基本信息

書名：中國兒童早期營養方案(1-3歲)

定價：34.00元

作者：王如文

齣版社：中國婦女齣版社

齣版日期：2008-01-01

ISBN：9787802034846

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.499kg

編輯推薦

內容提要

本套叢書以深厚的中國醫藥學傳統思想和實踐為基礎，吸收我國近十年在營養、衛生、食品科學等方麵的新理念、新成果，針對現活方式帶來的諸多營養問題，膳食不當、食品汙染等，強調取法自然、平衡膳食，係統全麵，翔實新穎。為瞭便於讀者閱讀、使用，我們從嬰幼兒生長發育的特點寫起，到不同生長階段對營養的特殊需求、嬰幼兒的消化吸收特點，再介紹不同年齡階段的喂養方法，0～1歲的嬰兒按月介紹，1～3歲的幼兒分為～2歲、2～3歲兩個階段介紹。此外，我們還介紹瞭嬰幼兒常見不適的飲食調理方法。我們希望這套書不僅能幫助父母們掌握一些嬰幼兒喂養的科學方法，更希望能讓父母們瞭解一些基本的營養學知識，提高甄彆、選擇的能力，這一點在市場經濟的環境下具有特殊的意義。

目錄

章　幼兒的生長發育
　節　體格發育開始減慢
　體重的增長
　身高（長）的增長
　影響身高（長）增長的6大因素
　頭圍、胸圍、上臂圍的增長
　外貌的改變
　第二節　大腦功能迅速增強
　 嬰幼兒腦的發育
　腦的營養需求
　幼兒健腦益智食品
　第三節　免疫功能尚未健全
　什麼是免疫力
　什麼是免疫球蛋白
　幼兒的免疫特點
　免疫力的營養基礎
　可提升免疫力的食物
　第四節　消化功能逐漸成熟
　　消化係統的發育
　　消化吸收的特點
　　益生菌的神奇作用
第2章　幼兒的營養需求
　節　生命的動力源泉：能量
幼兒對能量的5大需求
三大産能營養素
佳食物來源
每日膳食參考攝入量
　第二節　頭等重要的生命物質：蛋白質
蛋白質的重要作用
蛋白質的組成：氨基酸
佳食物來源
每日膳食參考攝入量
蛋白質的互補作用
缺乏與過量
　第三節　能量的主要儲存形式：脂類
脂類的重要作用
與智力發育密切相關的必需脂肪酸
佳食物來源
每日膳食參考攝入量
缺乏與過量
　第四節　經濟的能量來源：碳水化閤物
　　碳水化閤物的分類
　　碳水化閤物的重要作用
　　佳食物來源
　　每日膳食參考攝入量
　　缺乏與過量　
　……
第3章　幼兒的食物選擇
第4章　幼兒的日常飲食
第5章　幼兒的不良飲食習慣
第6章　幼兒常見營養性疾病
第7章　幼兒常見不適的飲食調理

作者介紹

王如文，兒科主任醫師，兒科學教授。中國兒童中心營養與健康總顧問，中國關心下一代工作委員會專傢委員會委員，中國關心下一代工作委員會兒童發展研究中心副主任，中國食品科學技術學會兒童食品專業學會委員，《中國小兒血液》雜誌主編，《實用兒科臨床》雜誌副主編，北京市

文摘

序言