完美对称早餐 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 巧艺图书专营店

出版社： 湖南美术出版社

ISBN：9787535681416

商品编码：29923532058

包装：箱装

出版时间：2017-09-01

基本信息

书名:完美对称早餐

定价：78.00元

售价：58.5元,便宜19.5元,折扣75

作者:迈克尔·徐；王瑞珂,姜昊骞

出版社：湖南美术出版社

出版日期：2017-09-01

ISBN：9787535681416

字数：

页码：

版次：1

装帧：箱装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

内容提要

2013年，住在伦敦的迈克尔为男友做了一份特别的早餐，并分享到了自己的Instagram账号上。这是一份完全对称的早餐，收获了很多网友的赞。从此，迈克尔每天早上都为男友做一份精致的早餐，完全对称，绝不重复，七点准时上传。
　　英国厨师杰米·奥利弗给迈克尔的早餐图片点赞，Instagram创始人也成为他的崇拜者。他说，“这显示了人们是如何度过这一天，并让这一天变得美丽的。”至此，迈克尔的账号有了近70万关注者，每张照片都能获得将近两万个点赞。
　　接下来，有了这本迈克尔出版的早餐书。这本书已经在英国、美国、台湾出版，既是一本烹饪指南，也是一本精美的时尚生活读物。书中以食谱的形式，介绍了几十种日常易操作的早餐，分地域介绍这些早餐的文化背景，还配有迈克尔自己制作、拍摄的完美对称的精美图片，令人饥肠辘辘的同时也鼓舞人心、让人换一种方式来看待早餐这件“小事”。

目录

作者介绍

迈克尔·徐，英国美食摄影师，自2013年在Instagram上开始“完美对称早餐”的图片连载，每天为恋人做一份完全对称、每天不重样的早餐，至今从未间断。他的美食账号“SymmetryBreakfast”现在已有近70万粉丝。迈克尔和他的伴侣马克现居住在上海。

