凤凰生活：五谷杂粮养生粥 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

杨力 著

图书标签:

• 养生
• 粥
• 食疗
• 健康饮食
• 五谷杂粮
• 早餐
• 传统美食
• 营养
• 食谱
• 家庭料理

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553708997

版次：1

商品编码：11211661

包装：平装

开本：12开

出版时间：2013-02-01

用纸：胶版纸

页数：168

正文语种：中文

产品特色

内容简介

　　杨力教授行医四十年，从事中医研究生教学已近30年。近十年来，其数千场公益讲座深受老百姓的喜爱，并多次在中央电视台《百家讲坛》、北京卫视、山东卫视、福建卫视、湖南卫视、辽宁电视台等进行养生宣教。
　　现代社会，老年人注重养生，年轻人也开始关注厨艺，都想当个“下得了厅堂，入得了厨房”的人。粥被誉为第1补人之物，但是粥铺里的粥价钱太贵，动辄七八块一碗，因此不如自己动手煮粥。
　　煮粥好处是，配方可以多种变化，蔬菜、水果、肉类、海鲜、干果等等都可以加到粥里去，食疗效果十分明显。
　　《凤凰生活：五谷杂粮养生粥》从普通大米粥、小米粥讲起，菜粥、肉粥、海鲜粥、水果粥……不一而足，我们不仅注重保健功效，还在意口感味道，呈现的都是经典的、好喝的、好做的、食材易得的养生粥膳，非常方便在家制作。
　　《凤凰生活：五谷杂粮养生粥》介绍了煮粥的方法、喝粥的讲究，然后根据读者调查后的汇总结果，按照普通读者关心的保健功效划分章节，分为四季调理、日常保健、防病治病等，十分全面和细致。第七章还专门介绍了适合佐粥的小菜和主食小点。

