男人必吃的12种健康食物——食用主义丛书 9787200053012 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

食用主义丛书编委会 著

图书标签:

• 健康饮食
• 男性健康
• 营养学
• 食疗
• 膳食
• 健康食谱
• 食用主义
• 养生
• 食品
• 生活方式

店铺： 末桥图书专营店

出版社： 北京出版社

ISBN：9787200053012

商品编码：30104188117

包装：平装

出版时间：2005-01-01

基本信息

书名:男人必吃的12种健康食物——食用主义丛书

定价：16.00元

售价：9.6元,便宜6.4元,折扣60

作者:食用主义丛书编委会

出版社：北京出版社

出版日期：2005-01-01

ISBN：9787200053012

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.4kg

编辑推荐

---

西红柿中含有一种被称为西红柿红素的物质，可以预防、修补受损的细胞，还能杀死癌细胞，具有预防前列腺与心血管疾病的效果，是男性维护健康必不可少的食物。

内容提要

---

拥有健康的身体，可以说是工作忙碌的现代男人*的心愿。因为饮食不正常，心理压力大等因素导致的各种文明病与职业病层出不穷。要保持健康又没有太多时间，怎么办呢？在本书中，我们提供了12种男人所必需的食品，详细介绍了每一种食品的营养成分、健康价值及食用方法，也提供了一些具有食疗功效的招牌菜，方便在家中自己烹调，以增进对疾病的抵抗力，进而达到维护健康的目的。希望能够帮助现代男性获取自己身体所需要的营养，轻松改善体质、促进身体健康！

