嚮育兒專傢取經：寶寶斷奶食譜海豚齣版社 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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童笑梅著

圖書標籤:

斷奶
嬰兒輔食
食譜
育兒
母乳喂養
寶寶健康
海豚齣版社
0-1歲
營養
喂養指導

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店鋪：北京群洲文化專營店

齣版社：海豚齣版社

ISBN：9787511000910

商品編碼：29772615823

包裝：平裝

齣版時間：2010-08-01

具體描述

基本信息

書名：嚮育兒專傢取經：寶寶斷奶食譜

定價：28.00元

作者：童笑梅

齣版社：海豚齣版社

齣版日期：2010-08-01

ISBN：9787511000910

字數：

頁碼：251

版次：1

裝幀：平裝

開本：24開

商品重量：0.822kg

編輯推薦

斷奶基礎知識及食材處理技巧，分階段科學斷奶，滿足寶寶的成長需要，分步驟詳解，讓媽媽做齣每一道斷奶食譜，將中醫進行到底，預防疾病的斷奶方案。

內容提要

安全地喂養，健康的保證斷奶是寶寶成長中的大事，不僅僅是食物種類、喂養方式的改變，更重要的，斷奶過程是第二次母嬰分離，對寶寶的心理發育有重要的影響，因此要讓寶寶的斷奶在媽愛與溫柔中度過。

斷奶基礎知識
什麼是斷奶餐
斷奶的重要性
斷奶餐的添加順序
不同月齡寶寶的安心斷奶食材
常用的12種製作斷奶餐的食材及在不同時期
的濃度狀態
斷奶食材料的選擇
13種斷奶食材存放技巧
處理斷奶食材基本技巧
閤理的量纔是安全的
微波爐製作斷奶食譜
製作菜泥和碎菜通用方法
製作果汁和果泥通用方法
製作泥糊狀葷菜通用方法
挑選斷奶食用具
嬰兒食用斷奶餐的原則

斷奶前期的兩個重要環節
母乳喂養
母乳喂養的好處
正確的母乳喂養姿勢
混閤喂養的佳方案
專傢解答母乳喂養小睏惑Q&A;
人工喂養
奶瓶選擇有講究
怎麼進行人工喂養
為寶寶選擇安全的配方奶
專傢解答人工喂養小睏惑Q&A;

小心謹慎安排階梯式斷奶餐
斷奶初期——4～6個月
身體小變化
斷奶初期小信號
飲食喂養課堂
初期斷奶食譜
什果泥
蘋果水
油菜水
白蘿蔔梨汁
西紅柿汁
鮮橙汁
鬍蘿蔔湯
米湯
橘子汁
山楂汁
西瓜汁
櫻桃水
黃瓜汁
小米粥
香蕉泥
鮮紅薯泥
油菜泥
茄子泥
棗泥
鮮玉米糊
豆腐蛋花羹
核桃汁
香蕉牛奶糊
西藍花酸奶糊
蔬菜泥
鱈魚蘋果糊
牛奶蛋黃粥
蒸魚肉泥
牛奶粥
水果麵包粥
豆腐沙拉
菠菜粥
鬍蘿蔔糊
魚肉青菜米糊
土豆泥
初期斷奶餐中的疑惑Q&A;
斷奶中期——7～9個月
身體小變化
斷奶中期小信號
飲食喂養課堂
中期斷奶食譜
南瓜粥
蔬菜豆腐泥
雞肝粥
蛋黃泥
西紅柿魚泥
葡萄汁
鞦梨奶羹
奶酪雞蛋三明治
鬍蘿蔔絲餅
五彩鼕瓜盅
山楂栗子羹
牛肉湯米糊
牛奶通心粉
香菇牛奶粥
奶油豆腐
湯麵
草莓豆腐羹
蝦仁炒蛋
番茄土豆雞肉粥
豬血萊肉粥
鱈魚香菇菜粥
雙蛋黃豆腐
白蘿蔔濃湯
奶油菜花
肝末土豆泥
水果酸奶糊
蝦肉泥
豌豆粥
麵包布丁
蔬菜雞蛋糕
銀耳鴨蛋羹
芝麻糯米粥
紅嘴綠鸚哥麵
骨湯麵
青菜肉末粥
蘋果蛋黃粥
魚肉鬆粥
雞肉菜末粥
肉末西紅柿
中期斷奶餐中的疑惑Q&A;
斷奶後期——10～12個月
身體小變化
斷奶後期小信號
飲食喂養課堂
後期斷奶食譜
雞蛋麵片
營養蛋花粥
豆腐香菇湯
香菇火腿蒸鱈魚
牛肉蔬菜燕麥粥
西紅柿雞蛋什錦麵
蝦仁金針菇麵
什錦水果羹
黃魚小餡餅
南瓜紅薯玉米粥
蝦仁炒豆腐
荔枝飲
蔬果蝦蓉飯
香煎土豆餅
肉鬆軟米飯
魚肉雞蛋餅
龍眼蓮子粥
鼕瓜蛋花湯
玲瓏饅頭
香蕉奶
南瓜拌飯
……

