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妙手全餐 张奔腾

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张奔腾 著



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发表于2022-12-08

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店铺: 典则俊雅图书专营店
出版社: 吉林科学技术出版社
ISBN:9787538448658
商品编码:29797729064
包装:平装
出版时间:2013-09-01

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具体描述

  图书基本信息,请以下列介绍为准
书名妙手全餐
作者张奔腾
定价25.00元
ISBN号9787538448658
出版社吉林科学技术出版社
出版日期2013-09-01
版次1

  其他参考信息(以实物为准)
装帧:平装开本:大16开重量:0.4
版次:1字数:页码:
  插图

  目录

  内容提要

  编辑推荐

张奔腾等编著的《妙手全餐》为大众饮食类图书。全书按照不同的人群,分为婴幼儿成长发育菜、学生健脑益智菜、孕妇营养滋补菜、产妇补虚调养菜、女性美容养颜菜、男性滋补强身菜和中老年养生益寿菜7个篇章页,介绍各式适宜庭制作的菜肴350道。本书是巧厨娘的健康搭配新选择。


  作者介绍


张奔腾,中烹饪大量、饭店与餐饮业一级评委、中烹饪协会理事、辽宁省餐饮烹饪行业协会副会长、《饮食科学》杂志专顾问。先后入选《中华烹饪名秀人物大典》、《中华烹饪名典》、《中饭店管理人才大典》、《世界专人才名典》等书。
  1974年入厨学艺,师从烹饪大师刘敬贤。在全第四、五、六届烹饪大赛中获金、银牌奖。1987年起参与和主编《中式烹调师》、《常食疗菜典》、《清真美味365》以及《快乐厨房》、《庭烹饪教室》、《酱料五味坊》、《生鲜超市常菜》、《中传统菜系》等著作150余部。
  2002年11月被际饭店与餐馆协会和中饭店协会授予“际烹饪艺术大师”、“际美食评委”、“际认证行政总厨”。
  2004年获中百名行业创新杰出人物金像奖。被评为“中饭店业职业经理人”。
  2006年被选为中餐馆业专。
  2007年度辽宁省“十佳”饭店职业经理人。
  2008年12月由法际美食会、世界奥古斯名厨美食会聘为大中华区荣誉。






  序言

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