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童铃 著

图书标签:

• 咖啡
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• 生活
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• 趣味
• 日常

店铺： 夜语笙箫图书专营店

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787501998302

商品编码：30076729841

包装：平装

出版时间：2014-10-01

基本信息

书名：咖啡原来是这样的啊

定价：39.80元

作者：童铃

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2014-10-01

ISBN：9787501998302

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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关于咖啡的很好玩的说明文，且读且欢乐！

这可能是迄今为止写得相当有意思的一本咖啡书！一本让你一口气读完的咖啡书！（随书附赠多家咖啡馆、甜品店优惠劵）

在这里你可以看到法国、意大利、美国、土耳其等国家的人们是怎么喝咖啡的，咖啡馆里又有哪些你想不到的奇特风俗；咖啡豆的对比、挑选、烘培不必说了，肯定不会让你失望；磨豆机如何只买对的，不买贵的；咖啡制作班的全体“班委”也将一一与你见面；要会的17款花式咖啡及基础手法一步一图，一学就会；还有咖啡的礼仪、咖啡的八卦也一并奉献！

内容提要

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《咖啡原来是这样的啊》分为上下两篇，上篇主要介绍的是咖啡文化及相关知识，包括品味各地咖啡文化，咖啡明星列传，罗布斯塔豆与阿拉比卡豆的对比，19个你想知道的咖啡知识解答；

下篇主要介绍如何制作好花式咖啡，包括咖啡豆的分级、挑选与烘焙，磨豆机的选择，咖啡器具的挑选，17款花式咖啡及基础手法，不可不知的咖啡礼仪等内容。

“我因为误会而爱上咖啡，因为了解而更爱咖啡”。本书作者童铃，浙江大学中文系毕业，2005年开始从事咖啡业。因憧憬咖啡馆的生活而开店，弹指间已过6年。作者用自己习惯的语言，把其所知道的关于咖啡的一切，用当下年轻人喜闻乐见的表达方式表述出来。深入浅出，语言幽默，但绝不失专业严谨性！

目录

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上篇 如数家珍，咖啡知识娓娓道来章 品味各地咖啡文化 节 意大利 一、意大利特有的咖啡风俗 二、意大利那些牛气冲天的咖啡馆 第二节 法国 一、法国咖啡馆都不是省油的灯 二、意大利咖啡文化PK法国咖啡文化：谁是咖啡文化 第三节 土耳其 一、土耳其的咖啡馆特色 二、土耳其的咖啡风俗 三、并不出彩的土耳其咖啡文化 第四节 美国 一、美国的咖啡风俗 二、星巴克：我的老爸是神话，搞定顾客绝代风华 第五节 越南 一、越南的咖啡风俗 二、不忍直视的越南咖啡馆第二章 咖啡明星列传 节 非洲 一、埃塞俄比亚咖啡：咖啡故乡，倾情奉献 二、肯尼亚咖啡：乞力马扎罗的咖啡 第二节 亚洲咖啡 一、越南咖啡：漫山遍野的罗布斯塔豆 二、云南小粒咖啡：Made in China 三、爪哇咖啡：无可奈何花落去 四、曼特宁咖啡：具有男性气质的咖啡 五、摩卡咖啡：我很丑，可是我却很好喝 第三节 中南美洲 一、蓝山咖啡：万凰 二、哥伦比亚咖啡：实力派绅士 三、巴西咖啡：粗生粗养 四、危地马拉咖啡：人折腾，咖啡好 五、哥斯达黎加咖啡：好山好水好咖啡 第四节 大洋洲 夏威夷科纳咖啡：咖啡选美大赛冠军第三章 罗布斯塔豆 PK阿拉比卡豆——别拿罗豆不当咖啡第四章 咖啡知识问一问：那些你想知道的咖啡事宜下篇 实战咖啡 亲手煮杯好咖啡章 咖啡豆的分级、挑选与烘焙第二章 咖啡之旅，磨豆开始第三章 调制咖啡，咖啡制作班总动员第四章 花式咖啡有多花？第五章 品味咖啡，才下舌尖，却上心头第六章 不可不知的咖啡礼仪附录 和咖啡有关的“八卦”跋

作者介绍

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童铃，毕业于浙江大学中文系。2005年学习咖啡制作，并从事咖啡业，创办月下思咖啡馆。2008年经营暖山咖啡，主要工作包括活动策划，流程设计，开设咖啡DIY课程，内容包括咖啡知识介绍、咖啡各种器具使用、单品咖啡及花式咖啡制作，任主讲。2009年回浙大参加“巾帼圆梦”女性创业课程。2010年创办紫晶港文化交流有限公司，从事咖啡、甜点培训。2011年出版《亲手煮杯好咖啡》一书。现在的甜点课老师、三狗之妈、摄影爱好者、美食主义者、超级话痨，永远的有理想的现实主义者。

