具体描述
基本信息
书名：天啊，做饭可以这样快 (省时省事、有心有爱的私家厨房秘籍)
定价：29.80元
作者：兜兜安
出版社：中国妇女出版社
出版日期：2013-01-01
ISBN：9787512704732
字数：
页码：
版次：1
装帧：平装
开本：16开
商品重量：0.481kg
编辑推荐
10分钟的便捷早中晚套餐、20分钟的营养早中晚套餐以及见证实力的30分钟早中晚套餐，让你从此不再为吃饭发愁！51套精心设计的早中晚餐，125道无敌美味的菜品，10/20/30分钟的快速烹饪过程，让你得到充裕的时间、健康的身体、美好的心情！买菜不再麻烦，处理食材不再费事，做饭不再费时！
内容提要
身处在节奏如此快速、压力如此大的今天，你可以选择随便吃点儿东西填饱肚子，也可以选择在餐厅胡吃海塞吃大餐……但是这些对你的胃只会有益无害。你可以没有充裕的烹饪时间、没有丰富的烹饪经验，但就算你有千万个理由，也绝没有理由虐待自己的胃！如果你认同这个观点，请马上打开这本书，在10、20、30分钟的早中晚餐制作中开始你既快速、又精致的美食之旅吧！健康生活、美味人生从这里开始！
目录
章 轻松搞定早中晚餐的10分钟烹饪法
一、便捷早餐就要这么吃
香煎玉米饼 养生五谷豆浆
法棍热狗 香蕉燕麦牛奶
金枪鱼三明治 蜜豆酸奶
黑米花生粥 私房煎饺
全麦酸奶司康 奶香麦片粥
二、便捷中餐就要这么吃
荷兰豆培根炒饭 玉米鱼丸汤
辣白菜拌饭 西柚蜂蜜茶
私房牛肉面 炝拌豆芽
虎皮尖椒 榄菜肉沫拌面
菠萝炒饭 草莓奶昔
私房小炒馒头块 冬瓜紫菜汤
三、便捷晚餐就要这么吃
蚝油生菜 茭白毛豆炒腊肉 葱花烫面饼
二米饭 腐乳空心菜 椒丝鸡肉
胡萝卜米饭 老干妈肉沫青椒圈 蔬菜杂丁炒
香菇木耳炒番瓜 干锅娃娃菜 腊味蛋羹
柚子鲜虾沙拉 酱烤三文鱼 番茄蔬菜浓汤
紫甘蓝双耳沙拉 蒜蓉烤虾 豌豆浓汤
第二章 营养丰富不单调的早中晚餐20分钟烹饪法
一、营养早餐就要这么吃
枫糖香蕉麦芬 红豆沙小圆子
香蕉煎饼 南瓜米浆
迷你吐司比萨 水果早餐红茶
番茄鸡蛋卷 薏米炖白粥
港式黄金西多士 鸳鸯奶茶
二、营养午餐就要这么吃
果香咖喱鸡肉饭 奶汤娃娃菜
酸豆角肉丝炒饭 杧果奶冻
冬笋腊味饭 果酱山药泥
苜蓿蒸面 私房拌牛肉
培根吐司沙拉 椒盐酥虾
金枪鱼意粉 焦糖香橙盅
三、营养晚餐就要这么吃
酱烤火腿肉丸 风味茄子十口蘑蟹棒青菜
芝麻笋干烧香菇 私房土豆蒸甜肠 烟笋炒饭
豆豉双椒皮蛋 梅酒蚝香翅 焗咖喱时蔬
鸡汁萝卜片 葱爆牛肉 辣白菜五花肉
芦笋鸡肉 榛蘑酱茭白 醋烹藕片
成烹黄金虾 牛油果彩椒沙拉 萝卜丝鲫鱼汤
第三章 见证实力的早中晚餐30分钟烹饪法
一、早餐就要这么吃
火腿蔬菜卷 胡椒土豆块 盆栽奶茶
南瓜麦仁棒揸粥 香醋蚕豆沙拉 腐乳香烤馒头片
秘制卤蛋 奶香烤玉米 番茄疙瘩汤
酸甜酱萝卜 美极葱油拌面 板栗小爽汇
咸蛋火腿粥 金枪鱼牛油果沙拉 蜜烤苹果片
二、午餐就要这么吃
宫保豆腐 酸菜萝卜肥牛煲 南瓜米饭
蒜肠肉酱意粉 蒜香三文鱼佐红酒汁
私房鸡肉抓饭 香麻豇豆 双菇冬瓜汤
奶香南瓜煸饭 绿色时蔬沙拉 紫薯酸奶球
秘制炸酱面 家常豆角炒肉丝 清凉水果饮
豌豆米饭十三鲜冬笋 培根番茄卷
三、晚餐就要这么吃
茄汁玉米翅 芝香剁椒藕 鱼香鸡蛋
开屏武昌鱼 姜汁菜心 焗烤番茄盅
蒜蓉西蓝花 红烧三文鱼 小番茄鸡腿汤
椒丝油豆结 蒜蓉粉丝蒸苦瓜 牛肉粉丝汤
咖喱粉丝虾 韭菜苔炒蛋 杂豆甜汤
柠香黄瓜 豉香排骨煲仔饭 酸虾汤
附录 教你轻松搞定食材的私家秘方
一、挑选、制作蔬果类食材的方法
1.瓜果类蔬菜的挑选和制作
2.叶茎类蔬菜的挑选和制作
3.根茎、块茎类蔬菜的挑选和制作
4.花菜类蔬菜的挑选和制作
二、挑选、制作禽肉类食材的方法
1.鸡肉的挑选和制作
2.鸭肉的挑选和制作
3.猪肉的挑选和制作
4.牛、羊肉的挑选和制作
三、挑选、制作水产类食材的方法
1.贝类水产的挑选和制作
