编辑推荐:
怀孕了,一天三顿饭怎么吃?
吃什么可以让宝宝更健康,更聪明?
想吃点零食,不知道怎么选择?
孕吐不想吃饭怎么办?
……
从早晨开始,喝碗五谷杂粮粥,吃个鸡蛋,再顺手往包里装一个苹果,孕期的早餐可以简约却不简单。孕吐时,不想吃饭,不要着急,小小柠檬来帮你。切片柠檬泡水喝,酸爽的感觉不仅止呕,还能开胃。请家人为你照着本书做两道清爽的菜,能吃下多少是多少,吃下去的全是营养。
对上班族妈妈而言,晚餐变成了一天的“主餐”。提前让家人做几道营养丰富却不油腻的菜,既弥补了工作餐的营养不足,又不怕晚上吃得太油而体重飙升。
怀孕40周,每周孕妈妈和胎宝宝都在变,营养需求和同步三餐也在变。只要照着本书做,无论是毫无经验的孕妈妈,还是照顾孕妈妈的家人,都不用费心研究,就能让孕妈妈在享受美食时,养壮胎宝宝。
作者简介:
曾珊
江苏省人民医院(南京医科大学附属医院)
营养科副主任医师
从事营养治疗及指导工作20余年,在孕产妇、婴幼儿饮食指导及治疗方面,尤其擅长妊娠糖尿病、妊娠高血压及妊娠单纯性肥胖及多囊卵巢不孕症、婴幼儿肥胖等的营养治疗。
业余时间通过讲座、走进社区等活动为广大妈妈和婴幼儿提供科学、贴心的营养饮食指导,让妈妈吃得更健康,宝宝成长更茁壮。
第1周
宝宝变化:还没影的胎宝宝/20
饮食指导:补精强卵/20
营养重点:叶酸、蛋白质、铁/20
妈妈变化:正处在月经期/21
宜用食物排毒/21
宜每天喝1杯牛奶/21
不宜偏食瘦肉/21
孕1月孕妈妈指标一览表/21
排毒三餐推荐/22
早餐 奶香麦片粥/22
午餐 香菇油菜/22
日间加餐 紫菜包饭/23
晚餐 肉末炒菠菜/23
晚间加餐 银耳花生仁汤/23
第2周
宝宝变化:卵子与精子都准备好了/24
饮食指导:多摄取优质蛋白质/24
营养重点:蛋白质、碘、铁/24
妈妈变化:开始进入排卵期/25
不宜多喝茶/25
不宜早餐吃油条/25
不宜多吃零食/25
宜每天1根香蕉/25
开胃三餐推荐/26
早餐 燕麦南瓜粥/26
午餐 牛肉饼/26
日间加餐 火腿奶酪三明治/27
晚餐 什锦西蓝花/27
晚间加餐 牛奶/27
第3周
宝宝变化:精子和卵子相遇/28
饮食指导:补充多种维生素/28
营养重点:维生素C、维生素E、维生素B12/28
妈妈变化:还未察觉到怀孕了/29
宜吃天然酸味食物/29
不宜食用易过敏的食物/29
不宜吃热性香料/29
推算预产期的方法/29
调养三餐推荐/30
早餐 莲子芋头粥/30
午餐 甜椒炒牛肉/30
日间加餐 全麦吐司面包/31
晚餐 黑芝麻圆白菜/31
晚间加餐 香菇蛋花粥/31
第4周
宝宝变化:受精卵着床/32
饮食指导:补充卵磷脂,促进胎宝宝大脑及神经发育/32
营养重点:卵磷脂、维生素B6、蛋白质/32
妈妈变化:可能会“感冒”/33
宜适量吃豆类食物/33
不宜吃大补食物/33
不宜贪吃冷饮/33
不宜多喝碳酸饮料/33
健脑三餐推荐/34
早餐 黑芝麻黄豆粥/34
午餐 红枣鸡丝糯米饭/34
日间加餐 牛奶馒头/35
晚餐 蔬菜虾肉饺/35
晚间加餐 蛋黄莲子汤/35
……
分娩当天
顺产的3个产程
第1产程:宫口扩张阶段/180
第2产程:推出宝宝阶段/180
第3产程:胎盘娩出阶段/180
顺产配合方法/181
产后第1周
宝宝变化:出现暂时性体重下降/182
妈妈变化:红色恶露量增加/182
宜吃开胃的食物/182
宜补充足够的水分/182
宜喝生化汤排毒/182
不宜急着食用催奶补品/182
调理三餐推荐/183
早餐 生化汤/183
午餐 什菌一品煲/183
晚餐 虾皮烧豆腐/183
产后第2周
宝宝变化:黄疸逐渐消退/184
妈妈变化:水肿和瘀血消失/184
宜适时补钙/184
宜及时补铁/184
宜吃易消化的食物/184
不宜摄取过多盐分/184
补血三餐推荐/185
早餐 豌豆小米粥/185
午餐 莲子薏米煲鸭汤/185
晚餐 四物炖鸡汤/185
……
