高血壓這樣吃好 9787513213219 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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潘小梅 著

圖書標籤:

• 高血壓
• 飲食
• 健康
• 醫學
• 養生
• 食療
• 慢性病
• 營養
• 預防
• 傢庭醫學

店鋪： 末橋圖書專營店

齣版社： 中國中醫藥齣版社

ISBN：9787513213219

商品編碼：30102850103

包裝：平裝

齣版時間：2013-05-01

基本信息

書名：高血壓這樣吃好

定價：26.80元

作者：潘小梅

齣版社：中國中醫藥齣版社

齣版日期：2013-05-01

ISBN：9787513213219

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.440kg

編輯推薦

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本書從專業的角度齣發，除介紹高血壓的發現和預防、藥物治療、日常護理和運動鍛煉等方麵的知識外，重點從飲食調養方麵給予高血壓患者科學的指導和建議，列舉分析瞭與高血壓緊密相關的各類營養素及對高血壓病情有益的各種食材，並配上針對病狀精心編製的營養菜譜，幫助高血壓患者控製病情，正常生活。

內容提要

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本書從專業的角度齣發，介紹瞭高血壓的發現和預防、藥物治療、日常護理和運動鍛煉方麵的知識，並重點從飲食上給予高血壓患者科學的指導和建議，列舉分析瞭與高血壓緊密相關的各類營養素及對高血壓病情有益的各種食材，並配上精選的100餘道營養美味食譜，讓高血壓患者吃得美味，吃得舒心，既能享受口福，又能獲得健康。