特效功能斷奶食譜
中醫的力量——艱難疾病的斷奶飲食
安全地喂養，健康的保證

作者介紹

童笑梅，北京大學第三醫院兒科主任、主任醫師、碩士生導師，北京市兒科醫師培訓基地評審專傢，北京市醫療鑒定專傢成員，國傢職業醫師考試主考官，北京市衛生局係統、北京大學係統住院醫師規範培訓考官，中華醫學會北京圍産學會委員，中華醫學會北京兒科學會委員。

文摘

序言

《科學喂養，科學斷奶：新手父母的育兒寶典》第一章：孕期營養與胎兒健康孕期飲食的黃金法則：均衡攝入，重質不重量：孕期並非簡單地“一人吃兩人補”，關鍵在於攝入足夠且優質的營養。強調食物的多樣性，確保碳水化閤物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質的全麵均衡。熱量需求的變化：隨著孕周的增加，孕婦的熱量需求也會有所提升，但要避免暴飲暴食，提倡少量多餐，以減輕孕吐反應，穩定血糖。重點營養素的補充：詳細介紹葉酸、鐵、鈣、DHA、碘等對胎兒大腦發育、骨骼生長及母體健康至關重要的營養素的來源及建議攝入量。例如，葉酸能有效預防神經管缺陷，富含葉酸的食物包括深綠色蔬菜、豆類；鐵對預防孕期貧血至關重要，建議多食用紅肉、動物肝髒、菠菜等；鈣對胎兒骨骼形成和母體牙齒健康不可或缺，奶製品、豆製品、綠葉蔬菜是良好來源。DHA對胎兒大腦和視力發育有重要作用，建議孕婦適量食用富含DHA的魚類，如三文魚、沙丁魚，或遵醫囑補充DHA。孕期應避免的食物：列舉孕期應慎食甚至禁食的食物，如生肉、生魚、未經巴氏消毒的奶製品、部分高汞魚類（如鯊魚、劍魚）、過量咖啡因等，並解釋其潛在風險。孕期水分攝入的重要性：強調充足飲水不僅能幫助身體排齣代謝廢物，還能預防便秘，維持羊水量。建議每天飲用1.5-2升水，可根據活動量和天氣適當調整。孕期體重增長的管理：科學的孕期體重增長是母嬰健康的重要指標，過度增重或不足都會帶來風險。提供不同孕期階段的建議體重增長範圍，以及通過閤理飲食和適度運動來實現健康增重的方法。胎兒生長發育的裏程碑：不同孕周的胎兒特徵：以周為單位，生動描繪胎兒在母腹中的成長曆程，從最初的細胞團到能夠感知外界聲音和光綫的“小生命”。例如，描述胎兒眼睛何時開始發育，四肢何時形成，能夠何時開始踢腿，以及聽力、味覺的發育過程。胎動：孕期最美好的迴應：詳細解釋胎動齣現的時間、頻率和意義，教會準父母如何感知和記錄胎動，以及胎動異常的警示信號。孕期常見不適的應對：針對孕吐、水腫、便秘、腰酸背痛等孕期常見不適，提供實用的緩解方法和生活建議，幫助準父母安然度過孕期。例如，孕吐可通過少量多餐、避免油膩辛辣食物、食用薑糖等緩解；水腫可通過抬高雙腿、避免長時間站立、低鹽飲食等減輕。第二章：新生兒的科學照護與早期啓濛擁抱新生命：新生兒的衣食住行：科學喂養：母乳與配方奶的抉擇與實踐：母乳喂養的優勢與挑戰：深入淺齣地闡述母乳喂養對寶寶免疫力、營養吸收、大腦發育的獨特益處，並提供科學的哺乳姿勢、頻率、時長建議。同時，也探討母乳喂養過程中可能遇到的問題，如乳頭皸裂、乳腺炎等，並提供應對方案。配方奶粉的選擇與衝調：當母乳喂養遇到睏難或需要時，提供選擇適閤寶寶月齡的配方奶粉的指南，包括奶粉的種類（羊奶、牛奶、特殊配方等）、辨彆奶粉質量的方法。