文摘

在世界的某个地方，一定有人正在吃早餐
　　爱情总会让人犯傻，当初以爱为名所做的事过后往往令自己羞愧不安，但是，那些为爱而生的行为却从此在世上留下了美的痕迹。这本书或许就是其中之一。
　　初将早餐摆成对称形状并拍照记录下来之时，我完全没有想到这一举动会产生什么影响，也没有想到我会从中收获什么。甚至三年后，面对将其总结成书的机遇，我依然甚感惶恐。我从心底里认为，这件事的重点并不在于食物，也不在于我全职工作于博物馆之余还花费大量时间创造出这600多张图片里的美食。
　　甚至也不关乎承诺或责任。它只是代表着与爱人在一起的金色时光。
　　写作的过程中，我也认识到了一些其他事情。
　　首先，我发现这个世界上的大多数人都有一颗善良的心。或许我们之前有政治隔阂、有不同的历史因缘、有各异的体态特征，但很多人都会激动而真诚地向我展示他们如何做出自己喜爱的美食，偶尔也让我垂涎不已，有一些人甚至因此交到了好朋友。我喜欢各式各样的人，喜欢结交新朋友，这种感情驱动着我不断去探索食物、探索人们分享美食的方式。
　　其次，我发现食物其实有着根深蒂固的政治性。敢不敢试试在格拉斯哥点一份英式早餐？在意大利中午喝卡布奇诺？或者问问以色列人茄酱烘蛋的来历？食物之所以对我们如此重要，是因为它定义着每个人，反映着我们的喜好，同时还代表着一种群体认同感。这也是写一本食谱的挑战所在，不仅仅要汇集优质食谱，还要避免触犯部分人的忌讳。希望这本书里的内容没有踩到雷区。
　　有些食谱有着通用做法，有些则因政治或地理因素而各有不同。因此在成书的过程中我学到的第三点就是：早餐的形式没有定义或标准。这里我想引用世界食品研究专家马西莫·蒙塔纳里的一句话：“你所说的早餐仅仅是你知道的早餐。”然而我还是几乎每天都会收到这样的评论：“这根本不算早餐。”
　　我每天发布的早餐会在社交网络上得到很多评论，说实话，上述这种评论让我感到困扰。并不是因为这些评论者说错了，也不是因为我对他们的看法有何意见，而是对这种故步自封的想法感到遗憾。我自己也一直生活在根深蒂固的传统之中，但是我始终相信跳出传统才有乐趣，不循常规才会创造新意。大多数传统都不是全球共有的，也并非每个人都能接纳别人的传统。这就是我想通过本书所传达的理念。
　　我们的饮食习惯来源于各自的历史文化，这也就解释了为什么正宗的印度美食会偏辣，为什么中国人会喜欢喝茶。这些传统习惯是在历史长河中一点一滴构建起来的，而如今它们正接受着全球化的冲击。通过网络，我能看到与英国有8个小时时差的中国香港人正在吃早餐，但这种事对我父母来说相当奇幻，对先辈更是不可思议。
　　本书各章节食谱大致根据时区划分，从我和马克的家伦敦，一路向西环绕全球，因此章的内容包含英国、葡萄牙、摩洛哥和尼日利亚的食谱。从北极到南极，在这一条细细的本初子午线上，不同大洲、不同种族、不同季节的数百万人在同一时刻起床享用早餐。虽然或许早餐对他们各有着不同意义，但我想将这些食谱汇集起来，用一种有理可循又不会引起争端的方式。
　　作为一个苏格兰人、上班族、英中混血，我觉得自己比较有资格向大众发问：什么是传统？更重要的是，为什么我要让传统来指导我自己的生活？当然，你也并非必须得是混血才能做出这样的考问。自儿时起，我的一日三餐就同时混杂着各国风味（不要太惊讶，这就是我们老徐家的生活方式）。随着全球化的进程不断加快，我想许多家庭都会有这种体验。
　　第四，我学会了不要对其他人的生活方式指手画脚。如果你不喜欢吃早餐，我也不会勉强，更不会向你灌输早餐的营养健康之道。如果你根本不喜欢跟伴侣吃同样的早餐，那就不用吃一样的！不喜欢喝茶？虽说有点遗憾，不过完全没关系！我希望我的早餐能给你带来灵感，而不是让你更加沮丧。之所以每天为马克做早餐，是因为我们每天能在一起相处的时间只有早上。或许对大家来说，要做出这种早餐有些难，5点起床是有点早，但我希望大家意识到：逝者如斯夫，不舍昼夜。早餐可以成为与爱人相处的珍贵时光，对我来说，正是这些早餐让每日清晨都如此意义非凡。
　　本书中的食谱大多依照其起源地的口味制作，算是比较正宗。我妈妈过去常说：文化迁移的难度堪比搬动仙人掌，而追求完美更是成事之敌。她的教诲让我明白，你不可能取悦每一个人，也不必这样做。我曾在北京麦当劳见过有些人拿筷子吃薯条，也曾在伦敦史密斯菲尔德区的圣约翰餐厅吃过玛德琳蛋糕，比所有法国餐厅做得都好。这么多食谱从久远的中世纪流传至今，早已穿上了现代的外衣，变成了更适合在Instagram分享的模样。
　　食物是文化的入口，而不是国与国之间的城墙。人们不该太执着于赞颂正宗口味，但说实话这真是太难了。来自缅甸甚至是某个无主权国家的一个食谱，怎么就能反映出该国的复杂性、人民习惯或是历史故事呢？不可能的。不过我还是想做出来试一试。
　　终，回到主题，我们又说到了爱。从邂逅的天起，我对马克的爱就从未随时间流逝过，反而日日增长。我们保持着对食物、对旅行的热爱，享受着彼此之间的陪伴。尽管我还等着有朝一日马克也能早起为我做早餐，但在那一天到来之前，我不会停歇。如我所说，这一切都是为了爱。
　　……

