BF-葡萄酒与松露-丹尼斯荷维(Denis Hervier)著,王丝丝 东方出版社 978 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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丹尼斯荷维Denis Hervier著，王丝丝 著

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店铺： 华裕京通图书专营店

出版社： 东方出版社

ISBN：9787506078009

商品编码：29791703684

包装：平装

出版时间：2015-03-01

图书基本信息
图书名称	葡萄酒与松露	作者	丹尼斯荷维(Denis Hervier)著,王丝丝
定价	168.00元	出版社	东方出版社
ISBN	9787506078009	出版日期	2015-03-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装

内容简介

在本书中，丹尼斯荷维为我们开启了一段充满知识、幽默和阳光的美食之旅。在他简洁的叙述中，作者为我们打开了掩盖在松露身上的光芒，这些具有魔法的真菌类食物，在黑暗中生长，但香味撩人，为无数的美食提供了原料。这本书始于一次独特的环法自行车旅程，该旅程描述了葡萄酒和松露的种种。旅程的终点自然是在巴黎，但沿途经过了贝瑞、都兰、香槟、阿尔萨斯、汝拉、勃艮第、萨瓦省、罗纳河谷、普罗旺斯、朗格多克、西南地区、夏朗德、安茹等地区，作者在书中为我们展示了这一珍贵地区的诸多方面。 作者发现了每一地区的诸多餐厅、葡萄种植者以及松露种植者，而且采访了那些对葡萄酒和松露保持着无限激情的男男女女。他挑选出了那些同时热爱二者的葡萄酒庄园，并且研究了那些融合了松露的具体年份酒。 在每一个地方的旅程结束时，书的内容是厨师或松露种植者推荐的菜谱，以鼓励读者们在自己的家里复制出这种独特的香味。 书中有一个法国松露交易市场的名单，还有一些历史典故以增加趣味性，并且为松露的独特香味做了介绍，同时几百张图片也显示出法国温柔、感性的一面。

作者简介

丹尼斯荷维，历史系教师，热爱葡萄酒和美食。他将自己的时间划分为3部分：教书、听广播（他是法国Bleu Berry电台评论员）和写作。2001年，他与Thierry Marx合著了《梅多克地多的葡萄酒与美食》，该书获得沙龙国际“*美食图书奖”。他也是Gault & Millau杂志的撰稿人。

目录

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编辑推荐

在《葡萄酒与松露》这本书中，作者以简洁、幽默且热情的语言带我们进入了美食的世界。他选择了易懂的文字向我们讲述了松露的故事，这个成长于黑暗世界中的珍馐，可以用它小小的身躯与美食中的一切色彩相融合，带给我们无限的光明。

