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{RT}品读潮菜-许永强 花城出版社 9787536070844

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许永强 著



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发表于2024-12-22

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店铺: 华裕京通图书专营店
出版社: 花城出版社
ISBN:9787536070844
商品编码:30139897014
包装:平装
出版时间:2014-04-01

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具体描述

   图书基本信息
图书名称 品读潮菜 作者 许永强
定价 36.00元 出版社 花城出版社
ISBN 9787536070844 出版日期 2014-04-01
字数 页码
版次 1 装帧 平装

   内容简介
“潮菜”是历史悠久的地方菜系,是当今时尚的*菜品,也是中国博大精深的饮食文化的代表。本书用图文并茂的方式介绍潮州饮食文化精髓,详述了潮州菜的文化历史、时节食俗、名厨名菜、各种原料及其制作工艺,以及潮菜在世界的影响力等,是一本“滋味”浓郁的地道潮州饮食文化专著。

   作者简介
许永强,潮州市人,毕业于华南师范大学中文系,现为潮州市高级技工学校高级讲师,写作出版有《潮州菜大全》、《潮州小食》等专著,曾多次应邀赴新加坡,澳大利亚,马来西亚等国家讲学和传授潮州菜烹调技艺,2000年2月被潮州市人民授予“潮州菜名厨师”称号。

   目录
精彩内容敬请期待

   编辑推荐
品尝潮菜味道,细读潮州文化 潮菜经一代又一代名师的传承与创新,形成独特的潮汕饮食文化。本书从原料和名菜入手,挖掘了很多隐藏在食物中的文化积淀和历史细节,丰富了潮汕的美食文化。
本书图文并茂,简练流畅,集合了很多美食图片和摄影作品,记录了多种潮菜做法和掌故,易学易精,也是初菜者的入门指南。

   文摘
精彩内容敬请期待

   序言
精彩内容敬请期待

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