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胡永济著 著

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• 养生
• 快手菜
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店铺： 夜语笙箫图书专营店

出版社： 辽宁科学技术出版社

ISBN：9787538190021

商品编码：30047380193

包装：平装

出版时间：2015-02-01

基本信息

书名：健康营养家常菜

定价：32.8元

作者：胡永济著

出版社：辽宁科学技术出版社

出版日期：2015-02-01

ISBN：9787538190021

字数：307000

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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我把高级营养师请回家，家常美味轻松做
　　高级营养师力作，揭秘家常菜的健康吃法
　　★270道垂涎欲滴的家常营养美食
　　★200多条饮食忌宜以及食物的
　　★食材的选择上有营养师精心指导以及详细解读食材中所蕴含的奥秘
　　★菜式简易创新，健康营养
　　好吃又营养，步骤简单，做法创新，献给全家人的健康营养家常菜！
　　营养专家的私房菜谱书，你要看 ！

 

内容提要

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本书共分为8个篇章，分别是烹饪技巧篇、蔬菜篇、菌菇篇、豆制篇、水产篇、禽蛋篇、牛羊肉篇、猪肉篇，每道菜品都配有精美的图片，还配有详细的文字说明，并有精心分析的制作关键、烹制时间及操作难度，全面解决您的难题。您可以根据自己采购到的原料，寻找适合自家口味的做法。即使是新手，只要翻开本书也能轻松上手，步步进阶，做出一桌让全家人胃口大开的美味菜肴。
　　精选日常生活中常吃的、想吃的、烹饪起来简单省时的、吃起来美味且健康的家常菜，与家人一起用舌尖感受美食，用味觉体验人生。

目录

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作者介绍

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胡永济：高级营养师，现任中国人民解放军预防医学会委员、中国人民解放军营养与卫生学会委员、全军健康教育委员会委员、中国人民解放军第三军医大学预防医学及现代医学硕士研究生，主要从事预防及保健，营养等方面的工作，多年来对本职工作有独特的见解，共发表论文40余篇，专刊1部，凭借多年对营养学、保健学的研究经验，将日常餐桌上的饮食与营养保健学有机结合为保健营养家常菜系，倡导“以自然之道养自然之身”的营养理念。