序言

“这是一本认真写作、能激发你对早餐的种种灵感的书。”
　　——杰米·奥利弗（英国大厨）

　　“这本书教会人们如何让每一天过得更精彩。”
　　——凯文·斯特罗姆（Instagram联合创始人）

　　“这里有来自全世界的早餐与爱的庆典。”
　　——《观察者报》

　　“连杰米·奥利弗都关注了这个账号，你就该明白他们有多赞！”
　　——《英国晚报》

　　“从经典的香蕉面包、简单的美式玉米饼到传统日式早餐甚至委内瑞拉牛角包……这些鼓舞人心的美食带我们浏览了整个世界。”
　　——《住宅与庭园》

　　“参考迈克尔·徐的这些食谱，你可以在家享受美食天堂。”
　　——《卫报》

晨曦中的和谐律动：一份关于时间、秩序与感官体验的探索 书名：晨曦中的和谐律动 内容简介 这是一本关于“秩序”与“平衡”在日常生活中无形渗透的深度观察之作。我们很少意识到，从清晨醒来的第一个呼吸到夜晚入眠前的最后一个念头，我们的存在本身就是一场永不停歇的、对内在与外在环境进行校准的过程。《晨曦中的和谐律动》并非一本教条式的指导手册，而是一次对构成我们体验世界的微小结构进行细致解剖的旅程。 本书的核心议题围绕着“非结构性结构”展开——那些隐藏在看似随机的事件背后，支撑起稳定感的底层逻辑。作者以人类对完美、对重复、对韵律的本能需求为切入点，探讨了这种追求对称性、可预测性的内在驱动力如何塑造了我们的文化、艺术、乃至心理健康。 第一部分：时间刻度上的微观几何学 在“时间刻度上的微观几何学”中，我们深入探讨了时间感知的非线性本质。时间并非一个均匀流动的河流，而是由一系列被我们的意识和生理节奏切割而成的“块状物”构成的。 作者首先从生物钟（Circadian Rhythms）的精确性入手，分析了昼夜节律如何作为我们生命最原始的“节拍器”，定义了我们对“高效”与“松弛”的定义。随后，笔锋转向人类社会对时间的制度化管理——从工业革命时期对“分钟”的绝对统治，到数字时代中“即时响应”文化对个人心理边界的侵蚀。 本章节特别关注了“周期性失调”对创造力的影响。通过对音乐家、作家和科学家的案例研究，揭示了周期性的中断（如季节更迭、工作日的固定循环）如何既是束缚，也是灵感迸发的必要前提。我们并非追求绝对的静止，而是追求可预测的波动。一个完美稳定的系统是停滞的，而一个富有生命力的系统，其美感恰恰在于它在既定框架内的、可量化的微小偏差。 第二部分：空间与感知边界的重塑 “空间与感知边界的重塑”将视角从时间转向了我们赖以生存的三维空间。人类的审美倾向于对称、黄金分割和重复图案，这并非偶然，而是源于我们大脑处理信息的高效偏好。 书中细致描绘了“边界感”的构建过程。一个清晰的边界，无论是物理上的墙壁、地平线，还是心理上的界限，都为心智提供了一个可以安放焦虑的锚点。然而，现代生活模糊了这些边界：开放式办公空间、模糊的工作时间、信息流的无孔不入，都在消解我们赖以建立安全感的结构。 作者引用了建筑学中关于“容积率”和“留白”的哲学讨论，并将其延伸至个人生活的“精神留白”。如何在信息过载的时代，有意识地为自己的感官和认知系统设置“休止符”，成为了维持心智稳定的关键技能。本部分探讨了“有序的混乱”——如何在一个看似凌乱的房间里，依然能找到事物存在的“逻辑位置”，以及这种逻辑如何反映了个体深层的认知模式。 第三部分：叙事结构中的因果链条 故事和历史，是我们构建意义的终极工具。在“叙事结构中的因果链条”中，我们分析了人类对“逻辑终局”的执着。 我们倾向于用线性的、有起承转合的方式来理解世界，即“A导致B，B导致C”。这种因果叙事的渴望，是我们在面对随机性和不确定性时，试图植入秩序感的表现。书中考察了神话、法律体系以及个人传记的撰写方式，揭示了我们如何通过巧妙地筛选和重组事件，来创造一个“必然发生”的过去，从而赋予当前行为以合理性。 书中特别深入剖析了“循环叙事”的力量——那些看似重复的模式（如历史的重演、人际关系中的老问题）并非简单的重复，而是每次都在微小变量下进行的“变奏”。理解这些循环，不是为了打破它们，而是为了更好地理解我们在其中所处的位置，从而选择不同的介入点。完美的叙事，不在于结局的圆满，而在于结构本身的完整与自洽。 第四部分：感知滤镜下的“拟态”与“真实” 最后一部分聚焦于我们如何通过感官的协同作用，来体验世界的“平衡感”。这不是一种客观的真实，而是大脑为求生存而构建的、最经济高效的感知模型。 视觉上的对称、听觉上的和声（音符之间的数学比例）、触觉上的平滑或粗糙的对比，都是感官系统在寻找“稳定信号”的表现。当环境中的感官输入过于杂乱或过于单调时，我们就会体验到不适。 本书提供了一种审视日常习惯的视角：我们对特定温度的偏好，对特定质地的衣物的依赖，对特定声音的排斥，都是我们内在“和谐需求”的外化投影。这不是关于追求表面的完美，而是关于理解支撑起我们内在稳定感的、那些微妙的、需要持续维护的“平衡点”。 结语：在可控的张力中安身立命 《晨曦中的和谐律动》引导读者去欣赏那些构成稳定体验的、看不见的结构——时间框架、空间逻辑、叙事因果以及感官映射。真正的平衡并非永恒不变的静止，而是在持续的、可控的张力下维持的动态稳定。它邀请我们以一种更为审慎和觉知的态度，去观察和参与我们自己生活结构的设计与维护。这本书，是献给所有在日复一日的喧嚣中，寻找内在稳定韵律的探索者。