文摘

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序言

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好的，以下是一本关于“古典文学中的自然意象与人类情感的交织”的图书简介，其内容与您提到的“BF-葡萄酒与松露-丹尼斯荷维(Denis Hervier)著,王丝丝 东方出版社 978”完全无关： --- 繁森与古韵：古典文学中自然意象与人类情感的交织 作者： [此处可填入一位虚构的、专注于古典文学研究的学者姓名，例如：艾伦·卡斯蒂尔] 出版社： [此处可填入一家专注于学术或文化研究的虚构出版社，例如：普罗米修斯之光出版社] ISBN： [此处可填入一个虚构的ISBN，例如：978-1-5678-9012-3] 内容提要 《繁森与古韵》是一部深度探究西方古典文学（侧重于古希腊、古罗马以及中世纪早期欧洲文学）中自然意象的复杂性、功能及其与人类内在情感纠葛关系的学术专著。本书摒弃了将自然简单视为背景或装饰的传统观点，而是将自然元素——从高耸的橡树、奔腾的河流到阴晦的洞穴和无垠的星空——视为文本意义生成的核心驱动力。 本书的核心论点在于：在古典叙事中，自然景观并非人类活动或命运的被动见证者，而是主动的参与者、预言者，甚至是情感的投射体。作者通过对荷马史诗、维吉尔的田园诗、奥维德的变形记以及早期中世纪的宗教文本进行精细的文本分析，揭示了特定自然符号如何在不同文化语境下被编码和解码。 全书共分七个主要章节，层层递进，旨在构建一个关于“自然-情感-叙事”的三角关联模型。 --- 第一部分：风景的奠基：从原始荒野到文明的疆域（约300字） 本部分着眼于古典世界对“自然”概念的早期界定。我们将审视荷马笔下那充满神祇干预的海洋，探讨“无序之域”的概念如何对抗城邦（Polis）所代表的“秩序之域”。 重点分析： 1. 水的象征谱系： 从象征净化和重生的泉水（如宁芙的居所）到预示灾难和流放的滔天巨浪，水如何映射角色的内心动荡与外界环境的不可预测性。 2. 山的伦理学意义： 考察山脉（如奥林匹斯山）作为神圣居所的地位，以及被遗弃或迷失在崎岖山地中的英雄（如俄狄浦斯或被放逐的诗人）所体现的社会疏离感。 3. 森林的二元性： 在古希腊文学中，森林既是狩猎的场所，也是野蛮与未开化力量的象征。本书深入探讨了林中迷失（例如在狩猎神话中）如何成为角色精神危机的外化表现。 第二部分：田园的幻象与现实的张力（约350字） 田园诗派是研究自然意象的基石，但本书批判性地考察了田园牧歌（Arcadia）的建构过程。我们探讨维吉尔《牧歌》系列中，那种被理想化的、永恒的“黄金时代”与诗人对政治动荡的隐秘忧虑之间的鸿沟。 本部分深入分析了以下主题： 牧人与哲思： 牧人形象如何从简单的乡村劳动者转变为承载深刻哲学思考的载体。他们的歌谣和对季节变化的敏锐观察，实则是对时间流逝和生命无常的哀叹。 感官的调动： 详细分析了古典诗歌中对自然声音（蝉鸣、溪流声）、气味（盛开的花朵、新割的草地）的精确描摹，以及这些感官输入如何直接触发并放大人物的“忧郁”（Melancholia）或“狂喜”（Mania）。 “自然之镜”： 探讨了诗人如何使用具体的自然细节（例如，“傍晚的薄雾”或“被霜冻的葡萄藤”）来精确投射人物的心理状态，使其情感不再抽象，而是扎根于可感知的物质世界。例如，对静止水面的描绘常预示着人物内心的僵局或沉思。 第三部分：变形与超越：神话叙事中的自然物质性（约350字） 奥维德的《变形记》提供了研究自然意象动态性的绝佳文本。在此，自然不再是静态的背景，而是转化的战场。本书考察了人类形态与植物、动物形态之间界限的模糊化，以及这种“变形”在叙事上起到的作用。 关键分析点包括： 1. 惩罚与永恒： 探讨了神祇如何通过将个体转化为树木、岩石或星辰，来完成对个体罪行的惩罚，同时赋予其一种超时间的永恒性。例如，达芙妮化为月桂树，既是对欲望的逃避，也是一种新的、固定的美学存在。 2. 情感的“石化”： 深入研究了当人类情感达到顶点时（如极度的悲伤、无法抑制的爱或复仇欲），叙事如何通过将其对象“物质化”——变成雕塑或不朽的自然结构——来处理这种难以承受的情感能量。 3. 宇宙观的映射： 分析了早期天文学和自然哲学的观念如何嵌入到变形叙事中，展示了古典作家如何试图用可观察的自然现象来解释人类的命运循环。 第四部分：媒介与精神：中世纪初期对自然意象的重构（约350字） 进入中世纪，基督教神学开始重新诠释古典自然意象。本书将重点分析早期教父文学（如奥古斯丁的某些著作的隐喻用法）以及早期圣徒传记中，自然元素如何被“基督化”或“寓言化”。 沙漠的试炼： 探讨荒漠（Desert）从古典意义上的“未开化之地”转变为精神隐修和与魔鬼抗争的场所的过程。沙漠的严酷不再仅仅是地理特征，而是对信徒意志力的考验。 花园的失落与复得： 对伊甸园叙事中，自然意象（生命树、禁果）如何取代了古典神话中的世外桃源，成为人类原罪与救赎主题的核心载体。 自然作为道德教训： 分析了在某些早期文学中，动植物（如蚂蚁、鸽子）如何被提炼为纯粹的道德范例，其复杂的情感内涵被简化为明确的伦理指令，以此指导读者。 结论：超越二元对立 本书最后总结道，古典文学中的自然意象是一个动态的、充满张力的领域。它既是人类情感的放大镜，也是文化规范的检验石。通过对文本的细致解读，我们看到自然不再是人类对立面的“他者”，而是一种与人类命运、道德选择和存在焦虑紧密编织在一起的本体论结构。理解了这些自然符号的演变，便能更深刻地把握古典思想深处对“人与世界关系”的持续追问。 本书适合古典文学研究者、文化史爱好者以及任何对符号学和文学地理学感兴趣的读者。内含详尽的注释和跨文本对照分析，旨在提供一个多维度、富有启发性的阅读体验。 ---

