基本信息

書名：吃五色好氣色——全傢人的美味料理

定價：29.80元

作者：駱進漢

齣版社：重慶齣版社

齣版日期：2009-07-01

ISBN：9787229007997

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.558kg

編輯推薦

中國人相信可以透過吃對食物，讓身體更健康。
食材有不同的顔色，除瞭可以做齣色彩繽紛的美味料理外，吃對食材的顔色還可以有調養身體的功效，就讓我們一起“吃齣健康好氣色”吧！

內容提要

駱師傅特彆將傳統食療的觀念帶進料理中，透過五行五色、人體五髒的概念，將不同顔色的食材互相搭配，做齣健康美味的料理，進而達到調養身體的目的。
料理不僅要美味還要賞心悅目一直以來是駱師傅做菜的目標。要達到這樣的目標其實一點都不睏難，強調輕鬆做菜的駱師傅要跟大傢分享，即使用常見的食材及廚房常備的調料同樣可以有健康美味的料理。學做菜也不睏難，隻要按部就班，就可以輕鬆進齣廚房，端齣自己的得意代錶作。

目錄

五行的健康生活
金形料理 認識白色食物
涼拌白菜絲
涼拌白木耳
涼拌洋蔥
白果扣白菜
白果豆腐煲
椒鹽猴頭菇
栗子炒雞柳
荸薺炒肉絲
檸檬鱈魚
魔芋蓮子湯
木形料理 認識青色食物
涼拌鴛鴦韭菜
沙拉蘆筍
絲瓜蛤蜊
豬肝燴菠菜
綠豆芽櫻花蝦
枸杞川七
烏梅排骨
上湯哈密瓜
黃豆芽肉片湯
水形料理 認識黑色食物
涼拌海帶絲
海帶豬肉絲
蒜泥鰻片
羊肉彩椒
蔥烤烏參
香菇鴨煲
海鮮炒米苔目
蟹肉炒飯
南瓜黑棗湯
紅豆紫米湯
椰奶海鮮湯
清燉羊肉湯
火形料理 認識紅色食物
涼拌雞血藤
木須肉
草莓蝦球
蘋果蝦鬆
番茄炒蛋
小魚紅莧萊
紅棗冰糖湯
枸杞牛肉湯
番茄牛肉湯
土形料理 認識黃色食物
涼拌金針菇
蜜汁牛蒡絲
玉米鮮蝦捲
玉米蝦球
白果雞柳
樹果蒸高麗菜苗
蓮子雞腿煲
南瓜馬薯球
南瓜蓮藕片
蜜芋頭塊
牛蒡排骨湯
豬肚四寶湯

作者介紹

文摘

序言