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编辑推荐

　　

　　　本书强调：吃是硬道理！从怀孕到产后，专家为您提供最科学、最健康的营养食谱，让您和宝宝吃出幸福，吃出健康。

　　

　　《怀孕怎么吃 》、《月子要炖补 》由卫生部北京医院妇产科主任、知名专家罗立华编写 。从怀孕前的营养储备到十月怀胎的营养需求，进行同步解读和分析。产后以炖补和食疗为主导，让女人完美地坐好月子，变得更健康、更美丽！

内容简介

　　《怀孕怎么吃＋月子要炖补：卫生部专家全面讲解（套装共2册）》全面、系统地讲解了孕期及月子的营养饮食计划。孕期100多道美味孕妇餐及12类食疗汤膳＋月子期间100多道滋补汤羹及10大类食疗汤羹，贴心实用，易学易做。本套装赠送VCD《孕期体内变化与保健护理》，超值巨惠。

作者简介

罗立华，卫生部北京医院主任医师，硕士生导师，知名妇产科专家，北京医院妇产科主任。罗立华医生毕业于北京大学医学部医疗专业，曾留学于日本奈良医科大学，并多次到国外进行学术交流。从事妇产科工作30余年，近十年主要从事围产医学领域的临床研究工作，特别注重高危妊娠及孕期、产后营养方面的研究。参著了《老年人健康保护》、《实用计划生育临床手册》、《实用糖尿病学》、《实用血脂学》等多部有关妇女保健方面的医学书籍，并撰写了大量有关妇女及孕期保健方面的科普文章。

内页插图

目录

《怀孕怎么吃：孕期营养与食谱全书》

第一章 孕前营养准备与食谱

一、孕前女性营养准备

营养准备，提前3个月开始

孕前女性优生饮食指导

孕前3个月补充叶酸

孕前要补充钙质

维生素E可助孕

孕前补碘预防出生缺陷儿

孕前改掉9种饮食习惯

可帮助人体排毒的食物

巧食补让准妈妈远离贫血

孕前尽量少在外面就餐

5种体质的孕前饮食调养方案

二、孕前男性营养准备

孕前男性也要补充叶酸

微量元素不可或缺

水果能提高男性的生育能力

提高精子质量的食物

避免食用“杀精”食物

孕前男性不宜体重超常

三、孕前饮食禁忌

忌食辛辣食品

忌食高糖食物

忌吃烤牛羊肉

禁食黑棉子油

忌吃含咖啡因的食品

避免吃被污染的食物

吃得过少

喝酒过多

四、孕前营养食谱推荐

芦笋炒大虾

清蒸黄花鱼

萝卜鲤鱼汤

椰汁枸杞拌山药

玫瑰鱼片

红煨酥牛肉

凉拌芦笋

毛豆鸡丁

鲢鱼汤

香菇烧海红

白萝卜炖蜜糖

熬炖萝卜

乌贼炖瘦肉

五圆补鸡

莲藕红豆炖排骨

芹菜拌干丝

韭菜炒鸭血

黄油脆皮虾仁

四季豆心管汤

猪心藕片汤

第二章 孕期饮食宜忌与营养素

一、好孕之宜

孕初期饮食宜清淡

孕妈妈要多吃鱼

补充适量的微量元素

早餐一定要吃

多吃一些能量型食物

科学饮食吃掉水肿

增加热量和脂肪酸的摄入量

孕妈妈喝绿茶要讲究时间

选择正确的零食

孕期宜吃坚果

别忘多吃豆类食品

补充“脑黄金”要适量

可以适当吃些玉米

科学食用孕妇奶粉

分娩前要保证锌量充足

二、优生之忌

忌食用发芽土豆

忌营养过剩

忌常吃油条

忌吃不易消化的食物

忌强迫自己多吃

忌把水果当饭吃

忌常吃菠菜

忌饥饱不一

忌多吃糖

忌喝糯米甜酒

忌吃热性香料

忌补血不谨慎

忌进补不科学

忌只吃精致米面

忌滥服温热补品

忌吃火锅

忌多吃味精

忌食用过多黄油

忌不吃荤

忌喝不安全的水

忌偏食

忌节食

忌吃方便食品

忌吃罐头食品

忌饮用含咖啡因的饮品

三、孕期关键营养素

蛋白质：降低流产危险

脂肪：全面建设胎儿心血管和神经系统

碳水化合物：平衡血糖，保肝解毒

维生素A：打造漂亮宝宝

维生素B₁：发达胎儿神经系统

维生素B₂：细胞发育不可少

维生素B₆：缓解孕吐有功劳

维生素B₁₂：帮准妈妈远离贫血

维生素C：让胎宝宝大脑反应灵敏

维生素D：强健骨骼，健全牙齿

维生素E：养颜又安胎

维生素K：止血功臣

叶酸：避免神经管缺陷儿

钙：让母胎骨骼更健壮

DHA：促进胎宝宝大脑发育

铁：准妈妈血气充足

锌：增强食欲，提高免疫力

碘：甲状腺的“保护神”

