 独立进食： 鼓励宝宝尝试自己动手吃饭，培养精细动作和自主能力。 品尝新食物： 引导宝宝勇于尝试不同口味和质地的食物，拓宽食物选择范围。 享受用餐时光： 营造轻松愉快的用餐氛围，让吃饭成为一件快乐的事情。 家庭共餐： 鼓励全家人一起用餐，父母的良好饮食习惯是宝宝最好的榜样。 识别饱腹信号： 学习观察宝宝的饱腹信号，尊重宝宝的食欲，避免强迫喂食。 本书不仅提供了详尽的喂养知识和技巧，更关注宝宝的生理和心理发展需求，帮助您在充满爱与智慧的喂养过程中，与宝宝共同成长，为他们量身定制一份通往健康、快乐、聪明未来的营养蓝图。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和印刷质量简直是教科书级别的享受。纸张的厚度适中，拿在手里很有分量感，油墨的色彩鲜亮却不刺眼，即便是反反复复翻阅，也不会有任何疲劳感。我尤其欣赏它在食谱展示上的布局，食材清单和制作步骤是清晰地并列呈现，中间穿插着一些关键小贴士的方框提示，非常方便在实际操作的时候快速定位信息。有时候做饭手忙脚乱，根本没时间去看冗长的文字说明，这种清晰的视觉引导就显得尤为重要。而且，书里对于各种常见辅食原料的储存方法和处理禁忌也有专门的篇幅介绍，这对于保障食材的新鲜度和安全性来说，简直是太有价值了，感觉这本书不只是一本菜谱，更像是一本婴幼儿日常膳食的百科全书。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我最看重的是书里关于食材搭配和营养均衡的科学性，毕竟给这么小的孩子吃东西，安全和营养是头等大事。这本书在这方面做得极其出色，它不是简单地罗列食谱，而是会配上详细的营养分析，告诉你这个食谱主要补充的是哪一类的维生素或者矿物质，以及为什么这个阶段的孩子需要这些。比如，它会特别指出铁元素的重要性，并推荐了几款高含铁的辅食搭配方案，这比那些只说“补铁”的书要实用得多。我特别喜欢它那种循序渐进的教学方式，不会一下子就把难度提高，而是像一个耐心的老师，一步步引导你进入科学育儿的轨道。有时候我看到一些复杂的食谱，心里就会打怵，但这本书总能提供一个更简单、更家常的替代方案，让我这个下厨新手也敢于尝试，并且充满信心。

评分☆☆☆☆☆

让我印象深刻的是，这本书不仅仅关注了“吃什么”，更深入地探讨了“怎么吃”以及“吃的情绪”。它里面有一章专门讲了如何引导不爱吃辅食的宝宝尝试新食物的技巧，比如如何营造愉快的用餐氛围，如何循序渐进地增加食物的复杂性来培养宝宝的味觉感知。这一点超越了一般的营养指导书籍，触及到了早期行为训练的层面。作者在字里行间透露出的那种对宝宝成长的尊重和耐心，非常能感染人。读完之后，我感觉自己面对宝宝挑食时的焦虑情绪得到了极大的缓解，不再是硬性要求喂食，而是学会了用更巧妙、更富有趣味性的方式去“邀请”宝宝参与到美食的探索中去，这对于建立宝宝健康的饮食习惯有着长远的积极意义。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计真的很有吸引力，那种柔和的色调和可爱的插画立刻就抓住了我的眼球，让人感觉非常亲切。我当时买回来是想给我的小侄子准备一些辅食的食谱，毕竟是新手妈妈，对这些事情总是格外上心。拿到书后，我立刻被它详尽的章节划分给吸引住了，从宝宝刚开始添加辅食的泥糊状食物，到后面逐渐过渡到块状食物，每一步都讲解得非常细致，而且还特别强调了不同月龄段的营养需求侧重点，这一点我觉得特别专业和贴心。更让我惊喜的是，里面对于食材的选择和处理技巧也有很多独到的见解，比如如何挑选最新鲜的蔬菜，如何去除食材本身的异味等等，这些都是我在网上搜索时很少能找到的系统性指导。光是看着那些精美的成品图，就已经让人充满了尝试的动力，感觉做饭这件事不再是任务，而变成了一种充满爱的创作过程。

评分☆☆☆☆☆

我是一个非常注重实际操作可行性的家长，很多育儿书上的食谱看起来光鲜亮丽，但真要动手做起来，却发现需要的工具特别专业，或者食材特别难寻。然而，这本书的内容给我带来了极大的慰藉，它似乎非常理解普通家庭的厨房现状。里面绝大多数食谱所需要的工具都是家里常见的锅碗瓢盆，即便是需要用到辅食机或搅拌机，作者也会贴心地给出“没有则如何替代”的建议。这种接地气的态度，让我感觉作者是真正深入了解了我们这些带娃父母的日常困境。比如，它提供了一些“一锅出”的快手辅食，非常适合那些白天需要兼顾工作和宝宝的职场父母，大大节省了宝贵的休息时间，这种对时间成本的考虑，真是太贴心了。