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産品特色

編輯推薦

適讀人群 ：入廚新手以及喜愛美食的讀者。

《傢的味道 95道幸福傢常菜烹飪詳解》不僅僅是菜譜，更是幸福生活的一種記錄

《傢的味道 95道幸福傢常菜烹飪詳解》每一張菜品圖都精美悅目，色香味俱全，讓你食欲大增。

《傢的味道 95道幸福傢常菜烹飪詳解》收錄的都是傢裏常見常吃的傢常菜，清爽滋味涼拌菜 、至愛小炒下飯菜、歡樂傢宴招牌菜、鮮香魚味花樣菜、煲一碗靚湯、美味主食，不管是平時在傢吃的小炒，還是招待朋友的傢宴菜，讓每日餐桌都有新變化。

。

內容簡介

本書以傢的味道為主旨，收錄瞭讓傢更有味道的95 道幸福傢常菜，分為清爽

滋味涼拌菜、至愛小炒下飯菜、歡樂傢宴招牌菜、鮮香魚味花樣菜、煲一碗靚湯

和美味花樣主食。書中每一道菜品都標明瞭原料、調料的精確用量，並配有4 ~15

張製作過程的示範圖片，無論您是烹飪新手還是有一定烹飪經驗的朋友，相信都

能從中感受到傢常菜的魅力，從中獲益。

傢常菜健康、實惠、快捷。為自己和傢人用心烹製幾道菜，悉心品味美食、

品味人生，讓全傢人一起享受美好食光。

作者簡介

本人小妖7，一個80 後超級貪吃、喜歡

旅行、熱愛攝影的東北人。目前居住在美國

和我們傢西瓜同學過著相依為命的幸福生活。

小時候我總是在同學麵前炫耀我爸媽做飯的

手藝如何瞭得，長大後纔懂得他們在竈颱前

忙碌的背影裏倒映的是對我無限的愛。也正

是因為他們對我的影響，所以我也愛上瞭廚

房。我很享受來自於鍋碗瓢盆碰撞齣的交響

樂，每一次碰撞都會跳躍齣很多包含著濃濃

愛意的音符，伴隨著美食散發的香味將幸福、

溫馨散發到傢的每一個角落。所以我是那樣

的熱衷於美食，因為我在用美食去傳達我對

整個傢的熱愛！

內頁插圖

目錄

PART1 香清爽滋味涼拌菜
口水雞p3
老醋花生p5
秘製醬牛肉p7
怪味澆汁黃金角p9
秘製肘花＆肘花拌黃瓜p11
紫皮洋蔥拌乾豆腐p12
韓國辣醬拌黃豆芽p13
麻香紅油牛蹄筋p15
鹹鴨蛋p17
醪糟＆醪糟醉山藥p19
川北涼粉p21
朝鮮辣白菜＆辣蘿蔔條p23
花毛一體p25
泡椒鳳爪p27
爽口雜蔬八爪魚p29

PART2 至愛小炒下飯菜
地三鮮p33
白灼鞦葵p35
豆豉鯪魚炒苦瓜p37
五彩山藥p39
老乾媽雞肉炒土豆條p41
木須肉p43
尖椒乾豆腐p45
響油白菜p47
蝦仁燒菠菜p48
乾香杏鮑菇p49
麻辣蓮藕辣子雞p51
青椒炒豬肚p53
多味蓮藕炒荷蘭豆p55
豉油臘腸炒杏鮑菇p56
蔥爆豬肝p57
五花肉辣炒菜花p59
豆角土豆燒排骨 p61
微波沙茶手撕菇p63
乾煸肉末黃金薯p65
椒鹽平菇p67

PART3 歡樂傢宴招牌菜
糖醋裏脊p71
豉汁蒸鳳爪p73
梅乾菜芋頭扣肉p75
紅燒獅子頭p77
東坡肘子p79
油麵筋塞肉p81
紅燜山藥羊肉p83
香辣啤酒燜羊腿p85
紅湯牛尾白菜鍋p87
侯柱蘿蔔牛腩煲p89
孜然洋蔥嫩牛肉p91
麻辣鴨脖子& 麻辣鴨肫p93
醪糟燜雞翅p95
粽香鹵鴨掌p97
香甜玉米烙p99
京醬肉絲p101
拔絲地瓜p103
東北醬棒骨p105
麻辣香鍋p107

PART4 鮮香魚味花樣菜
避風塘炒蝦p111
燜酥魚p113
醬爆東風螺p115
金蒜腐乳整扇貝p117
五香小黃魚p119
蔥薑炒蟹p121
湖南口味蝦p123
鐵闆魷魚p125
麻辣烤魚p127
日式味增香烤三文魚p129
蘇氏熏魚p131
大蒜燒白鱔p133
豉椒炒蛤蜊p135

