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基本信息

书名：君之的10分钟蛋糕

定价：28.0元

作者：君之

出版社：北京科学技术出版社

出版日期：2016-03-01

ISBN：9787530479377

字数：50000

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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全新收录君之示范视频，超详细、全方位展示制作过程，烘焙学习更一目了然。

畅销6年，君之优选，只收集次做也不会失败的蛋糕配方。

10分钟就能上手，公认高成功率，0技巧0经验，也能做出0失败蛋糕。

 

 

 

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内容提要

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本书介绍了数十款上手容易的蛋糕品种，不需要高技巧，也不必担心因小小失误导致满盘皆输。即使0技巧、0经验，也能做出0失败蛋糕。
超详细步骤图，实用tips，让你抛开“鸡蛋打发过度”“蛋白消泡”“蛋糕开裂回缩”等恼人问题，开始一场简单，却、成功的蛋糕体验。

目录

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作者介绍

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君之，金牛座，26岁，，专业的家庭烘焙践行者。因热爱烘焙，走上手工烘焙之旅，开有“君之的手工烘焙坊”，迅速跃居同类榜首，受到烘焙发烧友们热情追捧。著有美食畅销书《跟着君之学烘焙》。

文摘

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1《君之的10分钟蛋糕》相关信息

 

如果你爱生活，那么你马上行动吧，去品尝自己制作美味，营造幸福的味道。
“当你将正本书翻完之后，也许你会发现，你手中已经握住了那根神奇的魔棒——变出的不仅是美味的糕点，还有美好的生活。”——君之

 

• title='目录（1）' href='#' target='_blank'>目录（1）
• title='目录（2）' href='#' target='_blank'>目录（2）
• title='目录（3）' href='#' target='_blank'>目录（3）
• title='目录（4）' href='#' target='_blank'>目录（4）

 

2Part 2 麦芬蛋糕

 

提起简单、易上手，制作快捷的蛋糕，不得不提麦芬蛋糕。麦芬蛋糕，英文名为muffin，中文名又叫玛芬蛋糕、妙芙蛋糕等。因为它的简单，也让它成为了本书个要介绍给大家的蛋糕。

 

• title='易上手的麦芬蛋糕' href='#' target='_blank'>易上手的麦芬蛋糕
• title='传统法麦芬' href='#' target='_blank'>传统法麦芬
• title='传统法麦芬蛋糕的制作' href='#' target='_blank'>传统法麦芬蛋糕的制作
• title='香草牛奶麦芬' href='#' target='_blank'>香草牛奶麦芬
• title='全麦麦芬' href='#' target='_blank'>全麦麦芬
• title='草莓麦芬' href='#' target='_blank'>草莓麦芬
• title='巧克力麦芬' href='#' target='_blank'>巧克力麦芬
• title='黑加仑麦芬' href='#' target='_blank'>黑加仑麦芬
• title='咖啡核桃蛋糕（1）' href='#' target='_blank'>咖啡核桃蛋糕（1）
• title='咖啡核桃蛋糕（2）' href='#' target='_blank'>咖啡核桃蛋糕（2）
• title='柠檬椰香小蛋糕' href='#' target='_blank'>柠檬椰香小蛋糕
• title='乳化法麦芬蛋糕的制作' href='#' target='_blank'>乳化法麦芬蛋糕的制作
• title='鲜奶油麦芬' href='#' target='_blank'>鲜奶油麦芬
• title='苹果肉桂麦芬' href='#' target='_blank'>苹果肉桂麦芬
• title='香蕉巧克力碎片麦芬（1）' href='#' target='_blank'>香蕉巧克力碎片麦芬（1）
• title='香蕉巧克力碎片麦芬（2）' href='#' target='_blank'>香蕉巧克力碎片麦芬（2）
• title='朗姆杂果麦芬' href='#' target='_blank'>朗姆杂果麦芬
• title='柠檬酸奶麦芬' href='#' target='_blank'>柠檬酸奶麦芬
• title='烘焙小贴士：黄油的打发（1）' href='#' target='_blank'>烘焙小贴士：黄油的打发（1）
• title='烘焙小贴士：黄油的打发（2）' href='#' target='_blank'>烘焙小贴士：黄油的打发（2）
• title='烘焙小贴士：黄油的打发（3）' href='#' target='_blank'>烘焙小贴士：黄油的打发（3）

 

3Part 3黄油蛋糕

 

如果你做乳化法的麦芬得心应手，我完全相信你制作出一块香浓的黄油蛋糕没有任何问题。

 

• title='感受纯正黄油蛋糕的馥郁滚香' href='#' target='_blank'>感受纯正黄油蛋糕的馥郁滚香
• title='原味磅蛋糕' href='#' target='_blank'>原味磅蛋糕
• title='伯爵蛋糕' href='#' target='_blank'>伯爵蛋糕
• title='松软南瓜小蛋糕' href='#' target='_blank'>松软南瓜小蛋糕
• title='椰香朗姆葡萄蛋糕' href='#' target='_blank'>椰香朗姆葡萄蛋糕
• title='栗子蛋糕（1）' href='#' target='_blank'>栗子蛋糕（1）
• title='栗子蛋糕（2）' href='#' target='_blank'>栗子蛋糕（2）
• title='柠檬杯子蛋糕' href='#' target='_blank'>柠檬杯子蛋糕
• title='红茶牛油戟' href='#' target='_blank'>红茶牛油戟
• title='进阶篇：巧克力布丁蛋糕（1）' href='#' target='_blank'>进阶篇：巧克力布丁蛋糕（1）
• title='进阶篇：巧克力布丁蛋糕（2）' href='#' target='_blank'>进阶篇：巧克力布丁蛋糕（2）
• title='进阶篇：卡布基诺蛋糕（1）' href='#' target='_blank'>进阶篇：卡布基诺蛋糕（1）
• title='进阶篇：卡布基诺蛋糕（2）' href='#' target='_blank'>进阶篇：卡布基诺蛋糕（2）
• title='进阶篇：柠檬奶油蛋糕（1）' href='#' target='_blank'>进阶篇：柠檬奶油蛋糕（1）

序言

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