| 301医院营养专家:糖尿病饮食一本通 | ||
| 定价 | 35.00 | |
| 出版社 | 化学工业出版社 | |
| 版次 | 1 | |
| 出版时间 | 2017年07月 | |
| 开本 | 16开 | |
| 作者 | 刘英华,徐庆 主编 | |
| 装帧 | 平装-胶订 | |
| 页数 | 185 | |
| 字数 | 213 | |
| ISBN编码 | 9787122293503 | |
| 重量 | 364 | |
第壹章带您认识糖尿病 1
第壹节糖尿病是什么/ 2
一、认识糖尿病/ 2
二、如何判断患有糖尿病/ 2
三、什么是糖尿病前期/ 3
第二节糖尿病治疗的前世今生/ 5
一、饥饿疗法/ 6
二、单纯主食控制法/ 7
三、平衡饮食法/ 7
四、糖尿病医学营养治疗/ 8
五、糖尿病生活方式治疗/ 9
六、健康的膳食模式/ 9
第三节糖尿病的病因、分型/ 10
一、糖尿病的病因/ 10
二、糖尿病的分型/ 10
第四节糖尿病的症状/ 11
一、典型症状/ 11
二、不典型症状/ 12
第五节糖尿病及其并发症的预防/ 12
一、糖尿病发病的危险因素及预防/ 12
二、糖尿病的并发症/ 14
三、糖尿病并发症的预防/ 16
第二章糖友都易得哪些病 18
第壹节糖友为什么易得肾病/ 19
一、高血糖/ 19
二、高血压/ 20
三、肾血流异常/ 20
四、血脂代谢异常/ 20
五、炎症免疫反应/ 21
第二节糖友为什么易得眼疾/ 22
一、毛细血管基底膜增厚/ 22
二、组织缺氧/ 22
三、血流动力学改变/ 23
四、遗传因素/ 23
五、特殊的眼球解剖特征/ 24
第三节糖友为什么易得心脑血管病/ 24
一、血脂代谢异常/ 25
二、血管内皮功能紊乱/ 25
三、胰岛素抵抗与高胰岛素血症/ 25
四、血小板活化与凝血/纤溶系统异常/ 26
第四节糖友为什么易感染/ 26
一、机体防御功能减弱/ 27
二、高血糖状态/ 27
三、糖尿病并发症/ 28
第五节糖友为什么会昏迷/ 29
一、酮症酸中毒昏迷/ 29
二、高渗性非酮症糖尿病昏迷/ 30
三、高渗性非酮症糖尿病昏迷的常见诱因/ 30
四、低血糖昏迷/ 31
五、乳酸性酸中毒昏迷/ 31
六、由合并症引起的昏迷/ 32
第六节糖友为什么易被肿瘤盯上/ 32
一、不健康饮食习惯/ 33
二、胰岛素抵抗/ 33
三、慢性炎症/ 33
四、糖代谢异常/ 34
五、脂代谢异常/ 34
六、其他原因/ 34
第三章糖友都要懂点营养学 36
第壹节能量和体重/ 37
一、能量/ 37
二、体重/ 38
三、肥胖/ 39
第二节供能的三种营养素/ 40
一、碳水化合物/ 40
二、脂肪/ 42
三、蛋白质/ 43
第三节维生素和矿物质/ 44
一、维生素/ 44
二、微量元素/ 46
第四节膳食纤维/ 47
第五节水/ 50
第六节中国居民膳食指南/ 52
一、食物多样、谷类为主/ 52
二、动吃平衡,健康体重/ 53
三、多吃蔬果、奶类和大豆/ 54
四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉/ 54
五、少油少盐,控糖限酒/ 55
六、杜绝浪费,兴新食尚/ 55
第四章糖友怎么吃才对 56
第壹节合理控制总能量是关键/ 57
一、少吃多动,控制体重/ 57
二、合理膳食,均衡营养/ 57
三、粗细粮搭配/ 58
四、决定每天应该吃多少/ 58
