基本信息

书名：超人气老人食谱

定价：29.80元

作者：甘智荣

出版社：新疆人民卫生出版社

出版日期：2016-10-01

ISBN：9787537265652

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

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内容提要

本书分为六部分，部分介绍了老年人所需要补充的营养素、日常饮食的原则等，更介绍了九种不同体质，如气虚体质、阳虚体质、湿热体质等在进补时要选择的适宜的食材和药材。第二部分介绍了老年人家常食补的一些菜肴，标明了原料、调料的用量及步骤，还配有示范图片。第三部分推荐了适合老年人食用的药膳菜肴，药食同补，帮助提高老年人的免疫力和体抗力。部分菜品还配有二维码，手机扫一扫即可观看制作菜例的同步视频。第四部分是针对老年人的一些常见疾病和慢性疾病而制定的对症食疗，如感冒、失眠、便秘，高血压、糖尿病、冠心病、痛风等。不仅介绍了这些疾病的患病原理及饮食指导，还搭配上具体的菜肴，真正做到对症食疗。

目录

作者介绍

甘智荣，国家考评员、中国烹饪大师、名菜品鉴高级顾问、深圳饮食协会名厨委员会专家委员、荣获“国际食品餐饮博览会”大厨奖、“环球厨神国际挑战赛”银奖。 甘智荣师傅从事烹饪工作多年，熟练掌握粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品有很多研发创意，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法组合起来。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（.zhirongcook.）。并常年提供家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

文摘

序言