基本信息

• 商品名稱：*愛吃傢常菜
• 作者：笛子
• 定價：29.9
• 齣版社：輕工
• ISBN號：9787518402021

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2015-04-01
• 印刷時間：2015-04-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：256
• 字數：250韆字

編輯推薦語

笛子編著的這本《*愛吃傢常菜》介紹瞭180道傢常菜的做法。每道菜都經過精心挑選，是傢庭*常做的菜式，每道菜譜均配有步驟圖，一步一圖，清楚明瞭。每道菜還有作者精心編寫的貼心提示，實用、詳盡，由原創作者自身實踐得來的體會，能給予讀者*實用的指導。

作者簡介

笛子，原名歐麗，職業教師，典型的山東妞，性格豪爽，因為有個廚藝高超的老媽，所以從小耳濡目染，習得一手好廚藝。 2007年在搜狐開通美食博客，2008年轉戰新浪，不知不覺在烹製美食、記錄美食的道路上摸爬滾打瞭7年，對烹飪也有瞭*深的認識——傢常而溫暖，打動舌尖、溫暖心靈。 閑暇之餘為多傢美食雜誌供稿，著有《特懶的懶人菜》等書。

目錄

PART 1 新鮮蔬菜
開胃涼菜
蒜蓉腐乳莧菜
芥末菠菜
油醋穿心蓮
海草凍
白菜拌蜇皮
韓式辣白菜
蓑衣鬍蘿蔔
熗拌土豆絲
香芹花生
鹽水毛豆
開心涼粉
麻汁蕨根粉
醃糖蒜
快手熱菜
蔬菜上上簽
醋溜白菜
紅燒鼕瓜
金蒜絲瓜盅
梅乾菜燒油豆角
傢常煎茄片
菊花茄子
紫花椰炒脆藕
琉璃芋頭
拔絲紅薯
白果鬆仁玉米
乾香手撕杏鮑菇
蔥香豆腐
PART 2 美味禽蛋
鮮嫩雞肉
風味烤雞
芋艿酒釀雞
榛蘑燉雞
川式紅油雞腿
可樂芒果雞
桃仁雞丁
山楂雞翅
香菇雞翅
腐乳雞翅
香辣乾鍋雞翅
酒香麻辣雞脖
蠔油鳳爪
脆爽雞胗
我是一顆蛋
釀蛋白
蝦仁跑蛋
鞦葵炒蛋
魚香炒蛋
香菇鹵蛋
美味蛋餃
風味厚蛋燒
微波雜蔬蛋角
焦溜蛋丸
烤鵪鶉蛋
鹹鴨蛋
雙皮奶
三色蒸蛋
PART 3 無肉不歡
美味豬肉
微波大肉串
秘製香紮肉
紅燒肉燉粉條
鍋包肉
豆豉年糕排骨
香辣荷葉粉蒸排骨
茄汁排骨
私房醬棒骨
東北溜肉段
腐乳豬蹄
黃豆豬尾
麻油腰片
傢常炒豬血
牛羊添香
五仁牛肉辣醬
傢常醬牛肉
咖喱牛肉乾
香芋牛肉
牛肉燒茄子
乾鍋臘牛舌
紅燜羊排
鐵闆孜然羊肉捲
醬燒羊骨
燜燒兔肉
飄香椒麻兔
五香醬驢肉
芫爆驢肉
PART 4 惹味海鮮
鮮美魚蝦蟹
熏鮁魚
蔥油黃花魚
五香帶魚
醬燒鱸魚
日式烤鰻魚
荷包加吉魚
私房烤魚
避風塘茶味蝦
燒烤串串蝦
果律蝦仁
醬炒皮皮蝦
泰式咖喱蟹
原味蒸梭子蟹
貝類及其他
百閤鮑片
白灼香螺
薑醋海虹
蠔仔煎
醬爆蚍蠐
辣炒海錐
蔥燒海參
酸辣鮮海蜇
鮮韭八帶
鐵闆三鮮
油爆花甲
溫拌螺頭
香辣扇貝拌金針
PART 5 湯湯水水
滋補靚湯
參雞湯
椰汁蕓豆雞湯
棗杞乳鴿湯
海茸排骨湯
花生豬蹄湯
滑蛋牛肉湯
鮁魚丸子湯
黑鮶魚豆腐湯
通草鯽魚湯
薺菜扇貝湯
番茄大蝦湯
香椿豆腐丸子湯
酸梅湯
花樣粥羹
花生芋圓粥
蓮子八寶粥
百閤綠豆粥
豬血腐竹粥
鮮甜玉米粥
紅薯粥
蠔仔粥
海鮮粥
醪糟圓子
酒釀南瓜豆沙圓
紅豆圓子
核桃芝麻糊
冰糖藕粉
PART 6 傢常主食
餅、包餡麵食
荷葉餅
炸油餅
春餅
蔥香手抓餅
韓式泡菜煎餅
門釘肉餅
蕓豆鮑菇醬肉大包
燙麵牛肉包
肉丁饅頭
生煎包
奶黃包
水蘿蔔三鮮餃子
玉米麵菜團子
薺菜蝦仁餛飩
麵條、米飯
魷魚拌麵
翡翠炸醬麵
延吉冷麵
豆漿涼麵
伊府炒麵
什錦蝴蝶麵
臘腸燜飯
黃金咖喱豬扒飯
南瓜臘味飯
香甜椰子飯
海鮮芝士焗飯
童趣便當
PART 7 甜品小吃
酸甜水果
香蕉奶昔
藕粉山楂糕
糖水櫻桃罐頭
銀耳白果雪梨盅
糯米棗
草莓醬
綜閤果粒抹醬
芒果雪葩
奶油西瓜沙冰
柚皮糖
藍莓蜂蜜鬆餅
桑葚小蛋糕
傳統小吃
煎餅果子
黑糖小豆羊羹
炸酥條
七夕巧果
果仁酥糖
桂花糯米藕
黃橋燒餅
水晶粽子
麻團
艾窩窩
豆麵湯圓
蛋黃蓮蓉月餅