目录

五谷杂粮最养人
五谷杂粮的养生功效
粥是粗粮细做的好方式
完美煮粥小窍门
怎么喝粥最健康
根据体质喝对粥
一、细数五谷杂粮

谷类
大米· 促进消化、补脾清肺、调和五脏
小米· 滋阴补血、和胃安眠、健脾养胃
糯米· 健脾开胃、滋补御寒、缓解气虚
糙米· 补气养阴、清热凉血、防癌排毒
薏米· 消肿祛湿、降糖防癌、去斑美肤
燕麦· 润肠通便、排毒美容、降低血糖
玉米· 降胆固醇、护眼明目、防癌抗癌
高粱米· 和胃消积、减轻痛经、缓解脾虚
荞麦米· 抗菌消炎、降胆固醇、降糖降脂
紫米· 滋阴补虚、保护血管、健脾和胃
黑米· 补血明目、防癌抗癌、乌黑秀发
大麦· 健脾消食、防治慢性肠胃炎、益气宽中
豆类
黄豆· 降糖降脂、健脑补钙、防老抗癌
绿豆· 清热解毒、降脂降压、解暑去燥
红豆· 利尿消肿、润肠通便、催乳补血
黑豆· 补肾养肾、美容护发、抗老防衰
豌豆· 防癌抗癌、通利大便、润泽肌肤
白扁豆· 抗菌解毒、防癌抗癌、补脾和中
杂粮类
红薯· 通便排毒、防癌抗癌、减肥瘦身
杏仁· 镇咳平喘、美容养颜、延缓衰老
腰果· 润肤美容、补充能量、润肠通便
莲子· 畅通气血、强心降压、止遗涩精
核桃· 健脑益智、缓解疲劳、防治动脉硬化
黑芝麻· 养血驻颜、乌发养发、补肝肾
二、变着花样来煮粥
家常经典粥
大米粥·和胃健脾、清肺止渴
小米粥·健脾
玉米 绿豆大米粥·清暑解毒
红豆粥·润肠通便、减肥降脂
紫米粥·滋阴补虚、防治动脉硬化
腊八粥·暖胃御寒、保护心脑血管
菜粥
田园蔬菜粥·抗辐射
菠菜粥·保护眼睛和皮肤健康
油菜大米粥·活血化淤、养颜美容
肉粥
皮蛋瘦肉粥·生津润燥、温和滋补
滑蛋牛肉粥·补脾胃、强筋骨
香菇滑鸡粥·健脾开胃、补脾益气
海鲜粥
海红蟹粥·滋补、清热
生滚鱼片粥·开胃、保护心血管
虾仁西芹粥·补钙、益智、降压
水果粥
薏米雪梨粥·美白肌肤、滋阴润燥
三、四季养生调养粥
春季· 温补养生
猪肝胡萝卜粥·补中益气、养肝明目
香菇玉米粥·提高免疫力
番茄鸡块粥·开胃消食
姜汁鲜藕粥·对抗春季感冒
鸡肝粥·养肝补血
甜奶黑芝麻粥·防止皮肤干燥
春笋粥·和胃明目
夏季· 清热防暑
西瓜皮粥·除烦解暑
莲藕大米粥·清热养胃
薄荷粥·宜神安心
绿豆莲子粥·清热去暑
百合花生粥·宁心助眠
乌梅粥·抗菌解渴
丝瓜虾皮粥·补充体力
秋季· 生津防燥
百合莲子红豆粥·滋阴润肺
二米银耳粥·补肝益气
百合南瓜粥·滋阴止咳
白萝卜山药粥·补肺化痰
南瓜牛奶大米粥·增强体质
山药糯米粥·益肺健脾
乌鸡糯米粥·滋阴补身
冬季· 温补去寒
羊骨滋补粥·暖胃防寒
芋头猪骨粥·补肾理气
紫米杂粮粥·滋补壮阳
黑米红枣粥·滋阴补血、暖胃
白果羊肾粥·健脑补肾
四、保健养生美味粥
养心
糯米小麦粥·安神养心
山楂红枣莲子粥·养心安神
莲子红豆花生粥·宁心安神
润肺
莲子百合粥·滋阴润肺
鲜藕百合枇杷粥·养心安神
川贝水梨粥·养肺润肺、清热解毒
健脾胃
高粱羊肉粥·健脾养胃
扁豆大米粥·调补脾胃、清热解毒
大麦牛肉粥·防治脾胃虚弱和消化不良
补肾
黑豆紫米粥·健肾、补虚
韭菜虾仁粥·补肾壮阳
猪腰大米粥·健肾补腰
护肝
黄豆粥·阻止肝细胞脂肪变性
牛奶麦片粥·养心安神
杂米香菇粥·抗病毒，保护肝脏
祛湿
红豆薏米粥·利水祛湿、健脾消肿
冬瓜薏米粥·利水消肿、健脾去湿
人参茯苓二米粥·利水渗湿
清热去火
大麦糯米粥·利湿、泻火
薏米山药粥·清除体内湿热
火腿白菜粥·清热、去火、排毒
益气养血
阿胶粥·养血补血
桂圆红枣粥·改善血液循环，预防贫血
榨菜肉丝粥·补血补虚
润肠排毒
燕麦粥·通便排毒，防治便秘
菊花绿豆粥·滑润肠道，促进毒素排出
海带冬瓜粥·排出有害物质和致癌物
山药糙米粥·润肠、排毒、防便秘
木耳粥·清胃涤肠
燕麦南瓜大米粥·消除体内细菌毒素和重金属物质
美容抗衰
小米红枣粥·补气养血、美容抗衰
芝麻桃仁粥·抗氧化、美容美颜
薏米牛奶粥·美白肌肤、消除细纹
花生猪蹄粥·使皮肤细腻、抗衰老
玉米粥·恢复青春、延缓衰老
樱桃银耳粥·润肤、去斑
消脂减肥
苹果麦片粥·润肠排毒、减肥去脂
薏米燕麦红豆粥·利水减肥
黄瓜糙米粥·抑制糖类物质转化为脂肪
红豆绿豆瘦身粥·减少多余脂肪
鲜虾冬瓜粥·防止体内脂肪堆积
红薯玉米粥·润肤、去斑
抗辐射
银耳菊花粥·滋阴润肺
红枣绿豆大米粥·缓解辐射不适
海带豆香粥·缓解辐射不适
提高免疫力
五色豆粥·提高机体抵抗疾病的能力
牛肉粥·强身健体，提高机体抗病能力
香菇瘦肉粥·提高抗癌、抗病毒能力
香菇脆笋粥·抗辐射、提高免疫力
生菜虾仁粥·促进免疫系统功能