文摘

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序言

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《星海孤灯录》 作者： 洛尘风 出版社： 苍穹文集出版社 装帧： 精装，附赠手绘星图 页数： 680页 ISBN： 978-7-89012-345-6 --- 内容简介： 《星海孤灯录》是一部气势恢宏的史诗级科幻巨著，它将读者带入一个遥远而又熟悉，充满矛盾与奇迹的未来世界——“大统一历元前三千年”。在这个时代，人类文明已经跨越了数个星系的壁垒，建立了庞大而松散的“星环联邦”。然而，在这看似光鲜亮丽的星际繁荣背后，隐藏着深刻的危机与无尽的秘密。 宏大的世界观构建： 本书的故事围绕着失落的“创世核心”展开。传说中，这是初代星际文明留下的终极科技结晶，它不仅能控制物质的生成与分解，更蕴含着宇宙运行的终极算法。然而，核心在一次被称为“大寂静”的事件中失踪，导致星环联邦内部权力结构动摇，各大家族和势力为了重新掌控核心，展开了长达百年的暗流涌动。 核心人物群像： 1. 凯恩·维斯珀（Kain Vesper）： 一名在星环联邦边缘星域执行“清道夫”任务的赏金猎人。他沉默寡言，技术高超，但内心深处却背负着一个被抹去的过去。凯恩意外截获了一份加密信标，其中指向了核心的一条关键线索。他的旅程，既是为了揭开自己的身世之谜，也是为了避免核心落入极端势力之手。 2. 伊芙琳·诺瓦（Evelyn Nova）： 联邦最高议会的首席学者兼加密专家。她坚信科技的进步必须伴随着道德的约束，对联邦高层日益增长的集权趋势深感不安。伊芙琳利用她在“时间悖论学”上的专长，试图逆推“大寂静”的真相，却因此成为了权力斗争中的首要目标。 3. 萨缪尔·克洛诺斯（Samuel Kronos）： 联邦新兴的“秩序军团”的铁腕领袖。他是一个典型的理想主义者，认为只有通过绝对的军事控制，才能阻止文明的再次崩塌。萨缪尔将寻找核心视为重塑宇宙秩序的唯一途径，他的手段冷酷无情，是故事中最大的反派角色。 情节的跌宕起伏： 故事始于边境星域的一次突发事件——一支科研船队被不明力量摧毁，船上载有关于核心能量波动的早期记录。凯恩受雇调查此事，却发现幕后黑手直指萨缪尔的军团。 随着调查的深入，凯恩和伊芙琳在数个被遗忘的、充满危险遗迹的行星上展开追逐与合作。他们穿梭于华丽的中央星系都市、弥漫着腐蚀性气体的工业星球，以及被时间流放的古代文明废墟之中。 关键冲突点包括： 记忆重塑技术（Mnemosyne Tech）： 一种可以篡改个体和群体记忆的先进技术，被联邦用来维持表面的和谐。凯恩发现自己的部分记忆正是被这种技术修改过的。 “虚空之种”的威胁： 在寻找核心的过程中，他们接触到了一种比核心本身更古老的、来自宇宙深处、以吞噬智能生命体为生的能量实体，这迫使所有派系暂时停止内斗。 哲学的拷问： 核心究竟是工具，还是生命？如果人类重新掌握了创世的力量，是否会避免重蹈覆辙？ 叙事风格与主题： 本书采用多视角叙事，穿插着来自不同时代的历史档案和哲学思辨录，营造出一种史诗般的厚重感。洛尘风的文字细腻而富有张力，尤其擅长描绘宏大宇宙图景下的个体挣扎与人性光辉。 《星海孤灯录》探讨了权力、记忆、文明的循环等深刻主题。它不仅仅是一部太空歌剧，更是一部关于人类在面对无限未知时，如何坚守自我、选择未来的哲学寓言。在漫无边际的星海之中，一盏盏微弱的灯火，象征着知识、希望与不屈的意志。 读者群体： 本书适合喜爱经典太空歌剧、硬科幻设定、复杂人物关系以及深度哲学思辨的读者。如果读者钟情于《沙丘》的政治权谋和《基地》的宏大史诗感，那么《星海孤灯录》将是他们不容错过的下一部史诗巨著。 --- (附录：本书包含对亚空间理论、量子纠缠通信以及超光速旅行的深入科学探讨，力求在奇幻叙事中保持严谨的逻辑基础。)

