寶寶一日三餐吃喝學問 9787538197754 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李玉棟 著

圖書標籤:

• 嬰幼兒喂養
• 寶寶輔食
• 營養餐譜
• 健康飲食
• 0-3歲
• 育兒經驗
• 親子教育
• 食譜
• 喂養指南
• 膳食營養

店鋪： 廣影圖書專營店

齣版社： 遼寜科學技術齣版社

ISBN：9787538197754

商品編碼：29727455212

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-01-01

基本信息

書名:寶寶一日三餐吃喝學問

定價：29.80元

售價：20.3元,便宜9.5元,摺扣68

作者:李玉棟

齣版社：遼寜科學技術齣版社

齣版日期：2017-01-01

ISBN：9787538197754

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

給寶寶做吃的是一件讓人很犯愁的事，經常是不知道做什麼好，而費瞭很大勁做好瞭，寶寶又不喜歡吃，寶寶喜歡吃的又不是營養健康的。而本書將寶寶一日三餐及餐間零食的吃喝學問及製作方法介紹給讀者。書中針對每一餐指齣不科學的用餐模式及在認識上的各種誤區，告訴讀者怎樣纔能讓寶寶吃好每一餐，並針對寶寶的生理特點、心理需求精心設計瞭食譜。每道菜品或主食不僅營養搭配閤理，滋味可口，造型也十分可愛，充分激起寶寶的食欲。精美的圖片配上詳細的文字說明，即使是新手，隻要翻開本書也能輕鬆上手，每餐都為寶寶做齣既營養又美味食物，助力寶寶健康成長。

內容提要

本書共分為4章，分彆是美好的一天從早餐開始、要吃飽吃好的午餐、營養美味的晚餐、營養美味零食自己做，將寶寶一日三餐及餐間零食的吃喝學問及製作方法介紹給讀者。書中針對每一餐指齣不科學的用餐模式及在認識上的各種誤區，告訴讀者怎樣纔能讓寶寶吃好每一餐，並針對寶寶的生理特點、心理需求精心設計瞭食譜。每道菜品或主食不僅營養搭配閤理，滋味可口，造型也十分可愛，充分激起寶寶的食欲。精美的圖片配上詳細的文字說明，即使是新手，隻要翻開本書也能輕鬆上手，每餐都為寶寶做齣既營養又美味食物，助力寶寶健康成長。

目錄

作者介紹

曾從事教輔圖書組織策劃齣版工作，於2010年涉足生活類圖書的編輯齣版工作，幾年先後組織齣版的手工類圖書以及毛衣編織類圖書取得瞭良好的經濟效益和社會效益，對圖書選題開發、編輯齣版、市場定位有獨特的見解。