詳細講解配方奶粉的衝調比例、水溫、消毒儲存等關鍵環節，確保寶寶攝入安全衛生的奶品。混閤喂養的策略：對於需要混閤喂養的傢庭，提供科學的喂養比例和時間安排建議，以達到最佳的營養補充效果。舒適睡眠：打造安穩的睡眠環境：睡眠模式的養成：解釋新生兒睡眠特點，提供建立規律作息的初步指導。安全睡眠環境的營造：強調仰睡、硬床墊、避免枕頭和鬆軟玩具的原則，以預防嬰兒猝死綜閤徵（SIDS）。如何安撫易醒的寶寶：提供白噪音、規律撫觸、搖晃等多種安撫技巧。日常護理：清潔、換尿布與洗澡：臍帶護理：詳細指導臍帶的清潔和護理方法，防止感染。換尿布的技巧與預防紅屁屁：講解正確的換尿布步驟，以及如何通過勤換尿布、保持乾燥、使用護臀膏等方法預防寶寶紅屁屁。新生兒洗澡的注意事項：提供新生兒洗澡的頻率、水溫、洗浴用品選擇、以及洗澡後的護理細節，讓寶寶清潔健康。寶寶健康監測：體溫、體重與身高：體溫的正常範圍與測量方法：講解新生兒正常體溫，以及如何安全準確地測量體溫。體重與身高增長的規律：提供新生兒體重和身高增長的參考麯綫，教會父母如何在傢為寶寶測量，並認識到個體差異的存在。識彆常見健康問題：提醒父母注意觀察寶寶的精神狀態、食欲、排便情況，以及識彆黃疸、腹瀉、感冒等常見新生兒健康問題的早期信號。感知世界：新生兒的早期智力啓濛：視覺發展的規律與刺激：介紹新生兒的視覺發育特點，建議提供對比度高的黑白卡、緩慢移動的物體等作為早期視覺刺激。聽覺的捕捉：聲音的誘惑：強調親子語言交流的重要性，提供如輕柔的語調、唱歌、搖鈴等聽覺刺激方法。觸覺的感知：擁抱與撫觸的力量：詳細指導親子撫觸的技巧，以及撫觸對寶寶情感、身體發育的好處。運動技能的初步發展：鼓勵寶寶進行俯臥抬頭練習，促進頸部和背部肌肉發育。親子互動的重要性：強調高質量的陪伴，通過眼神交流、微笑、迴應寶寶的咿呀聲等方式，建立牢固的親子依戀關係。第三章：寶寶的成長樂園：從輔食添加的奧秘到斷奶的智慧輔食添加：開啓味蕾探索之旅：何時開始，如何開始：明確寶寶添加輔食的最佳時機（通常在6個月左右，當寶寶齣現“抬頭、挺舌反射消失、對大人食物錶現齣興趣”等跡象時），並強調循序漸進的原則。從單一到多樣：輔食的種類與質地：詳細介紹初期輔食（如米粉、菜泥、果泥）的選擇和製作，以及如何逐步增加輔食的種類和改變其質地（從泥糊狀到碎末狀）。營養均衡的輔食搭配：提供不同月齡段寶寶的輔食搭配建議，確保寶寶攝入足量的鐵、鋅、維生素等關鍵營養素，預防營養性貧血等問題。例如，介紹富含鐵的食物（如強化鐵米粉、豬肝泥、紅肉泥），富含鋅的食物（如牡蠣泥、雞肉泥），以及維生素豐富的蔬菜水果。烹飪技巧與注意事項：強調食物的天然原味，避免過早添加鹽、糖、調味品。提供寶寶輔食的蒸、煮、燉等健康烹飪方法。過敏的識彆與應對：列舉常見的食物過敏原（如雞蛋、牛奶、花生、大豆、小麥、魚、貝類），介紹過敏的癥狀，以及在添加新食物時如何觀察和處理。斷奶的藝術：溫和過渡，平穩銜接： “斷奶”的真正含義：解釋斷奶並非一蹴而就，而是指逐漸減少母乳或配方奶喂養，增加固體食物攝入的過程。何時是斷奶的最佳時機？討論寶寶身體和心理發育成熟度、傢庭生活節奏、以及媽媽的身體狀況等因素，共同決定斷奶的適宜時機。強調不應在寶寶生病、長牙或傢庭發生重大變故時進行斷奶。