评分☆☆☆☆☆

评价一： 这本《BF-葡萄酒与松露》真的让人眼前一亮！我一直对美食文化充满好奇，而葡萄酒和松露这两个词汇本身就带着一种浪漫与奢华的联想。丹尼斯·荷维（Denis Hervier）作为作者，名字听起来就充满了欧洲贵族的气息，让人不由自主地联想到他深厚的文化底蕴和敏锐的品鉴能力。王丝丝的翻译，东方出版社的出品，这些信息都传递出一种严谨和专业的态度。我迫不及待地想知道，这本书究竟会带领我走进一个怎样的味蕾奇境？是关于葡萄酒的酿造历史、不同产区的风土人情，还是关于松露那神秘而迷人的香气，以及如何在家中烹饪出令人惊叹的松露佳肴？我期待它能像一位经验丰富的向导，细致入微地讲解，让我这个门外汉也能领略到葡萄酒和松露的奥妙。或许，书中会穿插一些动人的故事，讲述那些与美酒佳肴结缘的人物，让阅读的过程充满乐趣。我甚至可以想象，读完这本书，我会有冲动去寻找一本好的侍酒师手册，或是去一家正宗的法国餐厅，亲自感受书中所描绘的感官盛宴。总之，这本书在我心中已经不仅仅是一本书，更是一场即将开启的、关于极致味觉享受的探险。

评分☆☆☆☆☆

评价二： 收到《BF-葡萄酒与松露》这本书，我的内心涌起一股莫名的期待。丹尼斯·荷维（Denis Hervier）这个名字，在美食评论界是否如雷贯耳？我并不能确定，但这并不妨碍我对其作品的兴趣。葡萄酒，从葡萄藤的生长到酒窖中的沉淀，再到杯中的琥珀色光泽，每一个环节都充满了科学与艺术的结合。而松露，那地下的珍宝，其独特的香气和稀有的产量，更是让人趋之若鹜。这本书，将这两者并列，是否意味着它将探讨葡萄酒与松露之间绝妙的搭配艺术？我设想着，书中是否会详细解析不同风味的葡萄酒如何衬托松露的馥郁，或是反之，松露如何激发葡萄酒的深层香气。或者，它更侧重于介绍搜寻松露的技巧，分享关于松露品种的知识，以及那些被载入史册的、关于松露的传奇故事？王丝丝的翻译，让我相信语言的障碍会被跨越，东方出版社的质量保证，也让我对印刷和排版有了信心。我希望这本书能提供一些实用的建议，比如如何选购到品质上乘的松露，如何在家里制作简单的松露料理，亦或是如何为一场特别的晚宴挑选最恰当的葡萄酒。总而言之，这本书在我眼中，代表着一种对生活品质的追求，一种对感官享受的探索。

