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满28包邮 温暖烘焙 甜香西点

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瑞雅著 著



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发表于2022-12-06

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店铺: 梅凯瑞图书专营店
出版社: 中国人口出版社
ISBN:9787510127564
商品编码:29951985182
包装:平装
出版时间:2014-08-01

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具体描述

基本信息

书名:温暖烘焙 甜香西点

定价:19.90元

作者:瑞雅著

出版社:中国人口出版社

出版日期:2014-08-01

ISBN:9787510127564

字数:

页码:

版次:1

装帧:平装

开本:16开

商品重量:0.4kg

编辑推荐


◎ 分类有序,饼干、蛋糕、面包、其他甜点,分四大章分别授学。 ◎ 详解烤箱的使用,烘焙的材料、工具,打发的操作要点,材料的保存方法。 ◎ 从初级烘焙到高级西点的体验,满足各层烘焙者的烘焙需求。 零失误烘焙操作方法,步骤详细,操作简单。

内容提要


本书总体分为五部分——概述、饼干、蛋糕、面包、其他甜品。书中囊括了烤箱的基础知识、各种材料的打发、烘焙材料、烘焙工具以及各种糕点的制作,没有过多的无用内容,抓住读者需要的知识点。各种糕点的制作又加以了步骤图,制作过程很详细,更有烘焙贴士来抓住细节,使烘焙的成功率更高。此书不局限是否是烘焙新手,从根本上帮助您学会烘焙,一学就会。

目录


作者介绍


文摘



序言



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