VIP一杯好豆浆 9787121170034 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

李志强著 著

图书标签:

• 豆浆
• 早餐
• 营养
• 健康饮食
• 美食
• 饮品
• 食谱
• 生活
• 轻食
• 素食

店铺： 末桥图书专营店

出版社： 电子工业出版社

ISBN：9787121170034

商品编码：30075004864

包装：平装

出版时间：2012-07-01

基本信息

书名:VIP一杯好豆浆

定价：25.00元

售价：15.0元,便宜10.0元,折扣60

作者:李志强著

出版社：电子工业出版社

出版日期：2012-07-01

ISBN：9787121170034

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：24开

商品重量：0.622kg

编辑推荐

---

内容提要

---

因现在食品健康成为大众广泛关注的问题，人们越来越倾向于自己制作食品、饮品，以保证健康饮食，李志强编著的《一杯好豆浆》就来教你如何做出美昧又健康的饮品——豆浆。全拈精选各款豆浆，介绍了美味纯豆浆、果味豆浆、蔬菜豆浆、花草茶豆浆、五谷豆浆以及由豆浆和豆渣为主料做出的各种美味豆品，配以制作步骤及其营养价值，让你在喝豆浆的同时，了解其特殊的作用，并有温馨的小贴士，告知每款豆浆适合的人士，让你从此摆脱盲目喝豆浆的时代！

