张奔腾等编著的《妙手全餐》为大众饮食类图书。全书按照不同的人群，分为婴幼儿成长发育菜、学生健脑益智菜、孕妇营养滋补菜、产妇补虚调养菜、女性美容养颜菜、男性滋补强身菜和中老年养生益寿菜7个篇章页，介绍各式适宜庭制作的菜肴350道。本书是巧厨娘的健康搭配新选择。

张奔腾，中烹饪大量、饭店与餐饮业一级评委、中烹饪协会理事、辽宁省餐饮烹饪行业协会副会长、《饮食科学》杂志专顾问。先后入选《中华烹饪名秀人物大典》、《中华烹饪名典》、《中饭店管理人才大典》、《世界专人才名典》等书。
　　1974年入厨学艺，师从烹饪大师刘敬贤。在全第四、五、六届烹饪大赛中获金、银牌奖。1987年起参与和主编《中式烹调师》、《常食疗菜典》、《清真美味365》以及《快乐厨房》、《庭烹饪教室》、《酱料五味坊》、《生鲜超市常菜》、《中传统菜系》等著作150余部。
　　2002年11月被际饭店与餐馆协会和中饭店协会授予“际烹饪艺术大师”、“际美食评委”、“际认证行政总厨”。
　　2004年获中百名行业创新杰出人物金像奖。被评为“中饭店业职业经理人”。
　　2006年被选为中餐馆业专。
　　2007年度辽宁省“十佳”饭店职业经理人。
　　2008年12月由法际美食会、世界奥古斯名厨美食会聘为大中华区荣誉。