基本信息

书名：爱上巧克力

定价：28.00元

作者：赛娜著

出版社：中国宇航出版社

出版日期：2004-01-01

ISBN：9787801447326

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.341kg

编辑推荐

当巧克力在你的口中融化的时候，它的许多故事就延展开来。触动你心里的某个小门，让里面恬静睡着的回忆重新苏醒。它的味道把许多遥远的时光和遥远的国度还有你自己曾经走过的故事都拉到了这个季节，这个你身处其间的季节。

内容提要

《爱上巧克力》为热爱巧克力的你，讲述关于巧克力的历史文化知识、人文故事，包括巧克力的生产过程、品评鉴赏原则、购买储藏、分类特征……并配有许多精美的诱人的图片，让你的思想在巧克力的历史与社会长河中畅游的时候，视觉与味觉上也感受到难以抵抗的诱惑。　　“我怀着热爱生活、尽情享受它的馈赠这样的信念来到了这个世界，而巧克力恰恰是可以想像的到的诱人的馈赠之一。”

目录

引子
诸神的美食
巧克力和可可的得名
古老的玛雅文明
一试倾心
征服欧洲
缔结良缘
“液体玫瑰”
衣锦还乡
脱胎换骨
巧克力的奇妙世界
“天堂之树”
可可树的种类
可可豆的采摘
可可豆的发酵和干燥
出口营销
烘焙和研磨
巧克力和可可脂
巧克力的梦幻工厂
工作在巧克力中
巧克力产品的主要分类
巧克力的选购
巧克力的品评
巧克力的保存
巧克力的手工制作
巧克力食谱
模具制巧克力
巧克力在人间
巧克在别处
结语

作者介绍

文摘

序言