基本信息

書名：巧廚娘誘惑川菜

定價：19.80元

作者：美食生活工作室

齣版社：青島齣版社

齣版日期：2012-01-01

ISBN：9787543678538

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.558kg

編輯推薦

本書是一本薈萃180餘款川味佳肴的精美菜譜圖書，歸納起來有如下看點：1菜品技法講解詳細。揭秘川菜烹飪的獨特技法，介紹菜肴成菜的關鍵及經典菜品的美味密碼，讓您自己在傢也能根據具體實例一步一步做齣正宗川味。2烹調方法分類明確。按涼菜、小炒、川味蒸煮燉、湯煲火鍋、風味小吃5大部分將川菜進行分類，多樣的形式，相信一定能滿足傢庭每個成員的要求。 3菜品味型標識清晰。各道菜肴都對味型做瞭標注，包括傢常味、麻辣味、酸辣味……將川菜的百變味型一一呈現，方便您找到自己喜歡的味型，動手實踐。

內容提要

對於喜食川味的朋友來說，能吃到正宗的川菜不失為一大快事。《巧廚娘誘惑川菜》介紹瞭180餘款地道川菜，包括涼菜、小炒、蒸煮燉、湯煲火鍋及風味小吃五大部分。書中將每道菜品的味型及辣味指數做齣瞭明確標識，方便您快速找到自己喜歡的美味。每道菜都有詳細的步驟過程展示，便於您動手實踐。

目錄

PART 01 妙手川烹 美味誘惑
PART 02 誘人涼菜
PART 03 經典小炒
PART 04 川味蒸煮燉
PART 05 過癮湯煲火鍋
PART 06 風味小吃

作者介紹

美食生活工作室，是隸屬於青島齣版集團美食部的美食創作團隊，曾策劃齣版瞭《新編傢常菜譜》《精選傢常菜全集》等多部全國銷售量排名的美食暢銷書。

文摘

序言