评分☆☆☆☆☆

这本书，我真的有点摸不着头脑。从封面上看，那设计就透着一股精致、一丝不苟的劲儿，我以为会是一本关于如何打造完美生活方式，或者说是如何在日常琐碎中寻求解脱与平衡的指导手册。我脑海里勾勒的画面是，翻开书页，映入眼帘的将是那些如艺术品般摆盘的早餐，色彩搭配和谐，营养均衡，仿佛置身于一个宁静的清晨，空气中弥漫着咖啡的香气和烘焙的麦香。我期待着书中能提供一些实用的建议，比如如何高效地准备一顿丰盛的早餐，让上班族也能轻松实现，又或者是一些关于美学的小窍门，如何通过餐具、摆设来提升用餐的幸福感。我甚至设想过，书中可能会包含一些关于不同国家早餐文化的介绍，让我们在品味食物的同时，也能领略世界各地的风土人情。然而，当我开始阅读时，却发现它似乎指向了一个完全不同的方向，这让我既好奇又有些不知所措。那种“完美对称”的感觉，究竟体现在哪里？是食材的选择，烹饪的技巧，还是最终呈现的视觉效果？我还在努力地去理解，去捕捉它想要传达的核心信息，这其中的探索过程，本身就充满了未知的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

一开始被这个书名吸引，真的觉得它非常特别。“完美对称早餐”，听起来就有一种强迫症患者会爱上的感觉，又或者是一个追求极致生活品质的人会奉为圭臬的宝典。我本以为这本书会像一本精美的食谱，里面充斥着各种制作过程严谨、摆盘艺术感十足的早餐图解，告诉你如何让你的餐桌如同画廊一般。我脑子里闪过无数画面：金黄的煎饼堆叠得一丝不苟，水果切片整齐划一地排列，甚至连咖啡拉花都像是经过精密计算的数学公式。我期待着从中学习到如何才能达到那种“完美”的状态，也许是关于食材的比例，也许是关于烹饪的火候，又或者是一种独到的生活哲学，教你如何在日常生活中找到那种和谐与秩序。我曾抱着一种“学习如何将生活过得像艺术品”的心态去翻阅，希望能从中汲取灵感，提升自己的生活美学。然而，随着阅读的深入，我发现这本书带给我的感受，远比我最初的想象要复杂和多维。它似乎触及的不仅仅是简单的“吃”这个动作，而是通过“早餐”这个载体，去探讨更深层次的东西。这种出乎意料的反差，让我产生了浓厚的兴趣，迫切想要知道，究竟是什么样的内容，才能被冠以“完美对称”之名，并与“早餐”如此巧妙地结合在一起。