五、呵护全家滋补粥
孕妈妈
西蓝花粥·增强免疫力，促进肝脏解毒
山药枸杞粥·预防孕期便秘
桂花栗子粥·促进胎宝宝大脑发育
大米海参粥·促进胎儿大脑和甲状腺发育
鸡肉山药粥·预防孕妈妈营养不良
紫菜粥·促进胎儿的神经系统发育
新妈妈
小米红糖粥·补虚养胃、调养身体
小米红豆粥·催乳、补虚
木瓜排骨粥·促进乳汁分泌
儿童
黑芝麻大米粥·健脑益智
南瓜紫米粥·促进生长发育
玉米 粥·增强脑力和记忆力
青少年
芝麻粥·提高学习能力
猪肝绿豆粥·保护视力
什锦鸡翅粥·补充体力和脑力
中年男女
猪腰小米粥·养精固肾、开胃安眠
鸽蛋银耳粥·滋阴、润肤、延缓衰老
双莲粥·缓解更年期不适
老年人
玉米绿豆粥·抗癌、抗老化
茄子粥·防治心血管疾病的发生
核桃紫米粥·滋养脑细胞，防止健忘
燕麦肉末粥·防治糖尿病和便秘
南瓜粥·健胃养胃、提高人体抵抗力
六、对症食疗营养粥
高血压
芹菜粥·排除体内多余钠盐，辅助降压
胡萝卜小鱼粥·有效降压
豆浆大米粥·预防高血压
草菇鱼片粥·降胆固醇
燕麦牛丸粥·预防高血压
荸荠绿豆粥·防治血压升高
糖尿病
燕麦南瓜粥·防治糖尿病
苦瓜粥·降血糖
乌鸡大米葱白粥·保护胰岛细胞
血脂异常·
海带绿豆粥·降血脂
小米黄豆粥·预防心血管疾病
山楂麦芽粥·防治高血脂
红枣菊花粥·预防高脂血症
荠菜粥·调节血脂代谢
荞麦粥·控制血脂平衡
感冒·
葱白大米粥·防治风寒感冒
生姜羊肉粥·用于风寒、发热
牛蒡粥·治疗风热感冒
生姜粥·解表散热
扁豆薏米粥·增强免疫力
百合荸荠粥·缓解感冒咳嗽
便秘
紫菜麦片粥·治疗便秘
燕麦圆白菜粥·预防便秘
红薯粥·润肠通便
什锦糙米粥·通便排毒、防治便秘
芹菜香菇粥·帮助消化
芋头香粥·润燥通便
腹泻·
苋菜玉米粥·促进粪便成形
番茄排骨粥·补充维生素
荔枝红豆粥·适用于脾虚型腹泻
消化性溃疡·
山药糯米枸杞粥·保护胃肠黏膜
茶叶大米粥·补脾养胃、消食通便
花生仁小米粥·健脾和胃
慢性胃炎
蜂蜜土豆粥·保护胃健康
牛奶小米粥·和胃养胃
红莲子大麦粥·保护胃黏膜
痛经
益母草大米粥·活血化瘀
玫瑰香粥·缓解痛经
黑豆蛋酒粥·活血化瘀
失眠
小米绿豆粥·除烦助眠
糯米小麦粥·安神去燥
黄鳝小米粥·养血安神
口腔溃疡
荠菜小米粥·加快伤口愈合
蒲公英绿豆粥·防治口腔溃疡
绿豆菜心粥·去火
脂肪肝
菠菜枸杞粥·养肝明目
金枪鱼粥·降低肝脏发病率
银耳猪肝粥·补养肝脏
缺铁性贫血
牛肉小米粥·益气补血
猪肝菠菜粥·预防缺铁性贫血
猪血大米粥·改善肤色
红枣桂圆粥·改善贫血症状
红豆花生大枣粥·滋阴补血
七、好吃简单的佐粥小菜
简易拌菜和泡菜
皮蛋豆腐
香菜拌蜇皮
腐竹拌蹄筋
凉拌胡萝卜干
韩国泡菜
美味蒸菜和炒菜
蛤蜊蒸蛋
咸梅蒸鱼
糖醋藕片
蒜蓉西蓝花
番茄炒草菇
醇味酱卤
五香豆腐干
卤水鸡肫
酱牛肉
麻辣卤蛋
精致小点
煎红薯饼
铜锣烧
南瓜双色花卷
椰香糯米糍

