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内容简介 这是一套看着看着馋虫会叫的书，这是一套读着读着心向往之的书。书中，蔡澜以寻味为目的，开启全球美食之旅。一路行，一路玩，一路吃，不仅仅记录美食、美景，更记录人生百态，体味人间烟火气。那味，是珍馐之味；那味，是美景之味；那味，是妙人之味。人间百味，非酸甜苦辣可以概括；世态万千，岂INTERNET可以尽览。若是不能亲历，那么自是翻开这套书，看蔡澜说说也好。 
《寻味日韩：割烹纵意》里蔡澜一路向东，寻味日韩。书中有回忆、有重游、有新探，佳肴不断，美景不绝，妙人不尽。蔡先生带着读者走出方寸陋室，浸浸柔滑温泉大啖野生海鲜，品品日本清酒游赏浪漫樱花，再来一场让人如坠云端的韩式按摩。读者们纵不能亲身领略，亦可叹日韩之一二。
作者简介 蔡澜，作家、美食家、旅行家、电影人，《舌尖上的中国》总顾问，《开讲啦》特邀讲师， 
与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四大才子”。 

生于新加坡，青年时留学日本学习电影制作，之后长期任职邵氏、嘉禾两大电影公司。 
监制过《快餐车》《龙兄虎弟》《福星高照》等多部成龙主演的电影。 

蔡澜先后在东京、纽约、巴黎、汉城、台北、巴塞罗那和曼谷等地居住过，通晓多国语言。 

蔡澜小品文谈吃、谈喝、谈文艺、谈电影、谈老友、谈风物，题材不拘。 
著有畅销书《蔡澜旅行食记》等。  目 录 第一章 
东南亚 “乡”、甜、鲜味 
新加坡 
香格里拉 010 
新加坡司令 012 
炒辣蟹 014 
吃鱼 016 
新巴剎 018 
发记 024 
南洋云吞面 030 
几家新加坡食肆 035 
马来西亚 
萤火虫之旅 040 
油棕树 042 
听了流口水的小吃 044 
真会吃 046 
河鱼王 048 
吉隆坡 054 
绿中海度假村 056 
榴梿团（上） 060 
榴梿团（中） 064 
榴梿团（下） 069 
泰国 
全球最佳酒店 074 
灵气 076 
紫外线 078 
源利潮州粥 080 
Ban Chiang 082 
Cafe De Laos 084 
Ban Suan Thip 086泰国捞面 088 
Spa 090 
清迈之旅 094 
印度尼西亚 
雅加达之旅 098 
巴东餐 100 
酒店和购物 102 
按摩 104 
雅加达资料（上） 106 
雅加达资料（下） 108 
柬埔寨 
暹粒 110 
食宿 112 
吴哥窟 114 
其他景点 116 
越南 
西贡行 118 
缅甸 
安全 122 
住宿 124 
珍惜 126 
大金塔 128 
不受污染 130 
纱笼 132 
美食 134 
南洋水果 
南洋水果（上） 136 
南洋水果（下） 140 
第二章 
南亚 神秘古老 
不丹 
不丹之旅 146 
印度 
重访泰姬陵 154 
孟加拉虎 158 
第三章 
大洋洲 花香酒醺 
澳大利亚 
诅咒 164 
吐酒功 166 
阿得莱德 168 
巧克力梦难圆 170 
动物国 172 
蛇咬人 174 
菜 176 
悉尼渔市 178 
猎人谷修道院酒店 180 
色拉子 182 
飞往墨尔本 184 
猴子的疑惑 186 
一家花 188 
休息 190 
万寿宫 192 
鸡饭酱油 194 
倪匡兄来澳 196 
拐杖 198 
重访墨尔本 200 
新西兰 
全鹿宴 204 
哼尼餐 206 
塔希提岛 
保罗？高更号 ( 一 ) 208 
保罗？高更号 ( 二 ) 212 
保罗？高更号（三） 217 
保罗？高更号（完） 221 
第四章 
非洲 狂野文明 
南非 
轻纱 226 
各有各好 228 
桌子山峰 230 
炭烧咖啡 232 
比利时啤酒 234 
好望角 236 
非洲马来村 238 
不好意思 240 
野兽本性 242 
非洲蓝火车 244 
骑马 246 
比尔通 248 
埃及 
出埃及记 250 
第五章 
南美 热情壮阔 
秘鲁 
利马 254 
古斯科古城 258 
神圣山谷 260 
马丘比丘 264 
帕拉西奥纳扎林酒店 268 
漫步古斯科街头 270 
阿根廷 
吃烤牛肉和吸马蒂 274 
布宜诺斯艾利斯 278 
大冰川 283 
伊瓜苏瀑布 285 

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