2.虾类水产的挑选和制作
3.鱼类水产的挑选和制作
4.蟹类水产的挑选和制作
作者介绍
兜兜安，80后，北方人，双鱼座，新浪美食微博达人，下厨房网站认证厨师，轻微主义者。2007年，她还是一“枚”一无所知的厨房菜鸟，却在跌跌撞撞下厨的过程中逐渐喜爱食物魔法，相信食材的魔力，着迷于各种食材不同搭配和制作所带来的每一次惊喜。*的愿望是让身边每一个人除了能享受到健康的美食，更能被美食所带来的美好瞬间温暖。而对一个美食制造者来说，*的满足，就是看到所爱的人，在吃光自己制作的食物后，露出满足的笑容。借用下厨房网站的一句话“唯有爱与美食，不能辜负”。
文摘
序言
用户评价
这本书的封面设计得很有意思，色彩明亮，字体的排版也显得很活泼，第一眼看上去就觉得这是一本能带来愉悦阅读体验的烹饪书。我特别喜欢它封面上那种“生活化”的氛围，不像有些食谱那样高高在上，而是让人觉得下厨这件事可以非常轻松自在。里面的图片和插图看起来也非常吸引人，光是看看那些成品图，就已经让人食欲大增，感觉即便是厨房新手，也能被这些生动的视觉元素所鼓舞，跃跃欲试想要马上动手试试看。我尤其欣赏这种注重实用性和亲和力的设计风格，它成功地传达了一种信息：做饭不应该是一件充满压力和复杂规则的事情，而更像是一种充满创意的生活乐趣。整体感觉就是，这本书不仅仅是一本食谱，更像是一个鼓励人们享受烹饪过程的朋友。
评分这本书的内容结构安排得非常合理，逻辑清晰，对于我这种平时工作忙碌，但又希望在家吃得健康的人来说，简直是雪中送炭。它不像有些大部头的烹饪百科那样让人望而生畏，而是采取了一种非常聚焦的策略，直击现代人对“快”和“好”的双重需求。我注意到它在食材选择和烹饪步骤的简化上做得非常到位，很多技巧都是那种“一学就会”的类型，完全没有那些繁琐的预处理和复杂的火候把控。阅读过程中，我感觉作者非常体贴，她似乎深知读者的痛点，总能在关键时刻提供巧妙的替代方案或者一语中的的窍门。这种细致入微的关怀，让阅读体验变得异常流畅和愉悦，完全没有那种“看天书”的挫败感。
评分我必须说，这本书的语言风格实在是太接地气了，简直就像是邻居家那个超级会做饭的阿姨在跟你耳提面命，一点架子都没有。它用词非常口语化，没有太多生硬的专业术语，即便是初次接触烹饪的人也能轻松理解作者想表达的意思。更棒的是，作者在讲解过程中穿插了一些非常有趣的生活小故事或者个人经验，这让整个阅读过程不再是枯燥地执行指令，而更像是一场轻松愉快的聊天。这种亲切感极大地降低了阅读的门槛，让人感觉做饭的“人味儿”更浓了。我喜欢这种娓娓道来的叙事方式，它让原本可能略显乏味的技术性内容变得生动活泼，充满了人情味儿。
评分这本书的排版和字体选择也体现出极高的专业水准，这一点对于需要快速查阅的烹饪书籍来说至关重要。每道菜的配方被清晰地分割成“所需材料”和“制作步骤”，信息层级划分非常明确，让人在忙乱的厨房环境中也能一眼锁定所需信息。尤其值得称赞的是，它对关键步骤的强调非常到位，通常会用粗体或者不同的颜色来突出那些容易出错的地方，这种视觉上的引导非常有效，极大地减少了操作失误的可能性。同时，页边距和行距的设置也让人阅读起来眼睛非常舒服，即使长时间翻阅也不会感到疲劳，看得出设计者在细节上真的下了不少功夫。
评分这本书真正打动我的地方在于它所传递出的那种烹饪哲学——一种平衡了效率与品质的生活态度。它不是教你走捷径，而是教你如何更聪明地利用时间，用最少的精力投入换取最大的美味产出。我感受到了作者对于“爱”和“用心”的强调，即使是快手菜，也鼓励我们用一种积极的心态去对待食物和为家人朋友准备餐点这件事。这种内在的精神内核，比任何具体的技巧都要来得宝贵。它成功地将烹饪从一项“任务”提升为一种充满善意和创造力的“表达方式”，这使得每次打开这本书，都像是在进行一次积极的心灵充电，让人对接下来的生活充满期待。
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