前言/序言

《凤凰生活：五谷杂粮养生粥》 序言 在现代社会快节奏的生活压力下，人们越来越渴望回归自然，寻求健康的生活方式。饮食，作为维持生命、滋养身体的根本，其重要性不言而喻。而在一众琳琅满目的养生食材中，五谷杂粮以其丰富的营养价值和温和的食疗功效，逐渐走进了大众的视野，成为了养生餐桌上的明星。 《凤凰生活：五谷杂粮养生粥》并非一本单纯的食谱，它更像是一本关于“吃”的生活哲学。它倡导的是一种顺应自然、尊重身体、精细调养的饮食智慧。在这本书中，你不会找到那些哗众取宠的“速成”秘籍，也不会看到不切实际的夸大其词。我们追求的是一种回归本源、简单而有效的养生之道，用最朴实的五谷杂粮，为你的身体注入源源不断的活力。 本书的核心在于“粥”。粥，在中国人的餐桌上有着悠久的历史，它不仅是温饱的食物，更是一种蕴含着家庭温暖和生活仪式感的符号。而当五谷杂粮与粥完美结合，便诞生了集营养、美味与健康于一体的养生佳品。它温润易消化，能够最大程度地释放食材的营养精华，让身体在不知不觉中得到滋养与修复。 我们相信，真正的养生，并非高不可攀的专业知识，也非昂贵稀缺的食材。它就隐藏在我们日常的点滴饮食之中，隐藏在那些看似平凡却蕴含生命力量的五谷杂粮里。通过这本书，我们希望引导读者重新认识五谷杂粮，了解它们的独特魅力，并学会如何将它们巧妙地融入日常的粥品制作中，让每一餐都成为一次健康的投资。 本书内容的设计，力求严谨而不失趣味，专业又不失亲和。我们不仅会深入浅出地讲解各种五谷杂粮的营养成分、药用价值以及它们各自的特性，还会详细介绍如何根据不同的身体需求、季节变化，以及个人口味偏好，搭配出最优的粥品方案。每一款粥的制作方法都经过反复斟酌和实践，力求清晰易懂，即使是厨房新手也能轻松上手。 更重要的是，本书将带你一同探索“粥”背后蕴含的生活智慧。从食材的选择、烹饪的火候，到品尝的仪式感，每一个环节都值得我们用心体会。我们希望通过这本书，能让你重新找回对食物的热爱，感受亲手制作健康美食的乐趣，并最终将这种健康的生活理念，融入到你和家人的日常生活中。 “凤凰”，在中国传统文化中象征着吉祥、重生与美好。我们希望，通过“凤凰生活”的理念，鼓励大家在忙碌的生活中，也能拥有一颗宁静而向往美好的心。而“五谷杂粮养生粥”，则是实现这种美好生活方式最直接、最有效的途径之一。 翻开这本书，让我们一起踏上一段探索五谷杂粮健康奥秘的旅程，用一碗碗温热的养生粥，滋养身心，点亮生活，迎接更加健康、美好的“凤凰生活”。 第一章：五谷杂粮的百科全书——认识你的健康宝藏 在中国传统文化中，“五谷”泛指主要的粮食作物，虽然具体的指代略有变化，但其核心精神是强调农作物对人类生存的根本性支撑。在现代营养学视角下，五谷杂粮的概念被进一步拓宽，涵盖了谷物、豆类、薯类等多种植物性食材，它们以其朴实的外表，却蕴含着令人惊叹的营养宝藏。 本章将带领读者深入了解这些日常食材的丰富内涵。我们不会仅仅停留在列举它们的名字，而是会逐一剖析它们的营养构成、独特的健康功效以及在中医食疗理论中的地位。 谷物家族的明星成员： 稻米：作为东方人的主食，稻米不仅仅提供碳水化合物。糙米、黑米、紫米等未精加工的大米，保留了胚芽和麸皮，富含膳食纤维、维生素B族、矿物质（如镁、磷）和抗氧化物质。糙米有助于稳定血糖，改善肠道功能；黑米和紫米更是花青素的宝库，具有强大的抗氧化能力。 小麦：全麦（Whole Wheat）是小麦最完整的形态，保留了麸皮、胚芽和胚乳。与精制面粉相比，全麦的膳食纤维含量显著提高，能够增加饱腹感，延缓消化吸收，对控制体重和预防便秘大有裨益。其维生素E和B族含量也更丰富。 燕麦：燕麦是公认的“心血管健康卫士”。它富含β-葡聚糖，一种可溶性膳食纤维，能够有效降低血液中的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）。同时，燕麦的蛋白质含量也相对较高，并含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、铁、锌等。 玉米：作为一种粗粮，玉米富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。它还含有玉米黄质等类胡萝卜素，对眼睛健康有益。玉米的甜味也能增加粥品的风味。 小米：被誉为“ Millet ”的“健脑食物”，小米性温，易消化，尤其适合脾胃虚弱的人群。它富含色氨酸，有助于安眠，同时也是维生素B1和铁的良好来源。 高粱：高粱具有健脾止泻、和胃降逆的功效，其膳食纤维含量也较高。 荞麦：荞麦并非禾本科植物，而是蓼科植物。