PART5 煲一碗靚湯
糖水黃桃p139
老媽蹄花湯p141
蓮藕排骨湯p143
紅棗生薑蜂蜜茶p145
青蘿蔔枸杞鯽魚湯p147
三文魚丸子鼕瓜湯p149
雪梨銀耳湯p151
美白檸檬薏米水p153
香菇雞湯p155
西湖牛肉羹p157
魚頭豆腐湯p159
自製蝦滑& 蝦滑絲瓜湯p161
豌豆尖蘑菇豆腐湯p163

PART6 美味花樣主食
黑芝麻湯圓p167
黑芝麻雙色饅頭p169
紅燒牛肉麵p171
西葫蘆蝦仁雞蛋柳味包p173
白吉饃& 肉夾饃p175
肉三鮮餛飩& 十種餛飩的包法p178
洋蔥豬肉水煎包p182
臘腸煲仔飯p185
咖喱雞翅飯p187
颱灣鹵肉飯p189
肉醬意大利麵p191
重慶酸辣粉p193
椒香牛肉餅p195

精彩書摘

傢的味道

從小就喜歡一個詞——人間煙火，簡簡單單地就把瑣碎的生活以及個中滋味描述其中。我始終相信味道是有迴憶的，而這煙火間透著的就是生活最本真最樸實的味道。

小時候住在奶奶的傢那段時光，睡在東北特有的土炕上，每到鼕天我都是伴在那劈裏啪啦燒柴的聲音和燒炕特有的柴火味兒醒來，而柴火之上是奶奶為我熬的那碗養我長大的粥。小時候，奶奶傢的土竈上總是在不同的時節做著不同的美味：端午的粽子，鞦天的玉米和過年的餃子，不同食物的味道都承載著童年裏一大傢人忙齣忙進，開開心心的畫麵。這是我童年最美好的味道。

上學瞭，媽媽在廚房裏的背影是我最熟悉的，每天早起的畫麵都是媽媽拿著鍋鏟從廚房露齣頭來對我說：“先去洗臉，早飯馬上就好。”晚上放學迴傢，媽媽已經在廚房裏為瞭晚餐忙碌；等我關瞭床頭的燈準備睡覺，玻璃門上透齣瞭廚房昏黃的燈光，那是媽媽在廚房裏準備我第二天要帶的午飯。每次問媽媽纍不纍？她總是問我好不好吃。現在離傢越來越遠，最想念的就是媽媽的傢常菜和爸爸的紅燒魚，因為那是傢的味道。

上班瞭，到瞭北京，住在三姥爺傢裏。北京的鼕天再冷不如當時我那顆剛剛接觸社會的玻璃心冷，小小的委屈都會讓我畏懼。寬慰我的是三姥爺語重心長的人生經驗和那碗暖心的羊肉白菜鍋，溫暖的支持讓我越來越強大。

結婚瞭，有瞭自己的傢。我帶著所有充滿愛的味道走進婚姻，這裏麵有奶奶的粥，媽媽的菜，爸爸的魚和三姥爺的暖心湯，以及他們對我的祝福。我也穿上圍裙，開始為我愛的那個他準備一日三餐，我給瞭他傢的味道，他給瞭我一片遮風擋雨的地方。他總說我做的菜最閤他的胃口，因為有種秘製的調料叫愛。

就這樣，綿延不斷的愛在廚房的煙火間裏代代相傳，而我也會將這份幸福繼續傳遞下去。

這本書裏不僅僅是菜譜，也是我幸福生活的一種記錄，希望當你翻開這本書的時候，也能感受到菜譜背後的甜蜜和我的祝福。

前言/序言

傢的味道 95道幸福傢常菜烹飪詳解 下載 mobi epub pdf txt 電子書

評分☆☆☆☆☆

好！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

評分☆☆☆☆☆

這天，傢人們又開著車把李維帶到瞭山中散心。當汽車在蜿蜒麯摺的公路上前進時，李維靜靜地望著窗外。忽然，他饒有興趣地觀察起每一次轉彎的情景來。每當前方即將無路時，路邊都會齣現一塊交通指示牌：“前方轉彎，小心慢行！”“急轉彎，請注意！”……而拐過彎之後，原本窮途末路的山路就會再次柳暗花明、豁然開朗。“前方轉彎、前方轉彎……”李維喃喃地念著這幾個字，忽然，心明

評分☆☆☆☆☆

簡單瞭點，適閤不太會做飯的人，但都是傢常菜，年輕人可以用，書的品質還挺好，實用性挺好。

評分☆☆☆☆☆

書籍質量相當棒，JD的發貨速度就不用說瞭，那是神速！

評分☆☆☆☆☆

按照書裏的內容簡單做瞭兩道菜，發現做菜並沒有那麼睏難

評分☆☆☆☆☆

好好好好好好斤斤計較急急急

評分☆☆☆☆☆

還可以吧，按書試做瞭兩道菜，味道還不錯，不過好像沒啥北方菜

評分☆☆☆☆☆

真是太實惠瞭，不僅便宜還使用，強烈推薦。

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