吃好每天三顿饭的智慧(网销售) 9787512707221 张雪峰 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张雪峰 著

图书标签:

• 饮食健康
• 营养膳食
• 健康生活
• 张雪峰
• 饮食智慧
• 三餐搭配
• 健康饮食
• 营养学
• 生活方式
• 食谱

店铺： 和生源图书专营店

出版社： 中国妇女出版社

ISBN：9787512707221

商品编码：29645205836

包装：平装-胶订

出版时间：2013-08-01

基本信息

书名：吃好每天三顿饭的智慧(网销售)

定价：28.00元

作者：张雪峰

出版社：中国妇女出版社

出版日期：2013-08-01

ISBN：9787512707221

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：大16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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“民以食为天”， 人这一辈子一直都在吃饭，吃饭成为人们日常生活的“头等大事”。随着人们生活水平的提高，越来越丰富的美味佳肴出现在餐桌上，人们在遍尝美味的同时也出现了众多的营养问题，高血脂、糖尿病、肥胖症、心脑血管病、癌症等许多“富贵病”开始悄悄出现在自己身上，成为了影响人们健康的*杀手。那么，如何吃好每天三顿饭，便是一种人生的大智慧。

本书围绕人们关注的饮食问题，通过详尽的数据与大量的实例，揭示了隐藏在我们日常饮食习惯中被忽视的、错误的、被误读的关于饮食的大智慧，让你把三顿饭吃得营养均衡而营养

目录

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章 三餐吃得不当，身体亚健康
　吃对时，食物就是好的补品
　吃得不当危害全身心
　饮食有节，胃以喜者为补
　饮食搭配不当，富贵病丛生
　三餐不偏食，健康好身体
　安全卫生：三餐健康的基础
　饮食有'度'：温度决定健康程度
　经常单独吃饭不长寿
第二章 三顿饭，应该怎么吃
　一日三餐怎么吃
　三餐长寿方，两粥一饭保健康
　餐餐有蔬菜，天天吃水果
　每天都要吃点菌类
　健康的一天从早餐开始
　科学吃早餐，搭配有学问
　午餐时补充营养的好时机
……
第三章　三餐中的基础营养物：蛋白质、碳水化合物、糖类
第四章　“素”食风尚：维生素、纤维素、微量元素
第五章　三餐之间，你该喝点什么
第六章　蔬菜怎么吃健康
第七章　一天当中，如何吃水果和零食
第八章　肉类，吃，还是不吃
第九章　因人择食：适合自己的才佳
第十章　慢性病人怎样吃一日三餐
附录

作者介绍

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张雪峰，高级营养师，知名营养专家，现为北京某大型医院食疗营养部主任医师。从事健康医学研究多年，目前担任多家餐饮机构的专家顾问，长期致力于饮食营养、健康管理研究工作。著有多部著作，其独特的健康理念与方法对很多家庭产生了深刻的影响，深受读者的喜爱。