第二节正确地分配进餐/ 61
第三节照表来吃饭/ 62
一、什么是食品交换份/ 62
二、食品交换的一些原则/ 62
第四节适宜的碳水化合物zui重要/ 63
第五节脂肪也有好有坏/ 65
第六节蛋白质的质与量/ 68
第七节蔬菜水果怎么吃/ 70
第八节水的补充也很重要/ 73
一、糖尿病患者缺水原因/ 73
二、糖尿病患者缺水的危害/ 73
三、如何科学补充水/ 74
第九节糖友合并高血脂怎么吃/ 75
一、高血糖为何常伴高血脂/ 75
二、糖尿病合并高血脂的危害/ 75
三、糖友合并高血脂该如何吃/ 76
第十节糖友合并痛风怎么吃/ 78
一、什么是痛风/ 78
二、痛风与吃有密切关系/ 78
三、糖友合并痛风怎样吃/ 78
四、食物嘌呤含量及食物选择/ 80
第十一节糖友合并冠心病怎么吃/ 80
一、帮你了解冠心病/ 80
二、饮食干预的重要性/ 81
三、糖友合并冠心病该如何吃/ 81
第十二节糖友合并肥胖怎么吃/ 83
一、减肥对糖友的重要性/ 83
二、判断是否肥胖的标准/ 83
三、糖友合并肥胖怎么吃/ 84
四、配合运动很重要/ 86
第十三节糖友合并肾功能不全怎么吃/ 86
一、糖友为什么合并肾功能不全/ 86
二、糖尿病肾病分期/ 86
三、肾功能不全饮食原则/ 87
第五章食物也要排名次 90
第壹节谷类及制品/ 91
一、玉米/ 91
二、小米/ 92
三、荞麦/ 92
第二节薯类及制品/ 93
一、魔芋/ 93
二、山药/ 94
第三节 干豆类及制品 / 95
一、黄豆 / 95
二、黑豆 / 96
三、红豆 / 96
四、绿豆 / 97
第四节 蔬菜类 / 98
一、芹菜 / 98
二、冬瓜 / 99
三、茄子 / 99
四、菜花 / 100
第五节 菌藻类 / 101
一、香菇 / 101
二、银耳 / 102
三、金针菇 / 102
第六节 水果类 / 103
一、苹果 / 103
二、樱桃 / 104
三、草莓 / 105
四、金橘 / 106
五、香蕉 / 106
六、大枣 / 107
第七节 坚果、种子类 / 107
一、板栗 / 107
二、核桃 / 108
三、莲子 / 109
四、花生 / 109
五、腰果 / 110
第八节 畜肉类及其制品 / 111
一、驴肉 / 111
二、牛肉 / 112
三、兔肉/ 113
四、鹿肉和马肉/ 113
五、猪肉、羊肉和狗肉/ 113
第九节禽肉类及其制品/ 115
一、火鸡/ 116
二、乌鸡/ 116
三、鹌鹑/ 116
四、鸡/ 117
五、鸽子/ 117
六、鸭子/ 118
第十节奶类及制品/ 118
一、液态奶/ 119
二、奶制品/ 121
第十一节蛋类及制品/ 123
一、鹌鹑蛋/ 123
二、鸡蛋/ 124
三、鸭蛋/ 125
四、鹅蛋/ 125
第十二节鱼虾蟹贝类/ 126
一、鱼类/ 126
二、海参/ 128
三、虾/ 128
四、蟹类/ 129
五、贝类/ 130
第十三节小吃、甜点/ 131
第十四节速食食品/ 132
一、麦片/ 133
二、方便面/ 133
三、饼干类/ 134
四、速食粥/ 134
第六章选择保健品要慎重 136
第壹节那些听上去很美的传说/ 137
一、根治糖尿病/ 137
二、保健品降糖/ 139
第二节正确认识保健品的降糖功效/ 140
一、膳食纤维,肠道护卫/ 140
二、“维”所欲为,“微”妙控糖/ 141
