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铅笔 饶原生

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饶原生 著



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发表于2022-11-29

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店铺: 典则俊雅图书专营店
出版社: 广东科技出版社
ISBN:9787535963697
商品编码:29791733673
包装:平装-胶订
出版时间:2014-07-01

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具体描述

  图书基本信息,请以下列介绍为准
书名 铅笔
作者 饶原生
定价 58.00元
ISBN号 9787535963697
出版社 广东科技出版社
出版日期 2014-07-01
版次 1

  其他参考信息(以实物为准)
装帧:平装-胶订 开本:16开 重量:0.4
版次:1 字数: 页码:
  插图





  目录

  内容提要

客先民从中原大举南迁,筚路蓝缕、颠沛流离,落脚于粤东山地。经历千年演化,形成突出主料、注重火功、追求原汁原味及以成、肥、香口味独树一帜的客菜。
饶原生编著的《靠山吃山:大山窖藏的客味道》八章,分别为“溯源”“肉食”“板食”“药食”“饮酌”“技艺”“名流”“地标”,着力挖掘源远流长的客美食,并从岭南三大民系的文化异同,进行妙趣横生的对比。
一只鸡如何达到“内外双修”,酿豆腐何以独钟“十六妙龄”,梅菜与扣肉怎么达成“天仙配”,肉丸为何赛“乒乓”,凭酒香如何识女人,女人与娘酒的隐秘,“粄”怎么成为“第五大发明”,宴席行酒令体现了什么样的价值观,药膳隐藏着怎么样的健康智慧……涓涓美食细流,汇聚着中原土族的耕读传统,突显了艰苦生活锻造了客人倔强、热情、忠厚的秉性以及修身齐治平天下的儒理想。
此外,客人怎样祈福、迎亲、接花灯、元宵放孔明灯、制盐煽鸡、做豆腐、酿娘酒、做菜干……通过一个个彩图缤纷的边栏,本书带你翻山越岭破解客人的美食密码。


  编辑推荐
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  作者介绍

饶原生,岭南文化研究者和传播者,传媒人,作。是上个世纪八九十年代曾风靡广州的系列幽默作品《乐叔和虾仔》的主创作者之一。著有《粤港口头禅趣解》(1992年)、《百变靓汤》(1998年)、《粤语口头禅》(2006年)、《世事新语》(2008)。先后任职于《南风窗》、《共鸣》、《粤海同心》、《南方》等期刊,有多种体裁的文字散见于各媒体,作品曾获文化部、广东省委宣传部、广州市委市、全党刊研究会、广东省民间文艺协会等颁发的多个奖项。


  序言

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