文摘

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序言

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《舌尖上的养生之道：从餐桌到健康的全面指南》 本书简介 在快节奏的现代生活中，我们常常忽略了“吃”这件最基本却又最重要的事情。《舌尖上的养生之道：从餐桌到健康的全面指南》并非一本简单的食谱集，而是一部深入探讨日常饮食与长期健康之间复杂关联的百科全书。它旨在唤醒读者对“吃什么”和“怎么吃”的深度认知，提供一套系统、科学且易于实践的饮食生活哲学，帮助每一个追求健康生活的人，通过每日三餐的智慧选择，构建坚实的生命基石。 一、 饮食哲学的重塑：超越“吃饱”的认知 本书的首章着眼于重塑读者对食物的基本认知。我们探讨了食物不仅仅是提供能量的燃料，更是信息和信号的载体，直接影响着我们的基因表达、情绪稳定和免疫系统功能。 食物与身体的对话： 深入剖析了宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）的最新研究进展，强调了“优质”与“适量”同等重要。例如，不再盲目追求低脂，而是区分健康的多元不饱和脂肪酸与有害的反式脂肪酸。 餐次与节律： 探讨了“定时进食”的重要性，引入了时间生物学（Chronobiology）在营养学中的应用。何时进食比吃什么可能更为关键，尤其是在应对现代人常见的胰岛素抵抗和代谢综合征方面。 “空热量”的陷阱： 详细解析了精加工食品的本质，揭示了它们如何通过隐形的添加剂、高糖分和不健康的油脂，悄无声息地削弱人体的自然调节机制。 二、 厨房的科学实验室：食材的选择与处理艺术 本书的中间部分回归到厨房这一核心领域，用严谨的科学态度指导读者如何挑选和处理食材，最大限度地保留营养价值并避免有害物质的产生。 食材的地域性与时令性： 倡导“吃在地、吃当季”的原则。我们分析了特定季节盛产的蔬果中生物活性化合物的峰值期，以及进口食物在长途运输和储存中可能损失的营养成分。 烹饪技术的优化： 对常见的烹饪方式进行了详尽的优劣分析。蒸、煮、炖、烤、煎、炸，每种方式对维生素、矿物质和抗氧化剂的影响各有不同。例如，如何通过“焯水”技术有效去除蔬菜中的草酸，同时保留水溶性维生素的技巧。 “隐形营养素”的挖掘： 强调了食物搭配的力量。比如，维生素C如何促进铁的吸收，膳食纤维与益生菌的协同作用，以及一些传统烹饪中被忽视的“药食同源”的智慧应用。 三、 聚焦“三餐”的定制化策略 本书的核心价值在于提供针对“早餐、午餐、晚餐”的定制化解决方案，以应对不同时段身体的需求变化。 1. 活力之源——高效早餐系统： 早餐是启动一天新陈代谢的关键。本章详细讨论了如何构建一个兼顾蛋白质、复合碳水和健康脂肪的“黄金早餐结构”，以稳定血糖，提供持久的饱腹感，并避免传统高糖早餐带来的“血糖过山车”效应。内容涵盖了快速制作的高蛋白隔夜燕麦、富含矿物质的绿叶蔬菜思慕雪等。 2. 稳定中枢——午餐的能量管理： 午餐的目标是提供稳定能量，避免下午的“食困”和效率下降。我们提出了“轻量化、高密度营养”的午餐设计原则。重点介绍了如何在外就餐时做出明智选择，以及如何利用“便当”工具包，提前准备好富含膳食纤维和优质瘦肉蛋白的午餐组合。内容特别关注了午餐对肠道菌群平衡的影响。 3. 修复与净化——晚餐的精准定位： 晚餐的设计应倾向于支持身体的夜间修复过程，而非增加消化系统的负担。本章深入探讨了晚餐的“时间窗口”和“食物配比”。提倡晚餐应减少精制碳水化合物的摄入，增加易于消化的蛋白质和温和的营养素，以促进褪黑素的自然分泌，优化睡眠质量。例如，推荐了富含镁元素的汤品和轻食沙拉的搭配。 四、 消化系统的生命线：肠道健康与食物互动 认识到“大部分疾病源于肠道”，本书用大量篇幅讲解了如何通过日常饮食调理肠道微生态。 益生元与益生菌的实战应用： 不仅罗列了富含益生菌（如酸奶、克菲尔）的食物，更侧重于“益生元”（如同低聚果糖、菊粉）的摄入，为有益菌提供“养料”。 抗炎饮食的实践： 详细解析了Omega-3与Omega-6脂肪酸的平衡对身体炎症水平的决定性作用，并指导读者如何通过日常饮食结构调整，将慢性炎症风险降至最低。 五、 饮水、调味料与特殊需求 最后，本书拓展至日常饮食中的辅助元素： 水的质量与时机： 讨论了饮水的温度、频率对消化和代谢的影响，以及如何判断身体是否真正处于缺水状态。 调味品的“正义”与“邪恶”： 详细分析了盐、糖、油的健康替代品，如使用香料、草本植物来调味，而非依赖过多的钠和人工风味剂。 特殊人群的饮食考量： 针对中年人群的新陈代谢变化、素食者的营养补充盲点，以及如何应对食物过敏和不耐受，提供了科学的饮食调整方案。 《舌尖上的养生之道》是一份长期的承诺，承诺将复杂的营养学知识转化为可执行的餐桌哲学，引导读者通过对每日三餐的精明掌控，实现长久、稳定、充满活力的健康状态。它教你的不是如何“节食”，而是如何“更好地活”。

评分☆☆☆☆☆

当我第一眼看到《吃好每天三顿饭的智慧》这本书的时候，我被它朴实无华的书名所吸引。在这个追求效率和“快餐式”生活的时代，“吃好每天三顿饭”本身就带有一种反潮流的意味，它提醒着我们，那些最基本、最被忽视的生活环节，往往蕴含着最深刻的智慧。我曾经也尝试过很多关于健康饮食的书籍，它们大多侧重于复杂的营养学知识，或者各种新奇的食谱。但这本书的书名给我的感觉是，它更像是一位长者，用一种平和而充满智慧的语气，来教导我们如何回归生活的本真。我很好奇，张雪峰先生是如何将“吃”这一日常行为，上升到“智慧”的层面？这本书会不会提供一些关于饮食的哲学思考？比如，如何看待食物与健康的关系，如何平衡身体的需求与心理的愉悦，以及如何在忙碌的工作之余，为自己和家人创造出有意义的用餐时光。我期待这本书能够带给我一种“润物细无声”的影响，让我在阅读的过程中，不知不觉地提升对饮食的认知，从而在实际生活中做出更明智的选择。它不仅仅是一本关于如何“吃”的书，更可能是一本关于如何“生活”的书。

