基本信息

书名：巧厨娘诱惑川菜

定价：19.80元

作者：美食生活工作室

出版社：青岛出版社

出版日期：2012-01-01

ISBN：9787543678538

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.558kg

编辑推荐

本书是一本荟萃180余款川味佳肴的精美菜谱图书，归纳起来有如下看点：1菜品技法讲解详细。揭秘川菜烹饪的独特技法，介绍菜肴成菜的关键及经典菜品的美味密码，让您自己在家也能根据具体实例一步一步做出正宗川味。2烹调方法分类明确。按凉菜、小炒、川味蒸煮炖、汤煲火锅、风味小吃5大部分将川菜进行分类，多样的形式，相信一定能满足家庭每个成员的要求。 3菜品味型标识清晰。各道菜肴都对味型做了标注，包括家常味、麻辣味、酸辣味……将川菜的百变味型一一呈现，方便您找到自己喜欢的味型，动手实践。

内容提要

对于喜食川味的朋友来说，能吃到正宗的川菜不失为一大快事。《巧厨娘诱惑川菜》介绍了180余款地道川菜，包括凉菜、小炒、蒸煮炖、汤煲火锅及风味小吃五大部分。书中将每道菜品的味型及辣味指数做出了明确标识，方便您快速找到自己喜欢的美味。每道菜都有详细的步骤过程展示，便于您动手实践。

目录

PART 01 妙手川烹 美味诱惑
PART 02 诱人凉菜
PART 03 经典小炒
PART 04 川味蒸煮炖
PART 05 过瘾汤煲火锅
PART 06 风味小吃

作者介绍

美食生活工作室，是隶属于青岛出版集团美食部的美食创作团队，曾策划出版了《新编家常菜谱》《精选家常菜全集》等多部全国销售量排名的美食畅销书。

文摘

序言