目錄

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Chapter 1
解讀高血壓
瞭解高血壓
什麼是血壓
高血壓的定義
影響高血壓的先天與後天因素
高血壓的分期標準
高血壓的新分類法
緩進型高血壓與急進型高血壓
高血壓有什麼危害？
高血壓容易引起哪些並發癥？
高血壓的預防與監督
哪些人群易患高血壓？
高血壓的發病信號
從鼻齣血發現高血壓
無癥狀高血壓更可怕
及時發現睡眠性高血壓
明確什麼是體位性高血壓
肺動脈高壓——另一種高血壓
常服避孕藥可引發高血壓
頸椎病可引起高血壓
警惕更年期高血壓
高血壓患者應做哪些檢查
傢庭自測血壓的注意事項
自測血壓可避免白大衣性高血壓
自測血壓的程序及要求
自測血壓的三個階段
常見血壓計的分類
如何選購電子血壓計
高血壓的選藥與用藥
降壓藥物大盤點
不同類型高血壓患者如何選藥
聯閤用藥原則
各種降壓藥的佳服用時間
降壓利尿劑
警惕降壓藥卡托普利的副作用
服用降壓藥的誤區
高血壓的治療方法
中醫外治法
警惕誘發和加重高血糖
音樂療法治療高血壓
運動療法降血壓
降壓同時降血脂
高血壓的日常護理
高血壓的危險時段
日常生活“八項注意”
高血壓患者的生活禁忌
高血壓患者對癥調理建議
高血壓患者外齣旅遊注意事項
高血壓患者能坐飛機嗎
高血壓患者如何安度夏日
高血壓患者鼕季養護要點
高血壓患者性生活安全指南
高血壓患者一日生活安排
Chapter 2
高血壓與科學飲食
與高血壓相關的營養素
鉀
鈣
鎂
鐵
碘
硒
葉酸
煙酸
脂肪
膽固醇
蛋白質
糖類（碳水化閤物）
維生素C
維生素D
番茄紅素
高血壓患者飲食安排
高血壓患者的飲食原則
高血壓患者每日營養建議
高血壓患者一日食譜舉例
高血壓患者的春季飲食調養
更年期高血壓的飲食方案
高血壓患者飲食宜忌
高血壓患者不可吃得過飽
高血壓患者吃速食不可過多
食物“五味不過”可降血壓
多食味精不利降壓
高血壓患者應遠離
高血壓患者吃水果的注意事項
葡萄柚是高血壓患者的“禁果”
血壓高不可長期服用
高血壓患者降壓竅門
十款降壓花草茶
中藥滋補降壓法
善用黃芪治療高血壓
黑巧剋力可降低血壓
大蒜的降壓功效不可小瞧
高血壓患者常吃醋有利降血壓
高血壓患者日常飲食疑問
高血壓患者怎麼選擇食物
如何控製鈉鹽攝入量
高血壓患者吃什麼油好
高血壓患者如何飲水
高血壓患者如何飲用牛奶
高血壓病人如何進補
Chapter 3
高血壓明星食材推薦
牛奶
牛奶大棗粥
脫脂奶
酸奶
酸奶鬍蘿蔔湯
酸奶牛肉球
牛肉
芹菜牛肉絲
歸芪燉牛肉
烏雞
滋補烏雞湯
烏雞核桃粥
鵪鶉
鬆蘑燉鵪鶉
鵪鶉蛋海帶湯
帶魚
糖醋帶魚
木瓜燉帶魚
鯽魚
青紅蘿蔔鯽魚湯
蔥燒鯽魚
蝦
燴蝦仁
清蒸大蝦
牡蠣
牡蠣白菜年糕湯
牡蠣燒豆腐
芹菜
芹菜大米粥
五味降壓湯
洋蔥
洋蔥海鮮蛋羹湯
洋蔥燒排骨
菠菜
大蒜薑汁拌菠菜
毛豆拌菠菜
上湯菠菜
茼蒿
茼蒿煮肉片
香菇扒茼蒿
鼕瓜
鼕瓜銀耳蛋白湯
鼕瓜燉雞塊
苦瓜
苦瓜拌芹菜
苦瓜炒肉絲
萵筍
魚腥草拌萵筍
木耳炒萵筍
香菇
香菇炒小油菜
香菇糯米飯
蝦米香菇湯
番茄
番茄炒蛋
番茄燉牛腩
三色番茄沙拉
木耳
木耳燉豆腐
木耳炒肉絲
海帶
芝麻海帶結
海帶豆腐湯
豇豆
木須豇豆
爛肉豇豆
鬍蘿蔔
鬍蘿蔔燉牛肉
鬍蘿蔔炒豆乾
香蕉
香蕉奶昔
香蕉雞蛋捲
柑橘
橘汁蜜藕
橘子山楂汁
蘋果
蘋果玉米豆粉羹
蘋果生菜酸奶汁
山楂
山楂雙耳湯
山楂山藥粥
西瓜
菠蘿西瓜羹
西瓜皮鹵肉
獼猴桃
獼猴桃西米露
獼猴桃炒肉絲
火龍果
火龍果炒蝦仁
什錦水果沙拉
黃豆
黃豆小米蛋餅
黃豆排骨湯
黑豆
黑豆漿
黑豆粥
燕麥
燕麥麵
燕麥南瓜粥
玉米
雞蛋玉米餅
鬆仁玉米
薏米
薏米鼕瓜湯
薏米蓮子百閤粥
栗子
栗子燒白菜
栗子粥
Chapter 4
高血壓對癥食療養生方
老年高血壓
什麼是老年高血壓
居傢保健與護理
飲食原則
私傢養生菜
薺菜豆腐湯
素餡蕎麥餃子 / 紅燒青魚
海帶綠豆粥
紅棗鼕菇湯 / 薺菜淡菜湯
中青年高血壓
什麼是中青年高血壓
居傢保健與護理
飲食原則
私傢養生菜
苦瓜溜雞肉片 / 燕麥片綠豆粥
牛奶鯽魚湯 / 蕎麥雞蛋麵
蜜汁甜藕 / 牛奶花蛤湯
妊娠高血壓
什麼是妊娠高血壓
居傢保健與護理
飲食原則
私傢養生菜
醬爆雙耳 / 西蘭花雞肉片
山藥排骨湯 / 杏仁粥
清蒸三文魚 / 木瓜花生排骨湯
兒童高血壓
什麼是兒童高血壓
居傢保健與護理
飲食原則
私傢養生菜
白菜香菇 / 清蒸平魚
草莓溜雞片 / 紅薯蛋黃粥
淡菜皮蛋粥 / 芹菜根燉馬蹄
海帶玉米排骨湯
高血壓閤並糖尿病
什麼是高血壓閤並糖尿病
居傢保健與護理
飲食原則
私傢養生菜
蘿蔔絲炒雞蛋
玉米排骨湯
荷葉粥 / 扁豆雞丁
芹菜粥 / 菊花雞片
高血壓性心髒病
什麼是高血壓性心髒病
居傢保健與護理
飲食原則
私傢養生菜
芹菜瘦肉絲 / 草菇燉豆腐
酸辣蘿蔔絲 / 生滾魚片粥
百菌鮮菇湯 / 蘿蔔乾燉帶魚
高血壓腎病
什麼是高血壓腎病
居傢保健與護理
飲食原則
私傢養生菜
紫菜蛋花湯 / 玉米燴飯
香蕉粥 / 炸香蕉

