編輯推薦

《範誌紅-吃對你的傢常菜》具人氣營養專傢範誌紅教授力作！一本吃對傢常菜的健康指導書！奉獻範老師100道私房健康傢常菜！

　　在迴傢吃飯健康的年代，是時候該問問自己瞭，傢常菜，你吃對瞭嗎？
　　吃對傢常菜全傢更健康，國內一本吃對傢常菜的健康指導書！
　　範誌紅教授力作，揭秘傢常菜的健康吃法，獻給全傢人的100道健康美味傢常菜，營養專傢的私房菜譜書，你一定要看！
　　　

內容簡介

　　吃對傢常菜，全傢更健康！
　　《範誌紅吃對你的傢常菜》首次推齣中國農業大學範誌紅教授的100多道私房傢常菜譜。全書針對老年人、男人、女人、孩子以及上班族等特殊人群，分彆根據其體質狀況提齣對應的飲食方案，並推薦健康營養美味的傢常菜譜。對每種菜譜均配精美彩色大圖，詳細營養解析，細緻的步驟指導更方便。書中還附有範老師私房廚房小竅門，讓您使用更方便。
　　書後貼心編排食材索引目錄，讓您根據傢中食材，輕鬆選做健康菜！跟著範老師，一起吃齣健康，吃齣美味！

作者簡介

　　範誌紅，中國具人氣、齣鏡率很高的飲食營養專傢；
　　中國農業大學食品學院營養與食品安全係副教授，食品科學博士。中國營養學會理事，健康促進與教育協會理事，中國烹飪協會美食營養委員會副秘書長，中國食品科技協會高級會員，營養科普工作委員會委員、中國營養膳食推廣工程專傢顧問團顧問、中國酒店協會美食營養顧問，中央文明辦、衛生部開展的全國相約健康社區行巡講專傢。《健康時報》、《健康之友》、《好主婦》等十多傢報刊雜誌的特約專傢作者。
　　範老師的搜狐個人博客“原創營養信息”點擊率達2300萬；
　　博客共有900餘篇知識性、趣味性很高的原創科普文章，使她擁有大批粉絲；獲得第二屆全國科學博客大奬。因其在健康科普領域的卓越貢獻，被提名為“2011年度公眾最喜愛科學傳播人”，獲得2012年“首都勞動奬章”、2012新浪健康中國年度盛典“公立力量.具網絡人氣專傢奬”。

目錄

第1章 給全傢人的健康三餐
早餐這樣吃最健康營養
中式豆漿菜包套餐
全麥杏仁三明治套餐
土豆肉菜套餐
豪華自助早餐
晚餐怎麼吃，身體最買賬？
燕麥棗肉豆漿+黑芝麻腰果菠菜+蒸藕丁
牛奶蛋羹+酸奶+什錦水果
涼拌海芽菜+生魚片+大拌菜+燕麥大米粥
芝麻醬拌萵筍花+什錦炒大麥+清燉烏雞菌湯
美味便當的健康原則
紅燒牛肉便當
香濃蛋奶素便當
美味純素便當
風味菜餅便當
幸福減肥便當
健康湯粥讓你夏日保持美麗與活力
花生百閤紅豆沙
小米燕麥香羹
豆蓉蛋花玉米羹
牛奶桂花龜苓膏

第2章 給愛美的女性
不餓也能輕鬆瘦身
煎銀鱈魚
瘦身八寶粥
極嫩低脂蛋羹
原味蒸蔬菜
紫色食物，陪伴美麗女人
美麗果蔬汁
草莓獼猴桃奶昔
紫米養顔飯
香甜炒桑葚
讓腸道暢通的幾個反思
海鮮味豆渣煎餅
燕麥芝麻紅豆漿
杏仁木耳拌菠菜
紫甘藍獼猴桃檸檬汁
甜食也能吃齣健康
山楂蘋果大棗湯
酒釀藕粉果乾羹
薑汁撞奶
蘋果核桃全麥煎餅
自製酸奶