三、植物黄酮类等/ 141
第七章糖友就医指南 144
第壹节得了糖尿病该如何就医/ 145
第二节如何监测血糖/ 147
一、自测血糖的优点/ 147
二、自测血糖的要求/ 147
三、长期控制要测糖化血红蛋白/ 148
四、动态血糖监测系统/ 149
第三节血糖仪的选和用/ 149
一、怎么挑选血糖仪/ 149
二、血糖仪使用不当的问题/ 151
三、做好使用前准备工作/ 152
四、血糖仪怎么使用才规范/ 152
五、血糖仪如何保养才科学/ 155
第四节检查指标/ 155
一、血液检查/ 155
二、尿液检查/ 157
第五节自己看懂化验单/ 157
一、异常指标/ 158
二、糖尿病常见化验指标解读/ 158
第六节糖尿病患者应该常做的检查/ 161
一、您可能会做到的检查/ 161
二、检查化验前注意事项/ 163
第八章患者常用小工具 164
第壹节食物的生糖指数表/ 165
第二节膳食纤维含量表/ 171
第三节食物交换表/ 174
第四节301医院糖尿病食谱举例/ 178
一、1400kcal食谱举例/ 178
二、1600kcal食谱举例/ 180
三、1800kcal食谱举例/ 181
四、2000kcal食谱举例/ 183
参考文献/ 185
这本书真的让我大开眼界!一直以来,我都有点担心自己的血糖,但又不知道从何下手,网上的信息又太杂乱,真假难辨。这次偶然看到了这本《糖尿病饮食一本通》,本来也没抱太大期望,想着随便翻翻,了解点皮毛就好。结果,打开的第一页就吸引了我!它没有那种枯燥的说教,而是用非常生活化的语言,把我平时生活中经常遇到的各种食物,比如米饭、面条、水果、零食,都进行了详细的分析,告诉我哪些可以吃,哪些要少吃,甚至还给出了具体的替代方案。最让我惊喜的是,书中还穿插了很多真实案例,有我这样中年开始关注健康的,也有一些年轻的朋友,他们分享了自己的饮食调整经历和成果,读起来很有共鸣,也给了我很大的信心。我特别喜欢书中关于“隐形糖”的部分,以前我总觉得只要不吃甜点就没事,但这本书让我知道了,很多加工食品、甚至是蔬菜水果里,都可能藏着不少糖分,这真是颠覆了我之前的认知。而且,它还很贴心地列出了很多常见食物的升糖指数(GI值),方便我根据自己的情况来选择。我已经开始按照书里的建议,调整自己的早餐和午餐了,感觉身体比以前轻松了不少。这本书就像一个贴心的营养师,时刻在我身边指导我,让我不再对糖尿病饮食感到恐惧和迷茫,而是充满了希望。
评分我是一名长期受到糖尿病困扰的患者,尝试过各种各样的方法,但收效甚微。在朋友的推荐下,我抱着试试看的心态购买了这本《糖尿病饮食一本通》,没想到它给了我巨大的惊喜。这本书的内容非常系统、全面,从糖尿病饮食的基本原则,到各种常见食物的营养分析,再到具体食谱的推荐,几乎涵盖了所有我关心的问题。特别让我赞赏的是,书中并没有一味地强调“禁止”和“限制”,而是着重于“替代”和“优化”。它告诉我,即使是糖尿病患者,也能享受到美食,关键在于如何选择和搭配。书中提供的食谱非常详细,不仅有食材的用量,还有详细的烹饪步骤,并且很多食谱都考虑到了食材的升糖指数和营养均衡,这对于我这样缺乏烹饪经验的人来说,简直是福音。我尝试了书中的几道早餐和午餐食谱,比如燕麦粥配坚果和水果,以及蒸鱼配糙米饭和蔬菜,感觉口味很好,而且餐后血糖也没有出现剧烈波动。这本书就像一位经验丰富的医生,用最专业、最易懂的方式,指导我如何科学地管理我的糖尿病。我现在对未来充满了信心,相信通过坚持这本书的饮食指导,我一定能更好地控制我的血糖,提高生活质量。