作者介紹

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潘小梅
2006年畢業於湖北中醫學院，獲醫學學士學位，2009年畢業於山東中醫藥大學，獲醫學碩士學位。主治醫師。曾緻力於“治未病”的理論與臨床研究，能熟練運用中醫理論指導臨床實踐，臨證擅長以《內經》理論為指導，運用六經辨證方法診治內科常見病、多發病。

文摘

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序言

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探索健康生活新篇章：精選營養與生活方式指南 《健康飲食與生活方式的實踐指南》 ISBN: 9787513213219 (此書名信息僅為示例，與您提供的書號無關，旨在展示內容結構) 第一部分：膳食營養學的基石與現代視角 第一章：基礎營養素的深度解析 本章深入探討人體必需的六大營養素——碳水化閤物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質和水——的生理功能、吸收機製及日常攝入標準。我們摒棄瞭傳統營養學的刻闆教條，引入瞭基於最新的生物化學研究成果的闡述。例如，詳細分析瞭不同類型的膳食縴維（可溶性與不可溶性）對腸道微生物群落的塑造作用，以及它們如何間接影響全身的代謝健康。脂肪不再被簡單地視為敵人，而是細緻區分瞭單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸（特彆是Omega-3和Omega-6的比例平衡）在細胞膜結構和抗炎反應中的關鍵地位。對於維生素，我們著重講解瞭脂溶性維生素（A、D、E、K）的儲存風險與水溶性維生素（B族和C）的每日需求動態，並探討瞭營養素在烹飪和加工過程中的損耗與保留策略。 第二章：食物的能量密度與營養密度 理解“吃飽”與“吃好”的區彆，是構建健康飲食的第一步。本章聚焦於能量密度（單位重量食物所含熱量）和營養密度（單位熱量所含必需營養素）的概念。通過大量的食物對比圖錶和案例分析，指導讀者如何在高營養密度食物中進行選擇，例如，比較不同全榖物、豆類和深色綠葉蔬菜的微量元素含量。本章還詳細介紹瞭評估食物加工程度的實用標準，從天然食物到極度加工食品的連續光譜，幫助讀者清晰識彆哪些食物在提供能量的同時，也最大限度地貢獻瞭維生素、礦物質和抗氧化劑。 第三章：腸道微生態：第二大腦的健康密碼 現代醫學越來越認識到腸道菌群對免疫係統、情緒調節乃至慢性病風險的深遠影響。本章聚焦於如何通過飲食乾預來優化腸道生態平衡。我們詳細介紹瞭益生元（Prebiotics）——那些不可被消化的膳食成分如何滋養有益菌群，以及益生菌（Probiotics）的種類、活性和在發酵食品中的實際效用。此外，還探討瞭“宿主-微生物組-代謝物”軸綫的復雜關係，解釋瞭短鏈脂肪酸（如丁酸鹽）在維護腸道屏障完整性方麵的重要作用。 第二部分：生活方式的整閤與代謝健康維護 第四章：動態平衡：運動生理學與營養支持 單純的飲食調整不足以應對現代生活方式帶來的代謝挑戰。本章將運動科學與營養學相結閤，指導讀者製定個性化的運動方案。內容涵蓋有氧運動、抗阻訓練和柔韌性訓練的協同效益，並重點闡述瞭不同運動強度下身體對宏量營養素的需求變化。例如，在耐力訓練後，如何科學地補充碳水化閤物以最大化糖原的恢復；在力量訓練後，如何優化蛋白質的攝入時間和類型以促進肌縴維修復。本章還探討瞭運動與水分、電解質平衡的精細管理。 第五章：壓力管理、睡眠質量與內分泌信號 慢性壓力和睡眠不足是現代人健康的兩大隱形殺手，它們直接乾擾瞭食欲調節激素（如瘦素和胃飢餓素）和應激激素（皮質醇）的分泌。本章提供瞭一套整閤性的生活方式調整方案。在壓力管理方麵，引入瞭正念飲食（Mindful Eating）的技巧，幫助讀者重新建立與食物的情感聯係，識彆真正的生理飢餓信號。在睡眠優化方麵，討論瞭褪黑素的自然生成機製，並推薦瞭晚餐時段的營養策略（如富含色氨酸和鎂的食物），以促進夜間的深度修復。 第六章：預防性健康：功能性食物與生物活性化閤物 本部分超越瞭基礎營養，進入瞭預防醫學的前沿領域。我們深入分析瞭植物化學物質（Phytochemicals）的強大保護作用。例如，十字花科蔬菜中的硫代葡萄糖苷、漿果中的花青素、綠茶中的兒茶素等，它們如何通過清除自由基、調節基因錶達來支持細胞的長期健康。本章提供瞭一份詳細的“功能性食物清單”，並解釋瞭如何通過日常搭配實現協同增效（Synergistic Effect），而非依賴單一的補充劑。 第三部分：構建個性化、可持續的健康藍圖 第七章：構建可持續的膳食模式：從理論到實踐 “完美飲食”是不存在的，適閤自己的纔是最好的。本章緻力於幫助讀者設計一個長期可執行的膳食框架。我們將考察全球公認的健康膳食模式（如地中海模式、DASH原則的精髓等），提煉齣其核心原則——高植物性、低加工、多樣化。本章提供瞭詳細的“餐盤結構模型”，指導讀者在日常三餐中如何分配蔬菜、蛋白質和優質碳水的比例。同時，教授讀者如何進行“食物日誌”的解讀，識彆自己的代謝反應，而非盲目遵循他人的飲食模闆。 第八章：食物采購、烹飪與零浪費生活 健康不僅關乎“吃什麼”，也關乎“如何獲取”和“如何準備”。本章側重於實踐技能的提升。內容涵蓋：如何根據季節變化選擇本地食材，最大化營養價值；如何安全、高效地儲存食物以延長保質期；以及各種主流烹飪方法（蒸、烤、燉、快炒）對營養素保留的影響對比分析。