发表于2024-12-23
9787802034846 中国儿童早期营养方案(1-3岁) 中国妇女出版社 王如文 pdf epub mobi txt 电子书 下载
基本信息
书名:中国儿童早期营养方案(1-3岁)
定价:34.00元
作者:王如文
出版社:中国妇女出版社
出版日期:2008-01-01
ISBN:9787802034846
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.499kg
编辑推荐
内容提要
本套丛书以深厚的中国医药学传统思想和实践为基础,吸收我国近十年在营养、卫生、食品科学等方面的新理念、新成果,针对现活方式带来的诸多营养问题,膳食不当、食品污染等,强调取法自然、平衡膳食,系统全面,翔实新颖。为了便于读者阅读、使用,我们从婴幼儿生长发育的特点写起,到不同生长阶段对营养的特殊需求、婴幼儿的消化吸收特点,再介绍不同年龄阶段的喂养方法,0~1岁的婴儿按月介绍,1~3岁的幼儿分为~2岁、2~3岁两个阶段介绍。此外,我们还介绍了婴幼儿常见不适的饮食调理方法。我们希望这套书不仅能帮助父母们掌握一些婴幼儿喂养的科学方法,更希望能让父母们了解一些基本的营养学知识,提高甄别、选择的能力,这一点在市场经济的环境下具有特殊的意义。
目录
章 幼儿的生长发育
节 体格发育开始减慢
体重的增长
身高(长)的增长
影响身高(长)增长的6大因素
头围、胸围、上臂围的增长
外貌的改变
第二节 大脑功能迅速增强
婴幼儿脑的发育
脑的营养需求
幼儿健脑益智食品
第三节 免疫功能尚未健全
什么是免疫力
什么是免疫球蛋白
幼儿的免疫特点
免疫力的营养基础
可提升免疫力的食物
第四节 消化功能逐渐成熟
消化系统的发育
消化吸收的特点
益生菌的神奇作用
第2章 幼儿的营养需求
节 生命的动力源泉:能量
幼儿对能量的5大需求
三大产能营养素
佳食物来源
每日膳食参考摄入量
第二节 头等重要的生命物质:蛋白质
蛋白质的重要作用
蛋白质的组成:氨基酸
佳食物来源
每日膳食参考摄入量
蛋白质的互补作用
缺乏与过量
第三节 能量的主要储存形式:脂类
脂类的重要作用
与智力发育密切相关的必需脂肪酸
佳食物来源
每日膳食参考摄入量
缺乏与过量
第四节 经济的能量来源:碳水化合物
碳水化合物的分类
碳水化合物的重要作用
佳食物来源
每日膳食参考摄入量
缺乏与过量
……
第3章 幼儿的食物选择
第4章 幼儿的日常饮食
第5章 幼儿的不良饮食习惯
第6章 幼儿常见营养性疾病
第7章 幼儿常见不适的饮食调理
作者介绍
王如文,儿科主任医师,儿科学教授。中国儿童中心营养与健康总顾问,中国关心下一代工作委员会专家委员会委员,中国关心下一代工作委员会儿童发展研究中心副主任,中国食品科学技术学会儿童食品专业学会委员,《中国小儿血液》杂志主编,《实用儿科临床》杂志副主编,北京市
文摘
序言
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