评分☆☆☆☆☆

我收到这本书的时候，心里的期待值其实挺高的。封面设计非常简洁，但又有一种难以言喻的吸引力，“完美对称早餐”这个名字本身就充满了想象空间。我第一反应就是，这肯定是一本关于如何制作出视觉和味觉都达到极致的早餐的书。想象中，里面应该会详细讲解如何处理食材，如何搭配颜色，甚至是如何调整食材的摆放位置，来达到那种传说中的“完美对称”。我期待着书中能提供一些具体的指导，比如如何让一个三明治看起来就充满艺术感，或者如何让一碗沙拉的色彩搭配达到视觉上的和谐统一。我也希望从中能学到一些提升生活品质的小技巧，让每天的早晨都变得充满仪式感和幸福感。我甚至设想过，书中可能会涉及一些关于心理学的内容，探讨为什么“对称”会给人带来愉悦感，以及这种追求“完美对称”的生活态度，究竟会对我们的身心产生怎样的影响。然而，当我开始真正接触书中的内容时，我却发现，它似乎在引导我思考一些我从未想过的问题，而不仅仅是停留在表面的“如何做”。这种超乎预期的深度，让我感到既惊喜又充满探索的欲望。

评分☆☆☆☆☆

说实话，拿到这本书的时候，我最先想到的是那些追求极致完美的博主们，她们精心布置的餐桌，每一件物品都仿佛经过了精确的测量和摆放。我期待着这本书能给我带来一些视觉上的享受，也许是那些如同艺术品一般的早餐照片，又或者是关于如何利用光影和角度来呈现食物的技巧。我原本以为，它会是一本教你如何让你的早餐成为朋友圈里最靓丽风景线的指南，里面会充斥着各种关于色彩搭配、食材选择、以及摆盘艺术的秘诀。我甚至脑补过，书中可能会教你如何用最少的精力，打造出最令人惊艳的早餐效果，让每一天都充满新鲜感和惊喜。我希望从中能学到一些能够立刻应用到生活中的方法，比如如何用简单的食材，也能做出看起来非常“高级”的早餐。然而，当我翻开书页，我发现它所要传达的，似乎远不止于此。那种“完美对称”的概念，可能不仅仅是指视觉上的，也可能是一种更深层次的，关于生活状态的某种理解。这种隐秘的线索，让我开始好奇，作者究竟想要通过“早餐”这个载体，来表达什么。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名，无疑是非常吸引人的。“完美对称早餐”，光是听起来，就让人觉得充满了秩序感和美感。我当时脑海里就浮现出了那些在社交媒体上刷到的，如同静物写生般精致的早餐图片，每一粒谷物，每一片水果，仿佛都经过了精心的排列。我曾设想，这本书会是一本教你如何成为居家生活美学大师的指南，里面会详细讲解如何从食材的选取，到烹饪的过程，再到最终的摆盘，每一个环节都要达到“完美对称”的标准。我期待着能从中获得一些实用的建议，比如如何挑选最新鲜的食材，如何掌握烹饪的火候，以及如何用最简单的工具，也能创造出令人惊叹的视觉效果。我也希望，这本书能帮助我提升自己的生活品味，让我的每一顿早餐，都不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种热爱和仪式感的体现。我甚至想过，书中会不会包含一些关于心理学的知识，解释为什么“对称”会给人带来一种宁静和满足感，以及这种对“完美”的追求，究竟能在多大程度上影响我们的生活状态。然而，当我真正开始阅读时，我发现这本书的内容，比我想象的要更加丰富和深刻，它似乎在挑战我原有的认知，让我对“完美”和“对称”有了新的思考。