硒：降压消肿，防治“妊高征”

第三章 孕期同步营养方案与食谱

孕1月——精子和卵子相爱了

胎宝宝和准妈妈档案

孕1月温馨指导

同步营养方案

特别关注——良好的饮食习惯

○孕1月推荐食谱

肉末炒豌豆

香菇肉粥

醋熘土豆丝

花式海鲜羹

鲜奶四蔬

孕2月——幸福与不安的交织

胎宝宝和准妈妈档案

孕2月温馨指导

同步营养方案

特别关注——减轻孕吐的饮食

○孕2月推荐食谱

五花东坡肉

冬笋焖鱼腩

茄汁煎鸡扒

鸡茸栗米羹

糖醋鸡蛋

孕4月——腹中有宝初长成

孕5月——感受鲜活的小生命

孕6月——营养、运动双丰收

孕7月——努力孕育聪明宝宝

孕8月——坚持就是胜利

孕9月——为分娩做准备

孕10月——胜利就在眼前

第四章 孕期常见症状食疗方法

一、孕期呕吐

二、孕期失眠

三、孕期胃部不适

四、孕期晕眩

五、孕期抽筋

六、孕期贫血

七、孕期便秘

八、孕期腹痛

九、孕期水肿

十、妊娠高血压综合征

十一、孕期糖尿病

十二、下肢静脉曲张

附录：孕期关键营养素的食材来源

《月子要炖补：月子护理与营养全书》

第一章 月子护理和保健

一、产后24小时自我护理

顺产后24小时

剖腹产后24小时

二、产后护理

产后日常护理

产后伤口护理

产后个人卫生

三、产褥期保健

产褥期要适当活动

产后性生活

做好产后检查

产后忧郁的心理调节

产褥期休养环境

第二章 月子期的炖补调养

一、月子妈妈体虚症状与调养

产后身体虚弱的症状表现

产后虚弱的调养与炖补

二、炖的烹饪技巧与秘诀

炖的主要器皿

炖品美味的不败秘诀

汤与调味品的调和

五大基础调味料

第三章 月子饮食调养原则

一、三阶段“月子餐”原则

开胃为主的产后第一周

进行催奶的分娩半月后

补血为要的产后第二周

二、剖宫产妈妈的饮食调理

产后饮食指导原则

产后三周补身计划

三、素食新妈妈饮食原则

多豆少油

多粗少精

菜品多样

水果常新

四、月子饮食禁忌

滋补过量

生完孩子后马上节食

过量吃红糖

多喝高脂肪浓汤

吃辛辣温燥食物

多食味精

立即服用人参

吃麦乳精

喝浓茶

吃盐过多

多吃冷饮

乳母吃巧克力

多喝黄酒

过多吃鸡蛋

多吃少动

不吃蔬菜水果

产后忌口

五、产后瘦身饮食原则

产后四大瘦身饮食原则

产后瘦身条健康饮食法

第四章 调养食材与滋补药材

一、产后调养食材

牛肉

鸡肉

骨头汤

鲤鱼

黄鳝

黄豆芽

鸡蛋

玉米须

海带菜

小米、芝麻

莲藕

二、产后催乳主要食材

猪蹄

鲫鱼

黑芝麻

黄花菜

花生

丝瓜

金针菜

茭白

莴笋

豌豆

豆腐

三、月子滋补常用药材

大补元气的人参

生津养血的党参

补气养阴的西洋参

补血活血的当归

固表止汗的白术

明目润肺的枸杞子

养心安神的莲子

益气养阴的山药

益气固表的黄芪

滋阴润燥的阿胶

养血安神的桂圆

温通经脉的肉桂

第五章 产后调养食谱

一、产后健脾开胃汤羹

板栗花生汤

什锦水果羹

花芸豆山药羹

土豆鲜蘑玉米汤

土豆三丝清汤

菜卷青豆汤

豆角菜花汤

荷兰豆肉片汤

卤肉年糕汤

红糟猪肉汤

烧汁鸽蛋牛肉汤

培根卷心菜汤

肉末小土豆汤

南瓜肉丸汤

牛肉萝卜汤

老鸭土豆杂烩

圆白菜烩豆腐丝

咖哩鸡汤玉米笋

凉拌玫瑰大头菜

木瓜西米捞

二、产后补血汤羹

养血益神粥

红枣百合雪耳汤

乌鸡莼菜汤

墨鱼仔烧肉汤

紫菜瘦肉花生汤

四季豆心管汤

猪心藕片汤

芦笋南瓜乌鸡汤

丝豆腐菠菜汤

低脂罗宋汤

花生炖牛筋

碧菠鱼肚

菠菜粉皮

三鲜炒饼

薏米羊肉汤

三、产后补钙汤羹

牛奶粥

杜仲河虾炒黄瓜

补气润肤鲜鱼粥

鸭泥豆腐汤

黄豆炖排骨

华彩鱼肉

香酥鹌鹑

葱烧海参

金钩芹菜

肉炖小鱿鱼

肉丁烧鲜贝

香菇西兰花

四、产后催乳汤羹

