基本信息

书名：10分钟做出家常菜

定价：28.00元

作者：朱太治,双福

出版社：中华工商联合出版社

出版日期：2013-06-01

ISBN：9787515803906

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.558kg

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内容提要

朱太治、双福主编的《10分钟做出家常菜(全彩超值版)》收录600幅精美彩图，制作过程全图解。选取易处理的食材，奉献快速的做法，营养全面，花样百出！ 本书还特别加入食材索引、厨房窍门索引，方便查找！常见食材的选购与烹饪要点、简单快速烹饪窍门一点通、基础烹饪知识，让你迅速晋级烹调高手！

目录

Part 1 10分钟做出家常菜——凉菜

珊瑚藕片

尖椒拌虾皮

白菜心拌海蜇丝

酸甜莴笋

黑芝麻拌莴笋丝

黄瓜白菜拌粉丝

黄瓜拌腐竹

酸辣苹果丝

椒油菠菜

果酱拌菜心

酸奶拌苹果

酸奶沙拉

拌墨鱼

干拌牛肉

姜汁菠菜

温拌彩泥

脆脆果开心沙拉

番茄芝士沙拉

酸奶脆丝沙拉

芝麻酱拌豆角

笋萝沙拉

蒜泥白肉

双耳拌黄瓜

蒜泥海米黄瓜

芥油金针菇

凉拌什锦

泡菜牛肉沙拉

香干拌芹菜叶

菠菜拌豆腐皮

番茄拌豆腐

东北大拌菜

金针菇火腿丝

菠菜拌肉丝

黄瓜拌猪肝

Part 2 10分钟做出家常菜——炒菜

爽口小炒

鱼香苦瓜丝

香菇烩丝瓜

香菇西兰花

金钩荷兰豆

宫保鸡丁

素炒韭菜

西芹炒腰果

青椒炒银芽

凤凰萝卜

核桃蚝油生菜

鱼香油菜心

菠萝炒黑木耳

芹菜炒香干

番茄炒蘑菇

香菇油菜

滑炒鱼片

冬瓜炒胡萝卜

芝麻卷心菜

芹菜炒虾仁

洋葱蚝油牛肉

油焖三鲜

青椒炒回锅肉

海蜇皮炒豆苗

葱爆羊肉

韭菜炒鱿鱼

珊瑚白菜

肉末卷心菜

韭菜炒肉丝

海米香菇油菜

金针黑木耳炒鸡蛋

核桃炒鸡肉

沙嗲牛肉

碧影留香

多宝菠菜

妙三鲜

彩椒炒肉丝

核桃炒虾仁

干煸四季豆

腰果炒肉丁

香辣蒜蓉生菜

京酱肉丝

Part 3 10分钟做出家常菜——烧菜&炖菜

大蒜烧鲜鱼

辣烧丝瓜羊肉

水果奶蛋羹

茼蒿嫩豆腐

可乐鸡翅

红烧鳝段

粉丝烧明虾

翡翠南瓜

丝瓜玉米炖豆腐

萝卜炖鱿鱼

泡椒脆螺

虾酱肉末芸豆

红烧牛肉

三色肉丸

香菇鹌鹑蛋

火腿虾粒香豆腐

虾仁炖豆腐

番茄烧豆腐

Part 4 10分钟做出家常菜——蒸烤煎炸

扒牛肉配烤时蔬

蛋黄煸山药

炸凤尾虾

虎皮酿椒

金沙茄条

芹酥鲫鱼

羊膝骨配薄荷汁

煎辣沙丁

烤原汁蛤蜊

烤辣酱豆腐

煎沙参

香煎鸡胸肉配蔬菜

茄子猪肉羹

油菜末蒸蛋

太阳肉

西式全彩薯片

烤鲜鲳鱼

银丝顺风虾

虾米蒸南瓜

蒸鸡蛋肉卷

煎年糕

烤辣酱鲳鱼

附录一：常见食材的选购与烹饪要点

附录二：简单快速烹饪窍门一点通

附录三：基础烹饪知识

速查索引一：按食材速查索引

速查索引二：厨房窍门速查索引

作者介绍

文摘

序言