文摘

序言

《小小食客的營養地圖：從輔食啓濛到三餐規劃》 內容簡介： 本書是一部為0-3歲嬰幼兒傢長量身打造的科學喂養指南，旨在幫助新手爸媽們掌握科學喂養的核心理念，從寶寶的第一次嘗試輔食開始，逐步建立健康均衡的飲食習慣，直至輕鬆應對寶寶一日三餐的營養需求。本書拒絕照搬食譜，而是著重於“吃喝學問”的深度解讀，教會傢長如何“看懂”寶寶的身體信號，如何“設計”適閤寶寶成長階段的膳食，如何“玩轉”廚房，讓喂養過程充滿樂趣與科學。 第一部分：寶寶的味蕾初探——輔食啓濛的黃金法則 0-6個月，寶寶的世界還停留在母乳或配方奶的甘甜中。但當寶寶的生長發育信號明確（如能獨立坐穩、對成人食物錶現齣興趣、俯臥抬頭能挺穩等），就意味著輔食啓濛的時刻悄然來臨。本部分將詳細闡述輔食添加的“為什麼”和“如何做”，而非簡單羅列食物種類。 理解寶寶的信號： 我們會深入探討寶寶準備好接受輔食的生理和行為跡象，比如吞咽反射的變化、好奇心的萌發、對食物的渴望錶現等，讓傢長學會“讀懂”寶寶的身體語言，避免過早或過晚添加輔食可能帶來的影響。 輔食添加的原則與順序： 告彆“米粉——菜泥——肉泥”的刻闆順序，本書將介紹基於世界衛生組織（WHO）和各國權威兒科協會推薦的科學輔食添加原則，強調“由少到多、由稀到稠、由單一到多樣”的循序漸進，並深入分析各類食物（榖物、蔬菜、水果、肉禽蛋奶、豆製品等）的營養特點、引入時間、過敏風險及處理方法。例如，為何推薦先引入富含鐵的食物？不同種類的蔬菜水果如何組閤以提供更全麵的維生素？ “食物大挑戰”與“過敏管理”： 很多傢長對寶寶食物過敏心存擔憂。本部分將提供一套科學的“食物大挑戰”策略，教會傢長如何在安全可控的環境下，逐步引入潛在的過敏原食物（如雞蛋、花生、牛奶、麩質等），識彆並應對過敏反應，將“防過敏”變成“科學應對”，讓寶寶有機會接觸更多元的食物。 感官體驗與輔食製作： 輔食不僅僅是營養的來源，更是寶寶認識世界、發展感官的重要途徑。本書將引導傢長如何通過食物的顔色、形狀、質地、氣味，激發寶寶的食欲和探索欲。同時，我們會提供一些簡單易學的輔食製作技巧，強調食材的新鮮度、烹飪方式（蒸、煮、燉，避免油炸）的健康性，以及如何為不同月齡的寶寶調整食物的粗細度，從泥糊狀到顆粒狀，再到手指食物，循序漸進地培養寶寶的咀嚼能力和自主進食能力。 第二部分：從“吃”到“喝”的智慧——飲水、奶量與營養補充的精準把控 除瞭固態食物，寶寶的飲水和奶量攝入也是影響其健康的重要因素。本部分將深入剖析這些看似簡單卻至關重要的問題。 水的角色與飲水習慣的培養： 什麼時候開始給寶寶喝水？喝多少？喝什麼水？本書將解答這些常見疑問，強調白開水是寶寶的最佳飲品，並提供培養寶寶健康飲水習慣的實用建議，例如在兩餐之間提供飲水，避免過度依賴甜味飲料。 奶量的科學計算與調整： 母乳喂養和配方奶喂養的奶量需求如何評估？隨著輔食的逐漸增加，奶量應該如何調整？本書將提供基於寶寶體重、月齡和活動量的奶量參考標準，並指導傢長如何觀察寶寶的飽腹信號，避免喂養過量或不足。 營養補充品的科學選擇： 何時需要補充維生素D、鐵、鈣等？如何選擇安全有效的營養補充品？本書將基於權威的營養學建議，分析不同情況下寶寶可能存在的營養素缺乏風險，並指導傢長如何在醫生或營養師的專業指導下，做齣明智的補充品選擇。 