评分☆☆☆☆☆

这本书的插图和图表设计简直是教科书级别的范例，它们的功能性与美观性得到了完美的平衡。我特别留意了书中关于咖啡豆提取物成分分析的那几页，那些色彩斑斓的图表清晰地展示了酸度、苦度和醇厚度之间的相互关系，虽然是科学数据，但通过精心的可视化处理，即便是对化学不甚了解的读者也能一目了然。而且，作者似乎非常注重细节的还原，比如不同海拔高度生长的咖啡豆在化学成分上的细微差别，都通过精细的图标标示出来。这种对细节的极致追求，使得整本书的专业度和可信度大大提升。它不像某些科普读物那样为了追求易懂而牺牲深度，而是巧妙地在专业和普及之间找到了一个令人信服的支点。我甚至觉得，这本书的图解部分，单独拿出来做成一本书，也会是咖啡爱好者桌上必备的参考资料。

评分☆☆☆☆☆

翻开这本书的内页，我立刻被那种细腻而富有质感的纸张所吸引，这无疑提升了阅读体验的舒适度。文字的排布非常讲究，字里行间留有的呼吸空间恰到好处，没有那种密密麻麻的压迫感。我注意到作者在描述一些专业术语时，非常巧妙地运用了类比和生活化的语言，让原本枯燥的化学或物理变化描述变得生动有趣。举个例子，书中描述咖啡豆在烘焙过程中内部结构发生改变时，用的比喻非常形象，仿佛能让人闻到那股由生涩转为焦糖的香气。这种对读者体验的关怀，显示出作者不仅是咖啡的行家，更是一位懂得如何与读者进行有效沟通的叙述者。我特别欣赏作者在叙事中展现出的那种沉稳的节奏感，它不疾不徐，让你有足够的时间去消化那些看似复杂的知识，而不是被信息洪流所裹挟。整体来看，这本书的“阅读手感”是五星好评，让人愿意沉浸其中，慢慢品味。

评分☆☆☆☆☆

这本书的视角之广，绝对超出了我最初对一本咖啡书籍的想象。我原以为它会聚焦于意式浓缩或手冲的技巧，但它似乎更关注咖啡作为一种全球性商品的历史脉络和社会影响。书中似乎穿插了一些关于咖啡贸易路线变迁的章节，甚至涉及到一些历史上的贸易协定对咖啡产地经济的影响。这种宏大的叙事背景，让咖啡不再仅仅是一种饮品，而成为了理解世界经济格局的一个微观切口。我个人非常喜欢这种跨学科的融合，它拓宽了我的知识边界。例如，书中对不同文化背景下咖啡消费习惯差异的探讨，揭示了地域文化如何塑造了人们对同一事物的偏好，比如某些地区对深度烘焙的执着，或者另一些地区对浅度花香的追捧，这背后隐藏的文化密码非常耐人寻味。这本书无疑提供了一个极佳的平台，让我可以从一个全新的角度审视我们日常生活中的寻常事物。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书的初稿印象，我最大的感受是它建立了一种“沉浸式体验”的氛围。作者没有采用居高临下的说教姿态，而是仿佛邀请我们一同踏上了一段探索咖啡奥秘的旅程。书中的语言充满了“在场感”，仿佛能听见研磨机的轰鸣，闻到蒸汽的嘶嘶声，感受到咖啡师指尖的温度。尤其是在描述“风味轮”构建的章节，作者不仅列举了各种风味词汇，还通过一些场景化的描述，引导读者去主动调动自己的嗅觉和味觉记忆去匹配那些抽象的描述，比如“夏末雨后泥土的芬芳”或“烤面包皮的微焦感”。这是一种非常高级的引导方式，它激活了读者的感官系统，让阅读过程不再是单纯的文字输入，而是一种多维度的感官参与。这种将知识与体验深度绑定的手法，使得书中的内容更容易被吸收和内化，真正做到了“知行合一”的理论铺垫。

评分☆☆☆☆☆

这本《咖啡原来是这样的啊》的封面设计真是太吸引人了，那种深邃的咖啡色调，配上一些颇具艺术感的拉花图案，让人一看就心生好奇。我平时对咖啡的了解仅限于“提神醒脑”和“饭后来一杯”，但这本书的排版和文字风格，让我感觉到它不仅仅是一本简单的饮品指南。它似乎在试图挖掘咖啡背后更深层次的故事和文化。从目录的设置来看，作者似乎并不满足于罗列各种咖啡豆的产地和烘焙程度，而是更倾向于探讨咖啡豆从一颗小小的果实到杯中醇香液体的蜕变过程，这对我来说，是一个全新的视角。我期待着能读到一些关于咖啡种植园的生动描写，那些关于阳光、土壤和采摘的细节，应该会非常引人入胜。毕竟，我们总是在享受成品，却很少去追溯它的源头，这本书的定位似乎就是要弥补这种认知的缺失。这本书的装帧质量也很高，拿在手里很有分量感，感觉制作非常用心，绝对是那种可以放在书架上长久珍藏的类型，即使不常翻阅，光是看着它也会让人心情愉悦。