我尝试过市面上好几本所谓的“孕期食谱大全”,但它们大多要么就是简单粗暴地罗列食材和克数,要么就是用极其专业晦涩的术语堆砌营养成分,让人读起来如同啃石头。然而,这本书的语言风格却让我感到无比的亲切和治愈。它没有居高临下的说教感,更像是邻家一位经验丰富、温柔耐心的大姐姐在跟你分享她的独家秘诀。叙述的口吻非常口语化,充满了生活的智慧和人情味。比如,在介绍如何应对孕中期胎盘位置较低的问题时,作者不是直接给出冰冷的医疗建议,而是分享了一段她自己如何通过调整餐点顺序和增加特定“能量小零食”来悄悄改善体能的故事。这种叙事手法,极大地拉近了与读者的距离,让我感觉自己不是在被动接受信息,而是在和一个有血有肉的朋友交流。书中对于“怎么做”的描述也极为细致入微,她会考虑到新手妈妈可能连如何正确挑选和清洗食材都不清楚,所以会用非常详尽的步骤指导,甚至连“切菜的刀工建议”都会有所提及,这种细致入微的关怀,让我感到非常踏实。
评分这本书的实用性简直是为现代快节奏生活量身定做的,它彻底打破了“营养餐必然耗时耗力”的刻板印象。我最欣赏的是它对于“时间管理”的解决方案。作者深知,很多职场妈妈或者需要兼顾家庭的准妈妈们,根本没有时间每天花两小时来准备一顿复杂的饭菜。因此,书中很多食谱都带有明确的“预处理”和“组合”技巧。比如,她会建议你在周末一次性准备好一周的藜麦和烤好的根茎类蔬菜,然后在工作日只需要用15分钟,根据当天的蛋白质需求进行搭配和加热,就能完成一顿营养均衡的三餐。而且,书中对“应急食谱”的设置也非常贴心。当你加班到很晚,实在疲惫不堪时,它会提供一套“五分钟不费力”的解决方案,这些方案看起来毫不费力,但营养结构却依然保持了较高的水准。这保证了即使在最忙碌的日子里,我们也不会轻易地向外卖或不健康的速食妥协,真正做到了营养和效率的完美平衡。
评分这本书的排版设计简直是艺术品级别的享受,每一页都像精心策划的视觉盛宴。从字体选择到留白处理,无不透露出设计者对阅读体验的极致追求。我特别欣赏它在章节过渡和重点信息强调上所使用的那些细腻的图形元素,它们不是那种生硬的图表,而是充满了柔和与生命力的插画,让人在学习枯燥的营养知识时,眼睛也能得到极大的放松。比如,当讲解到孕早期容易孕吐时,那一页的背景色调会自然地转向宁静的米白色,配上一组清新手绘的草本植物图样,让人感觉不那么焦虑。而且,书本的纸张质感也极其出色,拿在手里沉甸甸的,那种轻微的哑光处理,让文字看起来既清晰又不刺眼,即便是深夜拿着阅读,眼睛也不会感到疲惫。装帧工艺也十分考究,平摊在桌面上时,书页能完全服帖,这对于需要随时翻阅对比食谱的我来说,简直是福音,省去了我一直需要用手压着书本的麻烦。这种对“阅读过程本身”的重视,让这本书不仅仅是一本工具书,更像是一件值得珍藏的工艺品。我甚至会因为它的美观,更愿意主动去翻阅那些原本可能让我望而生畏的营养学内容。
评分这本书最让我惊艳的地方,在于它对“动态变化”的精准捕捉,它真正做到了同步追踪孕期每一个阶段的生理和心理需求。我之前看的书,要么是笼统地划分了“孕早期、中期、晚期”三大块,里面内容重复且不够精细。但这本书明显是按照更细微的时间节点来编制内容的,比如,它会特别区分“怀孕第15周到第18周”和“第19周到第22周”的饮食侧重点,因为这期间身体对某些矿物质的需求会有一个小小的峰值变化。更妙的是,它还会结合准妈妈们在这个特定阶段可能出现的常见情绪波动来设计食谱。比如,当身体开始出现水肿迹象时,它提供的食谱不仅强调了低钠,还特意加入了一些具有天然利水作用的食材,并且在食谱旁边附带了一条心理安慰的话语,提醒你这是正常的生理现象,不要过度紧张。这种“生理+心理”的双重支持系统,让阅读体验从单纯的营养指导升级为全方位的孕期陪伴,让人感觉作者真的站在孕妇的角度思考了每一天。
评分我非常推崇这本书所倡导的“食物正念”理念。它并不是鼓励你去计算卡路里或苛求每餐营养素的精确配比,而是教你如何与食物建立一种健康、愉悦的关系。作者反复强调,孕期是建立未来家庭健康饮食习惯的黄金时期,所以所有的三餐设计都着重于食材的原味和天然性。她提供的食谱中很少出现复杂的加工食品或者高强度的调味,更多的是引导我们去品味蔬菜、谷物和蛋白质本身的香甜。例如,她教我们如何通过不同烹饪方式来最大限度地保留蔬菜中的维生素C,而不是简单地告诉你“要多吃蔬菜”。我甚至跟着书里的建议,开始尝试自己制作一些简单的发酵食品,比如酸奶和天然酵母面包,这不仅让我对接下来的宝宝的辅食准备有了一个全新的认知,也极大地丰富了我个人的烹饪乐趣。这种从“被动喂养”到“主动创造”的转变,是很多传统孕期书籍所缺失的积极引导。
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