基本信息

书名：吃五色好气色——全家人的美味料理

定价：29.80元

作者：骆进汉

出版社：重庆出版社

出版日期：2009-07-01

ISBN：9787229007997

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.558kg

编辑推荐

中国人相信可以透过吃对食物，让身体更健康。
食材有不同的颜色，除了可以做出色彩缤纷的美味料理外，吃对食材的颜色还可以有调养身体的功效，就让我们一起“吃出健康好气色”吧！

内容提要

骆师傅特别将传统食疗的观念带进料理中，透过五行五色、人体五脏的概念，将不同颜色的食材互相搭配，做出健康美味的料理，进而达到调养身体的目的。
料理不仅要美味还要赏心悦目一直以来是骆师傅做菜的目标。要达到这样的目标其实一点都不困难，强调轻松做菜的骆师傅要跟大家分享，即使用常见的食材及厨房常备的调料同样可以有健康美味的料理。学做菜也不困难，只要按部就班，就可以轻松进出厨房，端出自己的得意代表作。

目录

五行的健康生活
金形料理 认识白色食物
凉拌白菜丝
凉拌白木耳
凉拌洋葱
白果扣白菜
白果豆腐煲
椒盐猴头菇
栗子炒鸡柳
荸荠炒肉丝
柠檬鳕鱼
魔芋莲子汤
木形料理 认识青色食物
凉拌鸳鸯韭菜
沙拉芦笋
丝瓜蛤蜊
猪肝烩菠菜
绿豆芽樱花虾
枸杞川七
乌梅排骨
上汤哈密瓜
黄豆芽肉片汤
水形料理 认识黑色食物
凉拌海带丝
海带猪肉丝
蒜泥鳗片
羊肉彩椒
葱烤乌参
香菇鸭煲
海鲜炒米苔目
蟹肉炒饭
南瓜黑枣汤
红豆紫米汤
椰奶海鲜汤
清炖羊肉汤
火形料理 认识红色食物
凉拌鸡血藤
木须肉
草莓虾球
苹果虾松
番茄炒蛋
小鱼红苋莱
红枣冰糖汤
枸杞牛肉汤
番茄牛肉汤
土形料理 认识黄色食物
凉拌金针菇
蜜汁牛蒡丝
玉米鲜虾卷
玉米虾球
白果鸡柳
树果蒸高丽菜苗
莲子鸡腿煲
南瓜马薯球
南瓜莲藕片
蜜芋头块
牛蒡排骨汤
猪肚四宝汤

作者介绍

文摘

序言