评分我一直对健康饮食很感兴趣,虽然我本人并没有糖尿病,但出于对家人健康的考虑,我常常会留意一些相关的书籍。这次偶然看到这本《糖尿病饮食一本通》,就被它的标题吸引了,觉得它应该会提供一些非常有用的信息。读下来之后,果然没让我失望!这本书的专业性很强,但又写得非常通俗易懂,我作为一个非专业人士,也能轻松理解其中的内容。它不仅讲解了糖尿病的成因和不同类型的饮食禁忌,还深入分析了各种食物对血糖的影响,这一点对于预防糖尿病的发生也非常关键。我特别欣赏书中关于“如何识别和避免加工食品中的隐藏糖分”的章节,这让我对日常饮食有了更深刻的认识。而且,书中还提供了非常实用的“生活化”建议,比如如何在外就餐、如何选择零食、如何应对节假日聚餐等,这些都是我们在日常生活中经常会遇到的问题,而这本书都给出了非常好的解决方案。我最喜欢的部分是关于“膳食纤维”和“益生菌”对血糖控制的重要作用的讲解,这让我意识到,除了控制糖分摄入,我们还需要关注食物的整体营养价值。我已经开始尝试把书中的一些健康饮食理念应用到我的日常饮食中了,感觉精神状态更好了,也更加了解如何为自己和家人构建一个健康的饮食模式。
评分读完这本《糖尿病饮食一本通》,我最大的感受就是“原来吃对了,身体真的会感谢你”。我之前一直以为控制糖尿病饮食就是要“饿肚子”,什么都不能吃,生活质量直线下降。这本书彻底打破了我的这种误解。它强调的是“智慧地吃”,而不是“忍耐地吃”。书中有很多关于如何聪明搭配食材的建议,比如,用粗粮代替部分精制米面,搭配足够的蔬菜和优质蛋白质,这样既能满足饱腹感,又能平稳控制血糖。我尤其喜欢其中关于“外食指南”的部分,对于我们这种经常需要外出就餐的人来说,简直是救星!它教我如何在餐厅里选择健康的菜品,如何避开那些“高危”的菜肴,还有一些点餐的小技巧,让我即使在外也能吃得安心、吃得健康。这本书不是那种冷冰冰的理论书,它充满了人情味。作者在书中分享了很多来自301医院营养专家的经验,这些都是经过临床验证的,非常靠谱。我甚至觉得,这本书不仅仅是为糖尿病患者写的,对于所有想要健康饮食、预防疾病的人来说,都非常有价值。我已经被书中的一些食谱深深吸引,打算找时间试试看,我相信通过调整饮食,我的生活质量一定会得到显著提升。
评分这本书简直是一本“糖尿病饮食百科全书”!我之前也买过一些关于糖尿病饮食的书,但总觉得它们要么太理论化,要么信息不够全面,或者就是食谱比较单一,难以坚持。但《糖尿病饮食一本通》完全不同,它从头到尾都充满了实操性。书中的信息非常详实,从基础知识到具体的食物选择,再到烹饪方法,面面俱到。我尤其喜欢书中对于不同人群的饮食建议,比如老年人、孕妇、运动人群等,都给出了个性化的指导,非常人性化。而且,书中的食谱种类非常丰富,涵盖了早餐、午餐、晚餐、加餐,还有甜品和饮品,让你在享受美食的同时,也能有效管理血糖。我最感动的是,书中还分享了很多患者的成功案例,这些真实的故事给了我很大的鼓励和力量,让我觉得糖尿病并非绝症,通过科学的饮食管理,完全可以过上健康、快乐的生活。这本书不仅仅是一本食谱书,它更像是一位循循善诱的老师,教会我如何与我的身体对话,如何倾听它的需求。我现在对糖尿病饮食不再感到焦虑,而是充满信心,相信这本书会成为我未来健康生活的重要指导。
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