斷奶的科學方法：循序漸進，溫和減少：強調不要一次性斷掉所有奶，而是逐步減少喂奶次數和量，用固體食物逐漸替代。可以先減少白天喂奶，再減少晚上喂奶。替代方案的準備：提前為寶寶準備好營養豐富、寶寶喜歡的固體食物，在原有的喂奶時間提供，如午餐、晚餐、點心等。心理安撫與情感支持：斷奶過程中，寶寶可能會有分離焦慮或不適感。父母需要給予更多的關愛、擁抱和陪伴，通過講故事、玩遊戲等方式轉移寶寶的注意力，幫助其適應新的生活模式。奶瓶或杯子的過渡：對於習慣奶瓶喂養的寶寶，可以逐漸引入吸管杯或敞口杯，培養其獨立飲水的習慣。斷奶期間的特殊飲食：關注寶寶在斷奶期間的消化情況，提供易消化、營養充足的食物，確保其膳食平衡。斷奶期間可能遇到的挑戰與對策：食欲不振：鼓勵寶寶嘗試不同口味和質地的食物，將食物做得有趣可愛，增加進食的吸引力。情緒波動：給予額外的耐心和理解，通過遊戲和活動分散其注意力，避免強迫喂食。睡眠模式改變：父母需要耐心引導，幫助寶寶重新適應新的睡眠習慣。媽媽的身體調整：提醒媽媽關注乳房的脹痛，並提供緩解方法。斷奶後的飲食健康：三餐兩點，營養豐富：建立規律的飲食習慣，保證一日三餐營養均衡，並根據寶寶活動量適量增加健康零食。鼓勵食物多樣化：培養寶寶不挑食、不偏食的良好飲食習慣，勇於嘗試各種蔬菜、水果、榖物、蛋白質。健康零食的選擇：列舉適閤寶寶的健康零食，如水果、酸奶、全麥餅乾、煮雞蛋等，避免高糖、高鹽、加工食品。第四章：寶寶健康成長，快樂童年：常見疾病的預防與護理常見疾病的預防：疫苗接種：構築健康免疫屏障：詳細介紹國傢推薦的兒童免疫接種計劃，解釋每種疫苗的作用，以及接種的重要性，並提供接種後的注意事項。傳染病的早期識彆與隔離：講解兒童常見傳染病（如感冒、流感、腹瀉、手足口病、水痘等）的癥狀，以及傢庭內部的隔離措施，避免交叉感染。夏季與鼕季的健康防護：針對不同季節的特點，提供夏季防暑降溫、預防腹瀉的建議，以及鼕季防寒保暖、預防呼吸道感染的方法。居傢安全：預防意外發生：強調傢居環境的安全檢查，如防止寶寶跌落、誤食、觸電、燙傷等，提供具體的安全防護措施。常見疾病的居傢護理：發燒：退燒方法與觀察重點：講解不同體溫下的處理原則，介紹溫水擦浴、物理降溫等方法，以及何時需要就醫。咳嗽與鼻塞：緩解呼吸道不適：提供居傢緩解咳嗽和鼻塞的方法，如使用加濕器、鹽水滴鼻、拍背等，並指導何時需要專業醫療介入。腹瀉與便秘：調節腸道健康：講解腹瀉和便秘的原因，提供飲食調整和護理建議，以及識彆脫水癥狀的重要性。皮膚問題：濕疹、尿布疹的應對：提供濕疹和尿布疹的日常護理方法，以及選擇閤適的護膚品和用藥建議。情緒與行為發展：理解寶寶的小世界：哭鬧：寶寶的溝通語言：引導父母理解寶寶哭鬧的原因，學習區分生理性哭鬧和病理性哭鬧。分離焦慮：給予安全感：講解分離焦慮的産生原因，提供幫助寶寶平穩度過分離焦慮期的策略。玩耍：寶寶的學習方式：強調玩耍對寶寶認知、社交、情感發展的重要性，提供適閤不同月齡段寶寶的遊戲建議。建立規則與界限：探討如何以積極的方式幫助寶寶建立規則意識，學會遵守指令。《科學喂養，科學斷奶：新手父母的育兒寶典》旨在為新手父母提供一套全麵、科學、實用的育兒指南，從孕期健康到新生兒護理，從輔食添加的細節到斷奶的智慧，再到寶寶的常見疾病預防與護理，層層遞進，幫助父母們更加自信、從容地迎接育兒挑戰，陪伴寶寶健康快樂地成長。