评分☆☆☆☆☆

评价三： 《BF-葡萄酒与松露》，光听书名就觉得充满了诱惑力。丹尼斯·荷维（Denis Hervier）这个名字，带着一种沉淀下来的优雅感，让人联想到那些在欧洲古堡里品酒谈笑的场景。葡萄酒，我一直觉得它是一种有故事的饮品，每一瓶酒都有它独特的生命轨迹。松露，更是大自然的馈赠，那种独特的泥土气息和浓郁的香气，总是让人魂牵梦绕。我很好奇，这本书究竟会从哪个角度切入？是会深入探讨葡萄酒的酿造工艺，从土壤、气候到采摘、发酵，一步步揭示葡萄酒的奥秘？还是会像一位经验丰富的寻宝者，带领我们去发掘世界各地的松露产区，了解不同品种松露的特征？我更期待的是，书中能否将葡萄酒和松露的搭配技巧讲得透彻，例如，什么样的勃艮第红酒能完美搭配白松露，或者，一款清爽的长相思又如何能为黑松露增添一丝亮色？王丝丝的翻译，我相信能够保留原作的风味，而东方出版社的出版，则意味着它将是一本装帧精美、内容严谨的作品。我希望这本书能够激发我对美食的更多探索欲，让我在下次品酒或品尝松露时，能有更深层次的理解和享受。

评分☆☆☆☆☆

评价四： “BF-葡萄酒与松露”——这几个字在我脑海中勾勒出了一幅画面：烛光摇曳，空气中弥漫着醇厚的酒香和令人垂涎的松露气息。丹尼斯·荷维（Denis Hervier），这个名字自带一种欧洲古典的韵味，让我对这本书的内容充满了遐想。我猜想，这会是一本关于极致味觉享受的书籍，它可能不仅仅是关于两种食材的介绍，更是一种生活方式的体现。作者或许会带我们深入法国的普罗旺斯，探寻松露的踪迹，或是漫步于意大利皮埃蒙特的葡萄园，品味那一杯杯琼浆玉液。我非常好奇，书中是否会分享一些独家的品鉴秘诀，比如如何辨别一款葡萄酒的年份和产地，又或者如何区分不同等级的松露？我期待它能像一位博学的智者，用通俗易懂的语言，将那些复杂的知识娓娓道来。王丝丝的翻译，东方出版社的出版，这些信息让我对这本书的品质有了初步的信任。我希望这本书能够打开我通往葡萄酒与松露世界的大门，让我能够更自信地去探索，去品味，去感受生活中的美好。

评分☆☆☆☆☆

评价五： 《BF-葡萄酒与松露》——仅仅书名就足以勾起我的食欲和好奇心。丹尼斯·荷维（Denis Hervier）这个名字，听起来就带有一种法兰西式的浪漫与优雅，让我对这本书所描绘的世界充满了期待。葡萄酒，作为一种承载着历史与文化的饮品，其背后有着太多的故事和学问；而松露，这被誉为“餐桌上的钻石”，其独特的风味和稀有的珍贵，总是让人心生向往。我希望这本书能像一位经验丰富的向导，带领我深入了解葡萄酒的世界，从葡萄的种植到酿造的工艺，从不同产区的风土人情到品鉴的技巧，让我能够更深刻地理解每一滴酒的价值。同时，我也期待它能揭示松露的神秘面纱，介绍不同品种松露的特点，以及如何在家中就能轻松制作出令人惊艳的松露料理。王丝丝的翻译，东方出版社的出品，这些信息都让我对这本书的质量有着更高的期待。我希望这本书能够满足我对美食和美酒的无限探索欲，让我能够更懂得如何享受生活中的每一个美好瞬间。