文摘

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序言

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好的，以下是为一本名为《星际迷航：起源》的科幻小说撰写的图书简介： --- 星际迷航：起源 跨越光年的史诗，人类命运的抉择 太空，是人类最后的疆域。但当我们真正抵达那里时，发现我们并不孤独。 公元22世纪中叶，地球资源枯竭的阴影笼罩着人类文明。为了延续火种，一个由顶尖科学家、工程师和探险家组成的精英团队，被选中执行“创世纪”计划——驾驶人类第一艘超光速飞船“先驱者号”，前往最近的宜居行星“泰拉-9”寻找新的家园。 然而，人类的第一次星际远航，注定不会是一次平静的旅程。 第一部分：失落的信号与未知的彼岸 “先驱者号”在穿越被称为“织女座裂隙”的神秘空间区域时，意外接收到一个来自数千光年外的、结构极其复杂的加密信号。这个信号并非来自任何已知的智慧文明，它的能量源似乎超越了人类物理学的现有认知。 舰长伊森·科尔，一位在火星战役中证明了自己冷静与果断的退役宇航员，面临着首次抉择：是继续执行既定的殖民任务，还是冒险偏离航线，追寻这个可能改变人类命运的信号？在科学官艾米丽·陈的坚持下，科尔舰长决定将追逐信号作为首要任务。 他们的旅程将他们带离了人类已知的星图，进入了一片充满奇观与危险的黑暗区域。他们发现了漂浮在真空中的巨型水晶结构，它们似乎是某种远古文明遗留下的“灯塔”，记录着宇宙的宏大历史。在探索这些遗迹的过程中，“先驱者号”的AI系统“奥德赛”开始表现出前所未有的自我修正能力，仿佛它正在被某种外来的智能所“激活”。 第二部分：低语者与先驱者 当“先驱者号”最终抵达信号源头时，呈现在他们面前的景象，远比任何科幻小说所描绘的都要震撼：一个由纯粹能量构成的星系，其中心悬浮着一个被称为“低语者”的宏大实体。 “低语者”并非生物，也非机器，而是一种基于量子纠缠态的意识集合体。它用一种超越语言的方式，直接将信息植入船员的脑海。它揭示了一个惊人的真相：宇宙中存在一个由无数文明共同维护的“平衡秩序”，而人类，由于其对星际旅行的鲁莽探索，已经无意中打破了这个平衡。 与此同时，一支被星系内其他文明称为“清道夫”的军事力量，也追踪到了信号，并视人类为必须清除的“污染源”。这些“清道夫”的飞船结构如同活体生物，拥有令人望而生畏的适应性和攻击性。 船员们发现，他们不仅要为自己的生存而战，更要理解“低语者”传递的古老警告：如果人类不能学会控制自身的技术野心，他们将面临的不是灭绝，而是被宇宙“格式化”。 第三部分：选择与牺牲 随着与“清道夫”的正面冲突升级，“先驱者号”被逼入绝境。伊森舰长必须在两个极端之间做出选择：是利用“低语者”提供的先进技术（这些技术可能带来巨大的力量，但也可能带来无法预料的灾难），以求在短期内存活；还是坚守人类的伦理底线，选择以更古老、更艰难的方式突围。 首席工程师马库斯·里德发现，“低语者”提供的核心技术——一种能够瞬间重塑空间结构的能力，其代价是巨大的精神锚定，一旦启动，操作者将永远与飞船的命运绑定。 在最后的决战中，艾米丽·陈博士做出了一个震撼人心的决定。她不再将“低语者”视为外星实体，而是将其视为理解宇宙运行法则的钥匙。她利用自己对信号模式的深入理解，将人类的“情感数据”——爱、恐惧、希望和牺牲——编码进能量传输中，尝试与“低语者”进行真正的“对话”。 这不是一场单纯的科技对抗，而是一次文明的哲学交锋。 结局的余响 当“清道夫”的最后一艘战舰被击溃时，“先驱者号”付出了惨重的代价。他们没有找到宜居的家园，但他们带回了远超地球想象的知识。 伊森舰长看着空旷的舰桥，明白他们已经成为了宇宙历史的转折点。人类不再是宇宙中的无知蹒跚学步的孩童，而是被邀请（或被迫）加入一场宏大叙事中的参与者。 《星际迷航：起源》将带领读者深入探索：当人类站在宇宙的门槛上，我们是应该带着我们的缺陷莽撞闯入，还是学会谦卑，聆听那些比我们存在更久的文明的教诲？ 泰拉-9依然遥远，但人类的“起源”故事，已在星辰大海中被重新书写。 --- 本书特色： 硬科幻的严谨逻辑： 深度探讨了虫洞理论、量子纠缠对意识的影响，以及文明等级跃迁的代价。 人性的深刻描绘： 在极端的环境下，展现了宇航员团队内部的信任危机、责任感与道德困境。 宏大叙事架构： 融合了探索、哲学思辨与激烈的太空战争，构建了一个复杂而迷人的宇宙图景。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格真是太有感染力了，它读起来完全不像是在读一本烹饪书，更像是在听一位经验丰富、又充满热情的长辈分享她一生的美食智慧。作者的文字非常生动，充满画面感，读到一些关于食材背后故事的描述时，我甚至能想象出那种在阳光下采摘食材的场景。这种情感上的连接是很多工具书所缺乏的。我尤其对其中关于“季节性饮食”的那几章印象深刻，它不是生硬地告诉你“春天要吃什么”，而是巧妙地将食材的风味与季节变化联系起来，让你从心理上就对当季的食物充满了期待。这种润物细无声的引导，让人在不知不觉中提升了自己的饮食品味和对自然的敏感度。翻阅这本书，我感觉自己不仅学会了做几道菜，更重要的是，我开始重新审视自己与食物的关系，体会到食物从土地到餐桌的整个过程所蕴含的能量和情感价值。它成功地将“做饭”这件事从一种例行公事，升华成了一种充满仪式感的疗愈过程。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的最大震撼，是它在“科学性”和“亲民性”之间的完美拿捏。很多强调营养的食谱，其背后往往需要复杂的化学知识或精准到克克的配比，让人在实际操作中感到压力巨大。而这本书，它显然是建立在扎实的营养学基础之上的，但所有的知识点都被巧妙地“翻译”成了厨房语言。比如，它解释某种食材的营养价值时，不会堆砌复杂的术语，而是用“它能帮你保持精力充沛”或者“对眼睛特别好”这种直观的描述来传达。我发现，在遵循这本书的建议后，我的身体确实有了一些积极的变化，比如消化更顺畅了，下午犯困的次数减少了。这种基于真实体验反馈的认同感，比任何华丽的宣传都更有说服力。它教会我的不仅仅是菜谱，更是一种“为自己和家人负责”的饮食规划思维。这使得这本书不仅仅是一本工具书，更像是获得了一份长期、可靠的家庭饮食健康顾问的指导。