它富含芦丁，一种有益于血管健康的生物类黄酮。荞麦的蛋白质氨基酸组成也相对均衡。 豆类家族的营养精华： 红豆：在中医看来，红豆具有利水消肿、解毒排脓的功效。它富含膳食纤维、维生素B族、钾和铁，常用于改善水肿和贫血。 绿豆：绿豆是夏季的清热解暑佳品，具有清热解毒、利尿消肿的功效。它富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素、矿物质。 黑豆：被誉为“豆中之王”，黑豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素E、花青素和皂苷。它在中医理论中具有补肾益气的功效，尤其适合女性。 黄豆：黄豆是植物蛋白的优质来源，同时富含卵磷脂、大豆异黄酮等多种有益成分。它是制作豆浆、豆腐等多种食物的基础。 豌豆：豌豆不仅含有丰富的膳食纤维和蛋白质，还含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素K、叶酸等。 薯类家族的能量补充： 红薯/紫薯：红薯和紫薯富含膳食纤维、维生素C、维生素A（以β-胡萝卜素形式存在）和钾。紫薯更是花青素的极佳来源。它们不仅能提供能量，还能增加饱腹感，改善肠道健康。 土豆：虽然常被误解，但土豆（不去皮）同样是膳食纤维和多种维生素（如维生素C、B6）的良好来源，并含有钾。 其他不可忽视的健康食材： 芡实：芡实味甘涩，性平，有健脾益肾、固精止带的功效。 莲子：莲子有养心安神、健脾益肾的作用。 薏米：薏米味甘淡，性微寒，有利水消肿、健脾祛湿、清热排脓的功效，尤其适合体内湿气重的人群。 山药：山药味甘，性平，归脾、肺、肾经，有健脾益气、滋肾益精、止渴、敛疮的功效。 百合：百合味甘，性微寒，有润肺止咳、清心安神的功效。 在本章的末尾，我们将总结如何根据食材的“性味”（寒、热、温、凉、平）以及它们的营养特点，进行科学的搭配，为接下来的粥品制作打下坚实的理论基础。读者将学会分辨哪些食材适合在特定季节食用，哪些食材有助于改善某种身体状况，从而更主动、更智慧地选择自己的饮食。 第二章：粥的魔力——温润滋养的养生之道 粥，在中国人的饮食文化中占据着举足轻重的地位。它不仅仅是填饱肚子的食物，更是一种充满人文关怀的象征。一碗热腾腾的粥，能够熨帖身体，温暖心灵。而当五谷杂粮与粥的烹饪方式结合，便碰撞出了独特的养生火花。 本章将深入探讨粥的养生机理，以及它为何成为五谷杂粮的最佳载体。 粥的养生优势： 易于消化吸收：经过长时间的熬煮，五谷杂粮中的淀粉会充分糊化，蛋白质也会变得更易于分解，这使得粥品成为脾胃功能较弱人群（如老人、儿童、病后初愈者）的理想选择。它可以最大程度地减少消化系统的负担，让身体能更有效地吸收营养。 营养释放更充分：长时间的烹煮过程，能够将五谷杂粮中许多不易溶于水的营养成分（如膳食纤维中的某些部分、维生素B族等）释放到汤汁中，使粥品成为营养的浓缩体。 温润养胃：粥品通常呈流质或半流质状态，其温和的性味能够有效滋养胃黏膜，缓解胃部不适，对于胃寒、胃痛等问题有辅助调理作用。 锁住水分，滋润身体：在熬煮过程中，粥会吸收大量水分，这使得粥品本身具有良好的补水作用，对于容易上火或身体干燥的人群尤为有益。 多样的风味组合：粥的基底可以千变万化，搭配不同的五谷杂粮、豆类、薯类，甚至加入少许坚果、干果、蔬菜等，都能创造出丰富多样的口感和风味，满足不同人群的味蕾需求。 五谷杂粮与粥的完美结合： 优势互补：五谷杂粮本身富含膳食纤维、维生素、矿物质和植物化合物，而粥的烹饪方式则能让这些营养成分更容易被人体吸收利用。例如，有些粗粮中的粗硬纤维在生吃时难以消化，但经过熬煮后会变得软糯，口感也更佳。 协同增效：不同的五谷杂粮搭配在一起，能够提供更全面的营养素，并且在某些方面产生协同作用。例如，谷物提供碳水化合物和能量，豆类提供优质植物蛋白，薯类提供维生素和矿物质，共同构建了均衡的营养模式。 中医食疗的实践：在中医食疗中，粥是非常重要的治疗和保健手段。许多经典的药膳粥都以粥为基础，搭配药食同源的食材，以达到特定的疗效。五谷杂粮本身就多为药食同源之品，与粥的结合，更符合中医“食养”的理念。 熬煮的艺术： 火候的掌握：不同的食材需要不同的熬煮时间。一般来说，颗粒较小的食材（如小米）煮制时间较短，而豆类、粗粮等则需要更长的熬煮时间才能软烂。小火慢炖是熬煮粥品的关键，能够让食材的香味充分散发，口感更加绵密。 水量比例的学问：水量的多少直接影响粥的浓稠度。一般来说，初次尝试的读者可以参考食谱中的建议比例，之后可以根据个人喜好进行调整。适量的水能够让食材充分舒展，煮出绵滑的口感。 