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产品特色
编辑推荐
★料理研究家、风靡日本的生活杂志《日日》的人气美食作家飞田和绪的经典食谱。
★109道家庭常备菜肴，5分钟就能端上餐桌。肉类、鱼类、时蔬类、干货类……日常生活中的所有高频食材一网打尽。
★一本让大家在匆忙的日子里能吃上一桌好饭的“教材级食谱”。
海报：
内容简介
这些常备菜不太华丽，也不复杂，却能在你*需要的时候立刻端上桌，暖呼呼地安抚你的胃。
下班晚归，饥肠辘辘，又无力去厨房大动干戈的时候，5分钟便能吃上几道合胃口的家常菜，是不是让人觉得暖胃又暖心？作者飞田和绪用随处可买的鱼肉蔬菜与干货酱料，搭配出了109道常备菜。空闲时间做好放入冰箱冷藏，简单加热一下就能上桌。无论是准备日常三餐，还是做便当、偶尔小酌，都能轻松应对。
有了这些常备菜，一台冰箱就是整个厨房，让你在匆忙的日子里好好吃饭，好好生活。
作者简介
料理研究家，风靡日本的生活杂志《日日》的人气美食作家。出生于东京的她，曾在长野度过高中时光，目前与家人伴海而居。在《冰箱里的厨房》中，飞田和绪将这些风土人情都变成了充满长野与湘南特色的菜肴，分享给热爱生活的你。
无论在哪、无论何时，希望你都可以轻松准备一桌丰盛的好饭。
内页插图
目录
第1章肉类·鱼类
酱汁肉末
肉末高菜
姜味牛肉
清炖牛筋
味噌鸡肉
柚子胡椒拌鸡皮
酱煮鸡肝
日式香肠酱
卤猪肉
猪肉乌冬面
法式肉酱
法式肉酱盖饭
鲑鱼松
蛋黄酱拌金枪鱼
腌小竹荚鱼
竹荚鱼酱
梅子生姜煮沙丁鱼
姜汁鲣鱼
生拌金枪鱼
盐渍鱿鱼
山椒小鱼干
辣炒小鱼干
明太鱼子炒魔芋丝
甜煮鱼卵
第2章时蔬类
明太鱼子沙拉
基础土豆汤
甜煮胡萝卜
法式胡萝卜沙拉
卷心菜炖油豆腐
醋渍卷心菜
芝麻油西蓝花
西蓝花奶油酱
甜煮南瓜
南瓜泥
农家煮茄子
麻酱茄子
茄子塔塔酱
炒青椒丝
酱香脆瓜
腌黄瓜
味噌黄瓜
蒜味黄瓜
什锦蔬菜丁
煮金针菇
芝麻拌牛蒡
炒牛蒡丝
梅香莲藕
金平藕块
海带煮芋头
酱香芋头
甜煮红薯
柠香红薯
茄汁什锦
筑前煮
萝卜泥炖炸鱼饼
醋腌萝卜
芝麻油萝卜叶
凉拌白菜丝
芝麻油拌毛豆
基础玉米汤
木鱼花炖四季豆
酱腌苦瓜
多彩茄子
油炸什锦
普罗旺斯杂菜烩
鲜味菠菜
盐渍油菜花
山麻竹笋
酱煮蜂斗菜
春季时令菜拼盘
第3章干货类
油豆腐煮萝卜
辣腌萝卜丝
香辣羊栖菜
羊栖菜沙拉
煮羊栖菜
通心粉沙拉
粉丝沙拉
什锦蔬菜丝
香菇烧海带
第4章鸡蛋类
蘸面汁腌蛋
伍斯特沙司煮蛋
酱油腌蛋黄
味噌腌蛋黄
第5章豆类·豆制品类
甜煮金时豆
高汤小扁豆
墨西哥辣肉末
白芸豆沙拉
鲜味高野豆腐
煮豆腐丸子
什锦豆腐渣
味噌魔芋
第6章酱汁类
绿紫苏酱
罗勒酱
萨尔萨辣酱
橄榄酱
意大利热蘸酱
奶油白酱
蘸面汁/寿司醋/蛋黄酱
香草黄油/凤尾鱼黄油/大蒜黄油
法式沙拉汁/酱油沙拉汁/奥罗拉沙拉酱
专栏
精彩书摘
前言
常备菜是“冰箱里的厨房”，是为了更方便、快速地准备好一日三餐而提前做好保存在冰箱里的菜肴。可以直接吃，也可以加热一下再吃，或者简单拌一下就能端上餐桌，这让主妇轻松不少。有了这些常备菜，无论何时都能轻松地说一句“开饭啦”。
与可以长期存放的腌制菜不同，常备菜的保存期限通常在一周左右，短的只能放到第二天。我家冰箱里经常储存着家庭人气菜、每日吃不厌的菜、可以放进便当里的配菜，以及忙碌时很快就能端上桌的菜......我把它们的做法都写在了这本书里。
这些菜肴中有外婆传给妈妈的味道、有我自己在厨房里搭配出的味道，还有丈夫和女儿喜爱的味道。它们都是多年沉淀出的家常真味，希望你也尝一尝。
请相信，只要有了这些菜，你就拥有了冰箱里的厨房，打开冰箱就会食欲大振，迫不及待地去煮米饭。
为了家人每天都有好胃口，我总会做些菜常备在冰箱中，这早已成为一种习惯。
飞田和绪
用户评价