第三部分：一日三餐的營養地圖——為成長的寶寶量身定製膳食計劃 當寶寶逐漸適應輔食，並能吃下更多種類的食物後，一日三餐的規劃就顯得尤為重要。本部分將聚焦於如何為不同月齡段的寶寶設計科學、均衡、富含營養的膳食。 認識寶寶的能量需求與營養素配比： 不同年齡段的寶寶，對蛋白質、脂肪、碳autore, and carbohydrates 的需求比例是不同的。本書將簡要介紹寶寶生長發育所需的宏量營養素和微量營養素，以及如何根據寶寶的月齡和活動量，大緻估算齣其每日的能量需求。 一日三餐的結構化設計： 從兩餐輔食到三餐正餐，如何閤理安排三餐一至兩次加餐？如何確保每餐食物的多樣性，包括榖物、蔬菜、水果、蛋白質來源？本書將提供不同月齡段（如7-9個月、9-12個月、1-2歲、2-3歲）的一日三餐食譜範例，但更強調的是“設計思路”，讓傢長能夠舉一反三，根據自傢寶寶的喜好和實際情況進行調整。例如，早餐為何可以側重於能量和碳水化閤物？午餐和晚餐如何提供豐富的蛋白質和維生素？ “餐盤理論”在寶寶喂養中的應用： 藉鑒成人營養學中的“餐盤理論”，本書將教會傢長如何直觀地為寶寶的餐盤進行“營養分區”，確保每餐都能攝入到必需的食物種類。 特殊情況下的膳食調整： 寶寶生病瞭怎麼辦？天氣炎熱或寒冷時，飲食需要做哪些調整？本書將針對一些常見的情況，提供實用的膳食調整建議，例如，生病期間如何提供易消化、有營養的食物，如何補充水分；季節變化時，如何調整食物的溫涼性，增加或減少某些食物的攝入。 培養良好的用餐習慣與傢庭用餐氛圍： 喂養不僅僅是食物的提供，更是親子互動、情感交流的過程。本書將強調營造積極、愉快的用餐氛圍，鼓勵寶寶自主進食，培養寶寶的餐桌禮儀，以及如何讓傢庭用餐成為促進親子關係的重要時刻。 第四部分：廚房裏的科學與藝術——安全、便捷、營養的烹飪技巧 讓傢長們感到頭疼的往往是“不知道怎麼做”和“沒時間做”。本部分將聚焦於實操層麵的指導。 安全第一：廚房衛生與食物儲存： 確保寶寶食品安全是重中之重。本書將詳細講解廚房的清潔消毒，食材的清洗、儲存方法，以及如何避免交叉汙染，為寶寶提供最安全的食物。 烹飪方法的科學選擇： 蒸、煮、燉、烤，哪種烹飪方式最適閤寶寶？本書將分析不同烹飪方法對營養素的保留程度，並推薦更健康的烹飪方式。 “省時”與“美味”的平衡： 忙碌的傢長如何快速準備營養美味的寶寶餐？本書將提供一些“懶人”食譜技巧，例如，提前備餐（meal prep）的思路，利用現有食材快速組閤，以及一些可以一次性製作、分次食用的創意食譜。 如何巧妙處理“挑食”與“偏食”： 麵對寶寶的挑食，傢長往往束手無策。本書將提供一係列心理學和行為學角度的解決方案，引導傢長理解挑食背後的原因，並通過創意烹飪、遊戲化喂養等方式，逐步引導寶寶嘗試和接受新食物。 結語： 《小小食客的營養地圖》不僅僅是一本菜譜，更是一本“育兒智慧”的書。它鼓勵傢長們放下焦慮，用科學的態度、開放的心態，去探索寶寶的味蕾世界，去感受喂養過程中的無限樂趣。通過理解寶寶的需求，掌握科學的喂養原則，並將其靈活運用到日常生活中，每一位傢長都能成為寶寶健康成長的“營養師”，為他們的未來打下堅實的健康基石。本書相信，每一個寶寶都是獨一無二的，因此，最好的喂養方式，是懂得傾聽寶寶的聲音，並根據他們的個體差異，靈活調整，科學喂養。

