基本信息

书名：幸福就是和家人一起吃晚餐

定价：15.00元

作者：瑞雅

出版社：青岛出版社

出版日期：2016-10-01

ISBN：9787555244622

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

如何让人们在*短的时间里学会做菜？如何让人们在忙碌之中同样能够体验到食物的美味和营养？怀着这样美好的初衷，青岛出版社携手瑞雅，一个专业从事生活类图书的策划团队，邀约众位专业摄影师和厨师，精心推出“99道美味”系列。“99道美味”系列共分20册（已出版10册），里面既包括简单易做的家常菜，又包括主食、烘焙、沙拉、茶饮、蔬果汁等各色美食。系列中每一道菜式的烹饪，都经过厨师亲自现场制作、工作人员现场试吃、现场拍摄。我们从精心选购食材开始做起，精雕细琢菜肴的每一个制作工序，不厌其烦地调换哪怕一个很小的隐现在画面中的道具，只为用照片留住令人垂涎的美味和回忆，与您共享令人感动的色香味。希望您的厨房从此浓郁芬芳，生活从此活色生香！

内容提要

下班后饥肠辘辘？还在为晚饭吃什么绞尽脑汁？百余种营养美味的晚餐正等待你的召唤——本书不仅详细记录了所有菜式的配料、做法、烹饪技巧，更配有步骤演示和成品实图，大量美食秘诀将助你和家人尽享美味、健康的幸福晚餐。

目录

章

清新爽口的凉菜

凉拌四喜/2

豆瓣酱蕨菜/4

凉拌白菜心/6

风味彩椒木耳/7

椒香荷兰豆/8

麻酱四季豆/10

火腿豆芽/11

味噌拌西芹/12

西芹百合/14

糖醋藕片/16

酸辣海带丝/18

绿脆笋/20

XO 酱拌芦笋/21

醋拌金针菇/22

豆芽拌紫甘蓝/23

什锦豆腐/24

皮蛋豆腐/25

洋葱拌皮蛋/26

浇汁黄瓜腐竹/27

糖醋拌猪肝/28

红油口水鸡/29

捞汁滑嫩鸡/30

葱味白灼虾/32

凉拌洋葱鱼皮/34

西蓝花拌河虾/36

第二章

家常美味的热菜

香辣干锅白菜/38

扒栗子白菜/39

糖醋圆白菜/40

鲜菇菜花/42

尖椒炒茄片/44

香辣土豆丝/46

干煸土豆丝/48

美味什锦/49

蒜泥茄子/50

鱼香莴笋丝/52

苦笋炒腊肉/53

西红柿炒西葫芦/54

红烧冬瓜/55

松仁玉米/56

多彩青豆/57

农家煎豆腐/58

香辣腐竹/60

茭白炒青豆/62

胡萝卜炒蛋/64

炒里脊/66

香菇鸡蓉青瓜卷/68

香辣杏鲍菇/70

三杯杏鲍菇/72

肥牛金针菇卷/73

葱油金针菇/74

鹌鹑蛋焗香菇/76

椒香鸡杂/77

番茄鸡丁/78

芦笋鸡柳/80

双椒爆鸭丝/82

小炒鸭肠/84

西蓝花炒猪肝/86

萝卜烧牛肉/88

洋葱炒肥牛/89

三杯鸡/90

西湖醋鱼/92

茄香青鱼条/94

红烧鲈鱼/96

葱烧鲤鱼/98

茶香鲈鱼/100

第三章

营养暖胃的汤粥

豆腐丝瓜胡萝卜汤/102

土豆玉米浓汤/104

口蘑奶油浓汤/106

山药薏米汤/108

丸子冻豆腐汤/110

雪菜豆腐汤/112

紫菜虾皮蛋花汤/114

南瓜绿豆汤/115

枸杞菊花绿豆汤/116

海带西红柿汤/118

竹笋豆腐丝瓜汤 /119

薏米排骨汤/120

莲子猪蹄汤/122

芹菜猪肝煲/124

罗汉果燕麦片瘦肉粥/125

萝卜羊骨汤/126

奶香牛腩煲/128

清爽牛肉煲/129

萝卜牛腩汤/130

山药鸡翅汤/132

椰香鸡汤/133

粗粮土鸡煲/134

红枣莲子鸭肉煲/135

笋丝炖柴鸡/136

花生鸡丝粥 /138

香菇鲫鱼汤/140

山药炖鲫鱼/142

虾仁蛋汤/144

第四章

花样美味的主食

南瓜饼/146

豇豆双椒炒饭/147

鲜蔬蛋炒饭/148

菠菜馒头卷/150

韭菜虾仁馄饨/152

韩式凉拌面/154

作者介绍

瑞雅：一个专业从事生活类图书的策划团队，由来自各知名院校和国内各大出版社的策划、文案、美术、摄影等专业人士组成，多年来创作出大量高品质、高的图书，得到业内一致好评。曾出版图书市场情况：菜谱类图书一直是公司的拳头产品，例如中国好味道系列，大彩生活图库系列、爱上回家吃饭系列等在各大网店及实体书店都有不俗的销售。

文摘

序言