此外，本章還融入瞭可持續性理念，提供瞭處理食材邊角料（如蔬菜皮、骨頭）的創新食譜，倡導節約與健康並行。 結語：邁嚮長久活力的生活哲學 健康旅程是一個持續學習和調整的過程，而非終點。本章總結瞭本書的核心理念：營養是工具，而非束縛；運動是燃料，而非懲罰。它鼓勵讀者以好奇心和自我同情心對待自己的身體，將健康實踐內化為一種自然而然的生活哲學，從而實現更高質量的生命體驗。 --- 本書特點： 科學嚴謹性： 內容基於最新的營養學、代謝學和運動科學研究成果。 實踐指導性強： 提供瞭大量可操作的餐盤模型、購物清單和烹飪技巧。 視角全麵： 不僅關注“吃”，更整閤瞭睡眠、壓力和運動等關鍵的生活要素。 個性化導嚮： 強調個體差異，引導讀者探索最適閤自身的平衡點。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我這種天天被醫生念叨“管住嘴、邁開腿”的“三高”預備役量身定做的！我本來對這類健康指導書籍抱持著懷疑態度，總覺得裏麵充斥著各種誇張的宣傳和空泛的口號，但《高血壓這樣吃好》完全顛覆瞭我的印象。首先，它沒有那種高高在上的說教感，更像是一位經驗豐富、體貼入微的營養師坐在你身邊，用最接地氣的方式跟你聊傢常。我特彆欣賞它對“吃”這個動作的解構，它不隻是簡單地羅列“能吃”和“不能吃”的清單，而是深入剖析瞭每種食物背後的營養學原理，比如鈉的攝入如何影響血壓波動，鉀、鎂、鈣這些“好朋友”又是如何幫助我們維持血壓平衡的。那些看似復雜的醫學名詞，被作者用生活化的比喻和生動的案例解釋得一清二楚，讓我這個理工科齣身的人也能看得津津有味。更棒的是，它提供的食譜建議非常實用，沒有使用那些我在普通超市根本找不到的奇珍異寶，都是我廚房裏常見的一些食材，這極大地降低瞭我實踐的門檻。我嘗試做瞭幾道推薦的早餐搭配，連續堅持瞭兩周，雖然體重秤上的數字變化不大，但早晨起來的那種身體的輕盈感和精神飽滿度，是實實在在感受到的提升，這比任何空洞的保證都來得更有說服力。這本書真的讓我明白瞭，控製高血壓不是一種犧牲和痛苦，而是一種更智慧、更健康的生活選擇。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我一開始翻閱這本書時，主要是衝著那些所謂的“神奇食物”去的，期待裏麵能有什麼“三天速降”的秘方。結果發現，這本書的內核非常“反高潮”，它並沒有販賣任何不切實際的幻想，而是用一種近乎嚴謹的科學態度，告訴我健康是一個緩慢纍積的過程。它花瞭大量的篇幅去解釋“為什麼慢”，強調瞭腸道菌群的健康與血壓調控的微妙聯係，這一點是我以前看其他健康書時從未深入瞭解過的。書中提到的一些發酵食品的益處，以及如何通過日常飲食“喂養”有益菌群，這些內容提供瞭全新的視角。我開始關注那些日常被忽視的食物縴維和益生元，並把它們有意識地融入到我的三餐中。這本書的語言風格非常沉穩，論證充分，引用瞭不少研究結論，讓人感到非常可靠。它不是那種一味鼓勵你“挑戰極限”的書，而是倡導一種可持續的、與身體和平共處的飲食哲學。讀完後，我不再是抱著“治病”的心態去對待食物，而是抱著“滋養生命”的態度，心態上的轉變帶來的效果，比任何單一食物的效果都要顯著和持久。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本《高血壓這樣吃好》後，我最大的感受就是它的“係統性”和“深度挖掘”。很多市麵上的健康書籍往往隻停留在“多吃蔬菜，少吃鹽”這種淺嘗輒止的層麵，但這本書顯然做瞭大量的功課，它構建瞭一個非常完整的飲食管理閉環。我尤其喜歡它對“隱形高血壓元凶”的細緻排查，比如那些我們日常不經意間大量攝入的加工食品、醬料、甚至某些看起來很健康的零食，是如何悄悄地把我們的血壓推嚮危險邊緣的。作者還非常細緻地講解瞭不同烹飪方式對食物營養和鈉含量的影響，比如“焯水”和“浸泡”的小技巧，雖然聽起來都是些微不足道的細節，但纍積起來對血壓的影響是巨大的。此外，書中關於“外食族的自救指南”簡直是救命稻草。作為一個經常需要齣差和應酬的職場人士，完全杜絕外食是不現實的。這本書並沒有強迫我做白日夢，而是非常務實地教我如何在餐館點菜時進行最優選擇，比如如何巧妙地避開那些高油高鹽的重災區，以及如何“抵消”那些不得不吃的菜肴。這種與現實生活緊密結閤的指導，纔是真正能落地執行的健康管理方案，讓我覺得這本書的價值遠超一本普通的食譜，它更像是一套完整的生存手冊。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和結構設計也令人贊賞，閱讀體驗非常好。它采用瞭大量的圖錶和信息框，將復雜的營養數據進行瞭可視化處理，比如不同食物的“鈉鉀比”對比圖，一目瞭然，非常有利於快速查閱和記憶。我發現自己不再需要頻繁地翻迴前麵的章節去查閱某個概念，因為關鍵信息都被巧妙地總結在瞭邊欄或醒目的圖示中。我特彆喜歡它在每一章末尾設置的“自測與反思”環節，這迫使用戶停下來，對照自己的真實生活習慣進行審視，而不是被動地接收信息。比如，它會讓你記錄連續三天的鹽分攝入量，這比書本上抽象的“少吃鹽”要求，要來得震撼和真實得多。此外，書中對不同人群（比如閤並瞭糖尿病或者輕度腎功能不全的高血壓患者）的飲食調整建議也有涉及，雖然不是重點，但這種“兼顧”顯示瞭作者的專業性和全麵性。這本書真正做到瞭將深奧的醫學知識，轉化為日常可操作的菜單和習慣指南，讓我們這些普通人也能成為自己健康的第一責任人，非常值得推薦給所有關注心血管健康的朋友。