家常寿司

猪骨西红柿粥

乌鸡白凤尾菇汤

黑芝麻糙米粥

鲜香黑芝麻粥

花生红枣粥

豌豆炒鱼丁

萝卜炖羊肉

百合猪脚汤

猪蹄茭白汤

木瓜鲫鱼汤

鲫鱼炖豆腐

黄花杞子蒸瘦肉

橙汁冲米酒

木瓜炖牛奶

黄豆花生猪手汤

香菇鲫鱼汤

……

第六章 养颜瘦身食谱

第七章 产后食疗

精彩书摘

　　《怀孕怎么吃：孕期营养与食谱全书》内文节选：

　　第一章孕前营养准备与食谱

　　为了创造一个健康的新生命，计划怀孕的夫妻至少应该从孕前3个月开始做好各项孕前准备，尤其是营养准备。吃是硬道理，要产生优良的精子和卵子必须要有良好的营养基础。

　　本章包括以下四方面内容：一、孕前女性营养准备；二、孕前男性营养准备；三、孕前饮食禁忌；四、孕前营养食谱推荐。

　　一、孕前女性营养准备

　　◎营养准备提前3个月开始

　　怀孕是一个特殊的生理过程。但由于胎儿的生长发育使母体负担加重，在妊娠过程中，孕妇会遇到一些不同程度的功能或病理性的问题。妊娠期间，孕妇不仅要给腹中的胎儿供给养料，而且要为分娩的消耗和产后哺乳做好营养的储备，因此，从怀孕前3个月开始，女性进行合理的营养储备是必要的。

　　精子成熟大约需要3个月，男性也必须提前进行营养储备，所以从孕前至少3个月开始，夫妻双方应加强营养，改掉不良饮食习惯，改善身体的营养状态。

　　对大多数夫妇而言，孕前应做好合理营养、身心愉快、养精蓄锐和增强体质。所谓合理营养是指有充足的热量供应、蛋白质、矿物质、维生素、微量元素等。怀孕前，夫妇可多吃点鸡、鱼、瘦肉、蛋类、豆制品等富含蛋白质的食品，同时还应多吃蔬菜和水果，以保证生殖细胞的良好发育，给未来的胎儿准备好“全面营养基”。

　　◎孕前女性优生饮食指导

　　如果你有了怀孕的计划，那么怀孕前就要开始有意识地加强营养，养成良好的饮食习惯，为受孕提供良好的营养基础。

　　1.通过合理饮食实现标准体重：准备怀孕的女性首先要实现标准体重。标准体重的计算方法是用身高(以厘米为单位)减110，所得差即为标准体重(以千克为单位)。如果你的体重超常，如偏瘦或偏胖，都会使怀孕的机会大大降低。所以，体重超常的妇女需要在孕前开始有计划地通过合理饮食和进行适量的体育锻炼，以达到或接近标准体重。

　　2.保证热能的充足供给：最好在每天供给正常成人需要的2200千卡的基础上，再加上400千卡，以供给性生活的消耗，同时为受孕积蓄一部分能量，这样才能使精强卵壮，为受孕和优生创造必要条件。

　　3.多吃含优质蛋白质的食物：每天保证摄取足够的优质蛋白质，以保证受精卵的正常发育。多吃如豆类、蛋类、瘦肉以及鱼等食物。

　　4.保证脂肪的供给：脂肪是机体热能的主要来源，其所含必需脂肪酸是构成机体细胞组织不可缺少的物质，增加优质脂肪的摄入对怀孕有益。

　　5.充足的无机盐和微量元素：如钙质、铁、锌、铜等，是构成骨骼、制造血液、提高智力的重要营养物质，可以维持体内代谢的平衡。

　　6.保证供给适量的维生素：维生素能够有助于精子、卵子及受精卵的发育与成长，但是过量的维生素，如脂溶性维生素也会对身体有害，因此建议多从食物中摄取维生素，多吃新鲜的瓜果蔬菜，慎重补充维生素制剂。

　　◎孕前3个月补充叶酸

　　为避免胎儿无脑儿、脊柱裂等神经管畸形，应从孕前3个月开始在医生的指导下服用叶酸。

　　叶酸是一种水溶性B族维生素，它参与人体新陈代谢的全过程，是合成人体重要物质DNA的必须维生素。它的缺乏除了可以导致胎儿神经管畸形外，还可使眼、口唇、腭、胃肠道、心血管、肾、骨骼等器官的畸形率增加。

　　女性必须从怀孕前3个月开始补充叶酸，强调孕前就要开始服用的目的是为使女性体内的叶酸维持在一定的水平，以保证胚胎早期有一个较好的叶酸营养状态。据研究，如每天补充0.4mg的叶酸，在补充后2～3月后人体中的叶酸水平才能达到预防神经管畸形的水平。

　　……

前言/序言

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