目录

---

作者介绍

---

文摘

---

序言

---

书名：舌尖上的寻味：全球美食文化之旅 作者： 张宏宇 出版社： 文汇出版社 出版日期： 2023年5月 ISBN： 9787556131289 --- 内容简介 《舌尖上的寻味：全球美食文化之旅》是一部深度探索世界各地饮食文化、烹饪技艺与风土人情的重量级著作。本书以广博的视野和细腻的笔触，带领读者进行一场跨越五大洲的味觉与精神的双重朝圣。作者张宏宇，一位资深的美食人类学家兼旅行家，用其数十年的田野调查和亲身体验，为我们描绘了一幅幅生动、立体、充满烟火气的全球美食地图。 本书并非单纯的食谱汇编，也不是走马观花的旅游指南，而是着重于探究食物背后所承载的历史、社会结构、宗教信仰、家庭伦理以及地域的自然馈赠。它试图回答一个核心问题：人们“吃什么”以及“如何吃”，如何定义了一个民族的身份与灵魂？ 全书共分为六个主要部分，每一部分都聚焦于一个特定的地理或文化区域，深入挖掘其饮食的精髓与变迁。 第一部分：东方：米面之间的哲学与传承 本部分着眼于亚洲广袤的土地，从东亚的精致与内敛，到东南亚的热烈与奔放，再到南亚的香料王国。 聚焦中国： 详细剖析了中国“八大菜系”的地域差异，不仅限于口味的酸甜苦辣，更深入到火候的掌控、刀工的艺术以及“不时不食”的季节哲学。书中花费大量篇幅探讨了南方煲汤文化的深层意义，以及北方“面食”如何支撑起农耕文明的骨骼。特别是对川菜中“麻辣”的层次感，以及粤菜中对食材本味极致追求的技艺进行了详尽的解析，揭示了这些烹饪方式如何与当地的气候、水文和历史迁徙紧密相连。 日本与韩国： 深入探讨了“旨味”（Umami）概念的构建，分析了日式料理中对“侘寂”（Wabi-Sabi）美学在摆盘和用餐仪式中的体现。对于韩国，则着重描绘了“发酵”文化，如泡菜（Kimchi）如何从一种食物储存方式，演变为家庭凝聚力和民族精神的象征。 第二部分：地中海的阳光与海洋之歌 这一部分将读者带到环绕地中海的国度，探讨橄榄油、小麦和海鲜构成的地中海饮食模式——一种被公认为最健康的饮食结构。 意大利的“非标准化”： 书中特别指出，意大利美食的精髓在于“地方主义”而非全国统一。作者走访了西西里岛的甜点工坊和托斯卡纳的农庄，展示了如何仅凭三种或四种优质原料，通过精准的技艺，创造出惊人的风味。同时，书中也记录了意大利人对“慢食运动”的坚持，以及现代工业化对这一传统带来的挑战与反思。 希腊与黎凡特地区： 探讨了酸奶、羊奶酪和香草在饮食中的核心地位，以及这些古老的食物如何见证了文明的兴衰更迭。 第三部分：美洲大陆：新旧世界的交汇与碰撞 本部分聚焦于美洲，从玛雅文明的玉米文化到殖民地饮食对全球风味的重塑。 墨西哥的玉米文明： 详细描述了“Nixtamalization”（碱法处理玉米）这一古老技术对墨西哥文化的重要性，玉米饼（Tortilla）如何成为一种文化符号而非仅仅是碳水化合物的来源。书中也记录了辣椒品种的惊人多样性，以及它们在印加和阿兹特克文化中的地位。 北美“融合”的代价与创造： 分析了美国“食物链”的形成，从路易斯安那州的卡津（Cajun）和克里奥尔（Creole）菜，展示了非洲、法国、西班牙和原住民文化在同一锅中融合的复杂性。同时，也批判性地审视了快餐文化对传统饮食结构带来的冲击。 第四部分：欧洲腹地：奶油、烈酒与匠人精神 本章深入欧洲大陆的内陆，关注那些依赖畜牧业和复杂甜点制作的地区。 法国的精细化与“美食等级”： 不仅介绍了经典法餐的烹饪结构，更着重于“Terroir”（风土）概念在葡萄酒和奶酪生产中的体现。作者探访了勃艮第的葡萄园和诺曼底的奶酪作坊，解释了地理环境如何决定了食材的独特性。 中欧的肉类与面包： 探讨了德、奥等国饮食中对熏制、腌制技术的偏好，以及啤酒和黑面包在这些地区社交生活中的不可替代的作用。 第五部分：非洲：生存的智慧与大地的馈赠 非洲大陆的饮食常常被外界低估，本书试图纠正这一认知，展现其惊人的多样性和适应力。 撒哈拉以南的谷物与豆类： 重点介绍了高粱、木薯和各种豆类如何支撑起庞大的族群，以及如何通过简单的烹饪方式实现营养平衡。书中对西非的炖菜艺术进行了细致的描述，强调了其基于社区共享的用餐习俗。 北非的香料与集市： 解析了摩洛哥塔吉锅（Tagine）中的热对流烹饪原理，以及当地丰富的香料贸易如何塑造了其甜咸交织的独特风味。 第六部分：极端环境下的饮食创新 最后一部分，作者将目光投向了那些因严酷自然条件而发展出独特饮食文化的地区，如北极圈的原住民、高海拔的牧民等。探讨了在资源稀缺的环境下，人类如何运用智慧最大限度地保存、利用和转化食物，这不仅是生存的技能，更是一种深刻的文化宣言。 总结与展望： 《舌尖上的寻味》是一部极具学术深度和人文关怀的作品。它通过对全球数千种食物、烹饪技术和用餐仪式的梳理，描绘出人类文明与自然环境之间复杂而动人的互动关系。阅读此书，读者不仅将增长见识，更能学会用更尊重、更理解的目光看待每一张餐桌上的食物，认识到“吃”的意义，远超于果腹本身，它是我们与历史、与土地、与彼此连接的永恒仪式。本书旨在启发读者重新审视自己的日常饮食，珍视那些正在快速消逝的传统风味与烹饪智慧。

