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鸡尾酒:调酒的艺术:the art of mixing perfect drnks 978

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发表于2022-12-08

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店铺: 韵读图书专营店
出版社: 中国轻工业出版社
ISBN:9787518414062
商品编码:29794135046
包装:精装
出版时间:2017-08-01

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具体描述

   图书基本信息
图书名称 鸡尾酒:调酒的艺术:the art of mixing perfect drnks 作者 (德)克劳斯·圣·莱纳; 田芙蓉
定价 88.00元 出版社 中国轻工业出版社
ISBN 9787518414062 出版日期 2017-08-01
字数 页码
版次 1 装帧 精装
开本 16开 商品重量 0.4Kg

   内容简介
鸡尾酒分为三章。 在*和第二章中,您将学习到在几乎没有调酒经验的情况下如何制作鸡尾酒。在第三章中,您可以学习如何自由地在特殊的场合和重要的聚会中调制鸡尾酒,当然你应该需要一些现场实践的练习。 在附录中,你可以根据你的心情或所处的场合找到的饮品。

   作者简介

克克劳斯·圣·莱纳是德国成功,也是负盛名的调酒师。他从1986年开始从事饮食行业,曾经在名为“俄斯特·莱希瑟勒”的酒吧做了5年的服务生领班,之后又到了位于慕尼黑的颇具传奇色彩的“舒曼酒吧” 待了7年。

2010他与莉奥妮·冯·卡纳普合作,在慕尼黑艺术之家开设了黄金酒吧。2012年,他一举夺得了“调酒棒奖年度佳调酒师”的称号,他的酒吧也于2013年获得“年度佳酒吧”的荣誉。英国杂志《国际饮料》也把他的酒吧评为“世界50大酒吧之一”。克劳斯·圣·莱纳曾在很多国际调酒赛事中充当裁判,同时也在世界各地举办培训活动。此外,他不仅是慕尼黑酒吧圈(Barzirkel München)的创始人之一,也是调酒器制造商,并出售自己的苦味酒和汤力水。


   目录

序言

其乐无穷的经典鸡尾酒

调酒设备

杯具

基酒

果汁

糖和糖浆

冰块

调制:摇混,搅拌…过滤

配方

简洁与智慧

—随时可调的简单鸡尾酒

经典与改变

—大众化的配方与创造性的改变

非凡与

—独特品位的鸡尾酒

附录

基础原料

基酒ABC

基酒类鸡尾酒

受大多数客人欢迎的鸡尾酒

鸡尾酒用品供应商

作者致谢,译者寄言


   编辑推荐

   文摘










   序言

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