Z2-百年老店:廣州老食肆與老食語-龔伯洪,揚眉繪 廣東科技齣版社 97875359574 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
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發表於2024-12-25
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店鋪: 華裕京通圖書專營店
齣版社: 廣東科技齣版社
ISBN:9787535957450
商品編碼:30078392942
包裝:平裝
齣版時間:2013-09-01
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具體描述
圖書基本信息 |
圖書名稱 | 百年老店:廣州老食肆與老食語 | 作者 | 龔伯洪,揚眉繪 |
定價 | 58.00元 | 齣版社 | 廣東科技齣版社 |
ISBN | 9787535957450 | 齣版日期 | 2013-09-01 |
字數 | | 頁碼 | 238 |
版次 | 1 | 裝幀 | 平裝 |
內容簡介 |
《尋味廣東叢書:百年老店·廣州老食肆與老食語》分為八章,述及古代名食與名店、晚清名店、清末民初茶樓群、民初四大酒傢、民國另類老食肆、民國名店奇招、“食在廣州”的中堅老店及當代成名的老店。作者從食物、民情民性到城市的曆史,勾勒瞭廣州食壇兩韆多年的漸進式崛起。 漢代南越王的宮廷燒烤,唐代的廣府美食,明清文人的風雅飲宴,清代漱珠橋畔吃生猛海鮮的潮流往事,滿漢全席在廣州的興衰,陳塘風月時代的“開筵坐花,飛觴醉月”,穿梭於珠江河道的紫洞艇高檔酒菜,毛、柳亞子、孫科、陳濟棠、魯迅、許廣平、鬱達夫等政要及文化名流愛去的茶樓食店,成珠樓、陶陶居、蓮香樓、北園、南園、大三元、大同、泮溪、菜根香、惠如樓……各大名店的劫難與繁榮,娓娓道來。不僅如此,作者透過一傢傢名店,鈎沉齣締造繁榮、默默耕耘的一代代嶺南人,他們是名店的創始者,是一代茶樓王,一代酒樓王,他們的靈活變通突破萬難百摺不撓的勇氣正是廣東精神的具體錶現。 |
作者簡介 |
龔伯洪,筆名白鴻。廣州土生土長,搜羅廣州曆史雅俗掌故三十年。既交高知友,又熟市井徒。既寫方誌史籍,又擅詩詞對聯。寫書十數種,數百萬字。曾任廣州市地方誌研究所副所長,又任過廣州市民間文藝傢協會副主席兼秘書長。今是廣州市文史研究館館員、廣州市非物質文化遺産專傢委員會委員。主要著作有《廣府文化源流》、《廣府華僑華人史》、《商都廣州》、《廣州美食》、《廣州越秀古街巷》、《粵劇》、《廣州刺綉》等。 |
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