评分☆☆☆☆☆

我通常对食谱书持谨慎态度，因为它们往往在“创新”和“传统”之间摇摆不定，要么过于保守，要么就是为了追求新奇而牺牲了口感。然而，这本书在这方面找到了一个绝佳的平衡点。它在继承了经典家常菜的精髓上，巧妙地融入了一些现代的健康理念和便捷的烹饪技术。比如，它用一种非常巧妙的方式改进了传统高油高盐的红烧做法，既保留了浓郁的风味，又大大降低了负担，这种改良恰到好处，绝不是那种为健康而牺牲美味的“妥协品”。我尝试着做了几道稍微有点难度的菜，发现即便是那些需要一定技巧的菜肴，作者也用非常清晰的图示和文字拆解了难点，让人能够自信地去挑战。这本书的伟大之处在于，它没有故作高深，也没有贬低传统，而是站在一个“传承与优化”的高度，为现代快节奏生活下的家庭提供了一种既美味又负责任的烹饪方案。它真正做到了让“好味道”和“好营养”不再是互相矛盾的两端。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，封面那种温暖、柔和的色调，配上精心挑选的食物摄影作品，立刻就给人一种踏实、亲近的感觉。翻开内页，纸张的质感也很舒服，印刷清晰，色彩饱满。我特别欣赏它排版上的用心，每一道菜谱旁边都有足够的留白，阅读起来一点也不费力。而且，它没有那种高高在上、故作深奥的烹饪书的架子，感觉就像是邀请你走进一个非常会做饭的朋友的厨房一样。菜谱的步骤讲解得非常细致，即便是厨房新手也能轻松上手，这一点对我这个偶尔会手忙脚乱的“厨房小白”来说，简直是救星。它不仅仅是罗列食材和步骤，更是在教你一种生活态度，那种慢下来、享受制作过程的美好，这种体验是很多冰冷的技术手册给不了的。我特别喜欢其中关于“食材溯源”的那一小段文字，虽然篇幅很短，但透露出作者对食物的尊重和对健康的深切关注。这本书的设计语言，完全符合它想要传达的理念——美味、健康，且触手可及。它放在书架上，本身就是一种视觉享受，让人忍不住想随时翻开它，去实践里面的某个食谱。

评分☆☆☆☆☆

初次拿到这本书，我最大的感受是它的实用性和广泛的适用性。市面上很多食谱书要么过于偏重于某一种菜系，要么就是食材难寻、烹饪步骤极其复杂，让人望而却步。但这本书给我的感觉完全不同，它更像是一本面向“普通家庭”的日常烹饪指南。里面提到的很多食材都是我日常购物清单上常见的，处理方式也都很接地气，没有过多花哨的技巧。我试着做了其中的几道“快手早餐”，效率高得惊人，而且味道比我平时随便应付的要好上好几个档次。更难能可贵的是，它没有强行灌输某种极端的饮食理念，而是提供了很多平衡膳食的思路和搭配建议。比如，它会告诉你如何用最简单的方法优化你家里的蔬菜摄入比例，而不是让你去购买那些昂贵的、稀有的“超级食物”。这种由内而外的实在感，让这本书的价值远超一般的食谱集，它更像是一个长期的厨房伙伴，陪伴你度过无数个寻常的用餐时刻，让每一餐都变得更有意义和质量。