评分☆☆☆☆☆

这本《吃好每天三顿饭的智慧》的书名，一下子就击中了我的心坎。在快节奏的现代生活中，“吃饭”常常成为了一种机械化的行为，我们可能为了赶时间而随便应付，或者为了追求某种“潮流”而盲目跟从。这本书的书名，却用一种非常温柔而坚定的方式，提醒着我们“吃”这件看似简单的事情，实则蕴含着大学问。我总觉得，一个人的生活态度，很大程度上体现在他对待“吃”的态度上。这本书的出现，让我看到了一种回归本质的可能性，它不是要我们去追求多么名贵的食材，或者多么复杂的烹饪技巧，而是要我们去领悟如何“吃好”。这“吃好”二字，在我看来，包含了太多的信息——有对身体健康的关怀，有对食物本身的尊重，也有对用餐过程的享受。张雪峰先生的这本书，让我充满了好奇，我猜想它不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“如何吃”、“为何吃”的深层思考。我渴望从中获得一种能够让我更加从容、更加智慧地安排自己饮食的方法，从而让每一顿饭，都真正成为滋养身心、带来愉悦的能量补充。

评分☆☆☆☆☆

这本《吃好每天三顿饭的智慧》包装精美，装帧上也颇具匠心，触感温润，光是拿在手里，就能感受到一种踏实的质感，仿佛里面蕴藏着关于生活最朴素却也最深刻的道理。书的整体设计风格偏向淡雅，封面上那一抹清新的绿色，配上简洁有力的书名，立刻就让人联想到自然、健康的生活方式，勾起了我对书中内容的无限遐想。我一直都相信，吃，绝不仅仅是满足口腹之欲那么简单，它更是一种对身体的关怀，对生活的热爱，以及对内心的安抚。尤其是在如今这个信息爆炸、节奏飞快的时代，我们常常忽略了最基本的生活需求，让“吃饭”变得匆忙而随意。这本书的书名恰恰点明了这一核心——“吃好每天三顿饭”，这是一种智慧，一种态度，一种生活方式的回归。我迫不及待地想翻开它，看看作者张雪峰先生是如何将这简单的“吃”描绘得如此富有深度和智慧的。从书名就能感受到作者的功力，他没有选择那些华而不实的词汇，而是直击核心，用最朴实的语言传递最宝贵的信息。这让我对书中的内容充满了期待，相信它会为我带来许多启发，帮助我在忙碌的生活中，重新找回健康饮食的平衡点，让每一顿饭都成为一次滋养身心的美好体验。

评分☆☆☆☆☆

最近在书店闲逛，无意间被一本叫做《吃好每天三顿饭的智慧》的书吸引了。书的封面设计得十分素雅，并没有那种花里胡哨的广告宣传感，反而透着一股沉静的气息。书名本身就很有吸引力，它不像市面上很多强调“速成”或者“奇效”的健康书籍，而是着眼于最基础、最日常的“三顿饭”，并且点出了其中的“智慧”。这让我联想到，很多时候我们追求的不是复杂而遥不可及的目标，而是如何把眼前的事情做到极致，把最简单的事情做好。对于“吃”，我一直抱持着一种既重视又有些茫然的态度。我知道健康饮食很重要，但具体怎么做，如何平衡营养、口味和便捷性，却常常感到困惑。这本书的书名给我的第一印象是，它可能会提供一种非常实用、接地气的指导，教我们如何在日常生活中，通过科学合理地安排和烹饪“三顿饭”，达到滋养身体、提升生活品质的目的。我期待书中能够有一些具体的建议，比如如何根据季节选择食材，如何搭配膳食，甚至是如何调整心态来享受吃饭的过程。张雪峰先生的名字虽然我之前不太熟悉，但这样一本朴实而富有哲理的书名，足以引起我的兴趣，让我愿意去探索它所蕴含的“智慧”。

评分☆☆☆☆☆

《吃好每天三顿饭的智慧》这本书，光是听名字就让我感觉一股清流扑面而来。在这个信息爆炸的年代，各种关于健康、饮食的说法层出不穷，常常让人感到眼花缭乱，无所适从。而这本书的标题却如此直接、接地气，直击我们最根本的生活需求——“吃好每一顿饭”。它不像那些追求“奇效”或者“网红”的食谱，而是强调一种持续的、内在的智慧。我一直觉得，真正的健康生活，不在于一时兴起的节食或者盲目的跟风，而在于日积月累的良好习惯。而“三顿饭”，恰恰是我们一天中最能体现生活规律和个人选择的环节。我非常期待这本书能够告诉我，到底什么样的“智慧”，能够让我们把这最寻常的事情做得如此不凡。它会教我们如何从食物本身去感受，去理解，去选择吗？还是会从心态上，去调整我们对“吃”的态度？张雪峰先生的名字，虽然我之前没有特别关注，但这样一本书名，足以让我愿意去了解他对于“吃”的独特见解。我想，这应该是一本能够让我们慢下来，重新审视自己生活方式的书。