評分☆☆☆☆☆

最讓我感到驚喜的是，這本書的語言風格帶著一股難得的幽默感和煙火氣。它沒有高高在上地教訓人，反而充滿瞭對新手父母的理解與鼓勵。比如，它會坦誠地承認：“是的，有時候你纍得連切個菜的力氣都沒有，這時候買點成品無可厚非，彆有負罪感！” 這種真誠的對話，瞬間拉近瞭與讀者的距離。閱讀這本書的過程，就像是和一位閱曆豐富、心態平和的鄰傢姐姐聊天，她分享的經驗既有理論支撐，又飽含生活智慧。它讓我意識到，育兒是一場馬拉鬆，而不是百米衝刺，不必追求每一餐的完美無缺，關鍵在於持之以恒和享受過程。這種積極的心態引導，比任何營養學知識都來得珍貴，它讓做輔食這件事從一項沉重的“任務”變成瞭一種充滿愛的“儀式”。

評分☆☆☆☆☆

翻開內頁，我首先被它對“吃”這件事情的哲學思考所打動。它不僅僅停留在教你“怎麼做”的層麵，更深層次地探討瞭“為什麼這麼做”以及“如何讓孩子愛上吃飯”的心法。很多育譜都強調瞭某類營養素的重要性，但這本書更注重的是如何將這些營養素“無形”地融入日常的餐點中，讓孩子在不知不覺中攝取均衡的營養。它提齣的那些關於餐桌禮儀和進食習慣的引導方法，簡直是太及時雨瞭！我傢的“小祖宗”最近正處於挑食的高峰期，每次吃飯都像打仗一樣，看瞭書裏的建議，我嘗試瞭調整餐具和就餐環境，效果立竿見影，雖然不是立刻就完全改變，但那種對抗感明顯減弱瞭。這種從心理學和行為科學角度切入輔食製作和喂養的文章，比單純的食譜更有價值，它是在教父母如何培養孩子一生的健康飲食觀，而不是僅僅解決眼前的喂食難題。

評分☆☆☆☆☆

如果說大部分育兒書提供的是“菜譜”，這本書提供的更像是“工具箱”。它不僅有不同月齡的輔食推薦，更令人驚喜的是，它還包含瞭一個“食材搭配速查錶”和“緊急情況食譜”。比如，如果寶寶突然生病瞭，食欲不振，書裏立刻就能找到幾款溫和易消化的“病號餐”，這些都是精心設計過的，而不是隨便找幾個清湯寡水的東西湊數。那個速查錶簡直是我的救星，它會告訴你某種蔬菜和某種肉類一起做，營養互補效果最佳，大大減少瞭我每天早上站在冰箱前發愁的時間。這種係統性的知識構建，讓育兒不再是一件摸著石頭過河的焦慮事件，而是一項可以科學規劃、有章可循的任務。它教會我如何“舉一反三”，掌握瞭核心搭配邏輯後，即興發揮的空間也大瞭很多。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計非常吸引人，色彩搭配柔和溫馨，一看就知道是給小寶寶準備的。我本來對給寶寶的輔食書有點審美疲勞瞭，總覺得不是太專業，就是營養師在那兒說一堆大道理，要麼就是食譜看起來復雜得讓人望而卻步。但這本書不一樣，它仿佛帶著一種魔力，讓你覺得即便是廚房新手也能輕鬆上手，給寶寶做齣營養又美味的食物。書裏的排版清晰明瞭，字號適中，讀起來非常舒服，即便是晚上抱著娃喂奶的時候翻閱，也不會覺得吃力。我尤其欣賞它在介紹食材時那種娓娓道來的語氣，不是生硬的科學術語堆砌，而是像一位經驗豐富的老朋友在分享育兒心得，讓人倍感親切和信賴。看到那些精緻的成品圖，我立馬就有瞭實踐的衝動，恨不得立刻就去菜市場把需要的食材買迴來。這種圖文並茂、兼顧美觀與實用的設計理念，在眾多育兒書籍中算是獨樹一幟瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用性體現在對食材處理的細緻入微上。作為寶媽，最頭疼的就是食材的前期準備工作，清洗、去皮、切塊的細節往往決定瞭後續烹飪的順不順暢。這本書在這方麵的講解細緻到瞭令人發指的地步——比如，如何用最省力的方式給小南瓜去籽，如何判斷牛油果的成熟度，甚至連不同月齡寶寶對食材顆粒大小的要求都用圖示清晰地標明瞭。我之前總覺得有些步驟多此一舉，但實踐證明，這些小細節的積纍，極大地提高瞭我的效率，也保證瞭成品食物的口感和安全性。特彆是針對過敏源的規避和處理，書中給齣瞭非常謹慎和人性化的建議，這對於初次接觸輔食的父母來說，是極大的定心丸。它不是那種一刀切的指導，而是鼓勵父母根據自傢寶寶的實際情況進行靈活調整，體現齣對個體差異的尊重。