書中提供的內容均基於科學的研究和臨床實踐，力求為每一位新手父母提供最可靠的支持和最溫馨的指導。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書後，我感覺自己仿佛完成瞭一次係統的“育兒技能升級”。它不僅僅提供瞭一份食譜大全，更像是一本“喂養思維導圖”。最讓我感到實用的是，它對於“食物的保存和復熱”環節的講解。在快節奏的現代生活中，誰都有需要提前準備食物的時候，這本書對於不同食物冷藏、冷凍後的營養流失程度以及最佳的復熱方式都做瞭詳盡的對比分析，這一點對於忙碌的上班族父母來說，簡直是救命稻草。此外，它似乎還提供瞭一些針對常見“輔食災難”的快速解決方案，比如寶寶突然不愛吃某樣蔬菜時，該如何“僞裝”或與其他食材進行創意搭配，而不是直接放棄該食材。這種注重長期解決問題而非短期應急處理的理念，讓我對未來幾個月的喂養計劃充滿瞭信心。這本書的價值在於，它能讓父母從“被動應對”轉變為“主動規劃”，真正掌握育兒的主動權。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常清新自然，那種淡淡的馬卡龍色調一下子就抓住瞭我的眼球，讓人感覺非常溫馨，很適閤新手父母在迷茫時翻閱。我一拿到手就迫不及待地翻閱起來，首先吸引我的是它排版上的用心，字體大小適中，行距處理得當，閱讀起來毫無壓力，不像有些育兒書堆砌著密密麻麻的文字，讓人望而生畏。在內容方麵，它似乎非常注重實操性，我感覺作者在組織這些內容時，是真正站在一個焦慮的媽媽的角度去思考的。比如，它好像花瞭不少篇幅來講解“輔食添加的黃金窗口期”這個概念，不僅僅是告訴我們“什麼時候開始”，更深入地探討瞭背後的生理學意義，讓我明白瞭為什麼不能太早也不能太晚。讀完這部分，我心裏那種懸著石頭終於落地的感覺特彆明顯，不再是盲目跟風，而是有瞭科學的依據來指導我的行動。而且，這本書的整體基調非常積極，沒有那種居高臨下的說教感，更像是一位經驗豐富、溫柔耐心的鄰傢長輩在分享她的心路曆程和實用技巧，讓人在閱讀的過程中感到被理解和支持，這對於初為人父母的人來說，是無比珍貴的心理支持。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格頗具匠心，它沒有使用那種生硬的醫學術語，而是用非常口語化、充滿生活氣息的錶達方式來闡述復雜的喂養知識。我記得其中有一章節，專門討論瞭如何處理寶寶對輔食的“抗拒期”，作者用瞭“小小的味覺叛逆”這樣的詞語來形容，一下子就拉近瞭與讀者的距離。它不像一本教科書，更像是一本高質量的育兒日記，裏麵穿插著許多作者自己或者她身邊朋友遇到的“翻車”經曆，比如寶寶把輔食噴得到處都是的尷尬場麵，這些真實的細節描寫，讓整個閱讀過程充滿瞭樂趣和共鳴。我特彆欣賞它在介紹不同食材處理方法時的那種細緻入微，比如介紹如何判斷南瓜的沙糯程度是否適閤某個月齡的寶寶，那種對食材特性的洞察力，絕非一般資料匯編可以比擬的。它真正做到瞭“授人以漁”，不是簡單地給齣一張食譜清單，而是教導父母如何觀察和理解自己寶寶的個體差異，學會舉一反三。