目录

---

西红柿
胡萝卜
南瓜子
芦笋
鸡蛋
花生
木耳
全麦食品
山药
羊肉
蚝
鲑鱼

作者介绍

---

文摘

---

序言

---

《穿越千年的食光之旅：从古籍到餐桌的饮食文化探索》 内容提要： 本书并非一本单纯的食谱，也无关乎当下流行的“速效”营养学。它是一部深入挖掘人类饮食文化史、剖析食物背后社会学意义的深度阅读体验。我们将暂时放下对“男性健康”这一特定焦点的执着，转而将目光投向一个更宏大、更富有人文色彩的领域——人类是如何从茹毛饮血走向精耕细作，食物又是如何塑造了不同文明的形态与精神风貌。 全书共分为五个宏大篇章，以时间为轴，以地域为界，串联起人类与食物之间复杂而迷人的关系。 --- 第一篇：文明的基石——早期农业与谷物的兴衰（约350字） 本篇将把时间回溯到新石器时代，探讨人类从狩猎采集向定居农业转型的决定性一步。我们不会聚焦于某几种特定的“健康食材”，而是着重分析主食的演变如何重塑了社会结构。 从两河流域的小麦、尼罗河畔的大麦，到美洲的玉米和亚洲的稻米，每一种谷物的驯化都伴随着复杂的生态适应与文化传承。我们将引用考古学和古人类学的最新发现，解读早期谷物在宗教仪式、社会等级划分中的核心地位。例如，探讨稻作文化如何催生了东亚精细的集体协作模式，而小麦的普及如何支持了地中海沿岸城邦的快速发展。 深入分析部分将呈现古老的粮食储存技术，它们如何保障了早期社会的稳定，以及饥荒对文明进程的深刻影响。我们将对比不同文明对“丰收”的解读，揭示食物供给的稳定性如何成为衡量一个社会繁荣程度的硬性指标。这里没有推销特定的“健康食品”，只有对生存基础的敬畏与探究。 --- 第二篇：香料之路与帝国的更迭（约350字） 随着贸易的发展，食物不再仅仅是生存的保障，更成为了权力和财富的象征。本篇聚焦于香料贸易对世界格局的颠覆性影响。 我们将详细描绘从印度洋到欧洲的复杂航线，解析胡椒、肉桂、丁香等调味品如何成为驱动大航海时代的隐形动力。探讨这些调味品在古代宫廷宴饮中的地位——它们如何用于掩盖食物腐败的迹象，如何彰显主人的奢华品味，以及它们在炼金术和早期医学体系中扮演的神秘角色。 书中会穿插对丝绸之路沿线美食地理学的研究。例如，探讨波斯、阿拉伯世界在中世纪如何成为东西方食材交流的枢纽，以及他们对发酵、腌制等食品加工技术的贡献。我们对比了不同文化中对“味道的复杂性”的追求，例如宋代中国对复合味型的极致探索，与古罗马贵族对单一昂贵香料的偏爱，从而展示出饮食偏好背后的文化哲学差异。 --- 第三篇：餐桌上的社会阶层——中世纪至近代（约300字） 食物，是区分贵族和平民最直观的标志。本篇将深入剖析近代早期欧洲及亚洲社会中，餐桌礼仪与食物分配如何固化了等级制度。 我们将研究中世纪修道院的饮食规定，它们如何平衡禁欲主义与日常营养需求；对比贵族宴会中那些精美却可能并不“健康”的菜肴（如大量使用动物脂肪和糖分），与农夫餐桌上单调却富含纤维的黑面包和豆类。 重点章节会放在“禁忌食物”的社会学意义上。为什么在某些文化中，特定的肉类或植物被视为不洁？这些禁忌如何服务于社会控制和身份认同？我们不会给出任何“应该吃什么”的建议，而是分析“不该吃什么”背后的权力结构。例如，剖析特定时期对野生猎物的垄断，如何成为维护封建领主权威的手段。 --- 第四篇：工业革命与食品的“去神秘化”（约300字） 工业革命对人类饮食带来了颠覆性的变革，它使食物的生产、加工和流通进入了工厂化时代。本篇探讨了食品工业化的起源及其对传统饮食文化的冲击。 我们将考察早期罐头技术的发明、人工酵母的出现，以及白糖和精制面粉的普及。这些技术进步虽然提高了食物的易得性，但也逐渐切断了消费者与食物源头的联系。书中将追溯最早的食品安全法规的诞生，以及围绕“添加剂”和“保鲜期”的早期争议。 本篇着重分析了城市化进程中，人们如何失去了对季节性和本地食材的敏感度。探讨了早期营养学家对宏量元素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）的科学划分，这一划分是如何初步建立起现代营养学的基础框架，但同时也简化了食物的复杂性。 --- 第五篇：全球融合与地方认同的回归（约200字） 在当代，食物流动性达到前所未有的高度。本篇聚焦于全球化背景下，地方美食的坚守与创新。 我们将审视“慢食运动”的兴起，这一运动并非单纯追求健康，而是对工业化食品体系的一种文化反思和审美回归。探讨全球文化交流如何导致菜系边界的模糊，以及新移民群体如何通过重塑传统菜肴来维系文化认同。 最后，本篇总结了历史的教训：食物的意义永远超越了其生物学功能。它承载着记忆、身份、历史与情感。