皮肤科专家教你健康护肤 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 巧艺图书专营店

出版社： 上海译文出版社

ISBN：9787532745531

商品编码：29906635086

包装：平装

基本信息

书名:皮肤科专家教你健康护肤

定价：25.00元

售价：18.8元,便宜6.2元,折扣75

作者:

出版社：上海译文出版社

出版日期：

ISBN：9787532745531

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版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.4kg

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内容提要

目录

作者介绍

文摘

序言

《古今中外美食探秘：从街头小吃到宫廷盛宴》图书简介 一、引言：舌尖上的环球之旅 本书并非关于肌肤护理的专业指南，而是带您踏上一场跨越时空、横贯五大洲的饕餮之旅。我们聚焦于人类文明发展史中不可或缺的一环——“吃”。《古今中外美食探秘：从街头小吃到宫廷盛宴》旨在系统梳理和深入剖析全球范围内最具代表性的饮食文化、烹饪技艺的演变，以及食物在社会结构、宗教仪式和日常生活中的核心地位。我们将用详实的史料、生动的案例和精美的插图，为您呈现一部关于人类如何选择、准备和享用食物的宏大叙事。 二、上篇：历史的炊烟——烹饪文明的演进 本篇将追溯人类饮食历史的源头，探讨农业革命对全球餐桌产生的颠覆性影响。 第一章：史前与早期文明的食谱 火的发现与熟食的革命： 探讨火的使用如何改变了人类的消化系统和社交模式。从简陋的炙烤到最早的陶器烹煮，解析这一技术飞跃对营养摄取的意义。 大河文明的奠基： 重点研究美索不达米亚、古埃及、印度河流域和黄河流域的早期作物（如小麦、大米、大豆）驯化过程，以及由此形成的早期灌溉系统与食物储存技术。例如，古埃及的啤酒酿造技术和面包制作工艺在考古学中的意义。 第二章：古典时代的风味交汇 地中海的橄榄与葡萄： 深入解析古希腊和古罗马饮食体系。重点分析橄榄油、葡萄酒在经济和宗教中的地位，以及罗马帝国庞大的贸易网络如何促进了香料的早期流通。 东方帝国的宫廷筵席： 考察中国周朝至汉朝的“礼”与“食”的关系。分析《周礼》中对食材、烹饪器具的严格规定，以及这一时期发酵技术（如酱油、醋的雏形）的发展。同时，也会涉及波斯帝国对东西方烹饪技艺的融合影响。 第三章：中世纪的香料之路与宗教禁忌 香料的黄金时代： 详述丝绸之路和海上香料贸易的繁荣，探讨胡椒、肉桂等香料如何从奢侈品变为影响战争和外交的重要因素。 宗教对饮食的塑造： 比较伊斯兰教的清真饮食规范（Halal）与基督教（特别是斋戒期）对欧洲饮食结构的严格约束，以及这些规范如何影响了特定地区的食材选择和烹饪习惯。 三篇：地域的烙印——全球特色美食的深度解构 本篇将按地域划分，系统介绍世界各地最具代表性的烹饪哲学和标志性菜肴，揭示其背后的风土人情。 第四章：亚洲的细腻与平衡 东亚：旨味与体系的建立： 聚焦日本的“怀石料理”哲学，探究其对季节感的极致追求和“不时不食”的理念。在中国部分，侧重于“八大菜系”的形成背景，例如川菜的“麻辣”与鲁菜的“咸鲜”是如何对应不同地域的地理和气候条件的。 东南亚：酸、辣、甜的交响曲： 分析泰国、越南等地菜肴中，对草本植物（柠檬草、鱼露、青柠）的创新使用，以及热带气候对食物保鲜和调味的影响。 第五章：欧洲的古典与创新 法餐的规范化： 详细阐述法国烹饪如何从宫廷走向公众，剖析奥古斯特·埃斯科菲耶（Escoffier）对现代烹饪体系（如五大母酱）的奠基性贡献。 意大利的“地方主义”： 探讨意大利美食的区域差异性，从北部的黄油、米饭到南部的番茄、橄榄油，解析“风土”（Terroir）概念在意大利饮食中的体现。 第六章：美洲的融合与新生 新世界的馈赠： 重点介绍玉米、土豆、辣椒、番茄这四大“美洲作物”如何被带到旧大陆，并彻底改变了世界各地人民的餐桌结构。 拉丁美洲的“混血”烹饪： 考察西班牙殖民历史对墨西哥（如莫莱酱的复杂性）和秘鲁（如安第斯山脉的独特食材）美食的影响，分析其原住民传统如何与欧洲技术相融合。 七篇：现代的挑战与未来 第七章：工业化时代的冲击与反思 快餐文化的崛起： 分析20世纪以来，食品工业化、冷链物流和标准化流程如何重塑了人们的饮食习惯，以及随之而来的健康和伦理争议。 慢食运动的兴起： 对比“快餐”的对立面，介绍以卡洛·佩特里尼（Carlo Petrini）为代表的“慢食运动”如何倡导回归地方传统、保护生物多样性和关注食物来源的伦理问题。 第八章：未来的餐桌——科技与可持续性 探讨分子美食学（Molecular Gastronomy）的前沿技术如何挑战传统烹饪的物理界限；展望细胞培养肉、垂直农业等科技对未来粮食安全和环境可持续性的潜在影响。 结论：食者的哲学 总结食物不仅是能量的来源，更是文化身份的载体、历史变迁的见证。本书鼓励读者以更广阔的视野，重新审视每一餐的意义。 本书特色： 跨学科视角： 融合了历史学、人类学、考古学和社会学的研究成果。 详尽的案例分析： 选取了从古代宫廷宴饮到现代街头小吃等上百个经典案例进行剖析。 深度图文结合： 附带大量历史插图、美食地图和古代烹饪工具的复原图，力求提供直观的学习体验。 读者对象： 喜爱历史文化、热衷于探究各国风俗、美食爱好者、烹饪专业人士，以及所有对人类文明发展史感兴趣的读者。本书将是您了解世界多元文化的最美味的途径。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字风格真是令人耳目一新，它不像那些高高在上的学术著作，更像是邻家那位见多识广、和蔼可亲的大姐姐在跟你娓娓道来。作者的叙事非常流畅，完全没有那种枯燥的医学术语堆砌感，读起来轻松得就像在看一本精致的生活指南。我特别喜欢她讲解那些复杂的皮肤生理过程时所使用的那些生动的比喻，比如将皮肤屏障比作一堵精密的城墙，一下子就能让人明白屏障受损的严重性。而且，她不是简单地告诉你“要保湿”，而是深入浅出地解释了为什么保湿如此关键，以及不同成分的保湿剂在不同肤质上的实际应用效果，那种细致入微的关怀感，让人感觉作者是真正站在读者的角度替我们着想。书中的排版和配图也相当考究，色彩柔和，布局合理，即便是需要查阅特定知识点时，也能迅速定位，这对于平时忙碌的上班族来说，简直太友好了。我甚至觉得，即便是对护肤完全小白的新手，也能凭借这本书建立起一个扎实、科学的护肤认知体系，而不是被市场上那些五花八门的营销口号牵着鼻子走。这绝对是一本可以放在床头，随时翻阅、每次都能有所收获的宝典。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书的深度和广度感到非常惊喜。原本以为这只是一本基础的日常护理手册，没想到它对许多困扰大众已久的皮肤问题，比如顽固的闭口粉刺、季节性皮炎的成因与处理，都有着非常专业且切合实际的分析。作者似乎并没有满足于提供表面的解决方案，而是花费了大量的篇幅去探讨皮肤健康背后的深层次因素，比如压力、饮食结构，甚至环境污染对皮肤微生态的影响。这种“由内而外”的整体观让我印象极其深刻。特别是在讨论“成分党”的误区时，作者的论述逻辑严谨，既肯定了科学护肤的重要性，又警示了盲目追求“猛药”的风险，引导读者形成一个理性、成熟的消费和使用习惯。书中对于一些专业名词的解释清晰明了，没有丝毫的晦涩感，这无疑是大大提升了阅读体验。它不是简单地罗列产品推荐，而是教会你如何像一个专家一样去审视和评估你手中的任何一款护肤品，这种赋能感是其他书籍难以比拟的。