读到《冰箱里的厨房》这个书名，我立刻就被它所营造的意境深深吸引。它不像那些直白的书名，直接点明主题，而是带有一种奇妙的诗意和悬念。它让我联想到那些深夜里，我独自一人打开冰箱，在微弱的光线下，看着里面琳琅满目的食材，然后脑海中突然涌现出各种烹饪灵感的时刻。我很好奇，作者是如何将冰箱这个相对冰冷、封闭的空间，转化为一个充满生机与活力的“厨房”的。它会是关于那些被遗忘在冰箱深处的食材，它们在暗中发生的奇遇？还是关于不同食材之间，在低温环境下，它们各自怀揣的关于“被烹饪”的梦想？我期待这本书能带给我一种全新的阅读体验，一种能触及内心深处，关于食物、关于生活、关于那些隐藏在平凡之下的美好与惊喜的感悟。
评分我尤其被“冰箱里的厨房”这个书名所触动。它仿佛一种隐喻，一种将最日常、最普遍的场景，提炼升华为一个充满想象力的空间。我猜想，这本书或许并非是关于具体的食谱，而是更侧重于一种“状态”。“冰箱”代表着一种被保存、被冷藏、被期待的状态，而“厨房”则是孕育、创造、发生变化的地方。当两者结合，是否意味着在等待与酝酿之后，将会有一场怎样的“烹饪”？这场“烹饪”是关于食物的，还是关于人生的？我脑海中浮现出各种可能性：或许是关于家庭的温馨回忆，关于朋友的聚会，关于一个人独自面对饥饿的时刻，以及如何用简单的食材，化解内心的孤寂。这不仅仅是一本书，更像是一种邀请，邀请读者进入一个由想象力构建的独特空间。
评分这本书的封面设计就足以吸引人。深邃的蓝色背景，仿佛置身于夜晚的厨房，上面跃动着几抹明亮的橙黄色光晕，恰似厨房里的暖光，又像是跃动的食材。中央是一个简约却极具艺术感的冰箱轮廓，透过半开的冰箱门，隐约可见里面色彩斑斓、错落有致的食材，仿佛在低语着属于它们的故事。书名“冰箱里的厨房”几个字，采用了一种略显复古的字体，既有温度又不失现代感。我第一眼看到它，就联想到那些深夜里，冰箱门打开时，食物散发出的独特香气，以及在那个安静空间里，可能发生的所有奇思妙想。它不像那种一眼就能看透的书，反而像一个谜语，勾起了我对里面内容的好奇心，想要一探究竟，看看这个“冰箱里的厨房”究竟能呈现出怎样的惊喜。
评分我一直对那种将日常细节放大，赋予它们生命和故事的书籍情有独钟。想象一下，当家家户户都拥有的冰箱，这个冰冷的储存空间，摇身一变成了充满活力的“厨房”，那会是怎样一番景象？它可能描绘的是在寒冷中孕育出的温暖，是食材在静默中积蓄的能量，是人们在平凡生活里创造的非凡。我脑海中浮现的，是各种食材拟人化的形象：一颗孤独的西红柿，渴望被做成美味的酱汁；一块新鲜的芝士，幻想着融化在热腾腾的面包上；一盒牛奶，期待着被制成丝滑的甜点。也许这本书会用一种诗意又幽默的笔触，讲述它们在冰箱这个小世界里的对话、梦想与冒险。这种视角，无疑能颠覆我们对寻常物品的认知，让我们在日常生活中发现更多乐趣和想象。
评分对于一本名为《冰箱里的厨房》的书，我最期待的是它所能带来的那些意想不到的“灵感”。我总是觉得，生活中最精彩的故事，往往就隐藏在最不起眼的地方。冰箱，这个我们每天都会打开无数次的容器，它里面装着的不只是食物，更可能是无数个家庭的饮食习惯、生活节奏，甚至是某个瞬间的灵感火花。我很好奇，作者是如何将这个相对封闭且静态的空间，描绘得生动有趣，充满故事性。是否会涉及到各种奇特的食材组合？是否会有关于烹饪的独特见解？或者，它会借由冰箱里的物品，来折射出更深层次的人性、情感，甚至是一些关于时间、关于保存、关于“新鲜”的哲学思考？我希望能从中获得一些全新的视角，去重新审视我的厨房，我的冰箱，以及我与食物的关系。
评分这本书，看着就好有食欲，有时间自己亲自体验一下做饭的本领，哈哈哈，赞
评分还没开始看，纸张还不错，不知道光碟里讲了些什么。总的感觉还好。
评分蛮好看的呢！
评分还可以，不过步骤貌似都很简单
评分趁着搞活动在京东买了一千多块钱的书，但才花了四百多，真是太话算了。等着下次搞活动一定再买。。这本书是我跟老公精挑细选的，都是家常的菜。，食材比较常见，做饭比较简单，书纸质也很好，非常满意
评分618，买了很多书，小说，工具书，都全了，便宜
评分图片太诱人了，看着好想吃，准备做做看
评分彩色打印。画面很漂亮！
评分换个好哈哈哈哈哈哈哈哈h
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