评分☆☆☆☆☆

初读此书时，我其实是抱着一种怀疑和审视的态度，毕竟市面上充斥着太多华而不实的“心灵鸡汤”，我担心这又是一本徒有其表的畅销书。然而，仅仅翻开了前几章，我就被作者那种近乎残酷的真诚所震撼到了。她毫不避讳地剖析了人性中那些光怪陆离的阴影面，没有刻意去美化或粉饰太平，而是用一种近乎冷静的笔触，将现实的骨感赤裸裸地呈现在我们面前。这种坦诚，在当前的阅读环境中显得尤为珍贵。它没有试图给你一个虚假的安慰剂，而是提供了一剂强效的清醒剂，让你不得不直面自己内心的恐惧和挣扎。我喜欢作者那种不卑不亢的叙事风格，她像一位经验丰富的老者，站在时间的彼岸，俯瞰着我们这些在泥泞中摸爬滚打的后辈，用最朴实的话语道出那些最深刻的真理。读完之后，我感觉自己卸下了不少不必要的伪装和包袱，轻盈了许多，也更勇敢地去迎接生活中的那些不完美了。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值，在我看来，远超出了其纸张和油墨的成本。它更像是一个思想的催化剂，一旦被吸收，就会在你内在的世界里引发连锁反应。我发现自己在日常的交流中，表达更加精准了，处理冲突时的心态也更加平和了。这并不是说我变得更“完美”了，而是我学会了如何更好地与自己的不完美共处，如何从固有的思维定势中挣脱出来。作者没有给我任何现成的答案，她只是提供了一套工具箱，教我如何自己去修补和构建我自己的精神世界。这种“授人以渔”的教育方式，才是真正的高级。我向身边几个同样热爱阅读的朋友推荐了这本书，但我的建议是：不要急于求成，把它当作一个长期的伴侣，在人生的不同阶段去重新阅读，你会发现每一次都有新的感悟。这绝对是一本值得被反复翻阅的案头佳作。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是深得我心，那种低调的质感，拿在手里沉甸甸的，就知道里面肯定下了不少功夫。封面设计简洁却不失韵味，那种留白的处理，让人在匆忙的生活中，看到它就能不自觉地慢下来，去体会那种宁静和思考的空间。我尤其欣赏作者在文字上的雕琢，每一个词语的选择都像是经过了精心的打磨，毫不拖泥带水，却又能精准地击中读者的内心深处。通读下来，我感觉自己好像经历了一场心灵的洗礼，很多过去模糊不清的想法和感受，都在这些文字的梳理下变得清晰起来。这不是一本可以囫囵吞枣的书，它需要你沉下心来，反复咀嚼那些看似简单的句子，因为真正的智慧往往就藏在这些看似平淡的叙述背后。我常常在读完一个章节后，会合上书本，闭目沉思许久，那种回味无穷的感觉，让我忍不住想立刻再去翻开下一页，又生怕错过任何一个细微的提示。这本书给我的，不仅仅是知识，更是一种看待世界的新角度，一种更加温和而深刻的理解。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排非常巧妙，它不是那种线性叙事，更像是一张精心编织的网，各个章节之间看似独立，实则紧密关联，共同构建了一个宏大而又细致入微的哲学体系。我特别欣赏作者在引用其他思想家观点时的那种信手拈来，既保持了自己独特的语感和节奏，又将那些晦涩的理论用一种非常生活化的语言进行了转译。比如，她对“时间流逝”的描述，完全不是那种书本上僵硬的定义，而是通过日常生活中一个个细微的瞬间——清晨阳光洒在地板上的角度变化，或是厨房里水壶开始冒热气的声响——来具象化，瞬间就拉近了与读者的距离。对我而言，阅读这本书的过程，就像是在解一个复杂的谜题，每当你以为自己掌握了全部线索时，作者又会抛出一个新的角度，让你不得不重新审视已有的认知。这种层层递进的阅读体验，极大地满足了我对深度思考的渴望，让我体会到知识探索的纯粹乐趣。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，这本书的阅读门槛并不低，它需要读者具备一定的耐心和一定的背景知识储备，否则很容易被其中一些深奥的论述所劝退。我刚开始读的时候，确实遇到了一些障碍，好几次差点想把它扔到一边。但最终是那种对“到底想说什么”的好奇心驱使我坚持了下来。当那些看似零散的碎片最终在脑海中拼凑出完整的图像时，那种豁然开朗的喜悦感，是任何其他娱乐活动都无法比拟的。作者的文字功力毋庸置疑，但更让人佩服的是她那种穿透表象直达本质的洞察力。她探讨的议题非常宏大——关于存在的意义、关于个体与群体的关系、关于精神的自由——但她处理起来却显得游刃有余，毫不卖弄。它就像是一口深井，你得鼓足勇气往下探，才能品尝到那份清冽甘甜的井水，而那些只愿意站在井口观望的人，自然也就错失了这份馈赠。