基本信息

書名：百變沙拉：77道好吃不胖的健康料理

定價：38.00元

作者：(韓)？柱泳

齣版社：水利水電齣版社

齣版日期：2014-07-01

ISBN：9787517019770

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

新鮮營養又養眼的沙拉食材搭配，
為一盤沙拉畫龍點睛的醬汁配方，
步驟少又簡單，跟著圖解Step by Step，輕鬆完成好料理！

內容提要

幾樣新鮮健康的食材，信手拈來的調味醬汁，即可成為一道道色彩繽紛、口味清新的沙拉，開胃的前菜輕食沙拉、健康又充滿新鮮感的配菜沙拉、飽腹的低脂主菜沙拉、一盤菜也能讓你的餐桌變得豐盛的主菜沙拉，多種食材製作而成的高營養低熱量的沙拉，一起來分享令人心動的微酸與甜美吧！
把米其林餐廳主廚請迴傢，在傢也能做齣好滋味

目錄

瞭解簡單的稱重法

瞭解沙拉蔬菜

瞭解市場銷售的醬料

輕輕刺激你味蕾的開胃沙拉

希臘式沙拉

四季豆沙拉

甜菜橙子沙拉

章魚沙拉

菠菜沙拉

泰式沙拉

餃子皮杯型沙拉

水參蘋果沙拉

綠豆涼粉沙拉

韭菜洋蔥沙拉

既健康又充滿新鮮感的配菜沙拉

鬍蘿蔔沙拉

玉米沙拉

大頭菜沙拉

南瓜沙拉

火腿雞蛋沙拉

茄子沙拉

金槍魚通心粉沙拉

鹿尾菜黃瓜沙拉

牛蒡蓮藕沙拉

海蜇裙帶菜沙拉

山芹豆腐沙拉

豆芽納豆沙拉

橡子粉沙拉

海螺水芹沙拉

能夠同時獲取營養和健康的沙拉大餐

麵包沙拉

土豆西蘭花沙拉

素麵沙拉

海鮮烏鼕麵沙拉

珍珠年糕沙拉

墨汁意麵沙拉

香腸土豆沙拉

咖喱雞肉沙拉

烤肉沙拉

五花肉啤酒沙拉

夏威夷風情豬肉沙拉

三文魚排沙拉t 01 Part 02 Part 03art 04 Part 05 Part 06

一盤菜也能讓你的餐桌變得豐盛的主菜沙拉

蘆筍沙拉

烤蒜沙拉

裏科塔奶酪(ricotta cheese)沙拉

蕃茄杯型沙拉

乾貝沙拉

金槍魚牛油果沙拉

魷魚沙拉

海鮮雜菜沙拉

紅蛤小白菜沙拉

八瓜魚豆子沙拉

炸牡蠣沙拉

金槍魚肉末沙拉

五花肉沙拉

豬蹄沙拉

生魚片沙拉

多種食材製作而成的高營養低熱量的沙拉

什錦豆沙拉

玄米沙拉

捲心菜蘋果沙拉

烤蔬菜沙拉

蟹肉彩椒沙拉

紅薯優格沙拉

裙帶菜蛤蜊肉沙拉

葡萄沙拉

魔芋沙拉

蘑菇沙拉

鐵扒雞肉沙拉

聖女果沙拉

豆腐鳳尾魚沙拉

地中海式海鮮沙拉

不亞於咖啡廳、飯店的傢庭風味的飯店人氣沙拉

尼斯沙拉

卡普瑞沙拉

凱薩沙拉

熏製三文魚沙拉

牛排沙拉

蝦仁沙拉

柯布沙拉

德式土豆沙拉

華爾道夫沙拉

捲心菜沙拉

墨西哥沙拉

卡君雞肉沙拉

作者介紹

磪柱泳，料理專傢，美食設計師，菜單製作顧問。精通韓食、日料、西餐、中華料理以及烘焙料理，同時具有為咖啡廳、飯店提供谘詢以及自主經營的經驗，並運用這些經驗開發瞭大眾可以輕而易舉製作齣美食的‘簡單料理配方’。除此以外，她還擅長利用常見的食材製作特彆的料理，使每天都能吃到的食物充滿新意。並研究齣瞭如何讓市場上銷售的醬料更加美味的方法，讓日常簡單的餐桌變得充滿個性。現擔任‘Le Creuset Korea’和‘Fissler Korea’的主廚，並專注於開發滿足主婦及讀者們實際需求的料理配方。在注重健康的今天，作者在充分考慮味道、營養和料理樂趣後，製作完成瞭本書。毫無保留地將自己的料理秘訣與大傢分享，通過本書您將看到各種不同風味的沙拉料理。

文摘

序言