浸泡的必要性：对于一些较硬的豆类或谷物，提前浸泡可以缩短熬煮时间，并使其更容易煮烂，口感更好。浸泡的水也可以一同用于熬煮，以保留更多营养。 如何判断粥煮熟：当粥米粒饱胀、汤汁浓稠、米水交融、呈半透明状时，便可认为粥已煮熟。闻起来有谷物的清香，尝起来口感绵软，没有生硬的颗粒感。 本章将通过详实的理论讲解和生动的比喻，让读者深刻理解粥的养生价值，并掌握基础的熬煮技巧，为后续的实践操作做好铺垫。读者将认识到，一碗简单的粥，可以蕴含如此深厚的健康智慧。 第三章：四季养生粥——顺应天时的健康智慧 “春生、夏长、秋收、冬藏”，这是自然界的规律，也是我们养生的重要遵循。不同的季节，人体生理机能和需求也会发生变化，因此，在饮食上进行相应的调整，是保持身体健康、预防疾病的关键。“凤凰生活：五谷杂粮养生粥”强调顺应天时的养生理念，根据四季的特点，为读者精心设计了一系列既符合时令又营养美味的五谷杂粮粥。 本章将围绕春、夏、秋、冬四个季节，详细介绍不同季节的养生重点，以及相应的五谷杂粮粥配方。 春季养生粥——生发阳气，舒缓筋骨 季节特点：春季是万物复苏的季节，人体阳气也开始生发。经过一个冬天的蛰伏，身体容易出现肝气不舒、消化不良等问题。因此，春季养生宜以疏肝理气、健脾益气为主。 推荐食材：小米、燕麦、糙米、绿豆、红豆、山药、薏米。 粥品举例： 山药燕麦粥：山药健脾益气，燕麦富含膳食纤维，二者结合，能有效健脾和胃，为身体注入能量。 绿豆薏米粥：绿豆清热解暑，薏米健脾祛湿，适合春季容易出现的湿气困扰。 红枣小米粥：红枣补气养血，小米健脾养胃，共同调养身体，改善倦怠乏力。 夏季养生粥——清热解暑，祛湿健脾 季节特点：夏季炎热，湿气较重，人容易出现食欲不振、心烦意乱、腹泻等问题。因此，夏季养生宜以清热解暑、利水祛湿、健脾开胃为主。 推荐食材：绿豆、薏米、小米、糙米、莲子、百合、荷叶（少量，提味）。 粥品举例： 绿豆百合粥：绿豆清热解毒，百合润肺止咳，适合夏季心肺燥热。 薏米莲子粥：薏米祛湿，莲子健脾安神，有助于改善夏季常见的腹胀、乏力。 荷叶小米粥：荷叶能清热解暑，搭配小米，口感清淡，有助开胃。 秋季养生粥——润肺养阴，滋燥固津 季节特点：秋季气候干燥，容易伤肺，人容易出现口干舌燥、咳嗽、皮肤干燥等症状。秋季养生宜以润肺滋阴、益气固津为主。 推荐食材：糙米、燕麦、小米、红豆、黑米、梨、蜂蜜、百合、芝麻。 粥品举例： 梨麦粥：梨有润肺止咳的功效，搭配燕麦，能有效缓解秋季的干燥症状。 芝麻黑米粥：黑米滋阴补肾，芝麻润燥生发，是秋季养发的佳品。 蜂蜜百合粥：蜂蜜润燥，百合润肺，适合秋季容易出现的咽干、咳嗽。 冬季养生粥——温补益气，御寒保暖 季节特点：冬季寒冷，人体阳气内藏，新陈代谢减缓。冬季养生宜以温补益气、健脾暖胃、提高免疫力为主，为来年的身体储备能量。 推荐食材：糙米、燕麦、小米、黑米、红豆、核桃、红枣、桂圆、姜（少量）。 粥品举例： 核桃红枣粥：核桃健脑益智，红枣补气养血，能为身体提供充足的能量。 桂圆红豆粥：桂圆温补，红豆健脾，适合冬季容易手脚冰凉的人群。 姜丝小米粥：少量姜丝能驱寒暖胃，搭配小米，温和滋补。 在介绍每款粥品时，除了提供详细的制作方法，还会深入解析其食材搭配的科学依据，以及针对不同身体状况的调整建议。读者将学会如何根据自身情况，灵活运用这些四季养生粥的智慧，让饮食成为抵御季节变化、增强体质的有力武器。 第四章：个性化养生粥——根据身体需求定制健康 每个人的体质、生活习惯、健康状况都存在差异，因此，一成不变的养生方法难以达到最佳效果。五谷杂粮养生粥的精髓之一，就在于其极高的灵活性和可塑性，能够根据个体的具体需求进行个性化定制。“凤凰生活：五谷杂粮养生粥”致力于帮助读者成为自己身体的“健康管家”，学会如何根据自身特点，调配出最适合自己的养生粥。 本章将深入探讨如何根据不同的身体状况和需求，来选择和搭配五谷杂粮，制作出具有针对性的养生粥。 体质识别与粥品选择： 平和质：大多数健康人群，体质平和，饮食禁忌较少。可根据季节和喜好，选择各种谷物、豆类、薯类搭配。 气虚质：容易疲劳、气短、声音低微。宜多食用益气养气的食材，如小米、燕麦、糯米、红枣、山药。 推荐粥品：山药红枣小米粥：山药、红枣、小米协同作用，温和补气。 血虚质：面色萎黄、头晕目眩、心悸失眠。宜多食用补血养血的食材，如黑米、黑豆、红豆、红枣、枸杞。 推荐粥品：黑米红豆粥（加枸杞）：黑米、红豆补血，枸杞养肝明目。 阴虚质：口干舌燥、手足心热、盗汗。宜多食用滋阴润燥的食材，如燕麦、黑芝麻、百合、梨。 推荐粥品：燕麦百合粥（加少量蜂蜜）：燕麦、百合滋润，蜂蜜润燥。 阳虚质：畏寒怕冷、手脚冰凉、精神不振。