我们最终发现，对食物的理解，即是对人类自身发展轨迹的理解。本书旨在提供一个广阔的文化视野，而非具体的膳食指南。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，这本书的装帧设计和封面配色给我一种非常“老派”的感觉，仿佛是上世纪九十年代的健康读物，这让我的初步印象打了点折扣。我更倾向于那种设计简洁、信息图表丰富、排版现代的健康书籍。翻开内页后，文字量似乎有点过于密集了，缺乏一些让人眼前一亮的视觉元素来辅助理解复杂的营养学概念。我个人更喜欢那种通过清晰的图表来解释食物的宏观营养构成和微观功效，而不是大段的文字论述。阅读过程中，我发现作者的论述风格偏向于一种非常自信甚至略显武断的语气，这让我很难完全信服。在如今信息爆炸的时代，对于任何声称“必吃”的健康建议，读者都需要更扎实的科学依据来支撑。我更希望看到的是引用了近期研究或者权威机构数据的佐证，而不是仅仅依靠经验之谈。如果这本书能在科学严谨性和可读性之间找到一个更好的平衡点，而不是仅仅停留在口号式的宣传，那么它的价值会大大提升。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名听起来倒是挺唬人的，直接就点明了“男人必吃”这个定位，让人不禁想知道这12种食物到底有什么过人之处，能让作者如此斩钉截铁地下结论。我原本是抱着一种“就算不是神药，至少也能学到点新知识”的心态翻开它的。毕竟，现代生活节奏快，饮食结构混乱是常态，很多中年男士确实在健康方面有点力不从心。我期待看到的是一些基于现代营养学或传统食疗的、有理有据的分析，而不是简单的食物堆砌。比如，它会不会深入探讨某些食物中特有的微量元素如何影响男性荷尔蒙水平，或者哪些成分能有效对抗久坐带来的代谢问题。如果能配上一些简单易行的食谱，那就更完美了。我希望看到的是那种能够指导日常采购和烹饪的实用指南，而不是停留在理论层面。毕竟，书名主打“食用主义”，听起来就带着一股实操的味道，强调的是“吃”这个动作本身的重要性，这让我对它的实用性抱有相当的期待。我希望能从中找到一些能立刻融入我周末采购清单的“秘密武器”。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对烹饪也有点兴趣的读者，我总是希望健康食谱与美味不冲突。这本书在介绍食物时，虽然提到了它们的营养价值，但在如何将它们融入日常三餐方面，着墨不多。我期待的是那种充满创意的、适合现代快节奏生活的烹饪方式，而不是那种需要耗费大量时间和复杂技巧才能完成的传统做法。比如，有没有针对忙碌工作日的“五分钟健康餐”？或者如何用这12种食材做出既健康又适合家庭聚餐的菜肴？如果书里能提供一些突破性的、能让人耳目一新的烹饪思路，而不是仅仅停留在“水煮”或“清蒸”这种基础操作上，那么这本书的实用价值会立刻翻倍。毕竟，再好的食物，如果烹饪过程太麻烦，也很难坚持下去，尤其对于目标读者——可能时间有限的男性群体来说，便捷性至关重要。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格相对来说比较直白，甚至有点过于口语化，这使得某些专业术语的解释显得不够精确。我更希望在推荐特定食物时，能够提供更具体的操作指引，例如，购买时如何挑选最新鲜的、不同产地的同一种食物在营养成分上是否存在显著差异，以及储存的最佳方法。这些细节上的信息，往往是区分一本普通健康读物和一本高质量参考手册的关键。例如，如果推荐吃某种坚果，那么具体的每日推荐摄入量是多少克才算适量，以及什么时候吃（饭前还是饭后）效果最佳，这类具体到“克”和“时”的量化建议，才是真正帮助读者建立健康习惯的落脚点。缺乏这些精细化的指导，这12种食物就可能沦为一种模糊的、可有可无的健康标签，难以真正转化为日常的健康行动力。

评分☆☆☆☆☆

我买这本书很大程度上是冲着它“丛书”的名头去的，以为“食用主义丛书”系列会形成一个系统性的健康饮食方法论。然而，当我深入阅读后，感觉这更像是一本独立的、略显零散的推荐清单。我本期望它能构建一个完整的健康饮食哲学，比如解释为什么这12种食物是基石，以及它们如何协同作用于人体系统。比如，如果它能将这12种食物根据功能性（如增强免疫力、维护心血管健康、提升精力）进行分类归纳，并给出不同年龄段或不同生活状态（如运动量大或脑力劳动者）的食用频率建议，那会更有深度。现在给我的感觉是，每种食物都被单独拎出来介绍了一下，缺乏一个更高维度的整合视角。这种单点突破的模式，虽然简单易懂，但对于想构建长期健康饮食习惯的人来说，指导意义可能不够全面。我更看重的是“如何吃”和“为什么这么吃”背后的逻辑链条。