基本信息

书名:经典美食图说：绝色美食

定价：28.00元

售价：16.8元,便宜11.2元,折扣60

作者:黄道京

出版社：上海文艺出版总社，百家出版社

出版日期：2007-01-01

ISBN：9787807036005

字数：

页码：303

版次：1

装帧：平装

开本：24开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

内容提要

“经典美食图说”系列丛书。收入有关中国美食的传说、典故、趣闻、故事数百则，系统介绍了众多中华经典美食的历史渊源、风味和鲜明特色。其中《绝色美食》专讲特色菜肴，读者可以从中真切品位和感受到中国饮食文化的历史神韵与经典美食的传统精华。书中还附大量珍贵图片和经典菜谱，以图文并茂的形式，为海内外游客、食客提供阅读和品尝的方便。

目录

皇城饽饽气派大——正明斋与京八件
沙窝门处有黄金——裕顺斋与焦排叉
通州大顺斋——清真食品糖火烧
慈禧求方法海寺——京沪名产茯苓饼
手足分合“十八街”——桂发祥麻花
天津武清说杜氏——杨村糕干
烧饼煮饼话三晋——山西饼食
厚道仁心世留香——乾生元枣泥麻饼
韩世忠得计定胜糕——五芳斋糕点
外行开店创——猪油百果松糕
姑苏名食落申城——上海糖芋艿
碧油煎出嫩黄深——淮安茶馓
常熟城里话萧统——石梅盘香饼
天平山下范仲淹——苏州白印糕
锡山脚下说香芸——金刚肚脐
弄拙成巧“方天顺”——乌镇姑嫂饼
吕洞宾乞讨施救——绍兴香糕
香风吹遍安庆城——麦陇香糕点
江淮故地说宋祖——寿州大救驾
孙权嫁妹传婚俗——福州礼饼
福州城里说戚公——福州光饼
哪吒闹海留美食——郑州龙须糕
龙盖寺前说茶圣——竟陵葱香饼
灵泉寺中说苏轼——西山东坡饼
历史悠久话重阳——江陵九黄饼
广州西关——陶陶居月饼
佛山脚下话美食——合记盲公饼
因祸得福辟蹊径——昭平薏米饼
大小三峡会巫山——秀山雪枣
乐天刺史传厨艺——香山蜜饼
诗圣病食云片糕——云阳桃片糕
辨识忠奸不染尘——陕西水晶饼
冰糖红果救贵妃——冰糖葫芦
京城街巷灌香糖——北京糖炒栗子
白公梦遇胖荷囡——苏州焐熟藕
吴越杨梅冠天下——佳果话杨梅
如以绛纱裹甘露——奉化水蜜桃
秀水名湖烟雨楼——嘉兴馄饨菱
玉雪为骨冰为魂——超山梅子
关外人参双渎藕——湖州雪藕
琉璃叶底黄金簇——塘栖枇杷
老奴少仆瞒恶主——金丝琥珀蜜枣
一县双贡名气大——平湖糟蛋、三白瓜
芒砀山麓一明珠——黄河故道砀山梨
西域仙种播江淮——怀远安石榴
朱颜低枝映美人——漫说樱桃
芳村花地燕衔来——广州花地杨桃
陆绩辞官未怀橘——广西橙黄橘绿时
艳冶丰姿百果无——龙眼桂圆
余香飘荡耐追寻——北流荔枝
童子射日制天狗——恭城柿饼
碧树离离金弹垂——广西黄皮果
逼上梁山断仙根——重庆梁山柚
蜀相采果退魏兵——城口猕猴桃
人暮晴霞红一片——临潼火晶柿
火焰山下美浆果——吐鲁番葡萄
紫禁城中话慈禧——北京金糕
金秋时节话重九——重阳花糕
魏徵孝母煮玉露——百草梨膏糖
糕点师傅坐店堂——上海老大房董糖
观前街东采芝斋——苏州糖果
人杰地灵机缘巧——孝感麻糖
八桂飘香说木樨——桂林桂花糖
春来新叶遍城隅——柳州橘丝糖
酱菜换得黄马褂——北京六必居酱菜
酱佐盐梅调鼎鼐——北京天源酱菜
落第举子开酱园——王致和臭豆腐
白居易断“”案——忠州豆腐乳
清宫御酒出玉泉——菊花白与莲花白
杜康村中有酒仙——杜康酒
洋河古镇美人泉——洋河大曲酒
嵇山门外酒缸山——绍兴黄酒
赤水河畔觅甘泉——四川郎酒
李白西岩一局棋——太白酒
赤水河畔说——贵州茅台酒
洞庭山上说阿祥——碧螺春茶
狮峰山下话乾隆——西湖龙井茶
陆羽茶经载赤城——华顶云雾茶
传奏吴兴紫笋来——顾渚紫笋茶
齐云山坡蝙蝠洞——六安瓜片茶
武夷岩茶传佳话——福建大红袍
洞庭湖上话二妃——君山银针茶
消暑还饮鹭鸶藤——金银花茶
年年叶共周天转——蒙山顶上话仙茶
通州城中胡青天——南通甜炒面
江南四月话孙膑——杭州乌米饭
香糯可口色泽艳——五色糯米饭
海南岛上三月三——苗族五色饭
一闻铜盏热中宽——信远斋酸梅汤
三秋桂子压群芳——桂花鲜栗羹
佳膳膏汤帝王夸——河南武陟油茶
山野郎中救八哥——罗汉果与罗汉汤
议论小吃生祸端——梧州冰泉豆浆
喜食仙女赠羹汤——侗家油茶

作者介绍

文摘

序言