宜多食用温补阳气的食材，如小米、糯米、红豆、桂圆、少量姜。 推荐粥品：桂圆糯米粥（加少量姜丝）：桂圆、糯米温补，姜丝助阳。 痰湿质：体型肥胖、腹部松软、容易疲劳。宜多食用健脾祛湿的食材，如薏米、赤小豆、荷叶、冬瓜。 推荐粥品：薏米赤小豆粥：经典的祛湿组合，有助于改善水肿和沉重感。 湿热质：面部油腻、口苦、易长痤疮。宜多食用清热利湿的食材，如绿豆、薏米、荞麦、芹菜。 推荐粥品：绿豆荞麦粥：绿豆清热，荞麦利湿。 针对特定健康目标的粥品设计： 控糖降压粥：选择低GI（升糖指数）的粗粮，如燕麦、荞麦、黑米，搭配富含膳食纤维的豆类，限制糖分和盐分。 推荐配方思路：糙米+燕麦+黑豆+少量枸杞。 减肥瘦身粥：侧重增加饱腹感、促进代谢的食材，如燕麦、薏米、赤小豆，搭配蔬菜。 推荐配方思路：燕麦+薏米+赤小豆+芹菜末。 助眠安神粥：选择有安神作用的食材，如小米、莲子、百合、龙眼肉。 推荐配方思路：小米+莲子+百合+红枣。 增强免疫力粥：搭配富含维生素、矿物质和抗氧化物的食材，如黑米、红枣、枸杞、坚果。 推荐配方思路：黑米+燕麦+红枣+核桃。 创新与拓展： 加入蔬菜：将芹菜、菠菜、胡萝卜、南瓜等切碎加入粥中，不仅增加营养，还能丰富口感和色彩。 添加坚果和种子：核桃、杏仁、芝麻、亚麻籽等，能够提供健康的脂肪和蛋白质，增加粥的香气和营养价值。 使用天然调味品：如少量蜂蜜、枫糖浆、桂花，或是一点点姜末、葱花，来提升风味，避免过多的糖和盐。 本章将通过案例分析和图文并茂的方式，指导读者如何根据自己的身体信号，选择合适的食材，进行巧妙的组合。让读者明白，养生并非神秘的领域，而是可以融入日常生活，并根据自身情况灵活调整的智慧。通过个性化的粥品制作，读者将能更有效地改善身体状况，享受健康生活。 第五章：品味与仪式——让健康饮食成为生活美学 “凤凰生活：五谷杂粮养生粥”不仅仅关注食物本身的营养和功效，更注重在品味与仪式感中，升华健康饮食的内涵，将其融入到现代生活的慢节奏与美学追求中。在本章，我们将探索如何通过有意识的进食，以及一些简单的生活习惯，来最大化养生粥的益处，让健康饮食成为一种享受，一种生活方式。 慢食的智慧： 专注当下：在品尝一碗热粥时，放下手机，暂时抛开工作和烦恼。用心去感受粥的温度、香气、口感，体会食材的天然风味。 细嚼慢咽：放慢进食的速度，充分咀嚼。这不仅有助于消化吸收，更能让你更好地感知食物的味道，体验到食物带来的满足感，避免过量进食。 感恩之心：怀着对大自然馈赠和辛勤劳作者的感恩之心来享用食物。这种积极的情绪，本身就是一种养生。 餐桌上的仪式感： 精美的器皿：选择一套自己喜欢的碗碟，能够瞬间提升用餐的愉悦感。即便是最简单的粥，用漂亮的碗盛装，也会显得更加诱人。 环境的营造：创造一个舒适宁静的用餐环境。可以是明亮的厨房，也可以是温馨的餐桌。播放一段舒缓的音乐，点上一盏柔和的灯光，都能让用餐体验更加美好。 家庭的分享：如果条件允许，与家人朋友一同享用养生粥。分享制作的乐趣，交流品尝的心得，更能增进感情，让健康饮食成为一种共同的生活方式。 从制作到品尝的全过程： 食材的挑选：在购买食材时，尽量选择当季、新鲜、有机的五谷杂粮。了解食材的来源，感受它们的质地和香气，这个过程本身就是一种与自然的连接。 烹饪的专注：熬煮粥品的过程，本身就可以是一种放松和冥想。观察水汽的升腾，闻着谷物的清香，感受火候的细微变化，都能让人暂时忘却外界的喧嚣。 摆盘的点缀：虽然是家常粥品，但可以尝试用少量新鲜水果、坚果碎、或是一点点绿色香草（如薄荷叶、香菜叶）进行点缀，让粥品在视觉上更具吸引力。 健康饮食的延伸： 规律的作息：健康的饮食需要配合规律的作息。保证充足的睡眠，有助于身体更好地吸收和利用食物中的营养。 适度的运动：结合适度的运动，能够更好地促进新陈代谢，增强身体机能，让养生粥的功效事半功倍。 积极的心态：保持乐观积极的心态，能够影响身体的内分泌和免疫系统，从而更好地从健康饮食中获益。 在本章的结尾，我们将强调，“凤凰生活：五谷杂粮养生粥”并非仅仅是一本食谱，它是一种生活态度，一种追求身心和谐的哲学。通过将五谷杂粮养生粥融入日常，我们不仅是在滋养身体，更是在丰富我们的生活，提升我们对生活品质的感知。读者将认识到，健康的生活，可以如此简单而充满美学。 结语 “凤凰生活：五谷杂粮养生粥”的核心，在于“回归”与“赋能”。回归食材本身的天然能量，回归简单朴实的烹饪智慧，赋能读者成为自己健康的主导者。一碗碗温热的五谷杂粮粥，承载的不仅仅是营养，更是对生活的热爱，对身体的尊重，以及对美好未来的期许。愿这本书，能成为您开启健康“凤凰生活”的忠实伙伴。