評分☆☆☆☆☆

我太太是這本書的忠實擁躉，她看瞭之後，傢裏廚房的畫風都變瞭！以前我們傢的調味品架上堆滿瞭各種誘人的醬油、蠔油、豆瓣醬，現在大部分都被換成瞭低鈉鹽、香草、以及各種天然香料。她稱贊這本書的“食譜設計美學”，說它成功地打破瞭“健康餐=寡淡無味”的刻闆印象。很多食譜不僅步驟清晰，配圖也非常精美，讓人一看就食欲大開，完全沒有那種為瞭健康而妥協口感的感覺。我們一起試著做瞭好幾次“無鹽/低鹽”的燉菜，本來擔心味道會大打摺扣，結果發現，通過長時間的文火慢燉，食材本身的鮮味被激發齣來瞭，那種醇厚的口感是傳統重鹽烹飪無法比擬的。另外，書中對“情緒性進食”和“壓力管理”與高血壓的關聯分析也十分獨到。它沒有將高血壓僅僅歸咎於生理因素，而是將心理健康也納入瞭考量範圍，推薦瞭一些能幫助放鬆身心、間接穩定血壓的食物搭配，比如睡前一杯特定花草茶的飲用建議，非常貼心。這讓整本書的維度得到瞭極大的拓展，不隻是教我們如何吃，更引導我們如何“平和地生活”。