评分☆☆☆☆☆

阅读体验上，这本书给我的感觉是一种渐进式的、充满惊喜的探索过程。它没有一开始就抛出那些最难啃的骨头，而是用一种非常温柔且循序渐进的方式，首先建立起读者对皮肤基础结构的正确认知，接着慢慢深入到光老化、自由基等更复杂的议题。作者的笔触非常细腻，尤其是在描述如何识别和应对肌肤初老迹象时，那种洞察人心的描述，让人觉得她完全理解我们对容貌和健康的双重焦虑。我特别欣赏它所倡导的“极简主义”护肤理念，它不鼓吹“越多越好”，而是强调“精准有效”。书中对不同年龄段可能遇到的典型皮肤困扰进行了区分，使得不同年龄层的读者都能找到属于自己的“对症下药”的策略，而不是笼统地一概而论。这种量身定制的指导感，让这本书的价值远超其本身的定价。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性简直是满分，我拿到手后，立马对照着书里的建议调整了自己的护肤步骤，效果立竿见影。最让我受益的是关于“建立个人护肤档案”的那一章节。作者提供了一套非常系统化的记录和评估表格，教我们如何准确记录自己对不同产品的反应，以及在不同气候条件下的皮肤状态变化。这套方法论彻底改变了我过去那种“试用-扔弃-再试用”的混乱模式。我开始真正理解了“换季护理”的科学内涵，而不是人云亦云地跟着换一套昂贵的套装。而且，书中还提供了一些非常巧妙的“家居自检”小技巧，比如如何通过触摸、观察光泽度来判断皮肤的即时水油平衡状态，这些小窍门虽然简单，但对于日常的即时调整却有着莫大的帮助。说实话，我已经好久没有读到一本把理论和操作指导结合得如此紧密和有效的书籍了，它真的做到了让普通人也能掌握“专家思维”。

评分☆☆☆☆☆

这本书最大的价值，或许在于它提供了一种前所未有的“皮肤健康哲学”。它超越了仅仅追求“美白祛痘”的表层目标，而是将目光投向了如何维护皮肤屏障的长期稳定和内在活力。作者对“适度”的推崇贯穿始终，无论是清洁的力度、使用酸类的频率，还是防晒的强度，都强调在一个安全、可控的范围内进行操作。这种冷静、客观且充满智慧的引导，对于身处信息爆炸时代的我们来说，是一种清醒剂。我读完后，最大的改变是心态上的放松——我不再焦虑于某个新晋网红产品我还没用上，而是更关注自己皮肤的日常反馈和长期趋势。这本书就像一位优秀的导师，教会你如何提问、如何观察，最终让你成为自己皮肤健康最可靠的守护者。它的力量不在于告诉你“做什么”，而在于教会你“怎么想”。