第3章 給疲勞的上班族
眼睛喜歡哪些營養食物
蜜漬桑葚
枸杞小米粥
雞蛋拌菠菜
鬍蘿蔔雞肝泥
用食物打敗壓力
蓮子百閤糙米粥
雞湯銀耳蠶豆
焯拌芝麻菠菜蝦仁碎
鬍蘿蔔鼕筍炒豆腐乾絲
明智選擇夜宵的原則
牛奶糙米蓮子粥
百閤小米豆漿
雞蛋青菜湯麵
藕粉酸奶羹

第4章 給辛苦半生的爸媽
有利血壓的低鹽美食
茴香豆乾炒蛋
蘑菇鼕筍雞翅湯
清蒸農傢樂
麻醬青葉捲
彆吃齣糖尿病
紅豆飯+白灼芥藍蘑菇+蔬菜沙拉+皮蛋豆腐
拌菠菜金針菇+雞肉煮雜菜+蒸蕎麥麵
什錦蒸飯+蝦仁煮茼蒿+豆角香菇炒香乾絲+獼猴桃
八寶粥+焯拌紫背天葵+海鮮豆腐蔬菜煲
讓三餐遠離痛風危險
椰汁牛奶
果蔬大拌菜
粉蒸時蔬
土豆雞蛋餅
防癌飲食的原則
西蘭花香菇三文魚沙拉
蕓豆紫米芝麻糕
酸奶獼猴桃木瓜凍
咖喱雞肉

第5章 給成長中的孩子
如何讓寶貝贏在起跑綫上（寶貝的科學喂養）
鬍蘿蔔泥
清香青菜汁
雞湯豌豆泥
補鐵雞肝泥
淡甜果米糊
吃足鈣其實很容易
鬍蘿蔔木瓜牛奶羹
麻醬涼麵補鈣餐
牛奶包子補鈣餐
油菜炒香乾補鈣餐
奶酪素咖喱補鈣餐
青春期要把鐵補夠
鬍蘿蔔燉牛肉補鐵餐
青椒洋蔥炒雞心補鐵餐
黑芝麻果乾紅豆包補鐵餐
羊雜湯補鐵餐
腹瀉之後怎麼吃
鬍蘿蔔炒米粥
肉桂酸奶
蘋果蓮藕羹
山藥糯米大棗漿

第6章 健康節日餐
美味健康的春節傢宴
五個涼菜
鹵水拼盤
椰蓉金銀條
繽紛大拌菜
醋拌海蜇裙帶菜
香拌素三鮮
六個熱菜
豉蒸蟠龍鱔
清燉烏雞盅
五福豬肉丸
嫩豌豆鮮百閤炒蝦仁
白灼豆苗
香菇滑絲瓜
飲料
自製紫米核桃乳
主食
蝦肉五鮮餃子
無油八寶飯
給腸胃放個假
薯塊百閤小米粥
碧綠清香果菜汁
清爽炒藕片
雞湯煮莧菜
米飯的創意吃法
香甜椰漿糙米飯
榴蓮水果香飯團
清爽桃紅飯捲
蔬菜奶酪米飯煎餅
索引：食材

在綫試讀

要想維護視力，延緩眼睛的衰老，除瞭要經常注意讓眼睛休息片刻、讓眼部肌肉充分放鬆之外，就要想辦法把消耗的營養素補上，然後還要給眼睛足夠的能源供應，經常讓眼睛的組織細胞得到維護。高強度的用眼，會帶來什麼物質的缺乏呢？人們都知道暗光下的視力需要消耗維生素A，它可以從鬍蘿蔔素來補充，但並不是人人都知道眼睛還需要葉黃素和玉米黃素，更少有人知道眼睛需要多種維生素和抗氧化物質，以及足夠的鋅。如果這些重要物質不足，眼睛就會容易疲勞，視力下降，甚至患上“視網膜黃斑變性”和白內障。這個“黃斑變性”很可怕，眼睛會不可逆地喪失視力，看東西的時候會變形、缺一塊、看不清，甚至完全失明。

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