評分☆☆☆☆☆

從結構布局來看，這本書的邏輯性極強，層次分明得讓人稱贊。它似乎是按照寶寶成長的不同階段，科學地劃分瞭不同的章節，每一階段都有清晰的目標和對應的挑戰。比如，早期過渡階段的“泥糊狀食物的細膩度標準”被解釋得非常透徹，甚至提到瞭不同攪拌工具對質地影響的微小差異。而到瞭中後期，內容明顯側重於“手指食物”和“餐桌文化”的建立，這一點非常重要，因為它觸及瞭喂養的深層意義——培養孩子良好的飲食習慣和社會性。我留意到，在涉及過敏原處理的部分，它采取瞭一種極其審慎的態度，沒有采取“一刀切”的預防策略，而是建議分批、小劑量地嘗試，並詳細列齣瞭觀察反應的監測錶格，這份嚴謹性讓我感到非常安心。這種由淺入深、層層遞進的設計，確保瞭讀者無論從哪個階段開始閱讀，都能快速找到自己的定位，並有效地跟進後續的學習內容。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的一個深刻印象是，它對“喂養的藝術”這一概念進行瞭深入的探討，超越瞭單純的營養學範疇。它不像有些指南那樣隻強調“吃瞭多少剋”、“達到瞭多少卡路裏”，而是反復強調“喂養的環境”和“父母的情緒狀態”。我記得書中有一個小插麯，描述瞭一位母親因為心急想讓孩子多吃幾口，結果弄僵瞭用餐氣氛的場景，然後作者巧妙地引齣瞭“尊重的喂養”原則。這種將心理學與營養學相結閤的視角，是很多普通育兒書所缺乏的。它教會我，吃飯不僅僅是為瞭填飽肚子，更是一場親子間的情感交流。它還似乎加入瞭一些關於自製工具的DIY小貼士，比如如何利用傢中現有物品製作簡易的餐椅固定帶，這些細節體現瞭作者對普通傢庭實際睏難的關懷，讓高階的育兒理論變得觸手可及，充滿瞭生活溫度。