基本信息

書名：咖啡原來是這樣的啊

定價：39.80元

作者：童鈴

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2014-10-01

ISBN：9787501998302

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

關於咖啡的很好玩的說明文，且讀且歡樂！

這可能是迄今為止寫得相當有意思的一本咖啡書！一本讓你一口氣讀完的咖啡書！（隨書附贈多傢咖啡館、甜品店優惠劵）

在這裏你可以看到法國、意大利、美國、土耳其等國傢的人們是怎麼喝咖啡的，咖啡館裏又有哪些你想不到的奇特風俗；咖啡豆的對比、挑選、烘培不必說瞭，肯定不會讓你失望；磨豆機如何隻買對的，不買貴的；咖啡製作班的全體“班委”也將一一與你見麵；要會的17款花式咖啡及基礎手法一步一圖，一學就會；還有咖啡的禮儀、咖啡的八卦也一並奉獻！

內容提要

《咖啡原來是這樣的啊》分為上下兩篇，上篇主要介紹的是咖啡文化及相關知識，包括品味各地咖啡文化，咖啡明星列傳，羅布斯塔豆與阿拉比卡豆的對比，19個你想知道的咖啡知識解答；

下篇主要介紹如何製作好花式咖啡，包括咖啡豆的分級、挑選與烘焙，磨豆機的選擇，咖啡器具的挑選，17款花式咖啡及基礎手法，不可不知的咖啡禮儀等內容。

“我因為誤會而愛上咖啡，因為瞭解而更愛咖啡”。本書作者童鈴，浙江大學中文係畢業，2005年開始從事咖啡業。因憧憬咖啡館的生活而開店，彈指間已過6年。作者用自己習慣的語言，把其所知道的關於咖啡的一切，用當下年輕人喜聞樂見的錶達方式錶述齣來。深入淺齣，語言幽默，但絕不失專業嚴謹性！

目錄

上篇 如數傢珍，咖啡知識娓娓道來章 品味各地咖啡文化 節 意大利 一、意大利特有的咖啡風俗 二、意大利那些牛氣衝天的咖啡館 第二節 法國 一、法國咖啡館都不是省油的燈 二、意大利咖啡文化PK法國咖啡文化：誰是咖啡文化 第三節 土耳其 一、土耳其的咖啡館特色 二、土耳其的咖啡風俗 三、並不齣彩的土耳其咖啡文化 第四節 美國 一、美國的咖啡風俗 二、星巴剋：我的老爸是神話，搞定顧客絕代風華 第五節 越南 一、越南的咖啡風俗 二、不忍直視的越南咖啡館第二章 咖啡明星列傳 節 非洲 一、埃塞俄比亞咖啡：咖啡故鄉，傾情奉獻 二、肯尼亞咖啡：乞力馬紮羅的咖啡 第二節 亞洲咖啡 一、越南咖啡：漫山遍野的羅布斯塔豆 二、雲南小粒咖啡：Made in China 三、爪哇咖啡：無可奈何花落去 四、曼特寜咖啡：具有男性氣質的咖啡 五、摩卡咖啡：我很醜，可是我卻很好喝 第三節 中南美洲 一、藍山咖啡：萬凰 二、哥倫比亞咖啡：實力派紳士 三、巴西咖啡：粗生粗養 四、危地馬拉咖啡：人摺騰，咖啡好 五、哥斯達黎加咖啡：好山好水好咖啡 第四節 大洋洲 夏威夷科納咖啡：咖啡選美大賽冠軍第三章 羅布斯塔豆 PK阿拉比卡豆——彆拿羅豆不當咖啡第四章 咖啡知識問一問：那些你想知道的咖啡事宜下篇 實戰咖啡 親手煮杯好咖啡章 咖啡豆的分級、挑選與烘焙第二章 咖啡之旅，磨豆開始第三章 調製咖啡，咖啡製作班總動員第四章 花式咖啡有多花？第五章 品味咖啡，纔下舌尖，卻上心頭第六章 不可不知的咖啡禮儀附錄 和咖啡有關的“八卦”跋

作者介紹

童鈴，畢業於浙江大學中文係。2005年學習咖啡製作，並從事咖啡業，創辦月下思咖啡館。2008年經營暖山咖啡，主要工作包括活動策劃，流程設計，開設咖啡DIY課程，內容包括咖啡知識介紹、咖啡各種器具使用、單品咖啡及花式咖啡製作，任主講。2009年迴浙大參加“巾幗圓夢”女性創業課程。2010年創辦紫晶港文化交流有限公司，從事咖啡、甜點培訓。2011年齣版《親手煮杯好咖啡》一書。現在的甜點課老師、三狗之媽、攝影愛好者、美食主義者、超級話癆，永遠的有理想的現實主義者。

文摘

序言