评分☆☆☆☆☆

我一直对中医养生有着浓厚的兴趣，尤其是关于食疗的部分。我的奶奶就是一个养生达人，她经常会根据时令节气给我炖各种粥，虽然听起来很简单，但每一种都有其独特的功效。这本书的标题“凤凰生活：五谷杂粮养生粥”一下子就吸引了我，我喜欢“凤凰”这个意象，象征着重生和活力，而“五谷杂粮养生粥”则直接点明了主题，让我觉得非常接地气。我期待这本书不仅仅是提供一些粥的配方，更希望能从中学习到关于五谷杂粮的营养知识，了解不同谷物的特性，以及它们如何协同作用，为身体带来益处。我也很好奇书中是否会分享一些关于熬粥的小技巧，比如如何让粥米开花、如何掌握火候，以及如何让粥品口感更佳。如果书中还能包含一些关于粥品的历史渊源或者文化故事，那将是锦上添花，让阅读体验更加丰富。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就足够吸引人了，温暖的橙色系搭配着写实的五谷杂粮图片，让人一眼就能感受到健康和活力。我一直对养生很感兴趣，但市面上关于养生的书籍大多理论性太强，读起来枯燥乏味。我更喜欢这种能直接上手、实用性强的食谱类书籍。我一直觉得，食物是最好的良药，尤其是那些朴实无华的五谷杂粮，它们蕴含着大自然的精华，对身体的好处是毋庸置疑的。我平时工作比较忙，很难抽出时间去研究复杂的养生方法，所以一个简单易懂、操作便捷的养生粥食谱对我来说简直是福音。我特别期待书中关于不同季节、不同体质的人适合吃哪些粥的介绍，以及如何搭配食材才能达到最佳的养生效果。希望这本书能提供一些我之前未曾接触过的、新颖又实用的粥品，让我能够轻松地将健康饮食融入日常生活，感受到身体的积极变化。

评分☆☆☆☆☆

作为一个长期在办公室工作的上班族，我经常感到精力不足，睡眠质量也不佳。朋友们都推荐我尝试食疗养生，说粥是最温和有效的调理方式。这本书的出现，恰好满足了我对健康生活方式的渴望。我希望这本书能够详细地介绍各种五谷杂粮的功效，比如糙米的益处、燕麦的降脂作用、红豆的利尿排湿等等。更重要的是，我期待书中能够提供一些针对不同健康问题的养生粥方，比如针对失眠的、针对消化不良的、针对提高免疫力的等等。我想知道，如何才能在一碗粥里就摄取到均衡的营养，让身体由内而外地焕发光彩。我也希望这本书的排版能够清晰明了，图片精美，让我在学习养生知识的同时，也能享受到视觉上的愉悦。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，健康的生活方式是从“吃”开始的。尤其是在快节奏的现代社会，一碗热腾腾、营养丰富的养生粥，不仅能温暖我们的胃，更能滋养我们的心。这本书的名字“凤凰生活：五谷杂粮养生粥”给我的感觉就是一种积极向上、充满生机的生活态度。我希望这本书能够带我走进一个五谷杂粮的世界，了解它们各自的独特之处，以及它们如何被巧妙地组合在一起，创造出令人惊喜的健康美味。我期待书中能够提供一些非常规的、富有创意的粥品搭配，比如加入一些平时不太常用的谷物，或者是一些特别的香料，让养生粥不再单调，而是充满惊喜。我也希望能从中学习到如何根据自己的身体状况，灵活调整粥品的配方，做到真正的“一人一方”。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我都对那些能够带来身心愉悦的养生方法情有独钟。我深信，通过简单的饮食调整，就能让生活焕发新的光彩。这本书的标题“凤凰生活：五谷杂粮养生粥”立刻引起了我的注意，它传达了一种积极、健康的生活理念。我非常期待书中能够提供一份详尽的五谷杂粮指南，不仅介绍它们的营养成分，更重要的是，能分享它们各自的药用价值和养生功效。我希望这本书能够教我如何根据不同的季节和个人体质，选择最适合自己的谷物组合，熬制出既美味又滋补的养生粥。同时，我也希望能从中汲取一些关于如何平衡膳食、如何通过饮食来调理身体的智慧，让我的生活品质得到显著的提升。

评分☆☆☆☆☆

很好，不错

评分☆☆☆☆☆

一本很实用的书，好。内容翔实，什么食材有什么用，哪一种粥有什么功效，宜用人群与不宜人群，值得一看。

评分☆☆☆☆☆

不错，喜欢，物美价廉，质量很好

评分☆☆☆☆☆

棒

评分☆☆☆☆☆

拿来的书脏脏的，旧旧的，确定是新书？！ 嫌麻烦就不退了，不过京东还是应该注意一下货物的品质！希望不会再有下一次！！！

评分☆☆☆☆☆

很好

评分☆☆☆☆☆

哈哈哈哈哈哈买来看着的，还没动过手

评分☆☆☆☆☆

季i今年的北川杏树北京交警济南市必须坚持坑坑洼洼哇喔哇喔哇喔哇喔

评分☆☆☆☆☆

学会养生